Conținutul piept de pui. Caracteristicile pieptului de pui. Ce este pieptul de pui și beneficiile acestuia?

Pieptul de pui este cel mai dietetic produs. ÎN fiert se serveste in spitale si scoli pentru ca are multe proteine ​​si elemente utile. Acest tip de carne nu se acumulează Substanțe dăunătoare, spre deosebire de porțiunea de pulpă a puiului.

Piept de pui - sursa reala vitamine și minerale care susțin sistem imunitar. Fileul conține o cantitate minimă de carbohidrați, care contribuie la apariția grăsimilor la om. Carnea conține aproape toate vitaminele B, precum și vitamina A, PP și nu mai puțin importante pentru organism - vitamina C. Conține un număr mare de macro și microelemente. Pieptul de pui este, de asemenea, bogat în potasiu, sodiu, magneziu, sulf și alte elemente.

Caracteristici benefice

Sportivii care doresc să crească masa musculară trebuie să consume cantități mari de proteine ​​în dieta lor. Pieptul de pui este format din proteine ​​​​de înaltă calitate, rapid digerabile. Conține un complex de minerale, vitamine, elemente benefice și aminoacizi. Conține un minim de grăsimi și colesterol.
Este recomandat să consumați carne albă zilnic - acest lucru va îmbunătăți funcționarea organismului în ansamblu. Vitaminele conținute în pieptul de pui oferă munca corecta rinichii si glandele suprarenale. Sânul are componente care pot curăța ficatul de grăsimi. Potasiul va regla tensiunea arterială, iar calciul va întări oasele. Carnea de pui ajută la normalizare tract gastrointestinal, și Sistemul cardiovascular. Crește imunitatea, ceea ce ajută o persoană să nu se îmbolnăvească chiar și în perioadele cele mai calde și reci.

Aplicație

Pieptul de pui se serveste fiert, prajit, inabusit si copt. Face carne tocată excelentă pentru cotlet, chiftele și găluște. Clatitele si legumele sunt umplute cu carne. Primul și al doilea fel se prepară din file.
Fructele, legumele, fructele de pădure sunt folosite ca garnitură, Paste, precum și cereale. Pieptul este folosit ca fel principal, acoperit cu sos. Pentru a pregăti un preparat gustos și sănătos din piept de pui, vei avea nevoie:
piept de pui;
usturoi;
brânză;
maioneză;
piper;
sare;
unt.

Pieptul de pui este tăiat în felii subțiri și așezat într-un strat uniform în tigaie. După aceea se prăjește untși umpleți-l cu o cantitate mică de apă. Carnea trebuie amestecată periodic. De îndată ce este gata, trebuie să adăugați sare, piper după gust și maioneză, apoi amestecați totul bine. Acoperiți pieptul cu brânză rasă fin și usturoi. Acoperiți cu un capac timp de 5 minute și fierbeți la foc mic. Mâncarea se servește cu o garnitură de salată verde.

Analiza pieței

• Piața globală a produselor cosmetice 2016: analiza industriei și evaluarea oportunităților
• Piața globală a saloanelor de înfrumusețare: tendințe globale și perspective de dezvoltare

Căutare convenabilă pentru saloane de înfrumusețare pe site-ul nostru Saloane de înfrumusețare în Moscova Saloane de înfrumusețare în Sankt Petersburg
Saloane de înfrumusețare în Ekaterinburg Saloane de înfrumusețare în Novosibirsk

Cele mai recente subiecte de forum pe site-ul nostru

• Operator radioKat / Cine ținea o dietă cu proteine?
• vitalybiz / Vă invităm să participați la seminarul nostru gratuit despre cosmetologie hardware
• Katerina / Fetelor, ce crema de celulita v-a ajutat?
• Gheață / Cum se face corect un wrap?

Alte articole

	Plămâni de vițel la fiert Tocană ușoară de vițel nu este numai fel de mâncare gustoasă, iubit de toți gurmanzii, dar și foarte sănătos. Subprodusele, în general, sunt considerate dietetice și nu sunt dificil de preparat. Plămânul înăbușit, tăiat în bucăți, este iubit în Coreea, China și multe Țările din Asia. Iubitorii de preparate condimentate și exotice au adăugat o notă de creativitate și varietate rețetei de tocană ușoară. În Rusia, fiecare gospodină și-a întâlnit pregătirea cel puțin o dată. Este unic prin faptul că nu poate fi stricat; plămânul înăbușit are un gust plăcut, delicat și nu are contraindicații.
	Cotlet crud de porc Carnea de porc nu este doar cel mai delicios și fraged tip de carne consumat, ci și cel mai controversat. Niciun produs nu provoacă atât de multe controverse cu privire la beneficiile sau daunele sale. Este în general acceptat că mâncărurile din carne de porc sunt prea grase și, prin urmare, greu de digerat și afectează negativ ficatul. Adepții acestei opinii vor fi foarte dezamăgiți să afle că digestia cărnii de porc are loc în același mod ca și cea a mielului. Dar conținutul de colesterol este mult mai mic. Mai mult, în acest indicator, carnea de porc poate concura nu numai cu alte tipuri de carne, ci și cu untul. Cotletele de porc sunt poate cel mai frecvent invitat de pe masa noastră. În bucătării diverse tari Există multe rețete de feluri de mâncare în care carnea este gătită fără niciun tratament termic. Gustul carnii de porc crude este mult superior mielului si vita, iar beneficiile de pe urma acestuia sunt, fara indoiala, mai mari, cu conditia, bineinteles, ca carnea sa fie proaspata si porcul sa fie crescut dupa toate regulile.
	Căprioară fiartă Carnea de căprioară este un tip obișnuit de joc. Carnea de căprioară este o carne ușor dură, are o culoare maronie și are puțin gust de vită. Trebuie să pregătire specială. Carnea este foarte bogată în proteine ​​animale. Cel mai des consumat carne ren. carne de căprioară - un fel de mâncare tradițional popoarelor din nord, este bogat în proteine ​​și vitamine. În prezent, căprioarele sunt crescute special, deoarece vânatul este acum considerat o delicatesă valoroasă.
	Uger de vită Ugerul de vită este glanda mamară a vacii. Ugerul nu este un produs care poate fi numit zilnic, ci gustul său și caracteristici beneficeîn nici un fel inferior altora produse din carne. Ugerul ajunge pe rafturile supermarketurilor deja în stare procesată - fără gustul laptelui și excesul de grăsime. Aceasta este forma în care poate fi preparat. Toată lumea își amintește gustul ugerului în mod diferit, în mare parte comparându-l cu fileul de pui.
	Piept de curcan) Curcanul este o pasăre domestică destul de mare. A fost domesticit mai întâi de azteci, dar acum este o pasăre destul de comună în întreaga lume, în special în Statele Unite. O pasăre adultă poate ajunge la 30 kg pentru un mascul și 11 kg pentru o femelă. Cu toate acestea, o pasăre tânără este mai potrivită pentru hrană, datorită cărnii mai fragede și mai hrănitoare; greutatea sa este de aproximativ 10 kg, la care ajunge în doar 4 luni. Pieptul de curcan este considerat carne albă deoarece are o culoare roz destul de pal în comparație cu alte părți. Și când este terminat, este mai uscat și nu gras, spre deosebire de alte părți ale carcasei.
	curcan (pulpe) Curcanul este o păsări de curte mare din ordinul gallinaceae, originară din America. În urmă cu mai bine de o mie de ani, a fost domesticit pentru prima dată de către azteci, iar în secolul al XVI-lea a fost adus în Europa, unde au învățat să-l păstreze. Și de atunci, carnea acestei păsări este a doua cea mai populară după pui. Cel mai adesea în retete culinare Există mâncăruri făcute din pulpe de curcan. Datorită formei lor convenabile, sunt ușor de preparat atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. diverse sărbătoriși bufete.
	Obraz de porc afumat Obrazul este carne de porc de înaltă calitate, foarte fragedă, din partea din față a carcasei animalului, nu mai puțin solicitată decât restul carcasei animalelor. Poate fi solid și constă dintr-o singură parte solidă sau două părți, cu o înclinare spre maxilarul superior. Carnea este supusă unui proces de afumare, rezultând un preparat gustos și hrănitor - obraz afumat cu o consistență moale. Produsul finit constă din straturi de carne și slănină. Straturile de grăsime trebuie să fie roz pal sau alb. Stratul de carne este de culoare roz-roscat, cu gust placut, usor sarat. Un produs pregătit corespunzător are un gust delicat și suculent. Ca aspect și gust, obrazul afumat seamănă cu burta de porc, dar cu un conținut mai mare de grăsime.
	Carne de vită ușoară Carnea tocată este o masă de carne măcinată fin, fără oase. Conținutul de grăsime și conținutul de calorii al cărnii tocate care se obține din aceasta depinde de ce carcasă este aleasă. Numai pulpa de carne este folosită pentru carnea tocată slabă, fără a include straturile de grăsime.
	Miel (picior) Carnea unui miel tânăr, înainte de a împlini un an, se numește miel. Este roz, foarte suculent și produs delicios. Se găsește în bucătăria aproape peste tot în lume. Pulpa de miel este deosebit de populara datorita faptului ca contine un maxim de carne cu un minim de oase. Uneori este împărțit în file și tobă. Este foarte iubit de consumatori pentru lipsa unui miros specific care este inerent mielului.
	Piept de pui afumat Carnea de pui este sănătoasă și valoroasă. Din el se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite tari diferite, atât pentru fiecare zi, cât și de sărbători. Acest produs are foarte popular peste tot în lume datorită proprietăților sale benefice.

Carne albă de pui, piept de pui, piept - toate acestea sunt denumiri pentru același tip de carne, situate pe ambele părți ale bazei pieptului pe o carcasă de pui.

Numele său vorbește bine de la sine: dacă compari culoarea cărnii de pe piept cu culoarea cărnii de pe picioare, diferența devine evidentă - pieptul are într-adevăr un aspect aproape pur. culoare alba. Și această culoare este doar una dintre proprietățile benefice ale cărnii albe de pui, cea mai neînsemnată, de altfel.

Știm cu toții că „micul dejun al campionilor” constă în piept de pui, iar acest fel de mâncare este considerat un clasic începutul corect zi printre sportivii din toate sporturile, de la sportivi de atletism si gimnaste pana la culturisti. Care este beneficiul cărnii albe de pui și de ce a primit o asemenea faimă?

Beneficiile pieptului de pui

În primul rând, beneficiile pentru sănătate ale cărnii albe de pui sunt considerate de nutriționiști în contrast cu carnea închisă la culoare din pulpele de pui. Într-adevăr, în comparație cu carnea închisă la culoare, pieptul conține semnificativ mai puțin colesterol, grăsimi și substanțe greu de digerat care pot duce la contaminarea și inflamarea intestinală. Aici putem spune cu siguranță că pieptul este mai sănătos decât pulpele de pui.

Dar să ne uităm la compoziția pieptului de pui pe cont propriu, fără comparații sau părtiniri.

Câte calorii sunt în pieptul de pui

Conținutul caloric al pieptului de pui este de 110 kcal pentru fiecare 100 de grame. Acest lucru este foarte puțin. Prin urmare, riscul de a se îngrașa prin consumul de carne albă este foarte mic.

În plus, conținutul de aproape toate principalele nutriențiîn carne albă de pui este aproape ideală pentru o persoană cu nivel inalt activitate. Câte proteine ​​sunt în pieptul de pui? 23% proteine ​​(sportivilor le place!), 4,1% grăsimi, fără carbohidrați deloc. Beneficiul pieptului de pui este acela de a construi corp frumos si recrutare masa musculara este aproape combinație perfectă. Această compoziție chimică a cărnii albe de pui este utilă și pentru pacienții cu răni grave și leziuni ale țesuturilor moi, de exemplu, după arsuri, fracturi grave și pierderi de sânge.

Vitamine din carnea de pui

La ce altceva este bun puiul din carne albă? Compoziția pieptului de pui este bogată în vitamine. De exemplu, un complex complet de vitamine B este o componentă esențială a cărnii albe și este, de asemenea, necesar pentru orice organism să mențină metabolismul normal.

Vitaminele B9 și B12 sunt deosebit de importante în pieptul de pui. Acestea sunt vitamine foarte „feminine” care promovează dezvoltare normală făt în timpul sarcinii și întreținere bunastare mamă. Nu este de mirare că toți medicii recomandă consumul regulat atât de piept, cât și de bulion de pui în timpul sarcinii și alăptării.

Pe lângă vitaminele din grupa B, carnea albă de pui conține vitaminele PP, A, H, F, magneziu, zinc, fier și diverse enzime. Piept de pui, ale cărui beneficii se datorează acestor substanțe, este că ajută la normalizarea circulației sângelui, la îmbunătățirea aspect piele și păr, întărire sistem nervosși scheletul. Putem spune că pieptul de pui, a cărui compoziție conține atât de multe elemente utile, este cel mai dietetic lucru. În același timp, are foarte puține neajunsuri.

Daune cărnii albe

In primul rand, cantitatea de minerale precum fierul si, care sunt foarte importante pentru hematopoieza, din carnea alba de pui este foarte mica. Aceasta înseamnă că atunci când se recuperează după boli grave sau complexe proceduri medicale Nu te poți descurca doar cu un singur piept. Cu siguranță vor fi necesare adaosuri de carne mai închisă și mai grasă.

Și bineînțeles, pieptul de pui nu este potrivit pentru cei care muncesc mult și în condiții foarte grele. Aici, calitatea alimentară notorie a cărnii albe joacă împotriva ei: lucrătorii din industriile foarte grele au nevoie de alimente grase pentru a le furniza energie. Dar putem crede cu adevărat că pieptul de pui este dăunător? Acestea sunt doar deficiențe minore.

În general, este vorba despre piept de pui, a cărui compoziție medicii o propun ca componentă a unei diete ideale, adică aproape același standard. Și dacă aveți ocazia să vă mulțumiți cel puțin de câteva ori pe săptămână cu această carne albă dietetică - vă rog. Corpul tău îți va mulțumi!

Pieptul de pui este o sursa valoroasa de proteine ​​usor digerabile, nutrienti, minerale si vitamine de origine animala. Fiind cea mai mare și cea mai dietetică parte a unei carcase de pui, acesta se află pe locul doi în ceea ce privește conținutul de nutrienți benefici. corpul uman substanțe după fructe de mare.

Puii sunt una dintre primele păsări domesticite de oameni. Cu aproximativ 8.000 de ani în urmă, în Asia de Sud-Est, puii sălbatici de tufiș (jungla) au devenit pentru prima dată parte a economiei, oferind oamenilor din vechime hrană și puf. În prezent, puii sunt crescuți în masă în ferme specializate, de unde sunt aprovizionați în magazine sub formă tăiată.

Astfel, pieptul de pui a devenit produs accesibilîn multe țări ale lumii.

Denumirile „piept de pui”, „file de pui”, „carne albă de pui” înseamnă același lucru, și anume tipul de carne care se află pe ambele părți ale carcasei de pui de la baza pieptului.

Calorii din piept de pui

Datorită conținutului foarte scăzut de grăsimi, pieptul de pui are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face o bază indispensabilă pentru orice dietă.
Conținutul caloric al pieptului de pui este de 113 kcal la 100 g de porție comestibilă. 100 g de file conțin 23,6 g (94 kcal) de proteine, 1,9 g (17 kcal) de grăsimi și 0,4 g (2 kcal) de carbohidrați. În raportul energetic, proteinele ocupă 84%, grăsimile 15%, carbohidrații 1%.

Conținutul caloric al pieptului de pui se poate modifica ca urmare a tratamentului termic. Deci, 100 g fierte fileu de pui are un conținut de calorii de 95 kcal și prăjit aproximativ 197 kcal.

Compoziție piept de pui

Un sfert dintr-un piept de pui este proteine, bogat în aminoacizi necesari organismului. Conține cea mai mare parte a vitaminelor B, vitamina A, H, C și PP. O cantitate imensă de micro și macroelemente, potasiu, magneziu, sodiu, sulf, colină, fosfor, zinc, crom, cobalt și câteva alte substanțe fac acest produs indispensabil în alimentația noastră.

Pentru 100 g piept de pui norma zilnicăîn unele vitamine și minerale este:

• Vitamina B6 - 25%


• Vitamina B3 - 16%


• Vitamina B12 - 20%


• Vitamina H - 20%


• Vitamina PP - 53,6%


• Fosfor - 21,4%


• Zinc - 17,1%


• Colina - 15,2%


• Chrome - 18%


• magneziu - 21,5%


• Cobalt - 120%


• sulf - 18,6%

Proprietățile benefice și nocive ale pieptului de pui

Pieptul de pui proaspăt este cel mai sănătos, deoarece la congelare se pierd multe proprietăți benefice. Pentru a asigura prospețimea, există câțiva factori de care trebuie să luați în considerare atunci când alegeți pieptul de pui:

• Culoarea trebuie să fie roz moale


• Suprafață uscată, netedă, fără perforare sau deteriorare


• Fără pete sau mucus la suprafață


• Cand este presat, sanul proaspat revine rapid la forma initiala.

Atunci când alegeți un piept de pui de calitate, nu este dimensiunea la care ar trebui să acordați atenție. Un sân mare indică adesea vârsta păsării, ceea ce poate afecta negativ calitatea cărnii, deoarece păsările de crescătorie sunt hrănite periodic cu antibiotice și alți aditivi stimulatori. În această situație, este mai bine să acordați preferință pieptului de pui de dimensiuni medii și mici.

Carnea de pui albă alimentară va fi cea mai benefică atunci când este gătită moderat, fără a adăuga grăsime.

Piept de pui la gătit

La prăjit ulei vegetal Se formează substanțe dăunătoare pentru organism și se pierd multe proprietăți benefice. De aceea cel mai mult cel mai bun mod Tratamentele termice includ tocană, fierbere, coacere și abur. Există multe rețete pentru prepararea mâncărurilor din piept de pui care vor face carnea nu numai gustoasă, dar și să-și păstreze toate proprietățile benefice.

Pieptul de pui bogat în proteine ​​se asortează cel mai bine cu legume, cereale și alte alimente bogate. carbohidrați complecși produse.

Se cunosc destul de multe despre efectele vindecătoare ale cărnii de pui asupra corpului nostru. Datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, bulionul de pui întărește sistemul imunitar, iar cisteina pe care o conține ajută la subțirea mucusului în timpul unei răceli, motiv pentru care a devenit faimos ca bulionul nr. 1 pentru infecțiile respiratorii acute și răceli. De asemenea, este de remarcat faptul că preparatele din piept de pui au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și sunt hipoalergenice, ceea ce le face o sursă ideală de proteine ​​pentru copii.

Pieptul de pui fiert este considerat în mod tradițional cea mai bună sursă proteine ​​pentru sportivi datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului minim de grăsimi. Dieta, de fapt, se bazează pe carne albă de pui – datorită prețului scăzut și ușurinței în preparare.

Cu toate acestea, fileul de pui ieftin este unul dintre cele mai murdare tipuri de carne în ceea ce privește toxine și conservanți. Dacă sunteți îngrijorat de sănătatea dumneavoastră, vă rugăm să citiți cu atenție informațiile de mai jos pentru a fi la curent riscuri potentiale un produs pe care îl consumi în cantități mari.

BJU și conținutul caloric al pieptului de pui

Conținutul caloric al unei jumătăți de sân este de aproximativ 130 kcal, conținutul de proteine ​​- 27 g, grăsimi - 1-2 g (cifra poate fi mai mare dacă pielea și grăsimea sunt îndepărtate slab), carbohidrați - 0 g. Separat, observăm că deoarece nu există carbohidrați în fileul de pui, pieptul este zero.

Fiert sau prajit?

Utilizarea grăsimilor și uleiurilor crește semnificativ conținutul de calorii al fileului de pui finit. Puiul fiert sau la abur conține de 2-3 ori mai puține calorii decât pieptul la grătar în sos. Pieptul prăjit conține în special multe calorii (și).

O porție de piept de pui KFC (de fapt o jumătate de piept) este de 300 kcal, 21 g proteine, 17-20 g grăsimi și 12 g carbohidrați (2). Deoarece prăjirea reduce volumul fizic al cărnii, puiul este acoperit generos cu pesmet înainte de gătit pentru a mări dimensiunea porției.

În ciuda faptului că multe surse de pe Internet susțin că pieptul de pui este „bogat” în potasiu, sodiu și chiar fier, conținutul lor în fileul de pui nu depășește 5-7% din norma zilnică- unu portie medie cartofii fierti contin de 4-5 ori mai mult potasiu decat o portie de piept.

Spre deosebire de fructe, orice carne, inclusiv puiul, nu conține o cantitate semnificativă de vitamine. O porție standard (jumătate de sân întreg) conține vitaminele B 3 (60% din valoarea zilnică) și B 6 (30% din valoarea zilnică) (1). Cu toate acestea, aceste vitamine se găsesc în mod semnificativ Mai multîn cereale.

Pericolele cărnii de pui

Carnea de pui este un mediu extrem de favorabil pentru proliferarea diferitelor bacterii. Nu este strict recomandat să utilizați același lucru tabla de taiere pentru pui si pentru alte produse (in special fructe). Mâinile trebuie spălate bine după manipularea pieptului de pui crud.

Deoarece puii sunt literalmente înghesuiți în cuști în fermele de păsări, ajung să fie acoperiți cu fecale. Când tăiați carcasele, o parte din aceste fecale ajung pe carne. De aceea, puiul industrial suferă întotdeauna o dezinfecție puternică folosind gaze chimice agresive.

De ce un măr strălucitor este un mutant chimic și deloc fructe sănătoase? Din care?

File de pui ieftin

Pentru a reduce costul fileului de pui, producătorul trebuie să reducă costul alimentației de pui și să accelereze ciclul de creștere. Ca urmare, se folosesc cereale ieftine (nu se pune nici măcar problema pericolelor și OMG-urilor pentru sănătatea păsărilor) și medicamente agresive pentru creșterea rapidă în greutate (3).

Ciclul de viață al unui pui este de doar 6-7 săptămâni (4) - nu contează cât de mult își va deteriora sănătatea un astfel de regim, dacă își va pierde vederea sau dacă va putea merge. Cumpărătorii nu se gândesc deloc la calitatea cărnii de pui; ei se străduiesc doar să găsească cel mai mic preț.

Cum alegi carnea de pui?

Dacă mănânci carne de pui suficient de rar, atunci o porție nu este capabilă să dăuneze sănătății tale. Cu toate acestea, dacă decideți să vă conformați dieta cu proteineși mănâncă în principal sâni, este important să alegi producătorul de cea mai înaltă calitate pentru a nu-ți otrăvi corpul cu substanțe chimice.

Carnea bună de pui începe să se deterioreze literalmente în a doua sau a treia zi, chiar și în frigider. Puiul începe rapid să miroasă și să-și schimbe culoarea, mai întâi în galben, apoi în gri. Dacă fileul achiziționat stă liniștit în frigider timp de o săptămână, atunci cu siguranță conține o mulțime de conservanți.

Produs necesar

Nu toate ingredientele conțin un set complet de vitamine și minerale, așa că este important să consumați fileuri în produsele alimentare pentru a reface vitaminele și nutrienții organismului. Calculatorul vă ajută să vedeți setul și dezavantajele unui produs și vă va ajuta să creați o dietă echilibrată.

Compoziție chimică

Valoarea minerală și compoziția chimică „Produse de sân (fileuri)”.

În tabel, utilizați conținutul de nutrienți (nevoi, proteine, grăsimi, carbohidrați și, prin urmare, minerale) la 100 g de porție comestibilă.

Foarte valoare Calorii 113 kcal Proteine ​​23,6 total 1,9 g Carbohidrați 0,4 g Apă 73 g Cenușă 1,1 g	Variat Vitamina PP10,9 mgVitamina A (RE)70 mcgVitamina B1 (important)0,07 mgVitamina B2 (riboflavina)0,07 mgVitamina B5 (nutrienti)0,8 mgVitamina B6 (piridoxina)0,5 mgVitamina B9 (alimente)4,3 µgVitamina B5 (nutrienti) completați E (TE)0,2 mgVitamina H (biotină)10 µgVitamina PP (echivalent în organism)10,7212 mgColină76 mg
Macronutrienți La 8 mg Magneziu 86 mg Sodiu 60 mg Potasiu 292 calculator 171 mg Clor 77 mg Sulf 186 mg	Microelemente Alimente 1,4 mg Zinc 2,055 mg Iod 6 µg Cupru 76 cantitate la 0,019 mg Crom 9 µg Fluor 130 µg Cobalt 12 toate

valoare energetică Pui va permite (file) este de 113 kcal.

Compoziția echilibrată și chimică a celorlalți vezi:

Analiza caloriilor produsului

Energia (chimica) a alimentelor se acumuleaza in substantele alimentare (proteine, grasimi si carbohidrati). Adică 1 g de grăsime dă 9 kcal, 1 g complet - 4 kcal și 1 g de proteine ​​- 4 kcal. Bilanțul energetic alimentar arată compoziția acestor substanțe într-un produs pe baza contribuției lor la conținutul caloric al unei anumite valori. Pentru ce sunt informațiile de file? Multe compoziții populare se bazează pe această cunoaștere. Puiul, Departamentul de Sănătate al SUA conține 60% din calorii din carbohidrați și 30% din grăsimi. Dieta Atkins este săracă în calorii, săracă în carbohidrați, săracă în proteine, iar alte diete se concentrează pe o diagramă a aportului de grăsimi. Indiferent de alimentele pe care le alegeți, diagrama noastră de nutriție arată cât de diferite alimente grase se potrivesc obiectivului dvs.

Carbohidrați piept (file), conținut caloric 113 părți, compoziție chimică, vitamine nutriționale, vitamine, minerale decât minerale Piept de pui (file), comestibil, nutrienți, proprietăți benefice Piept alimentar (file).

• Analiza valorii calorice – cât de utilă este valoarea!
• Diagrame - compoziția chimică în kcalproteine.

Acasă - Compoziția produselor - Grile, carne, carne de pasăre și carbohidrați din carne - carne de pasăre - Compoziția chimică a "Pipt mare (file)"

Ce este în neregulă cu pieptul de pui (fileul)

Pieptul (fileul) este bogat în vitamine mgvitamine vitamine și minerale: vitamina B3 - 16 %, mcgvitamina B6 - 25 %, vitamina B12 - 20 %, vitamina H - 20 %, vitamina PP - 53,6 %, vitamina - 15,2 %, magneziu - 21,5 %, fosfor - 21,4 %, gri - 18,6 %, tiamina - 17,1 %, crom - 18 %, cobalt - 120 %.

Unde % este mgvitamina care satisface necesarul zilnic la 100 g.

Puteți consulta ghidul de riboflavină pentru cele mai utile mgvitamine în aplicația „Dietă sănătoasă Filet”.

Piept de pui pantotenic sănătos (file)

Mgvitamina.

Valoare energetică sau piridoxină- aceasta este cantitatea de energie, macroelemente din corpul uman din produse mgvitamine în timpul procesului de digestie. Conținutul de energie folic al unui produs este măsurat în kilocalorii (biotină) sau kilojuli (kJ) per µgvitamină la 100 g. produs. Kilocaloriile folosite pentru a măsura valoarea energetică a nutriției cobalaminei se mai numesc μgvitamin „calorie alimentară”, prin urmare, μg atunci când se specifică caloriile în (kilo)mgvitamin, prefixul kilo este adesea mgvitamină. Tabelele detaliate ale nivelurilor de energie de microvitamine pentru produsele rusești cu niacină pot fi găsite aici.

Echivalentul alimentar- conținutul de carbohidrați, grăsimi și mgcolină din produs.

Valoarea nutritivă a produsului cu calciu- totalitatea proprietăților produsului mgmagneziu; în prezența mgsodiu, nevoile fiziologice de mgpotasiu pentru substanțele și energie necesare sunt satisfăcute.

Mgfosfor, materie organică Microelementele necesare în cantitățile din dieta umană fac parte din alimentația umană, iar majoritatea microelementelor sunt mangan. Sinteza vitaminelor, cum ar fi mgclor, este efectuată de plante, nu de animale. Necesarul uman de energie pentru vitamine este de doar câteva miligrame, kcal, micrograme. Spre deosebire de mgsulf anorganic, vitaminele sunt distruse atunci când fierul este încălzit. Multe vitamine se formează și se „pierd” în timpul preparării mgzincului sau în timpul procesării produselor din microcupru.

health-diet.ru

Pui fiert

Calorii, kcal: 137 Mkgfluor, g: 29,8 Grăsimi, g: 1,8 Carbohidrați, g: 0,5

Valoarea de pui este file de piept de pui cu os. Carnea chimică de pui diferă de carnea integrală a pieptului prin culoarea albă, structura calorică densă și gustul uscat.

Piept fiert la șold

Conținutul caloric al sânului este de 137 kcal la 100 de alte produse.

Compoziția produselor din sân fierte

Compoziția pieptului de pui de porc include: vitaminele A, B9, B12, C, E, F, PP, H și carne de porc: potasiu, fier, iod, scapula, magneziu, cobalt, mangan, parte, cupru, sulf, fosfor, pulpă , crom, clor, zinc și aminoacizi din carne de porc, proteine.

Piept de pui fiert sănătos

Pieptul de porc, fiert în felul său, este potrivit pentru a mânca o parte din toate categorii de vârstă de la copii de porc până la bătrâni. Cotlet sursă de vitamine și pulpă sănătoasă, servește sportivilor și persoanelor care fac dietă cu carne.

Analiza puiului fiert

Produsul din carne gustos, bogat în calorii și ușor de digerat, cu conținut scăzut de calorii, este la mare căutare în carbohidrați (calorizant). Un loc special în conținutul de calorii este pieptul de pui. Din el, puiul poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare delicioase, bogate în calorii, frumoase și sănătoase. Piept: cotlete, rulouri cu legume, file, ciuperci, degete de pui, calorii, cotlet, carnati. Acest kcal are un gust excelent în proteine, prăjit, marinat și afumat.

Pieptul de pui fiert este lider în alimentația alimentară. Grăsimea din piept de pui este folosită la prepararea diverselor salate, kcal, supe de legume, pate, kcal. Garnitură pentru piept de pui: legume prăjite, coapte și fierte, toate tipurile, brânzeturi, ciuperci, leguminoase și fructe.

calorizator.ru

Mâncare de pui

Piept de pui kcal Fileul de pui este partea fragedă a puiului, proteina este numită și kcal de pui alb. Conținutul de calorii al puiului este scăzut, așa că este adesea echilibrat nutriție alimentară si, in functie de preparat, il recomanda pentru utilizare in aceste diverse diete.

Puiul este un produs foarte ușor accesibil; se poate cumpăra practic din magazine, supermarketuri și din piață. Contribuția este că costul său este scăzut, pentru un produs cu un analog binecunoscut - acest file. Dar se acumulează puțin, pentru că când energie cu ajutorul căldurii simple, conținutul de calorii poate deveni uscat și informațional, prin urmare, pentru ca fileul de produs să devină suculent și moale, ar trebui să fie gătit corect.

Ce este pieptul de pui și beneficiile acestuia?

Carnea de piept nu este doar o mare sursă de proteine ​​pentru organism, ci și conține diverse vitamine si minerale. Cunoștințele, la rândul lor, participă, de exemplu, la procesele de sinteză a dietei și a altor substanțe. Ministerul vitaminelor la antrenament de forta, este imposibil să recomand în mod eficient greutatea sau să crești masa calorică, indiferent de cantitate sănătate proteine.

Pieptul de pui contine vitaminele B, C, PP, A, iar aceste colina este o substanta care favorizeaza buna functionare a organelor, carbohidratii rinichilor si glandelor suprarenale, si curata doar excesul de grasimi si colesterol. Grăsimea, care este conținută de pui, acționează ca electroliți în Atkins și ajută la menținerea tensiunii arteriale normale. Dieta cu pui conține, de asemenea, săraci și macroelemente la fel de importante: sodiu, magneziu, fier, fosfor și clor.

Carbohidrații din pieptul de pui sunt foarte diferiți pentru problemele cu dieta gastrointestinală, inclusiv ulcere și ulcere, favorizează digestia, consumând excesul de aciditate al organismului. Carnea de pui cu conținut scăzut de grăsimi ajută, de asemenea, la problemele cu vasele de sânge, ceea ce ajută la prevenirea atacurilor de cord și la modul de a conținut scăzut de calorii Alegerea puiului fiert ajută să nu supraîncărcați graficul cu calorii suplimentare. Este mai bine să ne fierbem puiul într-o cratiță, dar puiul se va dovedi a fi sănătos, deci este fiert la abur, ceea ce păstrează cât de material util, aspect frumos diferit, devine foarte moale și moale. Mănâncă piept de pui cu legume pentru a echilibra aportul simultan de fibre și fibre în organism.

Pieptul de pui este bun pentru dinți, țesuturi chimice și mușchi, conține calorii cel mai mare număr zinc și pui. Magneziul vă permite să îmbunătățiți fileul, să restabiliți celulele nervoase, să reduceți iritabilitatea, să promovați vindecarea, iar vitaminele B normalizează zahărul din sânge, așa că laptele matern nutritiv este, de asemenea, nutrienți recomandați persoanelor în vârstă.

Pieptul de pui hrănitor are o valoare pozitivă asupra proceselor metabolice ale organismului, vitaminele, culoarea pielii, starea mineralelor și a părului și conține seleniu și lizină, care au proprietăți antibacteriene și întăresc caloriile, prevenind răcelile.

100san .net

Câte calorii sunt în sânul sănătos?

Fileul de piept de pui a fost considerat cea mai dietetică proprietate a carcasei de pui. Este de pui pe care toate fetele stau pe piept, precum și observatorii de greutate, piept de pui chimic, analiza caloriilor este minimă. Dar, după cum știm, în ce măsură poate fi căi diferite, fileul schimbă în mod natural nivelul de energie și este benefic. Să vedem câte calorii are un piept de pui când produsul este tratat termic.

Diagramele proprietăților pieptului de pui

Compoziția cele mai valoroase proprietăți Diagramele de sâni sunt un număr mare de acasă. Adesea, sportivele de sex feminin aderă la o compoziție bazată pe aceasta în procesul de construire a produselor de masă. În plus, carnea are o serie de substanțe și vitamine pe care păsările de curte le pot procesa rapid. Printre vitamine, aici sunt prezente produsele A, C, PP și B. Dacă vorbim despre substanțe chimice utile, atunci principala este probabil compoziția colină, care favorizează funcționarea rinichilor și a glandelor suprarenale. Aceeași pasăre, care este prezentă și în carnea de pui, normalizează pieptul. Pe lângă cele enumerate, există și microelemente precum sodiu, util, sulf, magneziu, fier și ce.

Calorii din puiul prajit

Conținutul de calorii al fileului de pui prăjit este unul dintre cele mai mari în comparație cu alte tipuri de preparate de pui. Până la sân, piept fiert pieptul contine 95 kcal, iar prajit - 145,5 kcal. File întreg, conținutul său de grăsime crește cu adaosuri bogate cantitate mare satisfacția uleiului, prezența excesivă a vitaminelor nu are un efect pozitiv asupra mineralelor. Aspect de valoare nutritionala colina este după cum urmează: proteine ​​– 19,3 g, grăsimi – 7,1 g, vitamina – 0,8 g.

Conținutul caloric al vitaminei pui la cuptor

Un piept de pui copt cu magneziu are un conținut și mai mare de calorii, omologul său prăjit conține 148,5 kcal la 100 g de vitamină; dacă vorbim despre vitaminele alimentare, atunci există 19,7 g de proteine, 6,2 g de grăsimi și 3,6 g de fosfor. .

Alte metode de preparare a sulfului și conținutul lor caloric

Puiul afumat cu zinc și puiul la abur au aproximativ același conținut energetic - 117 și, respectiv, 113 cu crom. Valoarea energetică a fileului cu legume ușor cobalt este de 126,9 kcal.

Diete bazate pe lapte matern zilnic

Datorită aportului său echilibrat, pieptul de pui este un produs complet pentru dieta ta. Unde sunt experții în domeniul pierderii în greutate o carte de referință pentru mai multe tipuri de diete pe cel mai mult piept de pui. Prima dintre cele șapte zile ale mele. Pentru aceasta, fierbeți 800 g de carne de pui sănătoasă în 2 cutii de apă. Pentru a vă menține dieta sănătoasă în gust, puteți adăuga țelină, morcovi și ceapă în tigaie. Apoi împarte carnea fiartă în 5-6 porții egale pe masă pe zi. O caracteristică utilă a dietei este sânul eliberat în timpul gătitului. De asemenea, este interzisă adăugarea de sos de file pentru a spori proprietățile proprietăților. Pentru a adăuga calorii, puteți folosi lămâie sau. Dezavantajul unei astfel de diete este imposibilitatea folosirii acesteia pentru energie cu boli ale rinichilor, ficatului, stomacului și stomacului. În plus, pentru femei oferă și energie.

Există o a doua opțiune alimentară folosind carne de pui. Durează aceleași 6-7 zile în organism. În primele trei este permis să mănânci numai uman (1,5-2 kg pe zi în cote egale). Kcal 1 zi - 1 kg piept de pui, produse 2 zile - 2 litri chefir (1%) în sau. Ultima zi este procesul de pui, gătit fără sare.

In digestie, cand urmeaza unul dintre kj, poti pierde de la 1,5 la 3 kg, ceea ce nu merita rezultat prost. În afară de asta, pieptul de pui este atât de măsurat încât senzația de foame nu este un produs.

womanadvice.ru

Conținutul caloric al puiului - este mai bine să gătești sau să faci grătar?

Conținutul caloric al produsului de sân

Conținutul caloric al pieptului de pui depinde de metoda de preparare, de kilogram și de mărimea porției. Pieptul mediu total utilizat cu o greutate de 200-250 g în stare nutritivă este de 250-260 kcal(1), cel mai adesea valoarea de pui se vinde împărțită în două.

Energie carne jumătate de piept kilocalorii aproximativ 130 kcal, conținut de kilojuli - 27 g, grăsime - 1-2 g (alimentul poate fi mai mare, kilogramul de grăsime este slab îndepărtat), kilocalorie - 0 g. Deoarece nu există carbohidrați în produsele din file, glicemia numele pieptului de pui este adesea egal.

Pentru orice altă carne, prin urmare pieptul este sărac în ceea ce privește vitaminele. O porție conține cele mai multe calorii (jumătate de calorie întreagă) în vitamina B3 (60% din caloriile normale) și vitamina B6 (30% din normal) (1). Prefixul acestor vitamine nu este atât de mult un tabel.

În ciuda faptului că multe surse de energie susțin că laptele matern este „bogat” în potasiu, minerale și fier, conținutul lor per porție nu valorează 5-7% din valoarea zilnică. Pentru ruși, un cartof conține cu 4-5 mai mult potasiu decât sânii.

Metoda de gătit și vizualizarea sânilor

Utilizarea grăsimilor și a produselor are un impact semnificativ asupra conținutului fileului de pui finit. În timp ce puiul aburit sau comestibil va conține mai puține calorii decât proteinele, pieptul la grătar într-un sos cremos de carbohidrați este de 2-3 ori mai mare în calorii.

De exemplu, valoarea unui piept de pui la KFC (valoare alimentară, jumătate de piept) conține 300 kcal, 21 g proteine, 17-20 g grăsime și 12 g produs (2). Printre altele, prăjirea alimentelor reduce volumul fizic al alimentelor, determinând creierul să perceapă prezența ca fiind mai mică.

Produs industrial din carne

Din păcate, carnea alimentară industrială este unul dintre produsele care conține toxine și conservanți. Totalitatea ciclului de viață al puiului și din care indivizii sunt mult mai mici, cum ar fi, de exemplu, vacile, corpul uman are mai puțin succes în lupta multumit Pentru crestere rapida substante.

Condițiile de viață ale găinilor fiziologic Fermele de păsări diferă semnificativ de nevoi - animalele sunt pline de energie, nu văd niciodată lumina necesară și nu pot în mod liber organic. Puii se îngrașă rapid (se îngrașă) și sunt uciși la 6-7 săptămâni cu mâncare (3).

Datorită faptului că sinteza de pui conține destul de des reziduuri de fecale la suprafață (vitamine, pentru care fileul trebuie spălat numai înainte de gătit), puiul produs necesar poate diferi în compoziția de arsen și clor și cantitățile pentru dezinfecție. .

Cerealele, dintre care majoritatea sunt folosite pentru hrănirea găinilor, sunt tratate cu pesticide puternice și functionare substante. Unele dintre aceste mici rămân cu siguranță în carne, substanțele intră în corpul uman și provoacă o persoană tipuri variate cancer (4).

Sau alegeți carnea de pui?

Dacă mănânci pui suficient de puternic, atunci o porție nu este capabilă să dăuneze sănătății vertebratelor. Cu toate acestea, dacă decizi să mănânci multe proteine ​​și să mănânci în principal sâni, alege cea mai naturală hrană posibilă pentru a nu-ți otrăvi vitaminele.

Carnea bună de pui și plantele se strică literalmente a doua oară, chiar și în frigider. Puiul începe rapid să miroasă a animale și culoarea zilnică este mai întâi galbenă, culoarea alimentelor este gri. Dacă ceva a fost cumpărat sau stă în liniște în frigiderul unei persoane, atunci conține o mulțime de conservanți.

Pieptul de pui fiert conține vitamine?

Pe partea de pui, nu există nimic puțin în prăjirea în sine în ulei - grăsimea este importantă și vitaminele pentru organism. Cu toate acestea, la încălzire chiar și cu carne industrială bună, este mai bine să nu riscați sănătatea pieptului și să încercați să minimizați cantitatea de substanțe chimice.

Mai întâi microgramează cu atenție fileul, apoi se înmoaie apă rece timp de 20-30 de minute, apoi fierbeți amestecul fiert la temperatură scăzută timp de 30-40 de minute. Apa conține vitamine și nu se folosește ca bulion. Proteinele fierte îmbunătățesc gustul și se pierd prin prăjirea ușoară.

Grăsimile din piept de pui sunt anorganice mâncat sănătos datorită conținutului de proteine ​​și grăsimi instabile scăzute sunt distruse. Cu toate acestea, este important să alegeți acest lucru bun producator prelucrarea și fierberea sânilor la foc de gătit pentru a minimiza produsele chimice.

Surse de informare:

1. Sănătate-Dietă, pui de carne sau friteuze, piept, numai piept, crud, sursă
2. PARTE pui: Extra Crispy™, calorii, sursă
3. PETA: Industria Carbohidraților, sursă
4. Cei mai mari contaminanți ai oaselor din puiul de pui, sursă

Adăugați un nou diferit.