Lista produselor care conțin proteine. Lista alimentelor bogate în proteine ​​animale. Proprietățile benefice ale proteinelor

Proteina vegetală este un nutrient foarte important pentru organism. Are mai multe avantaje față de animal. Legumele bogate în proteine ​​conțin puține grăsimi, așa că prin consumul de proteine ​​din legume obținem mai puține calorii. Proteinele din plante sunt mai ușor procesate, organele digestive nu primesc prea multă sarcină. Proteina vegetală reduce riscul de acidificare a organismului și previne îmbolnăvirea. Consumând proteine ​​pe bază de plante, obții și o proporție mai mare de fibre și carbohidrați, iar această dietă ajută la reducerea absorbției de grăsime în organism. Este pur și simplu excretat împreună cu fibrele.

Proteine ​​vegetale: produse care conțin proteine

Proteina vegetală este prezentă în principal în cartofi, nuci, leguminoase, cereale și produse din cereale, precum și în nuci.

Unt de arahide și pastă

Calitativ unt de arahide bogat in vitaminele E, A si D, iod, fosfor, calciu si zinc. ÎN În ultima vreme este adesea folosit în mancare de bebeluși. Sportivii și modelele de modă trebuie să includă în alimentația lor untul de arahide, bogat în proteine ​​vegetale.

Tofu

Brânza de soia tofu are un gust neutru și este recomandată a fi consumată cu condimente sau sosuri. Este făcut din caș de lapte de soia. Acest produs este bogat nu numai în proteine ​​vegetale, ci și în compuși speciali de izoflavone care susțin sănătatea celulelor sanguine, cresc fluxul sanguin și îmbunătățesc funcția musculară.

Linte, fasole, mazăre

Aceste leguminoase sunt bogate în fier, care ajută la furnizarea de oxigen în sânge. Lintea conține 9 grame de proteine ​​pe jumătate de cană, aproape dublu față de celelalte fasole. Trebuie doar să rețineți că aceste produse nu au un conținut scăzut de calorii.

Nuci si seminte

Semințele multor plante și, în consecință, uleiul din acestea, sunt bogate în acizi omega-3 din plante, care reduc riscul de dezvoltare. boli cardiovasculare. Este mai bine să mănânci nuci după exercițiu fizic. Nucile sărate ajută la restabilirea echilibrului de sare după antrenamentul activ, în urma căruia o persoană pierde multă sare prin transpirație.

Lapte vegetal

Laptele este principala sursă de calciu și vitamina D. În legătură cu dezbaterile recente despre beneficii și daune Laptele vacii o alternativă excelentă Laptele de soia este cea mai bună alegere; este doar puțin inferior laptelui de vacă în conținutul de proteine ​​- 6 grame pe cană.

Ciuperci

Ciupercile sunt bogate în proteine, care sunt absorbite de corpul uman de două ori, la fel ca și carnea. În plus, acest produs conține totul vitaminele necesare, minerale și aminoacizi.

Leguminoase (proteine ​​conținute în 100 g):

Fasole albă, crudă 21

Fasole Lima, crudă 21

Fasole mung, materie primă 23

Fasole, crudă 24

Naut, materii prime 19

Mazăre, crudă 23

Linte, materie primă 24

Produse din soia (proteine ​​conținute la 100 g):

Soia crudă 38

Făină de soia 41

lapte de soia 4

Cereale (proteine ​​conținute la 100 g):

Inregistrat 14

tărâțe de ovăz 19

grâu 11

tărâțe de grâu 16

orez brun 8

Legume, ciuperci (proteine ​​conținute în 100 g):

Verdeață 4

Varza de Bruxelles 5

Ciuperci stridii 7

Ciuperci Shiitake 8

Ciupercă albă 5

Trufe 8

Seminte, nuci (proteine ​​continute in 100 g):

Seminte de dovleac 24

Lenjerie 29

Seminte de mac 24

Seminte de susan 21

Seminte de floarea soarelui 27

Nuci de pin 13

Fistic 21

Migdale 19

Nuca Braziliei 14

Nuci 15

Ce rol joacă proteinele în corpul nostru?

Proteinele sunt importante pentru menținerea sănătății, dar nu pot fi produse de organismul însuși. Toate organele, mușchii, sângele și toate enzimele noastre sunt formate din proteine. Pentru a asigura funcționalitatea tuturor organelor, este necesar să luați o cantitate zilnică minimă de alimente bogate în proteine. Nu trebuie să fie proteine ​​animale, proteinele vegetale pot fi suficiente.

Proteina vegetală este semnificativ diferită de proteina animală.

Produsele lactate, peștele, carnea de pasăre și carnea conțin multe proteine ​​animale. Deci, 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală sunt de obicei suficiente pentru a satisface necesarul zilnic. De obicei, mâncăm 100 de grame de proteine, majoritatea din surse animale, pe zi. În mod clar, acest lucru este prea mult. Acest tip de dietă pune stres asupra corpului nostru și are efecte secundare nedorite. Proteine ​​animale, și anume carne și produse din pește, conțin colesterol, grăsimi și purine. in care cantitatea in exces provoaca daune.

Proteinele vegetale nu dă nedorite efecte secundare. Depunerile de colesterol în vase de sânge, de exemplu, poate duce la un accident vascular cerebral sau un atac de cord. Niveluri crescute de purine acid uricîn organism, care sunt de obicei excretate de rinichi, pune o presiune asupra sistem urinar. Dacă nivelul acidului uric este prea mare, se pot forma pietre la rinichi și chiar gută.

Este logic să înlocuiți cât mai des posibil proteinele animale cu proteine ​​vegetale. Este suficient să mănânci o porție de 150 de grame de carne de două ori pe săptămână.

De obicei oamenii încep să se uite la proteine ​​vegetale doar atunci când decid să renunțe la proteinele animale. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai rezonabilă poziție: trebuie să includeți ambele tipuri de proteine ​​în dieta dumneavoastră. Acest lucru este valabil mai ales pentru sportivii care aderă în mod specific pentru a crește câștigurile. masa musculara. Acest lucru este valabil și atunci când lupți supraponderal: la urma urmei, țesutul muscular însuși consumă mai multe calorii și, cu cât mai multe, cu atât mai repede vei scăpa de stratul de grăsime.

Proteine ​​vegetale: beneficii

Spre deosebire de proteina animală, care este reprezentată în primul rând de carne, pasăre, pește și produse lactate, proteinele vegetale au un avantaj semnificativ. Și anume, practic nu există grăsimi în produsele vegetale, ceea ce permite preparatului proteic să fie dietetic și ușor.

Astfel, proteina vegetală este la fel de benefică pentru mușchi ca și proteina animală, dar folosind-o, puteți slăbi mult mai repede, deoarece organismul nu va primi o cantitate excesivă de grăsime. În același timp, organismul va primi o mulțime de substanțe utile - vitamine, minerale și aminoacizi.

Proteina vegetală nu este complet digerată și pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce facilitează controlul senzației de foame. În plus, fibrele conținute în astfel de produse au un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal.

Ce contine proteina vegetala?

Când discutăm unde se găsesc proteinele vegetale, merită să faceți imediat o rezervare: proteinele sunt prezente în multe produse, dar această listă include doar acele produse care conțin într-adevăr foarte multe proteine. Acestea sunt, în primul rând, leguminoase, soia, diverse nuci și semințe. Lista plina Astfel de produse pot fi văzute în tabelul cu conținutul de proteine ​​vegetale.

Proteine ​​vegetale: rău

Dezavantajele, desigur, sunt greu de notat în mod specific în secțiunea de rău, dar există și un dezavantaj pentru produsele care conțin proteine ​​vegetale. Și anume, lipsa de fier și vitaminele B, care se găsesc mai ales în produsele de origine animală. De aceea, atunci când renunți la proteinele animale în favoarea proteinelor vegetale, este important să adaugi în alimentația ta și alte suplimente care vor îmbogăți organismul cu vitamina B.

Singurul rău real poate fi numit efectul leguminoaselor și mazării asupra funcționării intestinelor - aceste produse provoacă adesea flatulență crescută, care poate provoca multe neplăceri. Prin urmare, astfel de produse nu trebuie abuzate. Cu toate acestea, acest lucru se aplică în mod egal tuturor tipurilor de proteine ​​- la urma urmei, cu un consum excesiv de astfel de alimente, rinichii și ficatul suferă foarte mult.

Dacă suferiți de ulcere sau disbioză, consumul de alimente precum fasole, fasole și mazăre trebuie discutat cu medicul dumneavoastră.

Proteine ​​vegetale: culturism

Nu este un secret pentru nimeni că sportivii, de regulă, preferă să-și obțină proteinele din surse animale. Și nu este că ei știu puțin despre versiunea de plante– doar că leguminoasele, soia, nucile și cerealele nu au niște aminoacizi importanți care sunt foarte importanți pentru construirea rapidă a mușchilor.

Cele mai apropiate de starea ideală în ceea ce privește prezența aminoacizilor sunt proteina din soia și proteina din linte. Dacă utilizați proteine ​​vegetale pentru creșterea mușchilor, ar trebui să vă concentrați asupra consumului lor.

Apropo, din lipsa anumitor aminoacizi, proteina vegetală nu se absoarbe complet, ci doar 50-60 la sută, ceea ce este foarte bun pentru cei care slăbesc, dar rău pentru cei care doresc să crească masa musculară. De aceea, în culturism se folosește de obicei opțiunea standard - proteina de origine animală.

Salutare tuturor. Continui să scriu articole pentru tine și nu mai știu care este. Dar numele său sună așa: „Proteine ​​vegetale. Lista de cumparaturi". Desigur, vă voi spune ce produse îl conțin, cum diferă de proteina animală și dacă este necesar.

Nu voi vorbi despre faptul că proteinele sunt baza tuturor lucrurilor vii și nevii. Deci, ele conțin chiar și proteine ​​într-o măsură sau alta. Dar voi încerca să îi evidențiez doar pe cei care conduc în ceea ce privește indicatorii în această chestiune.

Ai nevoie de proteine ​​vegetale?

După cum știți, orice proteină constă dintr-un set de anumiți aminoacizi. Doar nu întrebați care dintre ele - subiectul este foarte plictisitor. Deci, acești aminoacizi diferă în anumite produse. Și ar fi destul de logic să spunem că produsele de origine animală pur și simplu nu sunt capabile să ne furnizeze toți aminoacizii necesari. Și, apropo, sunt înlocuibile și de neînlocuit. Aici vine în ajutor proteinele vegetale. În plus, mâncare origine vegetală ceva mai ieftin decât un animal. De exemplu, un kilogram de orez este mai ieftin decât un kilogram fileu de pui. Deci gândește-te.

Care este diferența dintre un animal și o plantă?

Adevărul este că omul modern nu s-a adaptat încă de-a lungul acelor milenii de evoluție la hrana animală: mediul alcalin al gurii, spre deosebire de carnivore, care este acid (aceasta afectează procesarea primară a alimentelor), uzura rapidă. sistem digestiv la cantitati mari hrana animalelor, dezvoltarea bolilor și, în general, multe alte momente neplăcute.

Pentru referință: digerarea proteinelor vegetale durează jumătate decât proteinele animale. Adică digestia completă, și nu genul pe care ni-l învață la școală la lecțiile de biologie - 2 ore. Proteine ​​animale - maxim 8 ore (carne grasă), dar dacă luați în medie, proteinele vegetale sunt de două ori mai rapide. Deci cam 4.

Apropo, tortura a existat în vremuri străvechi. Constă în faptul că prizonierul era hrănit doar cu carne. Nu știu toate detaliile, dar rezultatul este următorul: bărbatul a murit mult timp și dureros - într-o agonie teribilă, după cum scrie sursa. Crezi că acest lucru i se poate întâmpla unei persoane care mănâncă numai produse vegetale? Priviți-le - trăiesc și se bucură de viață, deși nu veți găsi printre ei un culturist vegan în timpul zilei. Cumva m-am abătut de la subiect.

Pe scurt, pentru a te simți bine, trebuie să știi " mijloc de aur" În general, nutriționiștii sfătuiesc să luați un fel de mâncare din plante ca bază și ca supliment - carne, de exemplu, sau altceva.

Necesar zilnic

Știi, au fost deja făcute atât de multe studii și teste pe această chestiune încât nu știi pe cine să crezi, pentru că diferența este mare. Unii susțin că un adult are nevoie de până la 120 de grame de proteine ​​pe zi, alții numesc o cifră complet diferită - 60 de grame. Al treilea studiu, în opinia mea, a ajuns în general la punctul de absurd - 25 de grame. Prin urmare, mă voi baza pe experiența și cunoștințele mele.

Necesarul zilnic (acesta este declarat de mulți sportivi, antrenori și producători) se calculează după cum urmează: 2 - 3 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. Se pare că, cu o greutate de 80 kg, o persoană trebuie să mănânce (să luăm minimum) 160 de grame. Acest lucru este cu condiția ca persoana să conducă imagine activă viata sau . Desigur, pentru persoana normala această cifră este puțin mai mică. Deci, se dovedește că, în esență, primii cercetători au avut dreptate.

Dar aș dori să vă sfătuiesc să consumați nu numai proteine ​​vegetale, ci și proteine ​​animale. La urma urmei, am spus deja că se completează reciproc. În cazul sportului, 50% din proteine ​​ar trebui să provină din alimente, iar celelalte 50% din alimentatie sportiva. Acest lucru se aplică mai mult culturiștilor care doresc să câștige masa musculară și culturismilor de sex feminin care doresc să aibă un corp subțire.

Lista de cumparaturi

Cred că am vorbit deja și este timpul să vă prezint în sfârșit alimentele bogate în proteine.

În general, cea mai mare concentrație de proteine ​​se găsește în:

1. leguminoase (linte, mazăre, soia, fasole și altele);
2. cereale (ovăz, orez, orz);
3. seminte (floarea soarelui, dovleac);
4. nuci;
5. verdeaţă.

Dar, de asemenea, nu uitați de fructe și legume - conțin și suficiente proteine, dar nu atât de mult în comparație cu lista descrisă mai sus. Iată un tabel cu fructe care conțin cantitatea medie de proteine:

Nume, cantitate - Proteine, grame

1. Caise uscate (150 – 170 g) – 5.3
2. Prune uscate (150 – 170 g) – 4.8
3. Cireș (200 g) – 3.2
4. Banană (1 bucată) – 2,5
5. Papaya (1 bucată) – 2.3
6. Kiwi (1 bucată) – 2

Remarc că proteina vegetală se absoarbe indiferent de metoda de preparare. Adică același produs poate fi preparat în moduri diferite (prăjit, aburit, fiert etc.), dar proteina rămâne totuși în aproximativ aceleași cantități. Un alt lucru sunt vitaminele, care se pierd în timpul tratamentului termic deschis prelungit.

Există, de asemenea, informații care o cantitate mare Veverița are avocado, dar este un „oaspete” rar pe rafturile magazinelor noastre.

in afara de asta produse proteice(legume) pot fi feluri de mâncare întregi simultan: supa de legume, borș, supă de mazăre, terci.

Ei bine, v-am arătat ce este proteina vegetală și v-am oferit și o listă de produse. Folosește informațiile pentru sănătatea ta, abonează-te la actualizările blogului și distribuie articolul prietenilor tăi. Toate cele bune, toate cele bune pentru tine, mai ales buna dispozitie.

Cu stima, Vladimir Manerov

Abonează-te și fii primul care află despre articole noi de pe site, chiar în e-mailul tău.

Proteine, grăsimi și carbohidrați... Orice persoană măcar puțin interesată de probleme alimentație adecvată, este familiarizat cu aceste concepte. Există păreri diferite despre cum să consumi cel mai bine alimentele necesare dezvoltare normalăși bunăstarea umană. Această problemă este deosebit de importantă în alimentația alimentară sau a copiilor, în alimentația sportivilor sau a persoanelor care se recuperează perioada postoperatorie. Proteina ocupă un loc special în importanța sa în acest trio. Este necesar ca cel mai important material de construcție pentru formare tesut muscular corpul oricărei persoane.

Din anumite motive, când vine vorba de proteine, oamenii se gândesc în primul rând la lapte sau carne, dar nu la proteine ​​vegetale sau la produse de origine vegetală, precum mazărea sau soia. Dar în ele conținutul său este destul de ridicat. Sunt grozave ȘI reduc aportul general de colesterol și grăsimi saturate. Dar numai dacă sunt combinate pentru ca organismul să obțină un set complet de inițiale necesare nutrienți.

Produsele care îl conțin se caracterizează nu numai prin cantitatea sa, ci și prin calitatea sa - compoziția aminoacizilor. Proteinele care intră în corpul uman sunt descompuse în componente mai simple - aminoacizi. Există 20 de tipuri în total. Organismul sintetizează apoi noi lanțuri. Pe care, organismul le decide independent. Pentru ca acest proces să aibă loc continuu, cantitate suficientă materia primă trebuie să provină din alimente. Dar există o nuanță aici - corpul uman nu este capabil să sintetizeze unii aminoacizi în sine și, prin urmare, furnizarea acestor opt aminoacizi esențiali trebuie asigurată din alimente. O proteină care conține astfel de aminoacizi se numește completă. Toate proteinele de origine animală, cu excepția gelatinei, sunt astfel - le conțin pe toate aminoacizi esentiali, dar printre produse vegetale acest lucru este rar. Le lipsesc unii aminoacizi.

Dacă te uiți la asta, un adult are nevoie de doar 30 g de proteine ​​pe zi. Desigur, nu există o porție suplimentară de proteine ​​și nu există riscul unei supradoze, deoarece nu este stocată în „rezervă”, ci este excretată din organism.

Dacă luăm în considerare proteinele vegetale, produsele din soia sunt pe primul loc, pentru că 100 g de soia satisfac necesar zilnicîn proteine. Dar are un conținut de calorii destul de mare - aceste 100 g dau 381 kcal. În produsul derivat - brânză de tofu, calculat la 100 g, vor fi 120 kcal și 10 g. Și se dovedește că 30 g de proteine ​​vor fi aceleași 360 kcal. Avantajul boabelor de soia și al produselor realizate din aceasta este că proteinele pe care le conțin sunt complete.

Demne de atenție sunt și alte produse leguminoase care conțin proteine ​​vegetale - lintea, fasolea sau mazărea, în care 100 g de substanță uscată este în intervalul 24-30 g cu un conținut caloric mai mic de 300 kcal.

Liderul printre legume este, fără îndoială, varza de Bruxelles - 100 g din masa sa conțin 5 g de proteine. Al doilea este spanacul. Contine aproximativ 3% proteine! Spanacul poate fi folosit atât ca garnitură, cât și ca preparat independent. Conopidă sau guli-rabe vor fi, de asemenea, folositori în dietă. Conținutul său de proteine ​​este aproape de spanacul.

Sparanghelul cu 3% al său este considerat o delicatesă și este o plăcere destul de costisitoare, așa că este foarte greu să atingi necesarul zilnic doar din sparanghel. O alternativă aici ar putea fi verde Fasole verde, cu conținut suficient de proteine ​​și conținut scăzut de calorii. Este logic să utilizați acest produs în meniul dvs.

Dintre cereale, doar hrișca conține proteine ​​vegetale complete. Produsele realizate din alte cereale nu se pot lăuda cu această proprietate. Prin urmare, acestea ar trebui utilizate în combinații pentru a îmbunătăți calitatea compoziției.

Nu ne putem abține să nu-ți amintești de nuci cu proteinele lor de 16-18% ușor digerabile. Dar au un procent mare de grăsimi și calorii. Nucile pot fi incluse în dietă, dar cantitatea lor trebuie redusă la 25-30 g.

Și, desigur, ciuperci cu multe continut ridicat veveriţă. conțin-o într-o cantitate de 20 - 30%. Norma zilnică produsul uscat este de 100 g, dar această cantitate va fi suficientă pentru câteva zile. Și totuși, proteina din ciuperci este slab absorbită deoarece este asociată cu chitosan. Din acest motiv, ciupercile nu pot fi sursa sa principală.

Când rezolvați problemele nutriționale, alegeți alimente bogate în proteine ​​vegetale, trebuie să vă amintiți că este mai bine să le folosiți în mod cuprinzător, în combinații. Deci se completează proprietăți valoroase unul altuia și dă-ți corpului tău toate acestea material util, care sunt necesare pentru funcționarea sa normală. Aici există loc pentru fanteziile culinare. Și aș vrea să-ți urez succes!

Proteina animală este esențială în structura sa datorită prezenței unui număr de lanțuri unice de aminoacizi. Importanța lor se datorează participării lor într-un număr mare de reacții chimice, care apar în organism. Pentru a înțelege cât de importante sunt proteinele animale în dieta ta, trebuie să înțelegi caracteristicile acesteia și să știi ce alimente sunt cele mai bune să consumi pentru a compensa lipsa de proteine ​​animale.

Ce este proteina animală

Proteina animală este o proteină de origine animală care are o structură unică de aminoacizi. Obținerea unor astfel de proteine ​​este posibilă exclusiv din produse de origine animală! În structura lor, ele pot fi simple sau complexe, incluzând substanțe precum metale, grăsimi, acizi și purtând, de asemenea, reziduuri de carbohidrați, adică facilitând transportul zaharurilor în organism. Fiecare lanț de aminoacizi își îndeplinește propria funcție, astfel încât fiecare dintre ei este important în felul său.

Din această afirmație reiese nevoia reală de consum adecvat de carne și produse de origine animală pentru funcționarea optimă a întregului organism. Vegetarienii, înlocuind astfel de proteine ​​cu alimente exclusiv vegetale, le pun în pericol sănătatea - nu toți oamenii pot trăi pe deplin fără a consuma proteine ​​animale. Cei care reușesc să facă acest lucru, de regulă, diferă prin caracteristicile structurii genetice a celulelor lor. Din acest motiv, atunci când alegeți vegetarianismul, trebuie să vă amintiți că vă lipsiți corpul de elemente foarte importante.

Este aproape imposibil să înlocuiți complet carnea și produsele similare! Cu toate acestea, există proteine ​​vegetale care sunt similare ca structură, de exemplu, proteinele din soia. Când treceți la vegetarianism, ar trebui să vă bazați pe produse lactate, cereale, nuci și ouă în dieta dvs. (dacă nu vă împotriviți). Pescarii, de exemplu, preferă peștele și fructele de mare - aceasta se referă la vegetarianismul „ușor”. Aceste alimente ajută, de asemenea, la refacerea aminoacizilor esențiali, împreună cu ciupercile, care sunt bogate în triptofan. Dar această alternativă nu este potrivită pentru toată lumea.

Surse de proteine ​​animale

Desigur, principalele surse de proteine ​​animale sunt produsele din carne. Pentru meniu de dietă Curcanul, carnea de vită, iepurele și mielul sunt de preferat. Acestea trebuie consumate cu alimente bogate în fibre „vii”: ridichi, ierburi proaspete, salată verde, castraveți, dovlecei, țelină, praz, varză, sfeclă.

Ouăle sunt o altă sursă de proteine ​​animale, bogate în orice altceva și vitale microelemente importante, vitaminele A și D. Pentru a menține colesterolul „bun” normal, puteți mânca câte un ou fiert tare pe zi. In extrasezon, cand soarele este foarte putin, poti consuma 1-2 galbenusuri pe zi, cu exceptia cazului in care esti intoleranta la produs.

Atentie speciala Merită să acordați atenție unor surse de proteine ​​animale precum smântână, iaurt, lapte, brânză de vaci.

Peștele și fructele de mare vor ajuta la compensarea parțială a lipsei unei astfel de proteine.

Beneficiile proteinelor animale

Proteina animală, împreună cu analogii săi, are o serie de foarte funcții importante, a cărui implementare aduce beneficiu neîndoielnic corp. Există nouă beneficii principale pe care le oferă proteinele.

1. Cataliza unui număr mare de reacții chimice, adică inițierea și accelerarea lor. Acest lucru se realizează prin proteine ​​enzimatice, a căror activitate determină cursul optim al proceselor, cum ar fi oxidarea și reducerea, ruperea și unirea legăturilor moleculare, transferul. substanțe chimice de la o celulă la alta prin stabilirea căilor de transport biologic între ele.

2. Formarea structurii celulare, adică a citoscheletului, care își creează forma. Exemple de proteine ​​structurale sunt componentele substanței intercelulare - elastina și colagenul, precum și cheratina, care face parte din păr și unghii.

3. Factorul protector, care implică fizică, chimică și protectie imunitara. Primul se bazează pe munca colagenului și keratinei în structura țesuturilor, care asigură forma și stabilitatea constantă a celulelor în timpul impacturi negative mediu inconjurator. Al doilea este detoxifierea organismului folosind compuși enzimatici, în special enzimele hepatice, care dizolvă otrăvurile și le elimină din organism. A treia este structura imunoglobulinelor, care sunt responsabile pentru un răspuns adecvat la pericolul extern sub formă de bacterii patogene, viruși și infecții. Același sistem de apărare vă permite să identificați proteinele străine, să blocați creșterea acestora și să le eliminați din organism.

4. Factorul de reglare a proteinelor. Astfel de proteine ​​joacă rolul de regulatori în sistemul celular, ajutându-le să treacă prin întregul ciclu de viață. Ei nu sunt material de construcțiiși nutrienți pentru creșterea și dezvoltarea celulelor, dar sunt responsabili pentru transport componente importante, necesare acestor procese.

5. Factorul de semnalizare – proteinele sunt materialul pentru transferul nutrienților și impulsuri electrice, important pentru interacțiune generală celulele și, de fapt, activitatea întregului organism. Responsabilitatea pentru aceasta revine hormonilor, factorilor de creștere și protecție a celulelor și reproducerea acestora. Cheia în aceste procese sunt sistemele endocrin, imunitar și nervos.

6. Factorul de transport - transfer pe proteine ​​a unor componente importante pentru a asigura tesuturilor vii oxigen si toate componentele nutritive care patrund in organism. Exemple de astfel de proteine ​​sunt hemoglobina; pe lângă furnizarea de oxigen, ajută la eliminarea dioxidului de carbon din plămâni, adică asigură sănătatea sistemului respirator și curățenia întregului organism. Proteinele membranare sunt responsabile pentru capacitatea țesuturilor de a transporta apă, grăsimi și carbohidrați.

7. Factorul de rezervă - proteine ​​care se depun în organism în cazul unei cheltuieli energetice de urgență, adică structura potențialului energetic.

8. Factori receptori – lanțuri de proteine ​​responsabile de transmiterea răspunsurilor nervoase la semnale activitatea creierului, precum și semnalele naturale între celule și țesuturi din organism. Fără proteine, mișcarea completă și procesele chimice sunt imposibile.

9. Factor motor – asigurarea activitatii tesutului muscular. Conținutul optim de proteine ​​ajută la menținerea forței și tonusului muscular, precum și la menținerea capacității acestora de a elimina substanțele nocive acumulate din țesuturi.

Pe baza tuturor factorilor de mai sus, este clar că proteinele animale sunt o componentă indispensabilă a metabolismului optim. Abatere minimă în debit reacții naturale duce nu numai la perturbarea proceselor digestive și la deteriorarea producției de enzime în stomac și intestine - acest lucru duce la și mai mult consecințe serioase. Funcția creierului, funcția cardiovasculară și sistemul respirator, organe endocrine. Listă posibile probleme cu o lipsă de proteine ​​și întreruperea sintezei aminoacizilor importanți, variază de la erupții cutanate până la formarea de neoplasme maligne.

Daune cauzate de proteinele animale

Nocivitatea componentei constă în intoleranța individuală, precum și în utilizarea excesivă produse din carneși măruntaie. Acest lucru duce la tulburări metabolice, precum și la o deteriorare treptată a funcționării sistemului imunitar și a sistemului cardio-vascular. Din acest motiv, consumul excesiv de carne roșie este numit un factor care provoacă dezvoltarea mai timpurie a unor boli precum insuficiența cardiacă și cancerul. Produsele de procesare a proteinelor din carne otrăvează în esență țesuturile organismului. Și când nu este capabil să îndepărteze toată otrava, acest lucru îi afectează imediat atât bunăstarea, cât și sănătatea. aspect persoană.

Zinaida Rublevskaya
Pentru revista pentru femei site-ul web

Când utilizați și reimprimați material, link activ către femei revista online necesar