Fiertul este un produs dietetic binecunoscut. Este recomandat pentru utilizare în dietele de slăbire și este permis să fie utilizat de către pacienții care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, ulcere, hipertensiune arterială, tulburări de vedere, precum și de către persoanele în vârstă și cei care au suferit un accident vascular cerebral.

100 g de produs conțin 1 g carbohidrați, 18 g proteine ​​și grăsimi. Conținutul caloric al puiului fiert este de 204 kcal. Aceasta este cu pielea și fără ea - doar 170 kcal și 8,8 g de grăsime. Nutriționiștii recomandă consumul de aripioare (și fără piele) ca produs dietetic. Valoarea energetică a puiului poate fi variată prin selectarea părților sale individuale. Pulpa conține 184 kcal la 100 g, iar fileul - 150 kcal.

Carnea de pui este mai bine absorbită de organism dacă este consumată cu sau legume proaspete. Dacă puiul nu este de casă, este mai bine să scurgeți primul bulion la 5 minute după fierbere - acest lucru nu va afecta conținutul de calorii, dar va scăpa de unele Substanțe dăunătoare, cum ar fi hormonii de creștere și antibioticele. Atunci când mănânci pui pentru a reduce conținutul de calorii, este mai bine să-l fierbeți, să-l coaceți, să îl fierbeți la abur sau să-l grătar, dar nu îl prăjiți în ulei și nu adăugați maioneză.

Atunci când alegeți o dietă, este mai bine să alegeți una care conține legume și fructe pe lângă pui. Este mai bine să refuzați o mono-dietă, deoarece organismul va experimenta o sarcină grea (multe proteine) și nu va primi o cantitate suficientă de substanțe necesare. La compilare meniu de dietă Este bine să alternați puiul fiert cu peștele fiert. O varietate de feluri de mâncare va face mai ușor să suportați greutățile restricțiilor alimentare.

Dieta cu pui fiert este o dietă hipocalorică, dar trebuie formulată ținând cont de nevoile individuale de calorii. În timpul activității fizice intense, consumul de prea puține calorii poate duce la sindromul de oboseală cronică, cădere nervoasă, somn prost etc.

Sportivii știu că carnea de pui este un bun furnizor de proteine, care sunt necesare pentru exerciții fizice constante. Proteinele favorizează creșterea masa musculara, iar cu cât masa musculară este mai mare, cu atât este mai ușor să scapi de grăsime. Prin urmare, cu orice restricții alimentare, este obligatoriu exercițiu fizic, deoarece grăsimea este înlocuită de mușchi și ulterior încetează să se acumuleze.

Conținutul scăzut de calorii al puiului fiert face posibilă utilizarea acestuia mâncat sănătos. Pe lângă proteine ​​și grăsimi, carnea de pui conține vitaminele A, E și grupa B, calciu, fier, seleniu, magneziu, fosfor, cupru, aminoacizi esentiali. Cu cât puiul este mai tânăr, cu atât carnea este mai sănătoasă. Este mai bine să acordați preferință cărnii refrigerate decât congelate.

bulion proaspăt de pui - excelent remediu pentru tratamentul unei raceli care tocmai a inceput si recuperarea dupa interventie chirurgicala. Supa tare de pui este un remediu minunat pentru intoxicație alimentară, ajută la diaree, restabilește puterea unui corp slăbit. Puiul fiert este util femeilor însărcinate (în special celor care sunt „conservate”). În formă mărunțită, este dat ca hrană complementară copiilor mici. Fii sănătos!

Informațiile de pe site-ul nostru sunt de natură informativă și educațională. Cu toate acestea, aceste informații nu sunt în niciun caz menite să fie un ghid pentru auto-medicație. Asigurați-vă că vă consultați medicul.

Probabil că nici un alt produs din carne nu apare pe mese la fel de des ca puiul. Este centrul constant al compoziției cu cartofi copți la cuptor pentru un prânz mare: în ciuda conținutului de calorii, puiul la grătar este iubit de mulți. Este unul dintre felurile principale în compania merelor printre preparatele festive. Este baza unei supe dietetice cu legume: conținutul său caloric permite tuturor să mănânce pui fiert. Este un produs aproape de neînlocuit, iubit de majoritatea. Este greu de spus ce s-ar întâmpla dacă ar dispărea brusc de pe toate rafturile. La ce ar trece o persoană? Într-adevăr, pe lângă faptul că carnea de porc și vită nu sunt accesibile oricui, spre deosebire de păsările de curte, sarcina asupra tractului digestiv iar căile biliare din carnea roșie sunt mai puternice, pe care nu toată lumea le poate tolera bine. Iar o parte semnificativă a dietelor se bazează în special pe pui și pește, măturând deoparte carnea de porc, vită și miel. Desigur, nu vorbim de mono-diete: doar sisteme nutriționale relativ complete pentru pierderea în greutate.

În acest caz, apar câteva întrebări cu privire la câte calorii sunt în pui, cum sunt distribuite, unde merg și ce includ. Și, desigur, unul dintre cele mai importante puncte este problema posibilității de a inversa aceste calorii. Asigurați-vă că „greutatea” puiului se folosește bine și nu este pusă deoparte zonele cu probleme. Ca să poți mânca felul de mâncare și să nu te gândești cât de mult va trebui acum să tai din meniul de astăzi. Mai mult, acest lucru se aplică nu numai puiului fiert, al cărui conținut de calorii este a priori cel mai scăzut, ci și altor variante de gătit.

Câte calorii sunt în pui

Dacă nu dezasamblați pasărea în componentele sale individuale, încercând să aflați valorile exacte ale fiecărei părți: piept, coapse, aripi, gât, atunci puteți numi figura generală pentru puiul în sine. Conținutul său de calorii va prezenta 238 kcal la suta de grame, în ciuda faptului că întreaga carcasă cântărește aproximativ un kilogram și jumătate. Fără îndoială, chiar și cea mai înfometată persoană nu poate mânca un astfel de volum la un moment dat, așa că nu este nevoie să intrați în panică cu privire la „greutatea” păsării. Dar și să fie purtat de ea în mod necontrolat. În ceea ce privește distribuția acestuia valoare energetică Imaginea nu pare prea roz: 70% din conținutul total de calorii al puiului provine din grăsimi și 31% din proteine. Mai mult, dacă te uiți la aceiași indicatori, de exemplu, la sân, raportul va fi invers. Concluzia este că cea mai mare parte a grăsimii și, prin urmare, a conținutului de calorii al puiului - în special al puiului prăjit - provine din piele, care conține o doză ucigașă de colesterol. În absolut toate rețetele dietetice, indiferent de ce este legată dieta: slăbire sau restricții medicale, se recomandă cu tărie îndepărtarea pielii de pe pasăre. Ea nu poartă niciunul substanțe utile, dar supraîncărcă cu măiestrie pancreasul. Acest lucru nu numai că poate declanșa un atac la persoanele cu căile biliare și ficatul slab, dar, de asemenea, activitatea pancreatică excesiv de activă, asemănătoare focarelor duce în cele din urmă la creșterea nivelului de zahăr din sânge și la diabet ca etapă finală.

Cu toate acestea, nu trebuie să presupuneți că nu există nimic valoros în puiul în sine. În primul rând, desigur, această pasăre este una dintre cele mai bune surse proteine, în plus, ușor de absorbit de organism. Același curcan, puțin mai gras, nu mai este atât de bine acceptat de digestie, deși nu există nicio îndoială că este mai ușor decât orice carne roșie. Pentru a maximiza conservarea tuturor proprietăți beneficeÎn special, componenta proteică, care nu va fi copleșită de grăsimea sărită, este recomandată consumul de pui fiert, al cărui conținut caloric este mai mic decât orice altă opțiune. La prăjire, grătar sau coacere, proporția de grăsime din vas în sine crește semnificativ. Și dacă faci un fel de mâncare îndrăgit de mulți cu cartofi și maioneză, conținutul caloric al puiului la grătar la cuptor va depăși bara de 250 kcal la suta de grame.

În al doilea rând, pe lângă proteine ​​în acest produs categoria de carne are multă vitamina A, necesară pentru o stare bună piele, care neutralizează efectul radicalilor liberi, protejează mucoasele din organism, îmbunătățește vederea și chiar protejează prevenirea boli canceroase. În plus, se numește hormon de creștere și este considerat o sursă influență pozitivă asupra sistemului reproducător. În special, pe sinteza progesteronului. Această vitamină este cel mai bine absorbită cu grăsimi - unt sau smântână, deci din acest punct de vedere este permis să le combinați cu carne de pasăre, dar apoi încercați să adăugați legume. În mod ideal, ar trebui să fie pui înăbușit: conținutul caloric al felului de mâncare va afișa apoi aproximativ 122 kcal la suta de grame, beta-carotenul va fi complet absorbit, dar carnea nu va pune o presiune puternică asupra pancreasului.

În ceea ce privește puiul prăjit, conținutul său de calorii va fi de 210 kcal la suta de grame, iar cea mai mare parte a daunelor, așa cum era de așteptat, va fi concentrată în piele. Este dificil să te protejezi cumva aici, deoarece însuși procesul de tratament termic într-o cantitate mare de ulei implică o creștere a proporției de grăsime și o creștere a încărcăturii asupra digestiei. Prin urmare, nu conținutul de calorii din puiul prăjit ar trebui să te sperie, ci efectul acestuia asupra tract gastrointestinalși căile biliare. Pentru cei care au stomacul sensibil sau ficatul slab, această metodă de gătit cu siguranță nu este potrivită. Este mai bine să alegi unul care are conținut scăzut de calorii pui inabusit fara ulei sau varianta la cuptor tot fara grasime.

Pui în dieta celor care își urmăresc silueta

Pe lângă încercarea de a determina câte calorii sunt în pui, ar fi o idee bună să aflați trucurile tratamentului termic și combinarea acestuia cu alte produse. Dar, în primul rând, este important să menționăm momentul care precede absolut orice proces de gătit: nu contează dacă carnea va fi înăbușită, coaptă, prăjită sau fiartă. Datorită faptului că, în fermele de păsări de curte din care sunt furnizate carcase pentru rafturile de depozitare, păsările de curte sunt injectate în mod activ cu diverse substanțe chimice, iar la momentul vânzării conțin deja o cantitate suficientă de antibiotice. Nu contează dacă o persoană are o intoleranță la ele: există beneficii în a le lua fără nevoie urgentă nu există niciunul. Dar există mult rău. Prin urmare, înainte de a supune carcasa la orice tratament termic, înmuiați-o apă receîn două-trei ore. Mai mult, este indicat să schimbi apa la fiecare oră. În plus, va ajuta la eliminarea unei părți din grăsime.

Pentru a reduce conținutul de calorii al puiului fiert, are nevoie de două tigăi: în prima carnea este opărită, iar în a doua este deja gătită. Acest lucru ajută la eliminarea cât mai mult posibil a posibilelor substanțe chimice nocive cu care a fost hrănit și la reducerea proporției de grăsime. Acesta din urmă, desigur, va cădea și mai mult dacă gătiți pasărea fără piele. Apoi, conținutul de calorii al puiului fiert va arăta aproximativ 135 kcal la suta de grame.

Pentru puiul înăbușit, conținutul de calorii poate fi redus dacă nu folosiți ulei și maioneză. Cei care, la simplul gând să renunțe la grăsime, găsesc carnea extrem de uscată, pur și simplu nu au încercat să facă carne de pasăre cu roșii și ardei, adăugând suc de lămâie si apa. Roșiile vor da un plus de suc prin înmuierea cărnii. Și pentru a normaliza metabolismul și o absorbție mai bună, vasul finit poate fi stropit cu ierburi. Apoi, conținutul de calorii al puiului înăbușit va fi de numai 57 kcal. Cifra este cu adevărat dietetică. Dacă aromați un astfel de prânz cu un cățel de usturoi, arderea grăsimilor se va accelera.

Cea mai populară carne din lume este puiul. În primul rând, este cu un ordin de mărime mai ieftin decât carnea de vită și porc, iar în al doilea rând, carnea de pui are un ordin de mărime mai puține calorii. Fierberea este cea mai sănătoasă și mai ușoară modalitate de a găti pui, mai ales dacă pasărea este crescută acasă și nu într-o fermă de păsări.

Puiul este cea mai scăzută în calorii și carnea dietetică. Când urmează aproape orice dietă, nutriționiștii includ în dietă pieptul de pui fiert fără piele.

Jumătate din piele este formată dintr-un strat gras, din acest motiv bulionul de pui se dovedește a fi gras și bogat, dar dacă pasărea este fiartă fără piele, atunci conținutul de calorii al puiului fiert va fi de numai aproximativ 170 de kilocalorii. la 100 de grame de produs.

Beneficiile puiului

Dacă urmați o dietă, puiul este cu siguranță recomandat pentru consum. În primul rând, carnea conține multe micro și macroelemente, cum ar fi fier, calciu, magneziu, seleniu, cupru, fosfor și chiar aminoacizi. Trebuie remarcat faptul că carnea de pui conține vitaminele A, B și E. Combinația de a consuma micro și macroelemente va ajuta la întărirea oaselor, iar după un timp vei observa că acestea au devenit mai puternice. plăci de unghii, există și o accelerare a creșterii unghiilor. in orice caz compoziția vitaminelor se păstrează în carne cu condiția să nu fi fost congelată, așa că în magazin ar trebui să acordați preferință puiului răcit.

Carnea de pui este bogată în proteine, ceea ce ajută la creșterea masei musculare, așa că pieptul de pui este inclus în dieta obligatorie a sportivilor. Se remarcă faptul că consumul de carne fiartă energizează, iar în combinație cu antrenament și alimentație adecvată, ajută la pierderea excesului de greutate.

Bulion de pui

Pe langa carne, proprietăți incredibile are supa de pui. Încă din copilărie, știm cu toții că ajută la răceli și este recomandat să fie băut perioada de reabilitare dupa operatii. Consumul de bulion contribuie la recuperarea rapidă a organismului; se observă că bulionul este eficient împotriva intoxicației și otrăvirii. În timpul sarcinii și alăptării, medicii sfătuiesc sexul frumos să mănânce carne de pui fiartă, este sănătoasă, potolește rapid foamea și va ajuta să nu câștige excesul de greutate în timpul sarcinii. În același timp, conținutul de calorii al puiului fiert este scăzut.

Puiul este un produs universal și se potrivește bine cu o varietate de produse: de la ananas și prune până la cartofi și smântână.

Gustul neîntrecut și picant i-a înnebunit pe strămoșii noștri îndepărtați. În timpul săpăturilor din Egipt, s-au găsit pergamente cu rețete de preparate cu pui, datând din secolul al III-lea î.Hr.

In spate În ultima vreme vânzarea cărnii de pui a crescut brusc, acest lucru se datorează așa-numitului boom „stil de viață sănătos”, fani imagine sănătoasă există din ce în ce mai multă viață în fiecare zi. Mâncărurile dietetice și cu conținut scăzut de calorii pot fi, de asemenea, incredibil de gustoase, dar nu dăunează organismului, spre deosebire de fast-food. Raportul dintre proteine ​​și grăsimi din puiul fiert este de 2:1, aproximativ 25 de grame de proteine ​​și aproximativ 12 grame de grăsimi, un indicator bun. Mâncând pui cu moderație, nu trebuie să-ți faci griji pentru silueta ta. Dacă mănânci pui și faci mișcare de mai multe ori pe săptămână, vei observa foarte curând cum corpul tău capătă reliefuri și contururi frumoase, mușchii vor fi remarcați și silueta ta va fi cizelată și atrăgătoare.

O mică declinare a răspunderii: doar pieptul de pui fiert fără piele este considerat carne dietetică.

Câte calorii sunt în pui?

Pulpele, aripioarele și spatele de pui sunt destul de bogate în calorii, așa că nu vă îngreunați cu ele. Depinde mult de locul în care a fost crescut puiul. De exemplu: puiul care a fost crescut într-o fermă fără îngrășăminte chimice are mult mai multe calorii decât compatriotul său produs în fabrică. Puiul de casă va avea aproximativ 200 de kcal, în timp ce puiul de fabrică va avea doar 170.

Mănâncă corect și fii sănătos!

Scăpați de papiloamele periculoase PENTRU VEDEAC

O modalitate simplă și dovedită de a scăpa de papiloame și negi fără consecințe periculoase. Aflați cum >>

Câte calorii sunt în pui?

Carnea de pui este cea mai comună și des folosită ca hrană. Din el se prepară diverse feluri de mâncare (atât prima, cât și a doua), salate, sufleuri și folosite ca umplutură în plăcinte și produse de copt. Pe langa faptul ca produsul este foarte gustos, este si sanatos, mai ales pentru cei care vor sa slabeasca.

Valoarea nutritivă a cărnii

Puiul conține un numar mare de proteine ​​(diverse, de la colagen și elastina, utile pentru articulații, până la proteine ​​din cartilaj), o gamă largă de aminoacizi, acid glutamic, minerale (zinc, fosfor, fier, potasiu), vitamine (E, A, grupa B, C, RR), Uleiuri esentiale. De asemenea, conține cantități mici de colesterol și grăsimi.

Compoziția BJU pentru puiul fiert fără piele include 25,2/7,4/0,0 g, respectiv, la 100 de grame de produs finit.

Mai jos sunt indicatorii BJU ai păsărilor de curte preparate în diferite moduri:

1. Cu piele - 25,0/12,0/0,0 g
2. La cuptor - 20,39/11,43/1,52 g
3. În mânecă - 17,97/10,97/1,84 g
4. Prăjit - 26,0/12,0/0,0 g
5. Afumat - 27,58/8,2/0,0 g
6. La cuptor cu ciuperci și porumb - 9,9/1,7/6,3 g
7. Fiert (gătit într-un aragaz lent cu legume) - 9,5/0,5/1,9 g
8. Fieră cu legume - 7,1/5,5/9,6 g
9. Pui cremos la cuptor cu broccoli - 9,9/4,1/4,3 g
10. Prăjit în sos de soia - 14,7/15,7/2,5 g
11. În sos de portocale - 12,6/10,8/3,2 g
12. Prăjit (fără ulei) - 22,9/1,9/1,1 g
13. În marinată de portocale - 8,8/5,1/4,2 g
14. File copt la cuptor cu brânză - 22,3/9,7/0,2 g
15. Indicatori de piept copt la cuptor - 16,4/2,5/2,2 g
16. Gustare „Pui în portocală” - 17.114/.0.8/3.6 g
17. Cu ananas în sos de soia - 11,1/11,0/5,3 g

1. Întregul fără piele - 23,3/6,0/0,3 g
2. Sân - 28,7/5,0/0,2 g
3. Picioare - 27,4/11,7/0,0 g
4. Întregul, gătit în cuptor cu convecție - 20,4/9,4/2,0 g

Calorii de pui

Este destul de greu de spus câte calorii sunt în această carne. Totul depinde de opțiunea de gătit. Puiul la abur este cel mai scăzut în calorii - 135 kcal la 100 de grame de produs. Fiert fără piele - 170 de unități.

Să ne uităm la performanța păsărilor de curte preparate după diferite rețete:

1. Cu piele - 214,0 kcal.
2. La cuptor - 200.01.
3. În mânecă - 174,56 unități.
4. Indicatori pentru prajit - 210 kcal.
5. Afumat - 184 unități.
6. La cuptor cu ciuperci și porumb - 82.
7. Fiert într-un aragaz lent cu legume - 51,5 kcal.
8. Indicatori pentru păsări înăbușite cu legume - 125 de unități.
9. Crem de pui la cuptor cu broccoli - 91,9 kcal.
10. Prăjit în sos de soia - 210.2.
11. În sos de portocale - 160,2 unități.
12. Prăjit (fără ulei) - 112,6 kcal.
13. În marinată de portocale - 86,7 unități.
14. Coaptă la cuptor cu brânză - 181,96 unități.
15. Piept copt la cuptor - 100,7 kcal.
16. Aperitiv „Pui în portocale” - 92.9.
17. Cu ananas în sos de soia - 164,7.

Datele pentru pui la grătar sunt următoarele:

1. Întregul fără piele - 126 kcal.
2. Sân - 158 unități.
3. Picioare - 199.
4. Întregul, gătit într-o friteuză cu aer - 166 kcal.

După cum puteți vedea, carnea de pui este produs perfect pentru cei care vor să scape rapid și definitiv de greutate excesiva. Există chiar și zile de post si diete care folosesc piept de pui.

Pasărea se potrivește bine cu cartofi, cereale, Paste, legume, ierburi, condimente. Dar asta e tot componente suplimentare iar garniturile trebuie luate în considerare la prepararea preparatelor, deoarece pot crește semnificativ conținutul de calorii al preparatului.

Cel mai remediu eficientîn lupta împotriva fumatului

Compoziția și conținutul caloric al puiului

Carnea de pui este considerată dietetică datorită conținutului ridicat de proteine, nutrienți, vitamine și este digerată mult mai bine decât carnea de vită sau de porc. Conținutul de calorii al puiului depinde de partea din carcasă - acele părți cu multă grăsime conțin multe calorii, iar cei cu puține grăsimi, în consecință, au un conținut caloric mai mic. Nu există carbohidrați în carnea de pui; principala sursă de calorii din pui sunt grăsimile și proteinele.

Pielea conține cea mai mare grăsime, așa că pentru a reduce conținutul caloric al puiului, se recomandă îndepărtarea pielii și a grăsimii înainte de a găti carnea. De asemenea, puteți reduce conținutul de calorii al puiului fiert dacă, în timpul procesului de gătire, după ce a fiert apa, îl scurgeți și turnați apă nouă si mai fierbem carnea pana se termina in aceasta apa.

În medie, conținutul de calorii al puiului este de aproximativ 200 kcal la 100 g. Conținutul caloric al pieptului de pui este de doar 113 kcal la 100 g (în timpul gătirii, conținutul de calorii crește din cauza digestiei lichidului). Datorită conținutului scăzut de calorii, pieptul de pui este utilizat pe scară largă în nutriție alimentară, iar din cauza continut ridicat Sportivii îl iubesc în special pentru proteinele sale ușor digerabile.

Conținutul de calorii al pulpelor de pui este de 185 kcal la 100 g, iar conținutul de calorii al pulpei de pui este de 190-210 kcal la 100 g din cauza pielii grase. Conținutul de calorii al pulpei de pui fără piele este de 164 kcal la 100 g.

Beneficiile cărnii de pui

Carnea de pui este bogată în vitaminele A, E, C, H, PP, vitaminele B și colină. De asemenea, conține micro și macroelemente - calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fier, fosfor, sulf, clor, zinc, iod, cupru, fluor și altele. Datorită acestui fapt, carnea de pui are o mulțime de proprietăți benefice. Carnea de pui crește imunitatea, îmbunătățește compoziția sângelui, starea pielii, părului și unghiilor, întărește oasele, dinții, vase de sângeși inima, promovează vindecarea rănilor. Consumul de carne de pui are un efect benefic nu numai asupra mușchilor, ci și asupra membranelor mucoase, precum și asupra bunăstării generale a unei persoane.

Carnea de pui are un efect benefic asupra muncii sistem nervosși creierul - reduce oboseala, stimulează activitatea creierului, tonifică, crește performanța, îmbunătățește starea de spirit, ajută la combaterea stresului emoțional și a stresului și, de asemenea, îmbunătățește somnul.

Carnea de pui este bună și pentru silueta ta, și nu numai datorită conținutului scăzut de calorii al puiului, dar și pentru că conține vitamine și substanțe care stimulează procesele metabolice din organism și favorizează descompunerea grăsimilor. Sportivii folosesc fileu de pui ca bază a dietei dumneavoastră împreună cu peștele și ouăle, deoarece conține o mulțime de proteine, care sunt ușor digerabile, precum și calciu, magneziu, fier și alte substanțe și vitamine utile.

A mânca carne de pui este prevenire eficientă infarct miocardic, accident vascular cerebral, ateroscleroză, întărește Sistemul cardiovascular si bun pentru digestie.

Calorii de pui fiert

Conținutul de calorii al puiului fiert este de 205-220 kcal la 100 g. S-a spus deja mai sus că conținutul de calorii al puiului fiert va fi mai mic dacă gătiți carnea într-o a doua apă și o turnați în prima după fierbere. Conținutul caloric al pieptului de pui fiert este de 130 kcal la 100 g, iar pieptul de pui copt este de 123,3 kcal la 100 g.

Puiul prăjit conține deja mult mai multe calorii - 240 kcal la 100 g. Puteți reduce pur și simplu această valoare - înainte de prăjire, îndepărtați pielea de pe pui, reduceți și cantitatea de ulei și gătiți într-o tigaie antiaderentă. Conținutul caloric al puiului înăbușit este de aproximativ 180-230 kcal la 100 g. Pentru sănătate și silueta, puiul înăbușit este mult mai sănătos decât puiul prăjit - are un conținut redus de grăsimi refractare, colesterol și mai puține calorii. Conținutul caloric al pulpelor de pui la cuptor este de 210 kcal la 100 g, prăjite (fără piele) - 220 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al puiului afumat este de 200 kcal la 100 g, iar conținutul caloric al puiului la grătar este de la 210 la 300 kcal la 100 g. O gamă atât de largă poate fi explicată simplu - atunci când gătești acasă sau la țară, faci Nu adăugați la carne ingrediente care cresc conținutul de grăsime și conținutul de calorii, astfel încât conținutul de calorii din puiul la grătar gătit acasă este destul de scăzut. Un alt lucru în magazine este că utilizarea grăsimilor suplimentare, a sosurilor și a diverselor impregnari (pentru a ascunde, de exemplu, mirosul de carne nu foarte proaspătă) nu numai că crește conținutul de calorii al puiului la grătar, ci îl face și un produs destul de nesănătos. .

Kebab de pui are un conținut de calorii destul de scăzut - doar 116 kcal la 100 g dacă a fost gătit în marinată cu oțet și 147 kcal la 100 g dacă ai marinat carnea în maioneză.

Conținutul caloric al subproduselor de pui

Conținutul de calorii al stomacului de pui variază de la 95 la 130 kcal la 100 g. Conțin o cantitate mică de carbohidrați și aproximativ 8% grăsimi, dar principala sursă de calorii din stomacul de pui sunt proteinele.

Conținutul de calorii al inimii de pui este destul de mare - aproximativ 160 kcal la 100 g, acest lucru se explică prin faptul că au un conținut ridicat de grăsimi. Ficatul de pui conține 140 kcal la 100 g.

Gâzătoare de pui cu șampioane: rețetă cu conținut caloric

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de 600 g de gătiță de pui, 1 conserve de șampioane conservate, 1 roșie, 2 linguri de sos de soia, 1 ceapă, piper negru măcinat și sare după gust. Stomacul de pui trebuie fiert și tăiat în fâșii. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie, apoi adăugați roșiile, iar când lichidul s-a evaporat puțin, adăugați ciupercile. Prăjiți și fierbeți puțin toate acestea, apoi adăugați în tigaie gătița de pui, turnați sosul de soia și bulionul rămas de la fierbere gătițele și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. Dacă este necesar, adăugați periodic bulion și nu uitați să amestecați. Conținutul de calorii al gătițelor de pui înăbușite cu șampioane este de 69 kcal..

Pui cu ananas: reteta cu calorii

Fanii bucătăriei asiatice (thailandeze, indiene) se vor bucura cu siguranță de acest fel de mâncare. Luați 500 g de file de pui, tăiați-l cubulețe și prăjiți cu ceapa tocată mărunt pt. ulei vegetal inainte de alb, apoi sare, adauga piper si reduce focul.

Dacă ți-e teamă că fileul tău de pui va deveni dur, îl poți înmui în prealabil în lapte sau chefir timp de 1-2 ore. Acest tratament va crește ușor conținutul de calorii. preparat gata preparat, dar va înmuia bine carnea - se va topi literalmente în gură. La gătit, laptele și chefirul, în care carnea a fost înmuiată, nu sunt folosite.

Când carnea devine albă, turnați cu grijă un pahar de smântână în pui, puneți-l, luați condimentul de curry zdrobit și adăugați 2 linguri, amestecând tot timpul pentru a nu se forma cocoloașe. Când sosul care conține bucățile de pui devine omogen, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 20-30 de minute.

Adăugați ananasul tăiat cubulețe în tigaia cu puiul și fierbeți încă 5 minute, apoi serviți, fără a uita să garnisiți cu ierburi proaspete. Orezul pufos fiert este potrivit ca garnitură. Conținutul caloric al puiului cu ananas în sos de smântână și curry este de 108 kcal.

Dacă ți-a plăcut acest articol, te rog să-l votați:(3 voturi)