Mărul este unul dintre cele mai populare fructe din lume, iar coaja lui este o sursă bogată de vitamine. Mâncând zilnic un măr cu pielea, poți slăbi, poți preveni și vindeca diverse afecțiuni.

„Cine mănâncă un măr pe zi nu vede niciodată un medic”, există ceva adevăr în această zicală celebră. Toate părțile mărului - coajă, semințe, mijloc - sunt foarte... Semințele sunt bogate nu numai în iod, ci și în minerale și vitamine valoroase. Suficient pentru a umple aportul de substanțe valoroase din organism.

Coaja merelor este, de asemenea, foarte utilă: este o sursă bogată de multe vitamine, inclusiv A și C. După cum arată un studiu realizat la Universitatea din Illinois, jumătate din vitamina C pe care o conține un măr se găsește în coaja acestuia.

Coaja de mere contine fibre comestibile, care se gasesc atat in forme solubile cat si insolubile. Aproximativ 2/3 din fibrele totale conținute într-un măr se găsesc și în coaja acestuia. Prezența fibrelor face din măr un fruct ideal pentru pierderea în greutate: prin consumul de coajă de măr țesut adipos corpurile se vor „topi” și sistemul imunitar se va curăța singur. O dietă care include un măr cu coaja lui îmbunătățește funcția intestinală și ajută la menținerea unui sistem cardiovascular și digestiv sănătos.

Coaja de mere: valoare pentru sanatatea intregului organism

Controlul greutății

Multe probleme de sănătate sunt asociate cu supraponderal, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială și diabet de tip 2. Pentru a vă gestiona greutatea și pentru a vă îmbunătăți stare generală sănătate, medicii recomandă o dietă bogată în fibre. Alimentele bogate în fibre umplu stomacul fără a umple corpul cu calorii suplimentare. Mananca un mar cu coaja in fiecare zi - asta cea mai bună prevenire boli!

Spune nu!" Diabet

Cojile de mere ajuta la reducerea riscului de diabet. Un studiu care a implicat aproximativ 190 de mii de persoane a constatat că persoanele care au mâncat mere de 3 ori pe săptămână aveau un risc cu 7% mai mic de a se dezvolta diabetul zaharat 2 tipuri fata de cei care nu au facut-o. Polifenolii conținuți în mere afectează procesul de digestie și absorbție a carbohidraților, iar acest lucru, la rândul său, îmbunătățește reglarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, cojile de măr absorb glucoza în tract gastrointestinalși stimulează pancreasul să producă mai multă insulină. Toate acestea reduc riscul de a dezvolta diabet și, de asemenea, ajută la controlul bolii.

Inimă sănătoasă

Mai multe studii arată că există o legătură între consumul de fibre solubile și încetinirea formării plăcilor de colesterol pe pereții arterelor.

Un compus fenolic găsit în cojile de mere, de asemenea, interferează cu acest proces. Acumularea de plăci în artere reduce fluxul de sânge către inimă, ducând la boli coronariene.

Ajutor cu astmul

Un studiu recent arată că copiii cu astm bronșic care au băut zilnic suc de coji de mere au avut mai puține respirații șuierătoare decât copiii care au băut. suc de mere doar o dată pe lună. Potrivit unui alt studiu, copiii născuți din femei care au mâncat multe mere în timpul sarcinii au avut mai multe performanta scazuta astm decât copiii ale căror mame au mâncat doar câteva mere.

Prevenirea cancerului

O substanță chimică găsită în cojile de mere protejează organismul de cancerul de colon. În 2007, în cojile de mere au fost descoperiți alți compuși, triterpenoizi. Ele ajută la combaterea cancerului de ficat, colon și sân.

Reducerea nivelului de colesterol

Cojile de mere aduc mari beneficii organismului datorita continutului lor ridicat de pectina si fibre solubile, care reduce nivelul de colesterol. Pectina previne acumularea de colesterol pe pereți vase de sânge, reducând astfel riscul de ateroscleroză și boli de inimă.

Merele sunt adesea consumate fără coajă. Când le decojim, se uită că pielea este înzestrată cu masă proprietăți utile. Este coaja care conține cea mai mare parte vitamine esentiale. Este adesea folosit în Medicina traditionala pentru tratarea și prevenirea multor boli. Rinichii nu fac excepție. Coaja de mere ajuta la combaterea bolilor precum pietrele.

Mulți oameni știu că merele conțin multe vitamine - B1, B2, C, E, P, precum și microelemente - Mg, K, fier. Fructele sunt folosite atât pentru răceli, cât și pentru tratament tumori maligne. Potasiul este util pentru stabilizarea tensiunii arteriale, iar calciul este util pentru oase și dinți. Merele sunt hipoalergenice, deci pot fi consumate de aproape oricine. Merele verzi sunt bogate în fibre, care iau pentru o lungă perioadă de timp pentru asimilare. Datorită acestui fapt, corpul rămâne „plin” mai mult timp. Pectina conținută în merele verzi este benefică pentru pielea feței, culoarea, tinerețea și prospețimea acesteia. Proprietățile benefice nu se pierd în timpul tratamentului termic, ele sunt la fel de utile ca și cele brute.

Care sunt beneficiile coajii de mere?

Cojile de mere contin quercetina, care, impreuna cu vitamina C, elibereaza organismul de efectele nocive ale radicalilor liberi. Oamenii de știință consideră că cojile de mere sunt utile pentru a te proteja de tipuri variate cancer. Pe parcursul cercetare științifică S-a descoperit că mărul reduce formarea de celule canceroase cu 29% și coaja de măr cu 43%.

Pentru a preveni formarea pietrelor și a nisipului, este necesar să înlocuiți alimentele obișnuite cu legume și fructe cu un conținut ridicat de apă (mere, castraveți, pepeni verzi).

Beneficiile cojii de măr sunt mari: circulația sângelui în organism se îmbunătățește, se creează o barieră împotriva radicalilor pentru vasele mici și membranele celulare. Fibrele conținute în coajă îmbunătățesc digestia și normalizează funcția intestinală, ajută la arderea grăsimilor și la slăbit mai rapid. Trebuie să mănânci un măr cu coajă pe zi. De asemenea, activează bine rinichii, curăță toate canalele, îmbunătățește sistemul genito-urinar; ajută la combaterea pietrelor la rinichi.

Dar asta nu este tot. Conține fibre care ajută la „eliberarea” ficatului și sângelui de colesterol. Pectina este necesară pentru funcția intestinală normală; acidul ursolic este important pentru creșterea masei musculare cu 45% și reducerea atrofiei musculare la persoanele în vârstă. Toate acestea sunt în coaja merelor. Oamenii de știință din SUA au demonstrat că coaja ajută la combaterea diabetului. Aceștia recomandă pacienților cu această boală să mănânce 2 mere (crude sau coapte, sau cu brânză de vaci) în fiecare zi.

Toată lumea adoră să mănânce mere. Puteți face suc, gem din ele, le puteți folosi formă pură, se folosesc de obicei pulpa de măr, mâncând-o întreagă, uneori mănâncă și coaja, dar nu este potrivită pentru dulceață.

Coaja de mere contine multi nutrienti si pentru a nu arunca pielea sanatoasa a marului poate fi folosita in ceai.

Descriere

Încă din copilărie, ei încearcă să umple copiii cu cât mai multe fructe și legume pentru a satura organismul tânăr cu vitamine, minerale și microelemente benefice. Oamenii de știință au dovedit de mult că cel mai bogat fruct în vitamine este un măr.

Pe aceasta perioada timp în natură există multe varietăți diferite de mere, acestea sunt: ​​acrișor, dulci, uneori chiar dulci și acrișori, roșii, galbeni, cu nuanță portocalie. Recolta de mere, de diferite soiuri, poate fi recoltată cam de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei.

Deoarece acest fruct este super sănătos, din el au fost inventate multe feluri de mâncare. Ei bine, în primul rând, merele se mănâncă exact așa, fără nici un fel de pregătire (doar să le spălați bine), merele se pot coace la cuptor cu zahăr, brânză sau dulceață, puteți coace șarlotă sau plăcinte cu mere, se prepară dulceață și conserve, mere conserve, făcute din terci pentru copii mici și, de asemenea, stoarce suc.

Pe lângă toate cele de mai sus, puteți face ceai din mere, nici măcar din merele în sine, ci din coajă.

Pregătirea

Luați coaja de măr, încercați să nu o curățați foarte subțire pentru a rămâne puțin pesmet, puneți cojile pe o tavă de copt, dacă doriți, stropiți cu scorțișoară sau zahăr și uscați la cuptor.

Se usucă aproximativ 15 minute până când coaja se bucle, apoi se trage afară și se așează pe masă, se lasă să stea aproximativ o oră.

Rețete de bere

Cea mai ușoară modalitate de a face ceai cu coajă de mere este să preparați negru sau ceai verde, apoi aruncați câteva felii de mere uscate și lăsați-l să se infuzeze puțin. Adăugați zahăr sau scorțișoară și băutura este gata. De asemenea, puteți turna apă clocotită peste coaja în sine, fără a adăuga frunze de ceai.

A câștigat cea mai mare popularitate în Turcia. Pentru varianta turcească a ceaiului, luați coajă uscată, scorțișoară, mentă și cuișoare și turnați peste el apă clocotită. Se lasă o jumătate de oră. Băutura este gata. Pentru un gust mai bogat, puteți fierbe acest amestec de mere, condimente și ierburi.

Foarte ceai delicios cu mere, portocale si scortisoara. Umpleți o tigaie cu apă, adăugați niște cuișoare și un baton de scorțișoară după ce bucătăria este plină aroma placuta condimentele, adaugam coaja de portocala si lasam bulionul sa fiarba aproximativ 10 minute. Apoi aruncați câteva felii de portocală și fierbeți încă 5 minute.Când turnați ceaiul într-o ceașcă, adăugați câteva mere uscate. Savurați ceaiul dvs.

Beneficiu

• Datorită faptului că merele conțin o mulțime de vitamine și minerale, utilizarea constantă a ceaiului de coajă de măr vă va întări sistemul imunitar, mai ales în perioada de iarna. În plus, ceaiul de mere este un bun antiinflamator și ajută la combaterea artritei.
• Oamenii de știință au demonstrat că merele pot preveni apariția tumorilor canceroase la plămâni, colon și prostată. Băutura cu mere este un remediu minunat împotriva colesterolului. Sistemul cardiovascularîși îmbunătățește și performanța când uz zilnic băutură miraculoasă.
• În general, prin mulți ani de cercetare, s-a dovedit că utilizarea ceaiului de mere, precum și a merelor sub orice formă, are un efect pozitiv asupra funcționării întregului organism, întărește sistem nervos, o persoană simte un val de energie și vigoare. Crește mentalul și activitate fizica, procesul de recuperare este mult mai rapid. Merele au, de asemenea, un efect pozitiv asupra frumusețea feminină, întărește părul, pielea devine plăcută nuanta roz, previne apariția micilor riduri.

Oamenii în vârstă, înțelepți cu experiență, spun adesea asta Dacă mănânci un măr pe zi, nu va trebui să mergi la medic. Această afirmație este în mare măsură justificată, deoarece acestea cele mai sănătoase fructe Conțin o serie de nutrienți, vitamine și microelemente care susțin sănătatea întregului organism. Întreaga lume iubește merele nu numai pentru gustul lor plăcut dulce și acru, ci și pentru ele valoare nutritionala. Merele sunt folosite de bucătari din multe țări pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare.

Citeste si: Care sunt beneficiile merelor? 20 de fapte științifice. Articolul enumeră cele 20 de proprietăți cele mai benefice pentru sănătatea umană. Pentru ce boli este recomandat in special consumul acestor fructe? Beneficiile merelor pentru pierderea în greutate. Care sunt contraindicațiile de utilizare?

Important, asta produsul este hipoalergenic, datorită căruia poate fi dat chiar și copiilor mici. Mulți oameni mănâncă fructe după ce le curăță, dar merită? Deoarece coaja conține mai multe beneficii decât pulpa în sine. Există un fel de mâncare precum merele umplute. Mâncarea acestui fel de mâncare nu numai că are un efect pozitiv asupra sănătății organismului în ansamblu, dar îmbunătățește și starea pielii și încetinește îmbătrânirea acesteia. Prezența pectinei are un efect pozitiv asupra pielii. Mulți oameni de știință susțin că merele coapte își păstrează absolut toate proprietățile benefice după tratamentul termic. Aceasta este trăsătură distinctivă fructe de la alții.

Când sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp, practic nu își pierd beneficiile. Este si un aliment ideal pentru cei care vor sa scape greutate excesiva. Substanțele conținute de fructe sunt capabile să lege și să elimine toxinele acumulate, ceea ce le face de neprețuit pentru sistemul digestiv și excretor. Puțini oameni știu că coaja unui măr - este un depozit de nutrienți. După ce ați aflat mai multe despre asta, nu veți curăța niciodată merele înainte de a le mânca.

Nutrienți din coaja de măr

O persoană care decojește un măr se lipsește de partea leului din întreaga valoare a acestor fructe. Să ne uităm la exact ce substanțe benefice sunt conținute în coaja acestui fruct uimitor. Dacă luăm ca bază crusta unui măr mediu, vom obține următoarele date.

Valoare energetică - 18 kcal. Potrivit pentru cei care sunt la dietă. În plus, în zest practic nu conține grăsime. Nu există grăsimi saturate, grăsimi trans, grăsimi polinesaturate sau mononesaturate. Conținutul de colesterol și sodiu a fost de 0 mg. Dar potasiul din coaja este de 1%. Aceasta este 25 mg în coaja unui fruct mediu. Există o cantitate mică de carbohidrați - aproximativ 1 g. Există și mai puține proteine. Fibrele alimentare conțin aproximativ 4%, iar vitaminele C și A - 1% fiecare. Altele au fost găsite și în cantități mici minerale utile si vitamine.

Cinci beneficii pentru sănătate ale coajei de mere

Se știe că merele conțin aproape toate vitaminele importante pentru oameni. Dar cea mai mare acumulare a acestora se află în coaja fructului. Conține cele mai multe vitamine A și C. Oamenii de știință americani au efectuat studii care au arătat asta Dintre toate vitamina C găsită în mere, jumătate din ele sunt conținute în coajă.

1. Compoziție bogată în vitamine

   Vitamina A este foarte importantă pentru menținerea acuității vizuale, precum și pentru stare sănătoasă piele. Și vitamina C este esențială pentru menținere sistem imunitar instare buna. El este cel care ajută la combaterea multor afecțiuni, în special a răcelilor din sezonul rece. Această vitamină aduce și multe beneficii pentru sănătatea pielii. Vitamina K și acidul folic sunt prezente în cojile de mere. Și o substanță precum colina favorizează regenerarea celulară.

2. Minerale

   Coaja acestui fruct este, de asemenea, bogată în nutrienți esențiali pentru organismul uman. minerale. Conține mult calciu și fosfor. În plus, există sodiu, magneziu și zinc. Pentru cei cu anemie, consumul de mere cu coaja va fi deosebit de important, deoarece acest fruct conține fier. Elementul este într-o formă care îi permite să fie aproape complet absorbit de organism. Mulțumită continut ridicat acest microelement, precum și acid folic Merele sunt recomandate femeilor însărcinate să le consume în mod regulat. Fierul și calciul sunt, de asemenea, foarte importante pentru menținerea dinților și a oaselor sănătoase.

3. Sursa de fibre alimentare

   În plus, coaja de măr conține o mulțime de fibre alimentare. Ele sunt prezente aici atât în ​​forme solubile, cât și insolubile. Coaja conține aproximativ 2/3 din fibrele alimentare din conținutul total din întregul măr. Prezența fibrelor face ca fructul să fie indispensabil celor care se străduiesc să slăbească. Această fibră necesită mult timp pentru a fi digerată, ceea ce îi ajută pe cei care fac dietă să mențină o senzație de sațietate pentru mai mult timp. În nutriție omul modern Există puține fibre, ceea ce dăunează mult sănătății. Digestia nu este suficient de eficientă; reziduurile alimentare se acumulează în intestine, care ulterior putrezesc și sunt absorbite de intestine. Acest efect are un impact foarte negativ asupra sănătății. Și consumul de fibre cantitate suficientă ajută la curățarea intestinelor de astfel de depozite. În plus, acțiunea fibrelor are ca scop distrugerea țesutului adipos și întărirea sistemului imunitar. Dacă mănânci în mod regulat mere decojite, mișcările intestinale vor fi mai confortabile. Această acțiune ajută la prevenirea bolilor de organe sistem digestiv, precum și inima și vasele de sânge.

Cojile de mere sunt o sursa excelenta. necesar unei persoane antioxidanti. Dacă sunteți în căutarea unor produse care să vă aprovizioneze corpul cu flavonoide și acizi fenolici, atunci nu ezitați să optați pentru mere. Antioxidanții sunt substanțe care protejează organismul de poluare. Ei neutralizează moleculele distructive numite radicali liberi. Acumularea unor astfel de radicali în organism amenință probleme mari cu sănătatea. Consumul regulat de mere va ajuta la prevenirea acestora boli periculoase precum atacul de cord și diabetul. Substanțele conținute de acest fruct fac pereții vaselor de sânge mai elastici.

4. Coaja de mere si prevenirea cancerului

   Oamenii de știință din statul Illinois au efectuat studii care au dezvăluit conținutul de triterpenoizi în cojile de mere. Acest compus este indispensabil în lupta împotriva formării celulelor canceroase. Consumul de mere reduce riscul de a dezvolta cancer de colon, ficat și sân.

Ce altceva este util?

Probabil ați auzit deja că cea mai mare parte a vitaminelor, mineralelor și altele substanțe utile mărul este alcătuit din coajă. Frica de otrăvire cu pesticide și alte substanțe chimice îl obligă pe om modern să curețe coaja fructelor sănătoase.

Dar dacă vorbim de fructe organice, de exemplu cultivate în gradina proprie, nu trebuie să vă faceți griji. Curățarea acestor mere este complet sigură și foarte sănătoasă.

Conținutul caloric al cojii unuia măr crud dimensiunea medie este de 18 unități sau 1% valoare zilnica calorii. Coaja fructelor este extrem de bogată nutrienți. Conține carbohidrați (3,5 g), până la jumătate de acid ascorbic și 2/3 din fibrele insolubile conținute într-un măr întreg, vitamina A, urme de proteine ​​și grăsimi. Componente minerale: calciu, potasiu, fosfor și fier.

Peelingurile de mere conțin substanțe antiinflamatoare speciale - triterpenoide, care pot preveni cancerul de ficat, duoden și sân, potrivit medicului Rui Lui Hei, Universitatea Cornell.

S-a raportat că cojile merelor Fuji, Crispin și Red Delicious conțin niveluri ridicate de antioxidanți.

Caracteristici benefice

1. În coajă de măr, printre altele, biologic substanțe active, contine rutina si quercetina - antioxidanti puternici din plante care protejeaza organismul de deteriorarea celulara, inflamatie si probleme circulatorii. Potrivit lui Jinell Boyer, angajat la Universitatea Cornell, consumul regulat al produsului reduce riscul de a dezvolta astm, diabet, cancer, ateroscleroză, hipertensiune arterială și alte boli cardiovasculare.
2. Printre oameni de știință din Canada coaja de mar la lista „super-alimentelor” cu concentrație mare flavonoide și antioxidanți care pot lupta serios cu bolile care pot pune viața în pericol. Lista include și ceaiul verde și afine.
3. Fitochimicele, vitamina C și fibrele insolubile ajută organismul să elimine toxinele și excesul de grăsime. Nu este o coincidență că iubitorii de carne grasă sunt adesea atrași de mere proaspete- așa semnalează corpul nivel inalt colesterolul din sânge și necesitatea de a-l elimina.
4. Cojile de mere sunt benefice pentru sănătate tractului digestiv, deoarece sunt un tip de fibre indigeste necesare pentru sănătatea microflorei intestinale. Doze bune de pectină, care intră în intestine, creează un mediu favorabil pentru activitatea probioticelor, care, la rândul lor, cresc imunitatea, normalizează digestia și îmbunătățesc sănătatea organismului în ansamblu.
5. Oamenii de știință americani au stabilit că antioxidanții conținuti în coajă (în special triterpenoide) reduc creșterea celulelor canceroase în ficat și duoden.

Pentru atrofia musculară

Un nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Iowa s-a concentrat pe o substanță ceară specială care se găsește în cojile de măr - acidul ursolic - care reduce pierderea musculară și ajută la creșterea masei musculare. masa musculara. O serie de experimente de laborator a fost condusă de endocrinologul Christopher Adams, care a publicat ulterior rezultatele în revista Cellular Metabolism.

Proprietățile benefice ale acidului ursolic se explică prin interacțiunea acestuia cu cei implicați în construcție tesut muscular hormoni: insulina și factorul de creștere asociat 1 (IGF1). Acidul face receptorii mai receptivi la acești hormoni, promovând dezvoltarea musculară în oameni sanatosiși obstrucționând atrofie musculară la pacienţii predispuşi genetic la boală.

Asociat proprietăți medicinale Acid ursolic: scade nivelul de colesterol și zahăr din sânge și reduce grăsimea corporală. Cu alte cuvinte, nimeni nu a anulat încă utilizarea merelor pentru pierderea în greutate.

Daune cauzate de pesticide

Metodele moderne de cultivare a merelor implică utilizarea pe scară largă a erbicidelor și pesticidelor. În plus, pe fructe sunt pulverizate substanțe și uleiuri asemănătoare ceară pentru a face merele cât mai strălucitoare și a atrage atenția clienților din magazine. Coaja de la astfel de fructe vă va dăuna corpului mai mult rău decât bine.

Adăugați coaja de mere în gem, pepene verde și jeleu de mere, în smoothie-uri pentru a crește doza de pectină, în fulgi de ovăz împreună cu stafide și scorțișoară. În cele din urmă, pregătiți oțet de mere de casă din coajă.