Peeling chimic al feței acasă: sfaturi. Cum să faci peeling de înaltă calitate și sigur acasă

Dacă faci sport, atunci cel mai probabil ai auzit de mai multe ori că proteina cazeină este incredibil de utilă pentru a crește în greutate. masa musculara, sănătate și pierdere în greutate. Vorbim și despre asta.

Acest lucru este într-adevăr adevărat, dar doar cu o mică avertizare: vorbim de cazeină, care nu a suferit dureri. prelucrare tehnologică si care se gaseste in produsele lactate naturale (branza de vaci, branza) si unele tipuri alimentatie sportiva- proteina din lapte si concentratul acesteia.

În acest articol vom vorbi despre fapte puțin cunoscute daune ale cazeiinei sportive (industriale), care sunt publicate în cartea faimosului expert în fitness și nutriție Ori Hofmekler - Unlock Your Muscle Gene („Unlock your muscle genetic potential”).

Daune cazeinei: preludiu

Cazeina sportivă este cea mai proasta proteina pentru cresterea masei musculare saturat cu compusi toxici...

Este posibil să fi observat deja câteva efecte secundare ale utilizării sale: arsuri la stomac, gust neplăcut, indigestie, alergii.

În cazul cazeiinei " producătorii nu vă vând nimic mai mult decât gunoi în ambalaje frumoase”.

De ce gunoi? Pentru că este ieftin. Pentru a extrage cazeina din lapte, folosesc cea mai ieftină metodă: acizii chimici conținute în îngrășăminte și produse chimice de uz casnic.

Totul se rezumă la un singur cuvânt: LĂCOMIE.

Profitul producătorilor de nutriție sportivă este de 10.000% - o valoare apropiată de cea primită de companiile farmaceutice. Și toate acestea sunt pe cheltuiala dumneavoastră.

Dar nu se oprește aici: nu numai că îți fură banii câștigați cu greu, dar produsul lor, cazeina, dăunează grav sănătății tale.

Producătorii de cazeină și alte tipuri de nutriție sportivă acționează ca sponsori ai revistelor majore de fitness și culturism, a programelor de radio și televiziune și a resurselor de pe internet.

Al lor obiectivul principal- profit și nimănui nu-i pasă de sănătatea ta. Și, mai ales, nu vor să știi adevărul despre produsul lor.

Cazeina este diferită de cazeină: tipuri de cazeină

În lumea nutriției sportive, cazeina a câștigat faima ca fiind una dintre cele mai multe cele mai bune vederi proteine ​​cu proprietăți anabolice puternice. Este folosit în multe produse proteice concepute pentru a construi masa musculară și a o proteja de catabolism (distrugere).

Ori Hofmekler pune însă întrebări:

Cazeina din carne poate fi împărțită în două grupe:

• cazeina din lapte integral (se gaseste in produsele lactate crude, concentrat proteic din lapte);
• cazeină industrială sau sportivă (hidrolizat de cazeină, cazeină micelară, cazeinat).

Există o diferență uriașă între ele atât în ​​ceea ce privește valoarea nutrițională, cât și riscurile pentru sănătate.

Cazeina din lapte integral este cea mai bună și mai sănătoasă cazeină

Proteina din lapte integral constă în 80% cazeină. Restul de 20% - .

De exemplu, 100 g de brânză de vaci conțin 16 g de proteine, dintre care 12,8 g sunt cazeină.

Proteina din lapte este una dintre cele mai funcționale proteine ​​create de natură pentru alimentația și creșterea mamiferelor tinere.

În laptele crud, cazeina este sub formă de așa-numite micelii - grupuri de molecule de proteine, al căror număr se ridică la câteva mii. Sunt bogate în calciu și fluor și au un pH neutru de aproximativ 6,6 - la fel ca în corpul nostru (acest lucru este foarte important).

Datorită aceluiași pH al cazeinei din lapte integral și al corpului nostru, atunci când intră în organism, acesta NU modifică echilibrul acido-bazic.

Cele mai multe cazeine sportive au proprietăți acide foarte puternice.

Cazeina din lapte integral este una dintre cele mai benefice pentru creșterea masei musculare. Am vorbit despre asta în material.

Acest lucru se explică prin faptul că, atunci când intră în stomac, formează cheaguri care sunt digerate foarte lent, asigurând o eliberare treptată a aminoacizilor în sânge - condiție importantă anabolism muscular.

Surse bune de cazeină naturală sănătoasă sunt produse naturale (brânză de vaci, brânză, lapte) și concentrat proteic din lapte.

Concentrat de proteine ​​din lapte obtinut prin filtrare la rece, i.e. moleculele proteice nu sunt deteriorate și nu substanțe chimice nu sunt folosite.

Păstrează toate proprietățile benefice ale proteinelor complexe din lapte: profilul de aminoacizi și lipide este același cu cel al laptelui crud, conține biologic. substanțe active benefic pentru sistemul imunitar, bogat în cazeină și foarte stabil.

Cazeina din brânza de vaci și brânza diferă de cazeina din laptele crud. În timpul producției de brânză și caș, cazeina este separată de zer folosind enzime. Acest lucru duce la leșierea unor peptide importante - glucomacropeptide.

Dar în toate celelalte privințe, proteina brânzei de vaci și a brânzei este la fel de sănătoasă și bună ca și proteina din laptele crud.

Daune ale cazeinei industriale (sportive).

1 Daune ale cazeinei obținute folosind acizi chimici

Spre deosebire de cazeina din lapte integral, brânză de vaci și concentrat proteic din lapte, toate cazeinele industriale sau sportive sunt obținute din lapte ultra-pasteurizat prin tratament sever la temperatură și acid.

În cazeina sportivă, profilul de aminoacizi se modifică: devine aminoacid mai puțin esențial metioninăși de neînlocuit condiționat - cisteină. Acești doi aminoacizi care conțin sulf joacă un rol cheie în sistemul imunitar.

La producerea cazeinei se folosesc fie acizi chimici (clorhidric sau sulfuric), fie acizi naturali (acid lactic).

Expunerea la acid perturbă stabilitatea micelilor din lapte și duce la coagularea proteinelor. Această proteină este insolubilă în apă. Pentru a îmbunătăți solubilitatea, este tratat cu alcali, ceea ce crește pH-ul. Dar rezultatul este cazeinatul.

Cel mai adesea în producția de cazeină sportivă este utilizată acizi chimici, sulf și sare, pur și simplu pentru că sunt cele mai ieftine.

Chiar și în Noua Zeelandă, unde industria chimica foarte putin dezvoltate, producatorii de cazeina o extrag din lapte folosind acid sulfuric, o substanta chimica produsa in cantitati mari in productia de ingrasaminte.

Cazeina produsă folosind acizi chimici, unul dintre cea mai dăunătoare și murdară dintre toate proteinele comerciale.

Producătorii de cazeină nu vă vor spune niciodată asta aceste substanțe chimice sunt prezente în produsul final, ceea ce explică gustul acru caracteristic neplăcut al multor cazeine de sport.

Acidul sulfuric este o substanță extrem de toxică pentru corpul uman, care se găsește în ploaia acidă modernă - o moștenire a Revoluției Industriale.

La contactul cu pielea provoacă arsura severa, provoacă, de asemenea, eroziunea smalțului dinților, leziuni cronice tractului respirator, formarea și deteriorarea celulelor nervoase.

Acidul clorhidric nu este mai puțin nociv. Este folosit în produsele de curățare de uz casnic, precum și în producția de plastic. Dacă sunt ingerate, provoacă eroziune tisulară, leziuni ale sistemului respirator, ochilor, pielii și intestinelor.

Acestea sunt câteva fapte pe care producătorii de cazeină pentru sport nu vor să le știți. Dar asta nu este tot.

După tratarea cu acid, masa intermediară „cheag” de cazeină expus la căldură. Acest lucru face ca moleculele de proteine ​​să se descompună în bucăți mai mici care se unesc pentru a forma caș.

Ele sunt apoi deshidratate folosind centrifugare de mare viteză.

Cazeina ajunge în etapa finală destul de „uzată” de acizi, temperatură și centrifugare. Acest lucru distruge literalmente integritatea moleculelor proteice și a micelilor în care sunt ascunse proprietățile benefice ale cazeinei.

În final, se efectuează uscarea cu aer cald, urmată de zdrobire, amestecare și ambalare.

Rezultatul este deșeuri de proteine ​​care conțin substanțe chimice toxice - remediu ideal pentru curatarea toaletelor si producerea ingrasamintelor.

2 Daune cazeinei obținute cu acid lactic

Procesul de producere a cazeinei cu acid lactic folosește bacterii pentru a produce acid lactic din lactoză.

Acesta este un proces complet natural. Un astfel de „lapte acru” are beneficii pentru sănătate, datorită formării în ea a probioticelor, benefice pentru digestie.

Cu toate acestea, fermentația are și un dezavantaj semnificativ: în timpul procesului de acrire, peptidele fragile (lanțuri de mai mulți aminoacizi), aminoacizii individuali sunt deteriorați și se formează glutamat monosodic.

Nici MSG, nici profilul de aminoacizi ușor modificat nu dăunează sănătății. Calitatea proteinei scade pur și simplu.

Lucrul rău este că, la final, o astfel de cazeină trece prin aceleași etape de încălzire la temperatură, spălare, uscare finală la temperatură înaltă și măcinare ca cazeina chimică.

Ca urmare, rezultatul este cazeină cu molecule de proteine ​​deteriorate, micelele distruse și lipsite de proprietățile benefice ale cazeinei naturale pentru sistemul imunitar, îmbogățită cu glutamat monosodic.

3 Daune ale cazeinatului: cazeinatul este o versiune solubilă în apă a cazeinei acide

După cum s-a menționat mai sus, cazeina, făcută folosind acizi chimici, este foarte puțin solubilă în apă.

Pentru a-l transforma într-un produs adecvat pentru uz comercial, se spală în alcali, ceea ce îmbunătățește solubilitatea. Produsul este cazeinat.

Cei mai frecventi cazeinați sunt cazeinatul de calciu și cazeinatul de sodiu.

Care este răul cazeinatului:

• alcalii acționează ca antinutrienți, interferând cu absorbția nutrienților.

În ciocolata germană, de exemplu, cazeinatul din compoziția sa dăunează unor antioxidanți.

• Tehnologia de fabricare a cazeinatului necesită încălzire la foarte mare temperatura ridicata - 95 0 C.

Acesta este cel mai ieftin mod de a reduce viscozitatea cazeinatului și de a îmbunătăți solubilitatea. Ca rezultat, obținem din nou proteine ​​coagulate îmbogățite cu glutamat monosodic

• pH-ul scade la 4,6, ceea ce determină coagularea cazeinei și perturbă echilibrul acido-bazicîn organism.
• Conform cercetărilor științifice, cazeina, care este expusă la temperaturi ridicate, crește riscul de a dezvolta cancer de colon.

Proteina din cazeinat este denaturată (nefuncțională), nu poate fi digerată și absorbită complet: resturile sale nedigerate intră în intestinul gros, unde, sub influența microflorei, sunt transformate în compuși cu conținut de fenol foarte cancerigeni, care provoacă dezvoltarea. de cancer și polipi.

4 Daune ale hidrolizatului de cazeină: rapid digerabilă, dar cu valoare nutritivă scăzută

Hidrolizatul de cazeină este cazeină pre-digerată folosind enzime. Moleculele de proteine ​​din el sunt împărțite în părți, ceea ce accelerează digestia. Viteza de absorbție a hidrolizatului de cazeină este comparabilă cu viteza de absorbție.

În ceea ce privește beneficiile și daunele pentru sănătate, are aceleași probleme ca și alte cazeine industriale.

Cercetări recente arată că hidrolizatul de cazeină este similar cu proteina din zer doar în rata de digestie.

Proteina din zer este superioară tuturor tipurilor de cazeină pentru sport când vine vorba de creșterea masei musculare., inclusiv hidrolizat, în care proteina este foarte De calitate inferioară.

5 Cazeina micelară este cea mai bună cazeină cu eficiență și stabilitate scăzute

Procesul de producere a cazeinei micelare este foarte asemănător cu procesul de producere a concentratului proteic din lapte: se folosește filtrarea la rece a micelilor cu ajutorul microfiltrelor.

Cazeina micelară păstrează beneficiile pentru sănătate ale cazeinei naturale din produsele lactate.

Cu toate acestea, el are solubilitate foarte slabă în apăși, prin urmare, eficiență scăzută.

Solubilitatea poate fi crescută prin supunerea cazeiinei la un tratament la temperatură înaltă, adăugarea de sare, cazeinat de sodiu sau polidextroză - în toate cazurile, integritatea micelilor și a moleculelor proteice este perturbată și se pierd proprietățile benefice.

O altă problemă cu cazeina micelară este el este instabil: proprietățile sale se deteriorează cu timpul depozitării. Analiza structurală arată că în timpul depozitării pe termen lung miceliile interacționează între ele și sunt distruse.

Concluzie

Proteina cazeină este un tip excelent de proteină lentă, utilă pentru a câștiga masa musculară, a pierde în greutate și a sănătății.

Absolut toate tipurile industriale (sportive) de cazeină sunt dăunătoare și lipsite proprietăți utile cazeina din produse naturale.

Cele mai bune surse de cazeina sunt produsele lactate crude (branza de vaci, branza de vaci) si concentratul proteic din lapte.

Cele mai proaste tipuri de cazeină sunt cele obținute folosind acizi chimici (sulfuric și clorhidric), precum și toți cazeinații. Ele prezintă riscuri grave pentru sănătate.

(cazeina) – suplimente alimentare care au o structură moleculară complexă și un efect ambiguu atunci când sunt consumate. Se pare că acesta este motivul pentru care răul cazeiinei a devenit un subiect mare atentie printre sportivi și consumatori obișnuiți.

Dar fiecare dintre noi face cunoștință cu proteinele coagulate de îndată ce începem să mâncăm lapte de mamă sau formulă pentru sugari. Este necesar pentru formarea părului și a unghiilor. Profesorul I.P. vorbește constant despre el. Neumyvakin. În același timp, nici măcar nu se discută daunele aduse corpului acestei proteine. Mai mult, deficiența notorie de lactoză-lactază nu se aplică cazeinei; nu conține lactoză în nicio modificare.

Și apoi, de-a lungul vieții noastre, răul cazeiinei în produsele lactate: brânză, brânză de vaci nu a fost dovedit, deși au fost efectuate numeroase studii științifice. Singurul „dar” atunci când consumați această proteină poate fi intoleranța sa individuală.

Producătorii de nutriție sportivă pentru a evita neînțelegerile cu Laptele vacii iar componentele sale, pentru a preveni dezvoltarea alergiilor, este eliberată pentru acei sportivi care au sensibilitate crescută pentru ei, un tip special de produs din lapte de capră.

Mai mult, de evitat surprize neplacute, este necesar să respectați un simț al proporției atunci când luați proteine, adică să nu mâncați în exces.

Efectele secundare ale cazeinei

Se știe că tehnologia de producere a proteinei coagulate necesită respectarea celei mai precise doze în procesul enzimatic. Neregulile în fabricarea produselor pot fi periculoase și pot duce la tulburări digestive. Unii producători fără scrupule folosesc cazeina în loc de enzime în lanțul tehnologic acid acetic sau, chiar mai rău, alcalii.

Desigur, laptele se coagulează în astfel de condiții, dar după aportul sistematic de cazeină preparată în acest fel, probleme serioase. Este bine dacă problema se limitează la arsuri la stomac și anularea opțiunii ieftine pe această bază, dar se poate dezvolta atrofia treptată a mucoasei gastrice pe fondul acidității scăzute cu posibilă degenerare în cancer. Sau, dimpotrivă, un mediu acid poate provoca eroziuni, ulcere peptice și sângerări bruște.

Sportivii care au deja un istoric de modificări patologiceîn tractul digestiv.

Dezavantajele cazeinei

În primul rând, ar trebui să acordați atenție următorului punct. Uneori, deficitul de lactoză (lactază) este confundat cu deficitul de gluten, deoarece ambele vorbesc despre proteine. Dar glutenul, sau lipiciul în latină, nu are nimic de-a face cu produsele lactate și cazeina. Se găsește în cereale: cu cât este mai mult, cu atât proprietăți mai puternice cantitatea de gluten din ele, cu atât este mai mare nocivitatea acestei proteine ​​pentru oameni.

Combină cazeina și glutenul, și pentru că există dieta speciala fără fiecare dintre ele, care este folosit pentru a trata copiii cu autism.

Am menționat deja principalul dezavantaj - costul scăzut al produsului, care provoacă multe companii să-l producă și să-l vândă. Cu toate acestea, căutarea profitului este aproape întotdeauna combinată cu o pierdere a calității alimentelor. Ca urmare, piața este inundată de preparate de cazeină de calitate scăzută, contrafăcute și analogi cu un lanț de producție mai ieftin.

Pentru a evita întâlnirea lor, trebuie să urmați reguli simple:

• costul scăzut este un motiv pentru a vă gândi la calitatea alimentelor achiziționate;
• garanție împotriva contrafacerii și surogat – reputația producătorului.

În ceea ce privește sportivii, în fiecare sport se acordă preferință la diferiți producători. Antrenorul va sugera întotdeauna unul demn.

Cazeina, produsă conform tuturor regulilor, folosind enzimele necesare, nu este capabilă să dăuneze sănătății umane. Proteinele coagulate în doza potrivită, consumate conform unei scheme individuale, nu pot decât să îmbunătățească pregătirea înainte de lansare barbati sanatosiși femei și garantează rezultate sportive excelente.

Cu toate acestea, trebuie amintit încă o dată că luarea acestei proteine, ca oricare alta din punct de vedere biologic aditiv activ, necesită o examinare preliminară cuprinzătoare de către specialiști de specialitate. Doar concluzia unui medic cu privire la absența contraindicațiilor la administrarea medicamentului poate servi ca garanție a efectului său normal asupra corpului sportivului.

23.01.2016 Vladimir Zuikov Salva:

Bună ziua, dragi cititori! Subiectul de astăzi va fi despre pericolele laptelui pentru corpul uman. Știți deja despre pericolele cărnii, acum este timpul să vă ocupați de lapte și de toate produsele lactate care sunt făcute din acesta: brânză, brânză de vaci, smântână, unt, chefir, produse din brânzeturi care conțin lapte, iaurturi miraculoase de neînlocuit etc.

Înțeleg că nu există multe informații prezentate în mod adecvat pe acest subiect. Dar ești norocos, nu te voi împinge să-ți pară rău de vaci și să te îndemn să te gândești la ceva. Îți voi oferi pur și simplu informațiile disponibile și poți decide singur dacă bei lapte sau nu.

Permiteți-mi să încep cu faptul că niciun producător sau grup de oameni de știință și medici care îl susțin nu vă vor spune vreodată despre pericolele laptelui pentru sănătatea umană. De ce? Producția de lactate înseamnă bani buni. Deci, de ce să pierdem clienți!?

Oamenii beau lapte pentru că toți cei din jurul lor spun că laptele este sănătos. Dar este acest lucru necesar pentru sănătate și nu dăunător?

Care este răul laptelui?

Pentru a înțelege răul oricărui lapte, în special al celui de vacă, să ne uităm la principalele sale componente și la modul în care acestea afectează corpul uman.

Deci, pentru a spune foarte simplu, laptele este proteină cazeină + grăsimi din lapte + zahăr din lapte (lactoză) + calciu + hormoni. Să mergem în ordine.

1. Cazeina proteica din lapte

Este bine cunoscut faptul că principala proteină din lapte este cazeina. Nimeni nu va nega asta. Dar cel mai interesant lucru este că aceeași cazeină are proprietățile lipiciului. Este foarte lipicios, astfel încât chiar și lipiciul industrial este făcut din el.

Când intră în corpul uman, proteina cazeină nu este complet descompusă, ci este absorbită în sânge. Acest lucru provoacă boli precum diabetul, bolile autoimune, alergiile.

Cazeina este o proteină străină pentru corpul uman, pe care tractul gastro-intestinal încearcă să o descompună. O face prost. Pentru a se descompune, se produce mult acid din stomac. Aceasta este o povară suplimentară pentru rinichi, care pot chiar refuza prea mult lapte și alte produse lactate din dietă.

2. Grăsimi lactate

Grăsimile pe care le conține laptele sunt destul de sigure dacă nu sunt oxidate. Laptele este oxidat sub influența oxigenului din aer în timpul mulsului și turnarea ulterioară dintr-un recipient în altul de mai multe ori. Ca urmare, se formează colesterolul oxidat, care este mult mai dăunător decât colesterolul obișnuit.

Natura a prevăzut ca oxidarea să nu aibă loc. Prin urmare, copilul bea lapte direct din sânul mamei, mai degrabă decât să-l mulgă și abia apoi să-l bea. De ce crezi că laptele ar trebui să fie băut astfel, direct din uger? Pentru că este destinat doar copiilor aceluiași animal, dar nu și oamenilor.

3. Lactoza din lapte

Nu există nicio enzimă în corpul uman care digeră lactoza, așa că bacteriile o digeră în intestine.

Nu ar trebui să vă fie frică de asta, pentru că... Chiar și alimentele sănătoase (verde, legume, fructe) din intestine sunt, de asemenea, digerate de bacterii complet sau parțial. Dar ar trebui să înțelegeți că pentru un aliment acestea vor fi aceleași bacterii, pentru altul complet diferite. Cred că totul este clar.

La digerarea laptelui, microflora putrefactivă funcționează mai mult, la digerarea produselor cu acid lactic - bifidobacterii.

• Bacteriile putrefactive sunt periculoase; produsele lor metabolice conțin multe toxine și otrăvuri; nu aduc niciun beneficiu organismului.
• Bifidobacteriile sunt puțin mai bune - pe lângă rău, aduc și un mic beneficiu. Acesta este motivul pentru care mulți oameni sunt sfătuiți să bea produse cu acid lactic mai degrabă decât lapte.

Când este digerată, lactoza este transformată în glucoză și galactoză. Glucoza este absorbită aproape complet, galactoza nu este absorbită deloc în corpul uman. Cred că știi asta de la cursul tău de biologie din școală.

Cel mai interesant lucru este că galactoza este foarte greu de îndepărtat din organism, depunându-se pe pereții vaselor de sânge, în stratul subcutanat, în sistemul genito-urinar și chiar în lentilele ochilor.

Toate aceste depozite de galactoză din organism devin din ce în ce mai mari în fiecare an de consum de lapte, perturbând functionare normala proteine ​​și reacții metabolice. Acest lucru provoacă boli, adesea de tip degenerativ greutate excesiva, obezitatea și boli cardiovasculare.

4. Calciu în lapte

Există o concepție greșită atât de persistentă că laptele este o sursă de calciu pentru construirea oaselor și cartilajelor noastre. Esti de acord cu el?

Într-adevăr, în lapte există mult calciu. Dar asta nu înseamnă nimic încă. Nu există nicio garanție că organismul va absorbi acest calciu. Este ca calciul din tablete, care aproape că nu este absorbit de organism. Prin urmare, tabletele conțin astfel de doze de calciu pentru cal cu așteptarea unei digestibilitate de cel mult 10%.

Situația cu laptele este că excesul de calciu, reacționând cu alte elemente, se depune pur și simplu pe pereții vaselor de sânge, formând plăci sclerotice și pietre la rinichi. Este un mit? Nu, aceasta este o realitate la care milioane de medici din întreaga lume sunt forțați să lucreze.

Desigur, organismul încearcă să elimine imediat excesul de calciu și să împiedice absorbția acestuia în sânge. Deci, în timp ce elimină excesul de calciu, organismul produce și mult acid pentru a descompune cazeina. Toate acestea acidifică foarte mult pH-ul sângelui.

Organismul încearcă prin orice mijloace să restabilească cât mai repede pH-ul sângelui, pentru a nu da undă verde declanșării reacțiilor acide, care duc la îmbolnăviri foarte grave și moarte rapidă. Organismul știe să se alcalineze, dar pentru aceasta folosește calciul din oase. Apare o boală precum osteoporoza. Aceasta este ceea ce înseamnă expresia „laptele elimină calciul din organism”.

Toate acestea sunt valabile pentru laptele de calitate normală. Dar un astfel de lapte se găsește doar la sat. În oraș vând lapte pasteurizat la supermarket la pungi.

Pasteurizarea se face prin încălzirea laptelui la o temperatură ridicată pentru a ucide bacteriile din el, astfel încât laptele să nu se strice mult timp. Toate acestea pot fi bune, dar calciul din lapte se transformă în sare de fosfat de calciu atunci când este încălzit. Această sare se depune în rinichi și pancreas, formând în cele din urmă pietre de fosfat.

Cunoscând elementele de bază ale pasteurizării, nu este greu să ajungem la concluzia că bacteriile de acid lactic mor în laptele pasteurizat, dar bacteriile putrefactive nu. Prin urmare, laptele pasteurizat fie putrezește, fie fermentează, dar cu greu se acru. În intestine, un astfel de lapte este procesat de bacteriile putrefactive din intestine și revenim din nou la procesele de putrefacție. Unde este beneficiul laptelui?

5. Hormoni de creștere și antibiotice din lapte

Conform unor studii, laptele provoacă cancer de sân, testicul și prostată. Motivul se numește - hormonul conținut în lapte - estrogen. Efectul acestui hormon asupra corpului uman nu este încă complet clar; poate că nu este singurul care provoacă aceste tipuri de cancer. Laptele conține și hormon de creștere destinat vițeilor.

Laptele de vacă industrială conține mult estrogen și hormon de creștere, deoarece acestea sunt aproape în permanență însărcinate. Sunt inseminare artificial. Pentru ce? Pentru a crește producția de lapte și marja de profit a producătorului.

Producătorilor de lapte din fermele de bovine nu le pasă în mod deosebit de condițiile de viață și de igiena vacilor. Hrana de înaltă calitate este scumpă și aceasta este ineficientă fie din punct de vedere financiar, fie din punct de vedere al ratei de creștere a animalului. Prin urmare, se folosesc furaje concentrate și injecții cu hormoni de creștere. Vaca crește mult mai repede și are dimensiuni mai mari, ceea ce înseamnă că poate produce mai mult lapte.

Dacă un animal se îmbolnăvește, i se injectează pur și simplu antibiotice pentru a-l vindeca rapid și ieftin. Producătorii au bătut de mult acasă sănătatea consumatorilor care cumpără lapte. Antibioticele ajung în lapte și apoi intră în corpul uman. Crezi că acest lucru este normal și sigur pentru sănătatea umană?

Este naiv să credem că antibioticele sunt complet distruse atunci când laptele este pasteurizat sau fiert. Nimic nu dispare fără urmă.

Rezultatul consumului de astfel de lapte este evident - scăderea imunității și a imunității la alte antibiotice și medicamente.

Cum să înlocuiești laptele și cum să renunți la el?

Încearcă un experiment: o săptămână fără lapte și produse lactate. E simplu. Nu beți lapte și mâncați produse făcute din acesta și care îl conțin în compoziția lor. Nu vei muri fără lapte în 7 zile, nu-i așa?

După doar câteva zile fără lapte, vei simți o îmbunătățire a stării de sănătate, care se va manifesta în primul rând prin transpirații mai puțin intense, o scădere a congestiei nazale cu muci dimineața și va fi mai puțină mucus și mucus în gât.

Încearcă, vei fi surprins de rezultate. Vei vedea din prima mână ce rău ți-a făcut laptele.

Dar cu ce poți înlocui laptele? Există mulți analogi utili, naturali. Acesta este lapte pe bază de plante diverse plante. Cel mai apropiat gust de laptele de vacă este laptele de soia, obținut din boabe de soia. Dar nu recomand folosirea lui din cauza fito-estrogenilor + modificarea genetică a majorității boabelor de soia.

Pe langa laptele de soia, mai exista si orez, ovaz, migdale, lapte de cocos etc. Asigurati-va ca le incercati, sunt de sute de ori mai sanatoase decat laptele obisnuit. Puteți găsi rețete pentru prepararea laptelui vegetal în colecția de rețete de bucătărie vii.

Daca renunti la lapte sau altele produse nocive Este dificil pentru tine, pune întrebări în comentarii, cu siguranță le voi răspunde.

P.S. Se pot spune mult mai multe despre pericolele laptelui și produselor lactate, dar mulți oameni vor rămâne în continuare de părere că laptele ar trebui să fie băut. Probabil pentru că bolile degenerative și mortalitatea la 55 de ani au devenit norma în societatea noastră. Ce crezi?

ZY Abonați-vă la actualizările blogului– mai sunt multe lucruri interesante înainte!

Cazeina este o proteină lentă care se obține prin coagul laptelui prin adăugarea de enzime. Acest produs natural, care este inclus în toate produsele lactate. În nutriția sportivă puteți găsi proteine ​​de cazeină, care sunt disponibile sub formă de pudră.

Sportivii iau adesea cazeină, în special în timpul tăierii sau slăbirii, atunci când trebuie să adere la o dietă săracă în calorii. Poate fi amestecat cu alte suplimente sau luat ca un complex de proteine ​​rapide și lente. Dar consumul de cazeină poate provoca rău și în ce cazuri nu este de dorit să o luați?

De ce este cazeina dăunătoare?

Cazeina intră mai întâi în organism prin laptele matern, apoi prin laptele artificial pentru sugari și apoi prin consumul de brânză de vaci, iaurt și brânză. Această proteină este o componentă importantă a dezvoltării umane chiar și la vârsta adultă. Îl folosim mereu, ceea ce înseamnă că, începând să luăm cazeina ca hrană sportivă, nu riscăm nimic. Dar nu este așa.

Referitor la alte specii alimentatie specializata Pentru sportivi, proteina cazeină este ieftină și accesibilă. Cost redus din cauza cost scăzut in productie. Și s-ar părea că, deoarece acest tip de proteină este făcut din lapte, cu siguranță nu poate provoca rău. Totuși, totul depinde de producător

Există 2 tipuri de producători:

1. Producător conștient;
2. Producător fără scrupule.

Fiecare dintre ele are propriul grad de risc de la consumul de cazeină.

Producător conștient.

Prin consumul de proteine ​​de înaltă calitate care au fost produse la toate standardele și de la lapte bun, rareori întâlnești efecte secundare. Cel mai adesea despre posibile probleme sportivul știe dinainte. De exemplu, despre a avea o alergie la laptele de vacă. Dar pentru astfel de oameni, suplimente similare sunt făcute din lapte de capră.

Există o categorie de persoane care suferă de intoleranță la lactoză și, prin urmare, nu riscă să consume cazeină sub nicio formă. Dar, în formă coagulată, proteina nu conține lactoză, ceea ce înseamnă că devine sigură de mâncat.

În cazuri rare, pot apărea probleme digestive din cauza enzimei adăugate pentru a coagula materia primă. Ca urmare, este posibil să aveți: greață, balonare sau stomac deranjat.

Cazeina dăunează mai mult atunci când este consumată în doze mari. Acest lucru duce la o scădere a eficacității consumului de supliment și la incapacitatea organismului de a absorbi proteinele primite. Simptomele supradozajului sunt asociate în principal cu tulburări digestive.

Producător fără scrupule.

Pentru a coagula rapid laptele, aveți nevoie de enzime care nu sunt periculoase pentru sănătate. Dar pentru a crește volumele de producție, unii producători pot depăși în mod deliberat doza necesară. O supradoză de enzime amenință sportivul cu probleme digestive, care de cele mai multe ori se rezolvă de la sine.

Se întâmplă să găsești cazeină pe raft, adică jumătate din preț cost mediu. Care este captura aici? Pentru a reduce și mai mult costul de producție, unii producători folosesc acid acetic mai degrabă decât enzime pentru a coagula laptele. Dar chiar și în acest caz, dacă respectați doza, atunci nimic nu amenință corpul atletului. În caz contrar, consumul regulat de proteine ​​care au fost produse concentrație mare oțetul poate provoca dezvoltarea boală gravă sistem digestiv.

Dezavantajele cazeinei

Principala problemă cu cazeina este ieftinitatea acesteia. Producerea acestei proteine ​​nu necesită eforturi și costuri mari de producție. Prin urmare, multe companii sunt angajate în producția și vânzarea acestuia. În acest caz, accentul principal este pus pe cantitate mai degrabă decât pe calitatea produselor.

Ca urmare, crește riscul de a întâlni un supliment de calitate scăzută. Puteți evita achiziționarea unui produs de calitate scăzută dacă urmați două reguli simple:

1. Un produs ieftin este probabil să fie de proastă calitate și o cantitate mare impurităţi;
2. Trebuie să alegeți dintre producătorii care apreciază reputația lor.

Proteina de cazeină de cea mai bună calitate este produsă de companii precum On, Prolab sau Ironman. Acest clasament mic se bazează pe preferințele personale și nu este acceptat în general.

Cazeina de înaltă calitate nu poate provoca rău dacă nu există contraindicații. Prin urmare, atunci când alegeți un supliment, trebuie să vă concentrați pe costul produsului și pe reputația producătorului. Când îl luați, trebuie să urmați doza și să vă amintiți că depășirea limitei permise nu va grăbi obținerea rezultatelor.

Nu ești surprins de faptul că oamenii sunt singurul mamifer care consumă lapte de-a lungul vieții și nu doar în perioada în care mama își alăptează copilul, așa cum este cazul, fără excepție, pentru toate speciile de mamifere din Natură? De asemenea, oamenii sunt singura specie din natură care folosește laptele altor specii de animale pentru hrănirea lor! Să analizăm această problemă și să tragem concluzii.

Totul în această viață este în conformitate cu natura, fiecare lucru are propriul său sens și scop. Dacă mergi împotriva legilor Naturii, atunci te privezi pe tine și pe copiii tăi de sănătate, condamnându-i la consecințele naturale ale unor astfel de acțiuni - boala. Trebuie să știți care boli sunt o consecință directă a consumului de lapte animal și „produse lactate”, care sunt cauzele și procesele biologice ale acestora.

Urmăriți prelegerea pe analiză științifică digestia laptelui de către profesorul Walter White.

Calciu în lapte.

Laptele conține de fapt mult calciu, iar calciul, după cum știe toată lumea, este necesar pentru creștere și formarea corectă schelet la copii și este, de asemenea, necesar pentru procesele metabolice la adulți.

Vacile, caprele și alte animale pe care oamenii le-au îmblânzit și au început să-și strecoare laptele, destinate de natură să-și hrănească puii, pentru hrană, consumă doar iarbă, hrănesc și beau apă și aceasta este suficient pentru ca ei să sintetizeze același lapte în interiorul corpului tău. , hrănește-ți puii cu lapte. Și de unde provine calciul din lapte, precum și din alte microelemente, deoarece vacile mănâncă iarbă, dar nu mănâncă singure produse lactate - calciul intră în corpul vacii cu iarba foarte verde pe care o mănâncă, vine în cantități uriașe, este absorbită și transferat în lapte sub formă dizolvată în apă. Mai mult, indiferent de câți litri de lapte dă o vaca pe zi, conținutul de calciu din ea va fi același, cu condiția să fie consumat proaspăt. iarbă verde, deoarece plantele verzi conțin de zeci de ori mai mult calciu decât va fi mai târziu în laptele acestei vaci și în structura corpului ei.

În multe fructe, și mai ales în părți verzi plantele conțin mai mult calciu decât laptele de vacă, capră și altele, dar corpul uman nu îl poate obține din lapte, motiv pentru care există atât de multe probleme cu SIstemul musculoscheletalși alte sisteme ale corpului oameni moderni- de la scolioza si artrita pana la diabet de tip 1, celulita, fibrom... Calciul nu este scos din organism ani de zile, deficienta lui se datoreaza folosirii constante. anumite produse alimente, cum ar fi: zahăr, lapte și produse lactate, făină și produse din cereale. Aceste alimente conțin mult calciu, dar acesta anorganic(mort și nedisponibil pentru absorbție și utilizare în biochimia celulară, calciul se formează atunci când orice produs care conține calciu este gătit peste 65°C, transformându-se din organic) și nu este compatibil cu corpul uman. Un astfel de calciu nu se dizolvă, ci se acumulează sub formă de plăci calcaroase care înfundă vasele de sânge (în special împreună cu colesterolul oxidat și toxinele proteinelor în descompunere, se formează compuși interesanți și stabili), iar tratamentul multor boli este asociat tocmai cu eliminarea. de calciu anorganic din organism.

Apropo, Pentru a menține părul și unghiile puternice, trebuie să mănânci siliciu organic. Ardeii verzi conțin mult siliciu - se bea suc proaspăt din ardei verzi, sau amestecat cu morcovi. Până la 500 ml pe zi.

Pe lângă calciu, mai conține și laptele de vacă proteina din lapte - cazeina, este un agent oxidant puternic(deoarece în corpul uman, chiar și la sugari, nu există enzime care să demonteze această proteină din lapte de vacă), ca orice proteină animală, pentru corpul uman, cazeina este un antigen și, în general, excesul de compuși azotați, care sunt otrăvuri, oxidează pH-ul mediului stomacal. Și cazeina acidifică puternic mediul stomacal. Ca urmare, pentru a aduce homeostazia (constanța mediului intern) în echilibru (în corpul uman toate mediile sunt alcaline și numai la persoanele care mănâncă cadavre de animale și „produse” lactate), pH-ul stomacului a crescut aciditatea, care nu este caracteristic speciei noastre), în în acest caz, echilibrul acido-bazic, organismul este obligat să neutralizeze excesul de acid din stomac cu o cantitate mare de alcali, în acest caz luate, în primul rând, din laptele însuși - calciu. Și natura urmează întotdeauna calea cea mai simplă și cea mai logică - este mai ușor să o luați din produsul în sine. Mai mult, această cantitate de calciu conținută în laptele băut nu este suficientă pentru a neutraliza complet aciditate crescută, deoarece cazeina (mai multe despre asta mai jos) este o proteină „de lungă durată” care nu poate fi ușor digerată și absorbită, iar apoi calciul este luat din alte alimente consumate (și este bine dacă sunt prezente în dietă - alimente vegetale verzi vii), sau calciul este luat din organism, distrugându-l țesut osos , ceea ce se întâmplă la 95% din populație. Adesea, mamele care își hrănesc bebelușii cu propriul lapte suferă distrugerea dinților, a scheletului, a unghiilor și a părului - doar pentru că ele, cedând la recomandări, consumă produse lactate. Pentru ca calciul să fie absorbit aproape 100 la sută, este necesar ca produsul care conține calciu să conțină și magneziu. Laptele de vacă și capră conține foarte puțin magneziu, nu mai mult decât este necesar pentru a absorbi 25% din calciul băut în lapte. De asemenea, calciul în sine din lapte nu este suficient pentru a neutraliza oxidarea sucului gastric din puternicul efect oxidant al cazeiinei proteice din lapte. Ai nevoie de 3-4 ori mai mult. Acum, dacă cazeina s-ar descompune în aminoacizi, dacă noi, oamenii, am sintetiza enzima renina în stomacul nostru, atunci am putea obține calciu din lapte, totuși, atunci ar trebui să sintetizăm renina de vițel, iar când am băut lapte de capră , apoi lapte de capră.

Și dacă laptele pasteurizat este consumat după fierbere, atunci calciul organic se transformă într-o formă anorganică și această structură a calciului nu poate fi absorbită deloc, la fel ca orice mineral sub formă anorganică. Amintiți-vă, atunci când curățați sau gătiți alimente, calciul organic solubil în apă și absorbabil este transformat într-o substanță insolubilă în apă - calciu anorganic, care nu poate fi absorbit de corpul uman sau de orice animal superior în general, se acumulează în organism și duce la multe boli (de la artrită la pietre și nisip la rinichi, ficat și varice vene).

Mănâncă alimente verzi vii bogate în calciu organic, alimente vegetale - calciu și altele microelemente importante vor fi destule!

Cazeina (proteina din lapte).

Orice proteină vegetală sau animală care intră în corpul nostru nu este digerată în această formă; mai întâi trebuie dezasamblată în aminoacizii săi constituenți (acest lucru nu este întotdeauna atât de simplu), apoi numai din ei ne construim propriile molecule de proteine.

La vaci, natura vițeilor de lapte care obțin proteine ​​din laptele mamei de vacă este următoarea - în stomacul vițelului, în perioada hrănirii acestuia cu laptele matern, se produce o enzimă. renina, datorită căruia proteina cazeină este descompusă (dezasamblată) în elementele sale componente, adică. în aminoacizi, din care noi proteine ​​sunt ulterior asamblate, necesare organismului(acest sau acel țesut, organ) la un moment dat pentru creșterea vițelului. Când intern Ceasul biologic vaca și vițelul ei trec la un nou mod, renina, în stomacul vițelului, încetează să mai fie produsă, iar vițelul încetează să mai bea laptele mamei sale. Acest proces are loc simultan la vițel și la mama sa la nivel hormonal, enzimatic și energetic-informațional. Vaca nu mai produce lapte. Și vițelul trece la hrana specifică inerentă speciei sale - iarba verde și va mânca hrana specifică până la sfârșitul zilelor sale - așa este Natura.

Este important să înțelegeți asta orice proteină din lapte obținută din alimente nu este digerată singură, ci este întotdeauna descompusă în aminoacizi(elementele structurale ale moleculelor de proteine) și din ele sunt construite o varietate de lucruri necesare organismului în acest moment timp, proteinele lor specifice sunt folosite pentru a crește celule noi și pentru a înlocui celulele vechi și bolnave. Aceste procese necesită energie, enzime specifice și altele substante biologice. Acest proces se numește biosinteza proteinelor.

O altă întrebare este ce proteine, atunci când intră în corpul nostru, pot fi absorbite (sortați-le pe cele care au ajuns - asamblați altele noi de care avem nevoie) cu ușurință și care nu pot deloc, sau pot, dar cu astfel de pierderi de energie ATP și litiu , enzime (aceasta este și proteine) și alte componente biologic active?. Mai mult, acest proces este posibil doar dacă alimentele consumate nu au fost tratate termic peste 70°C și, dacă sunt foarte strict, nu peste 43°C. deoarece la temperaturi peste 70°C, are loc denaturarea completă și ireversibilă a proteinelor - distrugerea structurii primare a proteinei și topirea ADN-ului, adică. moartea celulelor. Și toate enzimele sunt distruse deja la 43 °C.

Copiii care mănâncă lapte de vacă vor fi mai bine hrăniți (grăsimile, puroiul și viermii creează un aspect bine hrănit) și pot crește mai repede, dar vor fi bolnavi, cu boli cronice, rinichi afectati, ficat etc., deoarece corpul nostru nu este conceput pentru a procesa o asemenea cantitate de proteine ​​străine, ci doar pentru a fi ingerat accidental, de exemplu, de omizi cu un măr. Iar pe langa proteinele din lapte, laptele are si alte pericole.

Osteoporoza (lipsa de calciu) este una dintre cauzele acestei boli - continut ridicat proteine ​​de origine animală în alimente, se produce uscarea oaselor, în special la bătrânețe și alte boli - în anul trecut toate bolile devin mai tinere. Cine consumă proteine ​​de origine animală suferă de o aciditate crescută în organism și... îi „violează” osteoblastele, care plasează calciu în oase - încărcătura asupra acestora devine enormă, sistemul de absorbție a calciului este perturbat - și îi dau lapte - calciu nou cu o proteină groaznică - cazeina, care acidifică organismul, funcționează pentru uzură și totul merge conform cerc vicios. Da, dar rezervele organismului sunt limitate, gândiți-vă.

Diabetul zaharat de tip 1 este o boală autoimună cauzată de consumul de cazeină. Pentru a înțelege întregul proces de apariție a diabetului de tip 1 (care se întâmplă aproape exclusiv din consumul de produse lactate), este necesar să înțelegem principiul reacției organismului nostru la antigenele (agenții străini) care intră în el din exterior. Sistemul nostru imunitar, pentru a neutraliza inamicul, produce o cantitate uriașă (necesară) de Anticorpi (de exemplu, Leucocite, Fagocite, Limfocite), care se grăbesc la Agent, îl mănâncă (fagocitoză) și mor odată cu el. Amintiți-vă, după orice consum de carne, lapte, brânză, ouă și pește (pește într-o măsură mai mică), majoritatea proteinelor străine pot fi încă distruse, dar rezultatul unei astfel de absorbții este deșeurile și toxine, precum și otrava cadaverică - rezultatul a secreţiilor microorganismelor descompunătoare în procesul de consumare a proteinelor denaturate. Unele dintre aceste deșeuri nu sunt îndepărtate din organism, ci sunt depuse sub formă de pietre fecale deshidratate pe pereții intestinului gros, unele în spațiul intercelular și eventualele goluri ale corpului (toxine purulente - muci, ulcere - fibroame, polipi, chisturi...), rinichii si ficatul sufera enorm (la urma urmei trebuie sa neutralizeze proteinele din sange), limfa, intregul sistem imunitar! Dar cu cazeina este și mai complicat!

Proteine ​​din lapte - Cazeina este formată, ca orice altă proteină, din aminoacizi care sunt aranjați într-o anumită secvență. Aminoacizii celulelor noastre beta din insulele pancreatice, care sunt responsabili pentru sinteza hormonului insulinei, care descompune zaharurile, sunt localizați aproape în aceeași secvență. Și când (dacă) sistemul nostru imunitar recunoaște cazeina ca antigen, începe să distrugă proteina în sine și uneori trece la propriile celule, care sunt identice în structura unităților de aminoacizi cu proteina cazeină. Acestea. anticorpii noștri sistem imunitar, care ar trebui să lupte cu antigenele, încep să ne infecteze celulele corpului - aceasta este o boală autoimună teribilă - Diabet, tip 1.

Brânza de vaci este cazeină concentrată, iar brânza, în special brânza tare, este lipici pur cazeină și nu este deloc un produs alimentar. Brânza nu trebuie să intre în corpul uman. Brânza tare este resturi pe care nici măcar bacteriile nu le mai pot mânca.

Lactoză (zahăr din lapte)

Odată ajunsă în stomac, lactoza, sub influența acidului clorhidric, se descompune în Glucoză și Galactoză. Nu există probleme cu glucoza; zaharurile sunt principala sursă de energie; aceasta va fi absorbită fără reziduuri. Si aici Galactoza nu se absoarbe deloc corpul uman din momentul înțărcării copilului, deoarece gena responsabilă de procesarea și absorbția galactozei este oprită din acel moment. Acesta este modul în care Natura a asigurat-o cu înțelepciune. La toți copiii și adulții, Galactoza nu este excretată din organism, ci se acumulează pe tot parcursul vieții, depunându-se în straturile subcutanate, în special la femei, în special pe coapse. Acest lucru este cunoscut de toată lumea și nu este înțeles (de unde vine) de mulți medici - celulita. Depunerea de galactoză pe cristalinul ochiului este o cataractă. Depunerile de galactoză pe articulații, și ei chiar îi place să fie depuse așa, sunt diferite forme de artrită.

GRASIME (colesterol oxidat) si radicali liberi.

Există două probleme aici - grăsimea în sine - în sine, conținutul său ridicat în lapte și principalul lucru este că atunci când oamenii beau lapte, nu doar grăsimea intră în organism, ci colesterolul oxidat, care se oxidează de îndată ce primul flux de laptele lovește găleata . Acesta este genul de grăsime care se găsește în laptele pe care oamenii îl beau; nu sug ugerele vacilor, deci este grăsime oxidată (oxidată)! Acest tip de grăsime este mult mai periculoasă decât grăsimea normală. Oxidarea grăsimilor din lapte are loc la contactul cu aerul, de exemplu, atunci când laptele este amestecat în timpul mulsului, în timpul transfuziei, separării și procesării. Smântâna și untul sunt un concentrat de grăsimi oxidate. La alaptarea oxidarea nu are loc, deoarece un copil (vițel, ied...) în mod natural, așa cum a vrut natura, suge laptele din sân (uger) fără contact cu aerul. Grăsimile ar trebui să intre în corpul nostru neoxidate.

Radicalii liberi sunt o moleculă care și-a pierdut o parte importantă din sine - unul dintre electronii încărcați electric care călătoresc în perechi pe orbita lor. Pentru a-și restabili echilibrul, radicalul încearcă să „fure” un electron de la o moleculă învecinată sau să-l dea al său altui radical care a pierdut o pereche. Astfel, creează confuzie, sparge în structura proteinelor, grăsimilor, ADN-ului celulelor, schimbându-le și distrugându-le. Dacă obiectul distrugerii este o moleculă de grăsime, pot începe reacții distructive în lanț, în urma cărora membranele celulare și, în consecință, celulele sunt distruse. Acțiunea radicalilor liberi în ADN-ul metocondrial provoacă mutații care duc la multe boli, în primul rând forme diferite cancer. Radicalii liberi se formează în timpul iradierii, prăjirii, gătitului, afumării - în timpul oxidării grăsimilor.

Oxidarea grăsimilor - Oxigenul se dizolvă în grăsimi de opt ori mai repede decât în ​​apă. Când grăsimea absoarbe oxigen (prăjirea în ulei, de exemplu), devine supraoxidată și mai periculoasă. Este saturat cu molecule de hidroperoxid lipidic - cei mai răi radicali liberi. Aceasta este o bombă cu ceas care va exploda cu siguranță în celulele corpului (mai înfricoșătoare - doar amine heterociclice și nitrozoamine - aceasta este pe tema „beneficiilor” cărnii). Sub influența căldurii, fierului, cuprului și diferitelor enzime, se descompune și produce cel mai teribil radical hidroxil, care distruge zeci de celule simultan, producând reacții în lanț - acesta este orice tip de cancer, mai mult îmbătrânire rapidă si moartea. Reacția colesterolului cu oxigenul generează un produs de oxidare - radicali liberi teribil, care, cu cel mai puternic catalizator de fier, creează un număr mare de molecule de colesterol oxidat, care, de exemplu, pot chiar să facă găuri liber în căptușeala exterioară a aortei. Astfel de găuri și crăpături în vase sunt locuri favorabile pentru acumularea de trombocite și diverse resturi - așa se formează plăcile, care duc la blocarea arterelor. Oameni care mănâncă un numar mare de grăsimile animale sunt mult mai probabil să dezvolte cancer de colon. Laptele și produsele lactate includ grăsimi oxidate, lipici - cazeină și galactoză - un astfel de set de componente nocive care, împreună cu calciul anorganic, se formează plăci de colesterol atât de puternice încât sunt extrem de greu de dizolvat.

Problema grăsimilor, inclusiv a lactatelor, nu este doar că ele intră în corpul uman într-o formă oxidată, dar aproape toate grăsimile de origine animală sunt grăsimi saturate, care se găsesc nu numai în carnea și păsările de curte de mamifere (dar nu și în pește) , dar și în lapte integral, brânză și unt. Aceste grăsimi distrug arterele în tot felul de moduri, fac sângele mai vâscos și duc la formarea de cheaguri de sânge. Grăsimile animale stimulează producția de prostaglandine și leucotriene. Aceste substanțe distrug articulațiile și contribuie la dezvoltarea poliartritei reumatoide, precum și a migrenelor și psoriazisului. Unt inhibă capacitatea organismului de a se detoxifica. În ceea ce privește efectul grăsimilor animale asupra sistemului hormonal al corpului uman, vreau doar să citez faptul că grăsimile saturate cresc nivelul de estradiol din sânge la femei, iar această substanță este cancerigenă și duce la formarea de polipi și cancer de colon, iar la bărbați, duce la cancer de prostată.Nu există colesterol în fructe, legume și ierburi, acele produse pe care Natura le-a oferit ca hrană pentru toate creaturile frugivore. Iar colesterolul sănătos de care avem nevoie este întotdeauna sintetizat în corpul nostru din carbohidrați – întotdeauna și atât cât avem nevoie.

Ateroscleroza este un fenomen tipic al lumii moderne denaturate și surogat; este o blocare și întărire treptată, datorită mineralelor anorganice (principalul fiind calciul), a arterelor, care debutează în tinerețe, continuă să se dezvolte la toți iubitorii de mâncare din ani de mijloc și ucide în floarea vieții. Acest lucru se întâmplă deoarece colesterolul rău (de origine străină - intrat în corpul nostru cu alimente), care se află în sânge, suferă modificări chimice - se oxidează, cu alte cuvinte, devine rânced, sau devine toxic datorită efectelor radicalilor liberi, și se depune pe pereții arterelor în zonele cu crăpături și microgăuri, din nou cauzate de o alimentație inadecvată. Se formează plăci și arterele se înfundă. Dacă o placă se desprinde, înfundă (creează un căluș) un vas care furnizează o anumită zonă a creierului - un accident vascular cerebral și, dacă zona hrănește mușchiul inimii - un atac de cord.

Băutură 600 gr. lapte, primești aceeași cantitate de colesterol ca atunci când mănânci 1 kg. cârnați grasi.

Dar grăsimile mononesaturate (măsline și altele uleiuri vegetale presat la rece) oxidează lent și ajută în mod activ la încetinirea reacțiilor distructive ale radicalilor liberi. .

Laptele matern conține toți anticorpii, proteinele, vitaminele, enzimele și alte componente necesare formării și întăririi imunității, creșterii și dezvoltării copilului. Este steril, nu există grăsimi oxidate, agenți patogeni diverse boli. Laptele matern- Pentru sugari- E firesc! Pentru copii și adulți - este nenatural și mortal.

Laptele și produsele lactate includ calciu anorganic, lipici - cazeină, galactoză, grăsimi oxidate - un set de componente nocive care duc la moarte rapidă sigură.