Pâine într-o mașină de pâine Panasonic făcută din făină integrală. Pâine integrală fără drojdie într-o mașină de făcut pâine.

Nicio masă, fie cea de zi cu zi sau festivă, nu este completă fără pâine. Se servește la fiecare masă și poate arăta diferit față de caramida obișnuită binecunoscută până la pâine pita și crutoane crocante. Și ce miros vine din el când tocmai este scos din cuptor! Ce placere este sa gusti o crusta crocanta frecata cu usturoi si presarata cu sare deasupra...

Pâine integrală de grâu

Vine în diferite gusturi și culori. Pregătesc pâine din grâu, secară, orez, fulgi de ovăz, faina de porumb etc Exista multe retete conform carora in faina se adauga diverse componente pentru imbunatatirea gustului.

De exemplu, chimen, ierburi de Provence, stafide, untură. Cu toate acestea, este considerată cea mai benefică pentru sănătate pâine integrală de grâu. Pentru că în ea compoziție unică variat nutrienți, are un gust extraordinar.

Această pâine este făcută din făină integrală, care constă din cereale integrale măcinate diverse culturi, de exemplu, grâu, ovăz, secară, orez, hrișcă, mei, orz.

Cerealele integrale și făina derivată din acestea sunt mare beneficiu corpul uman, deoarece conține cantitati mari astfel de substante:

1. vitaminele B.
2. Celuloză.
3. Minerale.
4. Proteină.
5. Carbohidrați complecși.

Pâinea cu cereale integrale are un efect benefic asupra sănătății persoanelor bolnave. Este indicat când diabetul zaharat, ca mijloc scăderea nivelului de zahărîn sânge. Făina integrală vindecă Sistemul cardiovascular reducerea colesterolului rău.

Acesta este un produs excelent de slăbit și menținând o siluetă tonifiată. Pentru că această pâine are mai puține calorii decât pâinea obișnuită. Și cei din ea carbohidrați complecșiși fibrele sunt perfecte pentru atunci când vă este foame, ajutând la satisfacerea acesteia mai rapid și mai sigur decât chiflele și pâinile obișnuite.

Astăzi, pâinea integrală poate fi achiziționată într-un supermarket obișnuit. Dar dacă vă place să coaceți ceva delicios cu propriile mâini și aveți o mașină de pâine în casă, atunci pâinea integrală gustoasă și sănătoasă poate fi coaptă acasă.

Acest lucru nu este deloc dificil dacă aveți o rețetă la îndemână. Desigur, pâinea integrală de casă se dovedește a fi mult mai gustoase și mai sănătoase cumparat din magazin. Trebuie doar să încerci și să vezi singur.

Rețete de mașini de pâine

Așadar, ești într-o dispoziție grozavă și vrei imediat să începi să faci pâine integrală după rețeta pe care ai găsit-o. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să găsești rețeta „voastra” care să-i placă atât gospodinei, cât și gospodăriei.

Prin urmare, vă sugerăm să începeți cu cel mai simplu lucru, să coaceți cea mai simplă pâine clasică din făină integrală.

Reţetă paine clasica din cereale integrale. Se prepară după următoarea rețetă:

Vei avea nevoie:

1. Faina de grau integrala 560 grame.
2. Ulei vegetal trebuie să luați două linguri.
3. 350 ml apă.
4. Drojdie uscată într-o cantitate egală cu 1 linguriță.
5. O lingurita de sare.
6. Luați 2 linguri de miere.

Într-o cratiță încălziți apa la o temperatura de 37-40 de grade, ca sa nu fie rece si sa poata dizolva mierea pe care o vei adauga acum acolo.

După aceasta, toate ingredientele urmează în ordinea indicată în instrucțiunile mașinii de pâine. Apoi, trebuie să selectați programul principal, culoarea crustei și dimensiunea. preparat gata preparat. Este timpul să pornești mașina de făcut pâine.

Când aluatul ajunge la grosimea normală, închideți capacul și așteptați sfârșitul programului. După ce a trecut timpul necesar, scoateți cu grijă pâinea și lăsați să se răcească.

Iată pâinea ta cu cereale integrale, autocoaptă, după rețeta noastră. Cu siguranță a adunat deja întreaga familie în jurul lui și ați primit o mulțime de răspunsuri entuziaste și laude adresate ție.

Reteta de paine de secara din cereale integrale

Unii oameni se înșală când cred că făina integrală de grâu este cea mai sănătoasă. Cel mai produs util este pâine făină integrală de secară. Pentru că este bogat în multe substanțe utile.

Această făină conține vitamine B, fibre, zinc, mangan, fosfor, fructan, care are un efect benefic asupra microflorei intestinale. Dacă aveți o rețetă și o mașină de pâine, de ce să nu încercați să coaceți pâine integrală de casă din făină integrală de secară:

• 250 de grame de făină integrală de secară.
• 225 de grame de făină integrală de grâu.
• 380 de grame de lapte.
• 1,5 linguri. l. zahar granulat.
• 1, 5 cuvinte. l. sare.
• 1 cuvânt l. ulei vegetal.
• 2 lingurite drojdie uscata.
• 1 lingura seminte de coriandru, daca iti place.
• 1 lingura chimion.

Stropiți fundul mașinii de pâine cu drojdie, apoi se cerne grâul şi făină de secară . Adăugați sare, zahăr, ulei de condimente, apoi adăugați lapte. În mașina de pâine este stabilit un program, după care pâine delicioasă și aromată este pe masă!

Reteta fara drojdie

Rețeta de aluat fără drojdie este foarte potrivită pentru cei care sunt la dietă și frică să nu-și piardă silueta. Pâinea dietetică făcută din făină integrală nu este mai greu de preparat decât cele anterioare, cu excepția faptului că sunt necesare puțin mai multe ingrediente. Ingrediente pentru reteta:

Pregătește-te astfel:

1. Într-o tigaie uscată până când nuanță aurie Se prajesc semintele de susan, semintele de in, semintele de floarea soarelui, taratele si nucile.
2. Toate ingredientele uscate sunt amestecate într-un singur recipient, nu se ia făină.
3. Într-un castron separat, amestecați chefirul, untul și mierea.
4. Ingredientele uscate se toarnă într-un bol cu ​​ingrediente lichide.
5. Se adauga faina si totul se amesteca bine.

Din moment ce ai amestecat totul, se pune mașina de pâine la modul „coacere” sau „cupcake”.„pentru a economisi timp la frământare. După 60 de minute cereale integrale pâine fără drojdie el va fi gata. Scoateți din aparatul de făcut pâine și serviți!

Dacă vă folosiți imaginația, cea mai simplă rețetă poate fi transformată într-o capodopera a artei culinare. Adăugați semințele dovleac, susan, caise uscate sau prune uscate, daca esti un mare original, cu siguranta iti va placea painea integrala cu adaos de usturoi sau rosii uscate la soare.

Experimentează și vei obține cu siguranță rețeta ta unică pe care toate rudele și prietenii tăi o vor aprecia.

Dragi tovarăși!

Continuând subiectul mâncat sănătos, am decis sa va informez prin aceasta scrisoare ca, in urma multor produse inutile (), am exclus painea alba din alimentatie, intrucat consider ca este un produs “gol” care nu aduce niciun beneficiu organismului. De fapt, am eliminat pâinea aproape complet și am înlocuit-o cu pesmet. Încerc să usuc biscuiții din pâine integrală de casă sau să cumpăr orz cretan fără sare și zahăr (preferatul meu).

Biscuiti de orz cu dulceata de dovleac si miere

Apropo, oamenii de știință spun că organismul nostru are nevoie cu siguranță de hrană solidă pentru operatiune adecvata sistem digestiv si sanatatea dentara.

De ce făina integrală este mai bună decât făina albă

Făina integrală (tapet) este făină făcută din același grâu, ale cărui beneficii nimeni nu pune la îndoială. Dar în producția de făină integrală toate părțile constitutive ale boabelor rămân în el grâuîmpreună cu toată lumea componente utile conținute în el și există o mulțime de ele: vitamina B, proteine, calciu, magneziu, fosfor etc. În același timp, în timpul producției de făină albă, este procesată în așa fel încât toate elementele cele mai valoroase : se scot coaja si germenul si ne ramane doar amidon.

Și acum partea distractivă: consumul de amidon contribuie la depunerea de grăsime, la eliminarea calciului din organism, la deteriorarea absorbției vitaminei C și a fierului de către organism și multe alte lucruri diferite și înfricoșătoare.

În același timp, cerealele integrale și făina albă sunt aproape aceleași ca conținut de calorii; diferența fundamentală este procesul de digestie de către organism.

În ultima vreme, de cele mai multe ori coac pâine integrală 100% la mașina de făcut pâine (am un Kenwood), rețetă cu care o să vă fac azi. Această rețetă, ca multe altele pe care vi le voi împărtăși din când în când, este dezvoltată de cei mai buni din Grecia scoala culinara Lumea.

Permiteți-mi să spun imediat că principala cheie a succesului atunci când coaceți pâinea într-o mașină de pâine este respectarea fără îndoială a tuturor instrucțiunilor. Am fost deja convins de mai multe ori că nici cea mai mică abatere de la rețetă nu va duce niciodată la rezultate sută la sută reușite.

Dau lista acestor ingrediente pe baza 1 pâine cu o greutate de 1 kg.

În poză am o pâine de jumătate de kilogram, pentru că era o rețetă experimentală și îmi era frică să risc. Mai multe despre asta mai jos ⇓

Lista de cumparaturi:

• apă caldă (≈40ºС) – 390 ml
• lapte - 10 ml
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• făină integrală - 600 gr.
• sare - 11/2 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• drojdie uscată - 1 linguriță.

Și, deoarece totul ar trebui să fie incredibil de clar într-o mașină de pâine, voi sublinia că 1 linguriță. = 5 ml, 1 lingura. = 15 ml. In rest totul este simplu...

Preparare:

Sarea și zahărul sunt componente importante ale unei pâini adecvate

Acum voi face o mică digresiune și voi spune care a fost experimentul. După cum puteți vedea într-una din pozele de mai sus, am sare și drojdie în recipientul din colțuri. Asta pentru că nu am zahăr. Am inlocuit-o cu aceeasi cantitate de miere, pe care am adaugat-o imediat dupa ulei de floarea soarelui. Drept urmare, totul a mers. Experimentul a fost un succes. Dar vreau să vă avertizez că nu puteți elimina complet zahărul sau mierea. Am încercat să fac asta ultima dată, deși știam că fără zahăr drojdia nu se va activa bine. Drept urmare, am obținut o pâine densă și umedă, cu o textură lipicioasă, destul de comestibilă în principiu, dar nu foarte plăcută la mestecat. Deși era tocmai potrivit pentru biscuiți. De asemenea, nu recomand eliminarea completă a sării, deoarece, pe lângă gust, afectează și textura pâinii. De aceea Ar trebui să adăugați întotdeauna cel puțin o jumătate de lingură de sare.

Aici voi încheia scurtul meu program educațional despre pâinea făcută cu făină integrală.

Vezi și alte rețete de pâine într-o mașină de pâine.

La revedere.

Olga Athenskaya a fost cu tine,

autor al blogului Sweet Chronicles

Succes, dragoste și răbdare.

Consumul regulat de pâine integrală se îmbunătățește stare generală organismul, ajută la curățarea acestuia, umple celulele vitamine esentialeși elemente care nu pot fi găsite în produse de patiserie, preparat din faina premium.

Reteta de paine integrala pentru masina de paine

Ingrediente:

• cereale integrale făină de grâu– 565 g;
• drojdie uscată instant - 1,5 lingurițe;
• apă filtrată – 365 ml;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare gema - 20 g.

Pregătirea

După ce a pregătit totul componentele necesare Pentru a pregăti pâinea după această rețetă, putem începe să le punem în găleata aparatului. Aici trebuie să vă bazați pe recomandările producătorului, deoarece acestea pot varia adesea semnificativ în funcție de modelul și marca dispozitivului.

De regulă, diferența constă în prioritatea adăugării produselor uscate sau lichide și, în consecință, în importanța secundară a acestora. După ce toate produsele sunt în mașina de pâine, setați-l în modul „Bob integral” cu o crustă medie și lăsați-l până la finalizarea programului selectat. După semnal, scoateți pâinea roșie și delicioasă pe un prosop, acoperiți produsul cu a doua margine și lăsați-l să se răcească.

Pâine făcută din făină integrală de grâu și secară - rețetă fără drojdie la mașina de pâine

Ingrediente:

• făină integrală de grâu – 235 g;
• făină de secară - 100 g;
• fără drojdie pentru pâine – 220 g;
• apă filtrată – 160 ml;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline inodor – 35 ml;
• zahăr granulat - 20 g;
• sare gema - 10 g.

Pregătirea

Procesul de preparare a pâinii integrale fără drojdie este oarecum diferit de pâinea clasică cu drojdie. În loc de drojdie, vom avea nevoie de un starter special de aluat viu pentru pâine. Îl punem în recipientul mașinii de pâine împreună cu ingredientele lichide. Făină de grâu integrală în acest caz, vom adăuga secară. Acest lucru nu va beneficia decât de gust şi proprietăți valoroase pâine gata preparată, dar va complica procesul de gătit în continuare. Dacă mașina dvs. de pâine vă permite să o programați modul individual– să profităm de această oportunitate sau să setăm manual fiecare etapă de preparare a pâinii. Setăm „frământarea” pentru o jumătate de oră, după care setăm timpul de întârziere la coacere la patru ore. Acest timp este necesar pentru ca bulgărea de aluat din cereale integrale, fără drojdie, să crească și să crească. Numai după aceasta puteți începe să coaceți pâinea selectând modul corespunzător de pe panoul dispozitivului.

Coacem acasă pâine din făină integrală - o rețetă pentru o mașină de pâine

Aceasta reteta este pentru o masina de paine. Însă, pentru mâinile economice pricepute, care se pot descurca cu acest tip de aluat, nu va fi dificil să coaceți pâine minunată din făină integrală pentru o dietă sănătoasă la cuptor.

Fără îndoială, pâinea făcută din făină integrală poate fi clasificată ca un produs sănătos și sănătos. O rețetă de pâine este relevantă în special pentru cei care vor să fie mereu în formă sau sunt în curs de a pierde grăsimea - pâinea, precum terciul, este o necesitate. O altă întrebare este ce fel de pâine este și ce calitate.

Un mic program educațional. Făina integrală se mai numește și tapet. Se obține prin măcinarea cerealelor integrale împreună cu coaja. Și astfel, în făină rămân toate componentele utile organismului: endospermul, coaja, stratul de aleuronă și germenii. Incredibil în făina integrală de grâu conținut grozav si sub. Cu ce ​​pâine făcută din făină premium nu se poate lăuda. În făina premium, rămâne doar endospermul, care este bogat în carbohidrați. Ca aceasta.

Puteți trage propriile concluzii. Desigur, aș putea să mă înșel în privința unor subtilități. Nu sunt agronom, nu biolog sau brutar. Dar aceste cunoștințe de bază m-au ajutat într-o zi să fac alegerea în favoarea anumite produse. Mănâncă pâine, mănâncă terci. Încă o dată aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că...

Și acum rețeta pentru pâinea mea în sine.

Pâine cu cereale integrale - ingrediente:

• apă – 350 ml
• Sare - 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• lapte praf - 2 linguri.
• Făină de grâu integrală – 4 căni*
• Drojdie - 2 lingurițe.

*Sticlă tăiată obișnuită.

Pâine integrală - preparare

Se încălzește apa la o temperatură de aproximativ 37 de grade.

Turnați apă și ulei în vasul mașinii de pâine, adăugați zahăr și sare.

Pune faina deasupra. Faceți o depresiune în centru și adăugați lapte prafși drojdie.

Coc pâine într-o mașină de pâine în modul „coacere franceză”, culoarea crustei este medie, greutatea pâinii este de 900 de grame.

Pâinea sănătoasă este gata!

Și, ca de obicei, o fotografie mai apropiată:

Conținutul caloric al pâinii din făină integrală în 100 de grame = 210 kcal

• Proteine ​​- 9 g
• Grăsime - 3 g
• Carbohidrați - 39 g

Timp de preparare: 3 ore, 15 minute

Cred că ești mulțumit de rețetele mele și dacă nu ai făcut-o deja... cele mai recente știri la e-mailul dvs., apoi abonați-vă la actualizările blogului.

Mănâncă sănătos și gustos! La revedere prieteni!