Se întâmplă că oamenii sunt obișnuiți să sărbătorească toate evenimentele semnificative din viață într-un mod special. În cele mai vechi timpuri, omul era mai aproape de natură, credea și venera puterea ei puternică. Prin urmare totul sărbători păgâne erau indisolubil legate de ea.

Majoritatea dintre ei s-au scufundat de mult în uitare. Dar există unul care nu s-a pierdut și s-a păstrat de-a lungul secolelor. Acest Maslenița este o moștenire a vremurilor păgâne, o sărbătoare preferată a poporului rus.

• În 2016, Maslenița va veni pe 7 martie și va fi sărbătorită până pe 13 martie.

Originile sărbătorii

Maslenitsa este o sărbătoare unică, cu multe semnificații. Originea și tradițiile sale păgâne originale au fost umplute cu conținut nou de-a lungul timpului. biserică ortodoxă a acceptat-o, a regândit-o, a făcut-o parte din cultura creștină.

Slavii păgâni și-au luat rămas bun de la iarna plictisitoare și au salutat primăvara mult așteptată. Oamenii care lucrau la pământ știau că dacă, din cauza iernii prelungite, nu semănau și nu recoltau la timp, atunci foamea și nenorocirea nu puteau fi evitate. Prin urmare, a fost o perioadă de sărbătoare a vieții și a fertilității, care era așteptată din următorul an agricol.

În sensul creștin, sărbătoarea era asociată cu ciclul anual de închinare și era celebrată ca pregătire pentru Postul Mare, sau mai exact ca pregătire pentru Paște. Timpul Masleniței depindea și de momentul începerii postului.

În fiecare an, vacanța a căzut la o nouă dată.

Numele său actual are cinci secole. Anterior a fost sunat mâncător de carne. Oamenii îl numeau și cu afecțiune, ca pe o fată, „ orca», « prepelita vesela», « nobila Maslenitsa"sau altfel..." saptamana branza», « aparat de clătite", "O beduha».

Maslenița este sărbătorită nu numai de slavi. În țările europene era, de asemenea, obișnuit ca iarna să se oprească. Cel mai apropiat lucru de Maslenitsa este carnavalul italian, care înseamnă literal „la revedere de la carne”. Sărbătoarea noastră este asemănătoare cu ea, în primul rând în sensul creștin al intrării în Postul Mare.

În cultura occidentală, carnavalul a reușit să supraviețuiască, transformându-se într-o anumită ramură a divertismentului, plină de semnificația emancipării, înlăturarea tuturor diferențelor sociale posibile și, ceea ce este caracteristic carnavalului, o schimbare a rolurilor sociale. În timpul carnavalului, oricine, la ordinul mulțimii, putea deveni proprietarul orașului, regele lui, chiar și pentru o zi, chiar și pentru o oră. Dar obiceiurile noastre de sărbătoare sunt încă foarte diferite de cele ale Europei.

Săptămâna Maslenitsa

Dacă vorbim despre tradițiile rusești, atunci trebuie să vorbim despre cele șapte zile Maslenitsa.

Luni - întâlnirea Maslenița. Un animal de pluș simbol al sărbătorii a fost făcut din paie. Împreună cu el, pe o sanie, băieți și fete tineri au călărit prin sat și pe lângă fiecare curte. Adică, după sens, Maslenița a venit în fiecare casă. Oamenii continuau să spună: „Vine Maslenița”. Copiii așteptau cel mai mult sărbătoarea; pentru ei a fost o perioadă grozavă jocuri de iarna. În săptămâna Maslenița nu am lucrat; a trebuit să ne odihnim, să ne plimbăm și să vizităm timp de șapte zile.

A doua zi s-a numit flirt. Acei tineri care nu se căsătoriseră încă, căutau mirese săptămâna aceasta pentru ca după post să poată face nuntă.

În Miercurea Gourmet a venit cea mai mare sărbătoare. Toată familia s-a adunat la masă, a mâncat clătite și și-a amintit de toate rudele. Deoarece clătitele nu sunt doar un simbol fierbinte al soarelui, ci și un fel de mâncare cu care toți slavii își aminteau în mod tradițional de cei plecați, se credea că întregul clan s-a adunat la masă și a sărbătorit. Era necesar să mănânci nu doar mult, ci mult, atât cât puteai. Pe Maslenitsa, mâncatul în exces nu era considerat un păcat.

Cele mai mari sărbători au început joi. Joia se numea: petrec. Erau târguri, tarabele din galeriile comerciale erau aglomerate cu tot felul de delicatese, se vindeau prăjituri din turtă dulce cu miere, covrigi, murături, caviar și pește. Ceaiul de catifea a fost turnat din samovari cu burtă. Și, desigur, nu ne-am putea lipsi de tratatul principal - clătite fierbinți. Tinerii coborau dealurile, călăreau în sănii și troici. Maslenița largă era zgomotoasă, râzând în dansuri și dansuri rotunde. În teatrele de stradă, spectacolele s-au desfășurat la nesfârșit, pentru cei care doreau să-și măsoare forțele - jocuri cu pumnii, remorcher.

Vineri, conform tradiției, ginerele s-a dus la soacra pentru clătite. Ideea principală a acestei zile este unificarea familiei și a clanului. Femeia mai în vârstă a trebuit să transmită generației tinere experiența și înțelepciunea vieții.

Pentru întâlnirile cumnatei, sâmbăta, norele tinere le-au primit acasă pe rudele soțului.

Bine si Duminică - sfârșitul vacanței. Ne-am luat rămas bun de la iarnă, de la tot ce este vechi, inutil și dispărut. Sperietoarea a fost dusă la periferie, s-a construit un viitor foc de tabără din lucruri vechi, iar deasupra a fost instalată Maslenița. Apoi a fost ars și cenușa s-a împrăștiat în vânt. De Tradiția ortodoxăîn această zi toți au făcut pace, s-au iertat unii pe alții, atât insultele evidente, cât și cele aduse din neatenție. Toți s-au împăcat, de la omul de rând până la rege.

Maslenitsa este una dintre cele mai vesele și mult așteptate sărbători ale anului, a cărei sărbătoare durează șapte zile. În acest moment, oamenii se distrează, merg în vizită, fac petreceri și mănâncă clătite. Maslenitsa în 2018 va începe pe 12 februarie, iar data de încheiere va fi 18 februarie.

Săptămâna clătitelor este o sărbătoare națională dedicată primirii primăverii. Inainte de a intra Postul Mare, oamenii își iau rămas bun de la iarnă, se bucură de zilele calde de primăvară și, bineînțeles, coac clătite delicioase.

Maslenitsa: tradiții și obiceiuri

Există mai multe nume pentru această sărbătoare:

• Meat-good Maslenitsa se numește deoarece în timpul sărbătorii oamenii se abțin să mănânce carne;
• brânză – pentru că ei mănâncă multă brânză în această săptămână;
• Maslenitsa - pentru că consumă un numar mare de uleiuri

Mulți oameni așteaptă cu nerăbdare debutul Maslenița, tradițiile de sărbătoare care se întorc adânc în istoria noastră. Astăzi, ca pe vremuri, această sărbătoare este sărbătorită la scară mare, cu cântări, dansuri și concursuri.

Cele mai populare distracții care se țineau în sate erau:

• lupte cu pumnii;
• mănâncă clătite pentru un timp;
• sanie;
• urcat pe un stâlp pentru un premiu;
• jocuri cu un urs;
• arderea unei efigie;
• înot în găuri de gheață.

Principalul tratament, atât înainte, cât și acum, sunt clătitele, care pot avea diferite umpluturi. Sunt coapte în fiecare zi în cantități mari.

Strămoșii noștri credeau că cei care nu se distrează pe Maslenița vor trăi anul care vine prost și fără bucurie.

Maslenitsa: ce se poate și ce nu se poate face?

1. Nu ar trebui să mâncați carne pe Maslenitsa. Permis să mănânce pește și produse lactate. Clătitele ar trebui să fie felul principal de mâncare de pe masă în fiecare casă.
2. Pe Maslenitsa trebuie să mănânci des și mult. Prin urmare, se obișnuiește să invitați oaspeți și să nu vă zgâriți cu bunătăți, precum și să vă vizitați.

Maslenița: istoria vacanței

De fapt, Maslenița este o sărbătoare păgână, care a fost schimbată de-a lungul timpului pentru a se potrivi „formatului” Bisericii Ortodoxe. În Rusia pre-creștină, sărbătoarea se numea „Adio iernii”.

Strămoșii noștri venerau soarele ca pe un zeu. Iar odată cu debutul primelor zile de primăvară, ne-am bucurat că soarele începea să încălzească pământul. De aceea, a apărut tradiția coacerii turtelor rotunde, în formă de soare. Se credea că, mâncând un astfel de fel de mâncare, o persoană va primi o bucată lumina soarelui si caldura. De-a lungul timpului, pâinele plate au fost înlocuite cu clătite.

Maslenitsa: tradiții de sărbătoare

În primele trei zile de sărbătoare, au avut loc pregătiri active pentru sărbătoare:

• au adus lemne pentru foc;
• împodobit colibele;
• munți construiti.

Sărbătoarea principală a avut loc de joi până duminică. Oamenii intrau în casă să savureze clătite și să bea ceai fierbinte.

În unele sate, tinerii mergeau din casă în casă cu tamburine, coarne și balalaika, cântând colinde. Locuitorii orașului au participat la festivitățile festive:

• îmbrăcat în cele mai bune haine ale lor;
• a mers la spectacole de teatru;
• Am vizitat cabine pentru a urmări bufonii și a ne distra cu ursul.

Principala distracție a fost copiii și tinerii care alunecau pe toboganele de gheață, pe care au încercat să le decoreze cu felinare și steaguri. Folosit pentru călărie:

• rogojina;
• sanie;
• patine;
• piei;
• cuburi de gheata;
• jgheaburi de lemn.

Încă una eveniment distractiv a avut loc o capturare a cetății de gheață. Băieții au construit un oraș înzăpezit cu porți, au pus paznici acolo și apoi au pornit la atac: au spart porțile și au urcat pe ziduri. Cei asediați s-au apărat cât au putut: au folosit bulgări de zăpadă, mături și bici.

Pe Maslenița, băieții și tinerii și-au arătat agilitatea în lupte cu pumnii. La bătălii puteau lua parte locuitorii a două sate, proprietarii de pământ și țăranii mănăstirii, locuitorii unui sat mare care locuiesc la capete opuse.

Ne-am pregătit serios pentru bătălie:

• aburit în băi;
• a mâncat cu poftă;
• s-a întors către vrăjitori cu o cerere de a da o vrajă specială pentru victorie.

Caracteristici ale ritualului de ardere a unei efigie a iernii pe Maslenitsa

La fel de mulți ani în urmă, astăzi punctul culminant al Masleniței este considerat a fi arderea unei efigie. Această acțiune simbolizează începutul primăverii și sfârșitul iernii. Arderea este precedată de jocuri, dansuri rotunde, cântece și dansuri, însoțite de băuturi răcoritoare.

Ca o sperietoare de sacrificat, au facut o mare papusa amuzanta si in acelasi timp infricosatoare, personificand Maslenitsa. Au făcut o păpușă din cârpe și paie. După care a fost îmbrăcată în haine de femeie și a lăsat pe strada principală a satului pe durata săptămânii Maslenitsa. Iar duminica au fost duși solemn în afara satului. Acolo efigia a fost arsă, înecată într-o gaură de gheață sau ruptă în bucăți, iar paiele rămase din ea au fost împrăștiate pe câmp.

Arderea rituală a păpușii a avut înțeles adânc: Distrugerea simbolului iernii este necesară pentru a-i reînvia puterea în primăvară.

Maslenitsa: sensul fiecărei zile

Sărbătoarea este sărbătorită de luni până duminică. În timpul Săptămânii Cartierului, se obișnuiește să petreci fiecare zi în felul tău, respectând tradițiile strămoșilor noștri:

1. luni numită „Întâlnirea Masleniței”. În această zi încep să coacă clătite. Se obișnuiește să se dea prima clătită oamenilor săraci și nevoiași. Luni, strămoșii noștri au pregătit o sperietoare, au îmbrăcat-o în zdrențe și au expus-o pe strada principală a satului. A fost expusă publicului până duminică.
2. marţi supranumit „Zigrysh”. Era dedicat tineretului. În această zi au fost organizate festivități populare: plimbări cu sania, tobogane cu gheață și carusele.
3. miercuri- „Gurmand”. În această zi, oaspeții (prieteni, rude, vecini) au fost invitați în casă. Au fost tratați cu clătite, turtă dulce cu miere și plăcinte. Tot miercuri se obișnuia să-ți tratezi ginerele cu clătite, de unde și expresia: „ A venit ginerele meu, de unde pot lua smantana?" În această zi au avut loc și curse de cai și lupte cu pumnii.
4. joi poreclit popular „Razgulay”. Începe din această zi Maslenitsa lată, care este însoțită de lupte cu bulgări de zăpadă, sanie, dansuri rotunde vesele și cântece.
5. vineri supranumită „Seara soacrei” pentru că în această zi ginerii au invitat-o ​​pe soacra la ei acasă și le-au răsfățat cu clătite delicioase.
6. sâmbătă- „Adunările cumnatei”. Nurele le-au invitat acasă pe surorile soțului lor, au vorbit cu ele, le-au oferit clătite și le-au făcut cadouri.
7. duminică- apoteoza lui Maslenitsa. Această zi a fost numită „Duminica iertării”. Duminică ne-am luat rămas bun de la iarnă, ne-am luat rămas bun de la Maslenița și i-am ars simbolic efigia. În această zi, se obișnuiește să se ceară iertare prietenilor și familiei pentru nemulțumirile care s-au acumulat de-a lungul anului.

Proverbe și zicători pentru Maslenitsa

Video: istoria și tradițiile sărbătorii Maslenița

Maslenitsa (rusă) Maslenița, Maslenița, ucraineană Masnitsa, belarus Maslenitsa, Maslenka, poloneză

Zapusty, slovacă Fašiangy, Cehă Masopust, putere Kozelek, Moravia Voračky, Vorači, Končiny, slovenă Pustni teden, sârbă Poklad, Bulgară Săptămâna Sirna/Vrăji Sirna, macedonean Proshtena nedeja) este o sărbătoare tradițională slavă celebrată cu o săptămână (uneori cu trei zile) înainte de Postul Mare, care păstrează în ritualurile sale o serie de elemente ale mitologiei slave. ÎN calendarul popular Pentru slavii estici, sărbătoarea marchează granița dintre iarnă și primăvară, precum și Carnea și Postul. Maslenitsa este un analog al carnavalului în țările europene și al sărbătorilor similare de tip carnaval (Nouruz / Navruz, Purim etc.).

Nume carne goală, Săptămâna cărniiȘi Săptămâna brânzeturilorîn Rus' erau folosite doar la Sfinţi ca nume de „biserică”.

Maslenitsa este asemănător cu " marți grasă„(Mardi Gras) și Carne goală. În calendarul ortodox rus Tsenkvi, această perioadă se numește Săptămâna brânzei.

Data Masleniței se schimbă în fiecare an în funcție de data de Paște. Principalele atribute tradiționale sărbătoare populară Maslenitsa - sperietoare Maslenitsa, distracție, plimbări cu sania, festivități, pentru ruși - clătite și pâine sunt o necesitate, pentru ucraineni și bieloruși - găluște, cheesecake și kolka.

Alte nume pentru vacanță: Shrovetide, Shrovetide, Shrovetide Week, Sărbătoare mondială, Producător de clătite, Săptămâna clătite, Săptămâna clătite, Mâncător de clătite, Săptămâna lacomă, Obedukha, Maslenitsa largă, cinstit, vesel, Sărut, Gât strâmb, Săptămâna strâmbă (gudron), Boyarynya Maslenitsa, Săptămâna laptelui etc.

K. Makovski. Festivalul popular Maslenitsa în Piața Admiralteyskaya din Sankt Petersburg. 1868.

Partea rituală a Masleniței este foarte complexă și multicomponentă, combinând elemente atât ale mitologiei slave, cât și ale creștinismului popular. Include ritualuri legate de cultul strămoșilor și de timpul de hotar - începutul unui nou ciclu și de stimularea fertilității.

Folcloristul sovietic V.Ya. Propp, dezvoltând ideile lui W. Mannhardt și J. Frazer, a crezut scopul principal Ritualurile Maslenitsa stimulează fertilitatea, ceea ce este deosebit de relevant în legătură cu începerea viitoare a muncii de câmp.

Sărbătoarea este personificată de efigia lui Maslenitsa, care este un ecou al zeității arhaice muribunde și care reînvie. Sperietoarea lui Maslenitsa părea, potrivit lui V. Ya. Propp, centrul fertilității și fecundității, iar ritualurile de rămas-bun trebuiau să transmită pământului această fertilitate: după cum știți, cenușa de la sperietoare sau sfâșiatul. efigia în sine, erau împrăștiate pe câmpuri.

Pentru țăran, fertilitatea pământului era extrem de importantă, așa că a încercat să-l influențeze în acest fel. Acest lucru era deosebit de important în primăvară, când pământul avea să se trezească curând din somnul de iarnă și să înceapă să dea roade. Arderea efigiei Maslenitsa servește și funcția de stimulare a fertilității - distrugerea fertilității vechi și uscate, moartea pentru nașterea viitoare, un impuls pentru o nouă renaștere a forțelor rodnice. Multe ritualuri Maslenitsa, cum ar fi „flail”, vizionarea tinerilor căsătoriți („stâlpi”), vizitele acestora, plimbări pe munte și cu sania, persecuția comică a persoanelor singure, sunt asociate cu tinerii căsătoriți și tinerii necăsătoriți. Prin aceasta, societatea a arătat importanța excepțională a căsătoriei pentru reproducerea populației și, prin urmare, a onorat tinerii vârsta reproductivă. Fertilitatea oamenilor în conștiința populară era indisolubil legată de fertilitatea pământului și de fertilitatea animalelor.

A treia latură a Masleniței este asociată cu stimularea fertilității - memorialul. Strămoșii plecați, conform țăranilor, se aflau simultan în altă lume și în pământ, ceea ce înseamnă că puteau influența fertilitatea acestuia. Prin urmare, era extrem de important să nu enervezi strămoșii și să-i onorezi cu atenția ta. În acest scop, în Maslenița există un strat larg de ritualuri funerare: elemente ale sărbătoarei funerare (lupte cu pumnii, curse de cai etc.), uneori - vizite la cimitire, întotdeauna - mese bogate (inițial funerare), care includeau neapărat clătite. , care au devenit principalul atribut al lui Maslenitsa în conștiința modernă de masă. Contrar credinței populare, clătitele nu sunt și nu au fost niciodată un simbol al soarelui în rândul slavilor. Clătitele au fost întotdeauna un fel de mâncare funerar printre slavi, așa că corespund perfect esenței funerare a Masleniței.

Patriarhul Adrian a vrut să distrugă această „sărbătoare demonică”, dar nu a avut timp, ci i-a scurtat durata cu 8 zile.

Cercetătorii indică relația dintre carnavalul vest-european și Maslenița rusă. Un străin care a vizitat Moscova sub Ivan cel Groaznic a scris: „Maslenița îmi amintește de carnavalul italian, care se sărbătorește în același timp și în același mod... Singura diferență dintre carnaval și Maslenița este că în Italia, ziua și noaptea. în acest moment, călăreții și pietonii patrulează gărzile orașului și nu permit violențe inutile; iar la Moscova chiar paznicii se îmbată cu vin și, împreună cu oamenii, sunt voinic.”

Potrivit folcloristului rus modern A.B. Morozova, nu există niciun motiv să pretindem că Maslenitsa este propria sa sărbătoare păgână. Ritualul Maslenitsa regândește ceea ce oferă Biserica. În special, postul în cultura tradițională este înțeles în primul rând ca restricții alimentare; prin urmare, înainte de a începe postul, trebuie să mâncați cât mai mult posibil. Caracteristica principală, în care se vede de obicei esența „păgână” a Masleniței, este realizarea și arderea unei efigie. Dar, în realitate, această efigie nu a fost niciodată considerată o asemănare a unui idol, iar ritualul în sine are aparent rădăcini de jocuri.

În unele locuri, s-au făcut pregătiri pentru Maslenitsa încă din sâmbăta precedentă săptămânii Pestnyo. În provincia Kaluga, când a început să coacă clătite în avans, gazda a trimis copii de 8-10 ani să „sărbătorească Maslenitsa”: le-a dăruit o clătită, cu care mergeau călare pe un mâner sau poker în jurul grădinii și a strigat: „La revedere, iarnă mocioasă! Hai, vara rosie! Plug, grapă - Și eu mă duc la arat!” Sâmbătă au început să sărbătorească „Mica Maslenka” în unele locuri din provincia Vladimir. Copiii alergau prin sat și strângeau pantofi vechi, apoi se întâlneau cu cei care se întorceau cu cumpărături din oraș sau din piață și întrebau: „Aduci Maslenița?” Dacă au răspuns: „Nu”, atunci i-au bătut cu pantofi.

În Belarus și în unele locuri din Rusia, în sâmbăta dinaintea Masleniței, a fost sărbătorită o zi, prima din acest an. În această zi și-au comemorat părinții decedați. Pentru ei erau coapte special clătite – iar prima clătită era așezată pe altar, lucarnă sau acoperiș, lăsată pe mormintele din cimitir, iar copiilor, cerșetoarelor și călugărițelor se împărțeau și clătite cu cererea de a aminti așa și așa.

Dimineața și seara, când stăteau la masă, erau siguri că invitau rudele care muriseră în casă să împartă o masă în familie constând din carne de vită, porc fiartă și miel prăjit. „Nu o ștergeți de pe masă”: rămășițele mesei de seară sunt lăsate pe masă până dimineața împreună cu vase și linguri, acoperind totul cu capetele feței de masă (satul Shchepikhino, regiunea Kaluga).

Și acum țăranii sunt convinși că la sărbătoare, mai ales Maslenița, înainte de Postul Mare, este necesar să se lase hrană pentru strămoșii decedați. Și de aceea, după cină, nu se scoate nimic de pe masă, căni și linguri nu se spală, chiar și oale cu resturi de mâncare se pun pe masă. Orice a rămas nemâncat este lăsat în seama „părinților”, care, sub acoperirea întunericului nopții, ies din spatele aragazului și mănâncă.

Duminica trecutaînainte ca Maslenitsa să fie numită „Duminica cărnii”. Duminică au spus: „În ziua de azi ei bea shti (ciorbă de varză) de 12 ori, mănâncă carne de 12 ori”. În satele Vologda au mers în vizită la rude, vecini, prieteni și i-au invitat să viziteze Maslenița. Duminica aceasta, socrul l-a chemat pe ginerele său să „termine mielul”. „Pregătesc o masă din brânză și unt”, au spus ei în seara dinaintea festivalului untului.

P. Gruzinsky. Maslenitsa. 1889.

V. Surikov. Luând orașul înzăpezit. 1891.

Din această zi a început Broad Maslenitsa, treburile casnice s-au oprit, iar sărbătorile s-au desfășurat în plină desfășurare. Oamenii s-au răsfățat cu tot felul de distracție, călărie, lupte cu pumnii și s-au organizat diverse concursuri, care s-au încheiat cu ospățuri gălăgioase. Principala acțiune de joi este asaltul și capturarea în continuare a orașului înzăpezit. Semnificația Joi late, precum și a întregii Masleniței, este eliberarea energiei negative acumulate în timpul iernii și rezolvarea diferitelor conflicte dintre oameni.

Festivitățile de la Maslenița erau pretutindeni însoțite de aprinderea focurilor și de sărituri rituale peste foc. Trăsătură distinctivăÎn timpul festivităților au fost cântece Maslenița. „Ard foc la Maslenaya. Arde focuri, și aici și acolo. Femeile în fuste largi sar peste foc, iar bărbații sar. Aici colectăm niște vali (lemn mort) și cântăm:

La fel ca mijlocul Shrovetide, evreii complotează
Sparrow a furat oul și l-a pus pe un raft înalt.
Și orbii au spionat și surzii au auzit,
Iar cei fără picioare alergau să ajungă din urmă, iar cei fără brațe alergau să ia.
Maslena, piciorul alb al Maslenei, iar cine nu se căsătorește, buza Chiriei.
Maslena, Maslena este brânză albă, iar cine nu se căsătorește este un nenorocit.”

În satul Urakovo, districtul Krasnensky, regiunea Belgorod, un cal de paie a fost transportat în jurul satului de joi. „Au făcut o sanie mare și pe ea era un cal. Pentru a face acest lucru, au luat paie de secară, lungi și tari, și le-au legat cu funii - acesta era corpul. Apoi au făcut gâtul și capul calului. Calul de paie a fost făcut de stăpâni, deoarece nu toată lumea o putea face. Calul a fost stropit cu apă și lăsat peste noapte. A înghețat până dimineață. Apoi i-au atras ochii cu cărbune. Am călărit un astfel de cal.” În satul Kamyzino din aceeași regiune, o capră vie, îmbrăcată într-o eșarfă, era purtată în jurul satului pe o sanie. Lângă ea a fost pusă o masă cu băuturi. Și așa am făcut ocol prin sat.

În satele Soldanskoye și Rogovatoye, districtul Stary Oskolsky, din acea zi, băieții au organizat farse Maslenitsa: au sprijinit ușile cu un buștean, au acoperit porțile și ferestrele cu zăpadă, au târât o căruță pe acoperișul hambarului, îmbrăcați în haine de blană întoarse pe dos, își pătau fețele cu funingine și îi înspăimântau pe trecători.

În Iaroslavl, de joi se cântă colinde. În această zi, oamenii merg din casă în casă cu tamburine, balalaika și altele instrumente populare, felicitați proprietarii pentru vacanță și „cereți permisiunea de a cânta un colind”, ceea ce de obicei nu le este refuzat.

Cântec de colinde:

Cum mergeau colindatorii,
Colindătorii, toți muncitorii din fabrică,
Am căutat curtea stăpânului nostru,
Curtea stăpânului este la șapte mile distanță,
Pe șapte mile, opt stâlpi.
În mijlocul curții, în mijlocul lățimii,
Sunt trei turnuri,
Trei turnuri cu cupolă aurie.

În prima cameră este un soare roșu,
În a doua cameră există asteriscuri frecvente,
Stăpânul însuși este în casă, stăpânul în conac,
Stăpână de casă, stăpână în înălțime,
Fetele din casă sunt tinere, ca nucile în miere,
Strugurii, roșul și verdele meu!

La sfârșitul cântecului, proprietarii le dau colindătorilor bani și îi tratează cu vin. La despărțire, colindătorii îi cântă recunoştinţă proprietarului:

Mulțumește, stăpâne, cu pâine, sare și salariu.
Strugurii, roșul și verdele meu!
M-a hrănit, i-a dat ceva de băut, m-a lăsat să ies din curte,
Strugurii, roșul și verdele meu!

Ucrainenii și belarușii au dedicat joi „Volosia” și au sărbătorit în numele bunăstării animalelor.

Vineri este petrecerea soacrei. În această zi, soacra a venit să-și viziteze ginerele într-o vizită de întoarcere. Fiica, soția ginerelui, a copt clătite în ziua aceea. Soacra a venit în vizită la rude și prieteni. Ginerele a trebuit să-și demonstreze afecțiunea față de soacra și rudele acesteia.

Sambata - intalnirile cumnatei[. Tinele nurori le-au invitat pe cumnatele lor și alte rude ale soților lor să le viziteze. Dacă cumnata nu era căsătorită, nora și-a invitat prietenii necăsătoriți; dacă surorile soțului erau deja căsătorite, atunci nora și-a invitat rudele căsătorite. Nora a trebuit să-i dea cumnatei un cadou.

Sâmbătă, biserica celebrează Sinodul Tuturor Cuvioşilor Părinţi.

Duminică - la revedere. Ziua iertării în familie de țărani. Secolul 19. Numit și: Kisser, Ziua iertării, Spovedania, Duminica Iertarii; Cheesecake, pădure, Primăvară, Zagovine cu unt, Zagovine poștale, Începe Postul Mare, Zagovine cu ulei, Masnița, Putting Poștal, Teal , Chorna Nedilya(Poltava).

F. Sfchkov. Dans. 1911.

Punctul culminant al tuturor Săptămâna Maslenitsa. Duminică a avut loc o conspirație înainte de începerea Postului Mare. Toți apropiații și-au cerut iertare reciproc pentru toate necazurile și insultele cauzate de-a lungul anului. Seara de Duminica Iertarii si-au adus aminte de morti si au mers la cimitir sa-si ia ramas bun de la rude. În această zi am mers la baie. Resturi mancare de sarbatori arse, vasele au fost spălate bine. La sfârșitul sărbătorii, efigia Masleniței a fost arsă solemn, iar cenușa rezultată a fost împrăștiată pe câmpuri.

În provincia Kostroma, duminică este organizat un „convoi”: „o plimbare călare de bărbați îmbrăcați, cu bonete de paie pe cap”. Seara, mumerii ies din oraș și își ard șapcile acolo - „arzând Maslenitsa”. Și în sate seara, luând un buchet de paie, îl pun într-o grămadă și îl aprind - „îl ard pe omul de paie”.

În biserici, în timpul slujbei de seară, se face ritul iertării (rectorul cere iertare de la alți clerici și enoriași). Apoi toți credincioșii, închinându-se unii altora, își cer iertare și, ca răspuns la cerere, spun „Dumnezeu va ierta”. Încep slujbele de post. În săptămâna următoare, uneori aveau loc „sărbătorile masleniței”.

Adio lui Maslenitsa

Și Tretiakov. Mireasă.

În ultima zi a săptămânii Maslenitsa, a avut loc ritualul de depărtare a lui Maslenitsa, care în diferite provincii ale Rusiei a constat atât în ​​arderea unei efigie a lui Maslenitsa (iarna - Morena), cât și în înmormântarea ei simbolică. Arderea efigiei era tradițională pentru provinciile nordice, centrale și Volga. Sperietoarea lui Maslenitsa a fost purtată de participanții trenului Maslenitsa (uneori erau câteva sute de cai pe ea). Mâncarea funerară tradițională (clătite, ouă, prăjituri plate) a fost aruncată în foc cu efigia arzând. În regiunea Volga, în special în Tatarstan, există și o tradiție de a arunca special Păpuși Maslenitsa, cu care au dispărut toate necazurile.

F. Sichkov. Distracție de vacanță.

În sudul Rusiei, în centrul Rusiei, în vest și într-un număr de provincii Volga, ritualul funerar Maslenița a fost larg răspândit. Ritualul diferă în diferite provincii.

Cel mai arhaic este ritualul în care acțiunile participanților au o nuanță erotică:

În cartierul Onega din provincia Arhangelsk, în ultima zi de sărbătoare, o barcă așezată pe bușteni vechi a fost târâtă în jurul satului în care zăcea un bărbat, gol din spate, mânjit cu plumb roșu. Pe rau La Tavda, ispravnicii de rămas bun, Maslenița și Voevodă, au făcut o parodie a unui ritual de curățire de nenorocire după ocolirea satului. S-au dezbrăcat goi și, în prezența tuturor spectatorilor adunați, au imitat cu mișcările lor spălarea în baie. În alte localități, „regele” sărbătorii pronunța uneori cuvintele care i se cuveneau după rangul său. discursuri solemne la frig, complet goi sau, strâmbându-se, expunând părțile „rușinoase” ale corpului în fața tuturor.

În alte provincii, rămas bun de la Maslenița a acționat ca o parodie a unui cortegiu funerar. Participanții săi cărau un animal de pluș prin sat într-un jgheab, leagăn sau o cutie specială pentru sicrie. Procesiunea a inclus un „preot” (o fată într-o haină calico, cu o barbă din cânepă sau lână; rolul putea fi jucat și de un bărbat), un „diacon” cu un „diacon”, precum și un grup de jelierii care au adus în spatele cortegiului. Într-un număr de cazuri, un astfel de rămas-bun de la Maslenitsa a căpătat trăsăturile unui tren Maslenitsa, unde efigia a fost plasată într-o sanie, care era adesea purtată nu de cai, ci de oameni, după care a fost arsă conform credințelor că ar aduce recoltă bună.

A. Vasneţov. Arderea unei efigie a lui Maslenitsa la începutul secolului al XX-lea.

Puzzle-uri pentru Maslenitsa. tsa. Prima zi de Post. În unele locuri în această zi, în ciuda postului strict, oamenii „și-au clătit gura” cu vodcă. Ei au spus: „Cine o va avea curând în dinți, va vedea diavoli în visele sale”. Apoi s-au dus la baie și au strigat: „Dați niște aburi la unt”. După baie, ei din nou „și-au clătit gura”. Unii „își clătesc gura curată” aproape pe toată durata primei săptămâni de post. În unele locuri, au avut loc lupte cu pumnii, care trebuiau să contribuie la „curățarea” celor modesti; ele erau numite „a bate prăjiturile plate” (Vyatka) sau „a scutura clătite” (Tulsk). Femeile au spălat și făcut curățenie ustensile de bucatarie, curățându-l de grăsime și resturi de mâncare de sărbători.

Adonyeva S. B. Efigie rituală: principiul proiectiv al practicilor rituale http://folk.ru/Research/adonyeva_obriad_chuchelo.php?rubr=Research-articles

Note

• Dubrovsky, 1870, p. 13
• Rybakov, 1981
• Dubrovsky, 1870
• Vasilevici, 1992
• 2 3 4 Tolstaya, 2005, p. 298
• Propp, 1995
• Propp, 1995, p. 81-85
• Vizionare proaspăt căsătoriți
• Găzduirea tinerilor căsătoriți
• Munții Katalny // Muzeul Etnografic Rus
• Convenții // Muzeul Etnografic Rus
• Bernshtam T. A. Tineretul în viața rituală a comunității ruse din secolele XIX - începutul secolului XX: aspectul de gen și vârstă cultura traditionala. L.: Nauka, 1988.
• Artemenko și colab., 1985, p. 262
• Ca mit științific a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea datorită activităților „școlii mitologice”, și în principal A. N. Afanasieva. El a dat și o metaforă comparând luna cu o clătită rotundă: „Străluciți, lună mică, strălucește clar, ca Mlynske Kolo”; „Intră, e o lună, ca Mlynske Kolo.” Cm.: Afanasiev A.N. Vederi poetice ale slavilor asupra naturii. T. 3. M., 1995.
• Propp, 1995, p. 28-29
• Sokolova, 1979, p. 46-48
• Dubrovsky, 1870, p. 23
• 2 3 Belkin, 1975, p. 5
• Andrey Moroz: Ortodoxia populară
• Kalinsky, 1877, p. 347
• Sosnina
• 2 Etnografia sovietică nr. 2, 1936, p. 102.
• Galkovsky, 2000
• Kotovich, 2010, p. 332
• Yudina, 2000, p. 406
• Maslenitsa: ritualuri pentru fiecare zi
• Cum să petreci Maslenitsa tradițională rusă, partea 1
• 2 Solodovnikova, 2008, p. 19
• Saharov, 1885, p. 167–168
• Tolstaya, 2005, p. 297
• Saharov, 1885, p. 168
• Adio iernii rusești (Maslenitsa) / Săptămâna Maslenița / Joia este dezvăluire (punct de cotitură, joia largă)
• AIF-Primăvara: Unde și cum să sărbătorim Maslenița
• 2 Agapkina, 2002, p. 41
• Luptă cu pumnii // Muzeul Etnografic Rus
• Captura unui oraș înzăpezit // Muzeul Etnografic Rus

Aproape toată lumea știe despre această sărbătoare. Dar dacă întrebi întrebare specifică: ce este Maslenitsa - răspunsurile vor suna destul de diferit. Pentru unii, este asociat cu distracția și sărbătorile în masă, în timp ce alții o văd ca una dintre etapele pregătirii pentru Postul Mare. Ei bine, cineva își va aminti celebrul desen animat de Robert Sahakyants „Uite, tu, Maslenitsa”.

Toate variantele de răspuns de mai sus vor fi corecte, deoarece Maslenitsa este o sărbătoare cu multe fețe și conține un număr mare de semnificații și simboluri. Și totuși, ce este Maslenitsa? De unde a venit ea? Cum a fost sărbătorit înainte?

Maslenița: istoria vacanței. De ce creștinii sărbătoresc Maslenitsa?

Ultima zi a Săptămânii Brânzei se numește Duminica Iertării. Se încheie seria săptămâni pregătitoare pentru Postul Mare. În total, perioada „introductivă” durează 22 de zile, iar în acest timp Biserica adaptează credincioșii la starea spirituală dorită.
Acest mare atentie la ciclul Postului Mare este destul de firesc, deoarece este nucleul întregului an liturgic în majoritatea Bisericii creștine. Postul este un timp special. Aceasta, așa cum a spus foarte potrivit poetesa Natalya Karpova, este „șapte săptămâni lente date ție pentru pocăință”. Acesta este un ritm de viață special. Este firesc ca schimbare radicalaîn suflet nu se întâmplă peste noapte și aici este nevoie de o pregătire serioasă - a minții, a emoțiilor și a corpului.
Dacă ne adâncim în istorie, vom vedea că Săptămâna Brânzei este cea mai veche dintre săptămânile dinaintea Postului Mare. A apărut sub influența practicii monahale palestiniene - călugării locali au petrecut aproape toată perioada de patruzeci de zile înainte de Paște numai, împrăștiați în locuri pustii. La începutul Săptămânii Mare s-au adunat din nou, dar unii nu s-au întors, murind în pustiu. Dându-și seama că fiecare nouă postare ar putea fi ultima din viața lor, cu o zi înainte de despărțire, moneții și-au cerut iertare reciproc și au făcut schimb de cuvinte frumoase. De aici și numele acestei zile - Duminica iertării.
Tradiția consumului de lactate toată săptămâna – chiar și luni, miercuri și vineri – are și ea origini monahale. La urma urmei, ce este un deșert? Aceasta este o lipsă de hrană și uneori chiar de apă. Desigur, înainte de un astfel de test trebuie să acumulați forță. Nu vorbim, desigur, despre faptul că în aceste zile monahii s-au săturat cu preparate slabe. Pur și simplu, având în vedere viitoarea perioadă ascetică din viața lor, postul de luni, miercuri și vineri a fost anulat.
Mirenii au adoptat și dezvoltat această tradiție monahală, dar în același timp a căpătat un sens puțin diferit. Un creștin obișnuit nu are nevoie să meargă în niciun deșert, așa că nevoia de a se întări mai întâi cu alimente proteice dispare. Dar există un alt punct - există multe ispite în lume și este riscant să le refuzi imediat. Prin urmare, restricțiile de post au început să fie introduse treptat, iar Săptămâna Brânzei este una dintre acele etape în care nu mai poți mânca carne și nu mai poți face nunți, dar te poți distra în continuare și experimenta bucuria comunicării. Cu toate acestea, nu vă lăsați prea duși, amintindu-vă că Postul Mare vine în curând.

Istoria precreștină a Masleniței

Maslenița este o sărbătoare păgână originală, cunoscută în Rusia chiar înainte de adoptarea creștinismului și datând din timpurile preslave. Să facem imediat o rezervă - tradiția Bisericii nu o consideră „a noastră” și nu există nicio poziție cu acest nume în calendarul ortodox. Dar există Săptămâna Brânzei și Săptămâna Brânzei (duminică) și au o semnificație complet diferită de popular Maslenitsa.
Cred că dacă vorbim despre moștenirea slavă, atunci putem vorbi aici, mai degrabă, despre de ce Biserica a sfințit totuși sărbătoarea păgână și a umplut-o cu idei noi. Răspunsul este foarte simplu - creștinismul este poate cea mai tolerantă religie de pe Pământ. Acest lucru poate suna ciudat, având în vedere declarațiile frecvente din afară despre intoleranța creștinilor, dar este adevărat. Creștinismul este o religie a transformării, care nu nivelează tot ceea ce intră în contact cu el, ci o curăță de murdăria păcătoasă și o regândește în spiritul Evangheliei.
Biserica nu a inclus Maslenița în calendarul său, dar, cu toate acestea, a topit-o și tocmai această influență veche de secole a creștinismului a făcut din sărbătoarea cândva păgână acea perioadă strălucitoare și grotesc cunoscută de câteva secole. Prin eforturile Bisericii, Maslenița și-a pierdut fostul sens sacruși s-a transformat într-o simplă săptămână de relaxare și distracție.

Maslenitsa: sensul sărbătorii

Să începem cu faptul că în antichitate această sărbătoare era mult mai multifațetă decât în ​​vremurile pre-revoluționare. S-a bazat pe o percepție ciclică a timpului comună tuturor culturilor păgâne și, cu cât o civilizație era mai arhaică, cu atât a acordat mai multă atenție sublinierii acestei idei de ciclicitate.
Maslenița proto-slavă a fost sărbătorită la începutul primăverii - în ziua echinocțiului de primăvară, când ziua a câștigat în sfârșit avantajul asupra nopții. De calendar modern este în jurul datei de 21 sau 22 martie. În zona de mijloc, pe teritoriul Rusiei actuale, în Belarus și Ucraina - regiunile de unde, de fapt, au provenit obiceiurile de semințe oleaginoase - ultimele zile ale primei luna de primavara au fost întotdeauna imprevizibile. Ori va veni dezghețul, ori gerul va apăsa. „Primăvara se luptă cu iarna”, spuneau strămoșii noștri. Și tocmai pe Maslenița s-a trasat o anumită piatră de hotar, înaintea căreia lumea a fost dominată de frig și după care a venit în sfârșit căldura. Totul revenea din nou la normal, iar această revenire a vieții era unul dintre principalele puncte de sărbătoare.
Și acolo unde există viață, acolo este înmulțirea ei. Maslenitsa, pe lângă ideea de ciclicitate, poartă elemente ale cultului fertilității. Pământul a înviat, a fost absorbit ultimul zapada de iarna, umplut cu sucuri. Și acum oamenii trebuiau să o ajute, să dea acestui proces un fel de bază sacră. Într-un limbaj mai familiar, ritualurile Maslenitsa sunt concepute pentru a sfinți pământul, a-l umple cu putere, astfel încât să producă o recoltă bogată. Pentru țăranii care au stat la baza societății antice rusești, recolta a fost principala valoare, așa că nu este surprinzător că s-a acordat o atenție deosebită ceremoniilor Maslenitsa. Maslenița era un fel de liturghie păgână, doar rolul lui Dumnezeu aici era jucat de natura însăși și de elementele ei, căreia slavul i-a făcut un sacrificiu improvizat.
În al treilea rând - nu mai puțin punct important- procreere. Fertilitatea pământului continuă la cei care trăiesc pe el și se hrănesc cu plantele sale. Dacă mănânci hrana pe care ți-a dat-o Mama Pământ, atunci trebuie să dai viață altora. Ideea ciclului vieții, dăruirea și transmiterea acestuia către copii a fost cheia conștiinței păgâne. Viața însăși era valoarea fundamentală, iar orice altceva era doar un mijloc de a o atinge.
Și ultimul lucru care se poate spune despre componenta sacră a Masleniței. Această sărbătoare a fost și un memorial. Țăranii credeau că strămoșii lor, care se aflau în pământul morților cu sufletul și în pământ cu trupurile lor, îi pot influența fertilitatea. Prin urmare, a fost foarte important să nu enervezi strămoșii și să-i onorezi cu atenția ta. Cea mai obișnuită modalitate de a potoli spiritele era o sărbătoare funerară - ceremonii funerare care includeau sacrificii, plâns de doliu și mese copioase. Se credea că morții înșiși participă în mod invizibil la sărbătorile funerare.
De fapt, Maslenitsa a fost una dintre încercările omului de a se apropia de misterul vieții și al morții, un fel de sistem în care întregul cosmos era perceput ca o serie nesfârșită de moarte și înviere, ofilire și înflorire, întuneric și lumină, rece și căldură, unitate și lupta contrariilor. Apropo, relațiile intime, spre deosebire de culturile mediteraneene și vest-europene, au fost percepute și de slavi ca ceva sacru, ca o sursă de viață nouă. Și nici măcar dulceața actului sexual nu era scopul, ci un fel de fundal sacru pe care s-a născut o nouă ființă. E greu de crezut acum, dar este adevărat.
După adoptarea creștinismului, conținutul sacru al Masleniței practic a dispărut, au rămas doar împrejurimile sale exterioare și veselia pe care o cunoaștem din operele scriitorilor pre-revoluționari.

Tradiții, obiceiuri și ritualuri din Maslenitsa

Primul obicei interesant este să mănânci lactate. Am vorbit deja despre faptul că aceasta este o instituție bisericească. Dar untul, laptele, branza de vaci, clatitele, smantana erau pe mesele stramosilor nostri cu mult inainte de Botezul Rus'! Cert este că la sfârșitul lunii martie, vacile făceau pentru prima dată după iarnă, iar laptele a apărut în case. Deoarece este extrem de neînțelept să sacrifici animale în timpul iernii, iar proviziile vechi de carne se epuizau, lactatele și produsele din făină erau principala sursă de proteine. De aici și numele - Maslenitsa, Masnitsa, Ziua clătitei.
Un alt nume (poate chiar mai vechi) pentru această sărbătoare este Kolodiy. Este legat de un obicei care timpuri târziiîn Ucraina și Belarus. Pe parcursul întregii săptămâni Kolodochny în paralel cu alte ritualuri femeile din mediul rural a efectuat o acțiune uimitoare - „viața unui bloc”. Au luat un băț gros, l-au îmbrăcat și s-au prefăcut că este o persoană. Luni Kolodka s-a „născut”, marți a fost „botezată”, miercuri a „experimentat” toate celelalte momente ale „vieții” ei. Joi, Kolodka „a murit”, vineri a fost „îngropată”, iar sâmbătă a fost „jelită”. Duminică a venit punctul culminant al Kolodiei.
Pe tot parcursul vacanței, femeile s-au plimbat prin sat cu Kolodka și l-au legat de toți cei care erau încă singuri sau necăsătoriți. Nu au uitat de părinții băieților și fetelor nefamiliale. Desigur, nimeni nu a vrut să meargă cu o astfel de „etichetă” și, prin urmare, femeilor li s-a oferit o anumită răsplată. Acestea pot fi panglici colorate, margele sau farfurii, băuturi și dulciuri.
Următoarea caracteristică vacanța - de asemenea caracteristică în principal Ucrainei și Belarusului - este „feminitatea” acesteia. Maslenitsa a fost numită popular Săptămâna Baba. Era percepută ca o perioadă în care, într-un fel sau altul, rolul principal în ritualurile vesele îl juca sexul frumos. În aceste zile, se țineau logodne, iar într-o epocă și mai veche se celebrau căsătoriile. Adică există însuși cultul fertilității despre care am vorbit mai sus. În același timp, s-a acordat atenție tuturor aspectelor existenței feminine - virginitatea (a fost lăudată ideea unei fete frumoase și a unei fete de mireasă) și maternitate (o femeie ca mamă, o femeie ca tutore), și înțelepciunea (o femeie ca o bătrână, o femeie ca o consilieră). Am înțeles „pentru nuci” și calitati negative. De exemplu, vineri, ginerele trebuia să-și invite soacra la el acasă, să o trateze, să trateze cu vodcă alți oaspeți și să spună: „Bea, oameni buni, ca gâtul soacrei mele. nu se usucă!” Era indiciu blând la vorbărea excesivă a mamei soției sale. Apropo, așa-numitele „întâlniri ale cumnatei” și, în general, femeile care se vizitează între ele fac, de asemenea, parte din elementul „femei” al sărbătorii.
Apropo de mâncare. Acesta este un moment foarte important al tuturor sărbătorilor antice slave. Când familia s-a așezat la masă, ei și-au invitat astfel strămoșii să participe la această masă. Clatitele traditionale au si origini funerare. La instigarea folcloristului rus Alexander Afanasyev, la sfârșitul secolului al XIX-lea, s-a stabilit punctul de vedere că clătita este o imagine a Soarelui. Dar există o altă versiune științifică conform căreia printre slavi clătitele era o pâine funerară primordială, care are un simbolism foarte profund. Este rotund (un indiciu de eternitate), cald (un indiciu de bucurie pământească), făcut din făină, apă și lapte (un indiciu de viață). Justificarea originii funerare a unei delicatese familiare poate fi, de exemplu, următorul obicei: în prima zi de Maslenitsa, clătitele au fost așezate pe fereastra de la mansardă - „pentru a trata morții” sau au fost date direct săraci ca să-şi aducă aminte de decedat. Așa că au spus: „Prima clătită pentru odihnă”.

Elementele funerare includ și obiceiuri precum capturarea unui oraș de zăpadă sau lupte cu pumnii. Acum acest tip de distracție este aproape inofensiv, dar înainte era foarte periculos pentru viață. Acestea sunt ecourile unei tradiții și mai străvechi, când sângele vărsat în timpul unor astfel de bătălii era perceput ca un sacrificiu adus spiritelor morților sau zeilor înșiși. În același timp, ei nu au încercat să ucidă pe nimeni, dar tocmai această explozie de energie, revoltă și tăgăduială a umplut sens sacru. Arderea efigiei iernii era și ea un sacrificiu - acest ritual se făcea la sfârșitul sărbătorii, iar cenușa efigiei era împrăștiată pe câmp, sfințind pământul. Cântecele de primăvară cântate de fete în păduri, pe margini, în crâng și pe malurile lacurilor de acumulare aveau același sens sacru - păreau să cheme la pământ forțele binelui, cerând o binecuvântare de la Mama Natură pentru început. a unui nou an de recoltă.
Și, probabil, cea mai picant tradiție era obiceiul în unele regiuni Rusia modernă(de exemplu, în regiunea Arhangelsk) când vedeți Maslenița, efectuați următoarea acțiune: După ce ați parcurs satul, ispravnicii sărbătorii - „Maslenița” și „Voevoda” - s-au dezbrăcat și, în prezența tuturor celor adunați spectatorii, imitau spălarea în baie cu mișcările lor. În alte zone, doar „Voevoda” a fost dezbrăcat și a ținut sub această formă un discurs festiv, care a încheiat festivitățile. Semnificația unui astfel de „striptease” este acum greu de înțeles, dar strămoșii au pus în el nu numai un sens amuzant, ci și filozofic. Era un simbol al morții, al morții și al nașterii. La urma urmei, o persoană se naște goală și concepe copii goi și, de fapt, moare și gol, neavând în spatele sufletului nimic care să poată fi luat cu el în mormânt...
Întrebări despre Maslenitsa:
Cum vede Biserica partea rituală păgână a acestei săptămâni?
Este posibil ca creștinii să participe la sărbători în masă de pe Maslenița?
Cu greu este posibil să răspundem fără echivoc și iată de ce.
Pe de o parte, creștinismul respinge majoritatea premiselor filozofice ale păgânismului. De exemplu, Biblia este străină de doctrina timpului ciclic. Ea spune că timpul este liniar, că el, ca orice existență, are un punct de plecare și că nu se bazează pe nimic altceva decât pe voia lui Dumnezeu. De asemenea, gândirea evanghelică neagă ideea de animare a naturii materiale și tocmai acesta a fost modul de gândire în rândul majorității păgânilor.
Este firesc ca, în fața ritului măslinilor, Biserica a văzut în ele expresia unui sistem care contrasta puternic cu moștenirea lui Hristos, a apostolilor și a sfinților părinți. Prin urmare, pentru foarte mult timp a trebuit să luptăm cu cele mai groaznice obiceiuri păgâne. De exemplu, autoritățile diecezane s-au asigurat ca festivitățile să nu se transforme în orgii, iar bătăile cu pumnii sau capturarea unui oraș să nu pună viața în pericol ca înainte. În linii mari, a avut loc o desacralizare treptată a Kolodiy-ului proto-slav.
Dar, pe de altă parte, Ortodoxia nu a distrus complet Maslenița ca sărbătoare populară seculară, care avea și semnificații destul de pozitive. Aceasta include respectul față de natură, o atitudine reverențioasă față de femei (în special în tradițiile popoarelor din Ucraina și Belarus), respect față de strămoși și dragoste pentru trecut.
Ei bine, este posibil ca creștinii să participe la serbările în masă? Un răspuns bun l-a dat cândva călugărul Antonie cel Mare, cu care s-a întâmplat o asemenea poveste. Într-o zi, un vânător, împușcător în deșert, a observat cum bătrânul vorbea cu călugării și toți au râs împreună și sincer. Ceea ce a văzut l-a derutat pe om și a început să-l acuze pe sfânt de lenevie. Ca răspuns la atacuri, el i-a cerut vânătorului să ia arcul și să tragă sfoara la limită. Arcașul s-a indignat și a spus că cu siguranță sforța arcului va sparge dacă ar fi tras prea strâns. La aceasta batranul a raspuns:
„Dacă, în timp ce vorbim cu frații noștri, încordăm sfoara peste măsura lor, ei se vor rupe în curând.” Așa că trebuie să le arătăm puțină clemență pentru o dată.
Este clar că călugării lui Anthony râdeau rar. Dar dacă chiar și monahii, temperați de isprăvi spirituale, aveau nevoie de relaxare, atunci cât de greu este pentru un laic să trăiască fără bucurii umane elementare.
Maslenitsa este o sărbătoare fericită și, dacă este petrecută în spiritul dragostei și al bunătății, atunci nu este nimic în neregulă atunci când o persoană se distrează pe un tobogan de zăpadă, patinoar, la o petrecere sau acasă. Este foarte important ca sărbătoarea să unească și nu să despartă. Astfel încât este asociat atât cu vizitarea suferinței, cât și cu oferirea de căldură celor care nu primesc suficient din ea.
Dar orice poate fi pervertit... Și dacă o persoană știe că acolo unde se duce va fi o libație, va mânca în exces (apropo, acesta este unul dintre nume populare Maslenitsa) și alte obscenități, atunci, desigur, este cu siguranță păcătos să participi la ele.

Maslenitsa în alte Biserici

Din nou, este necesar să se facă distincția între Maslenitsa și Cheese Week. Fiecare națiune care trăiește în acea parte a planetei în care există o schimbare clară a anotimpurilor are o vacanță de primăvară în cultura sa. Ideile de ciclicitate, fertilitate, procreare și venerare a strămoșilor sunt inerente aproape tuturor civilizațiilor pământești, așa că aici puteți vorbi mult despre sărbătorile de primăvară ale popoarelor lumii.
Cu Cheese Week situația este diferită. Este în calendarele tuturor Bisericilor Ortodoxe de tradiție greacă. Este cunoscut și de uniații ruși occidentali - creștinii ortodocși care au recunoscut primatul Romei, dar au păstrat ritul grecesc.

Latino-catolicii au un analog al Săptămânii Brânzei - duminica, luni și marți înainte de Miercurea Cenușii - ultimele trei zile dinaintea Postului Mare, când este permis să mănânci brânză. În diferite țări europene, aceste zile au o varietate de nume, iar în conștiința populară sunt asociate cu carnavalele - sărbători în masă. Carnavalurile au, de asemenea, origini păgâne, iar semnificația lor este aproximativ aceeași cu cea a slavilor răsăriteni. În orice caz, așa a fost. Acum carnavalurile (cum ar fi Maslenița) se transformă într-un eveniment comercial și într-un spectacol plin de culoare, care și-a pierdut complet legătura nu numai cu păgânismul antic, ci și cu tradiţia bisericească La fel.
Și, în sfârșit, merită să ne amintim de sărbătoarea Bisericii Apostolice Armene - Bun Barekendan („Adevărata Maslenitsa”). Este sărbătorită în duminica dinaintea Postului Mare. Această zi este renumită nu numai pentru bunătățile bogate, târguri și festivități populare, ci și pentru faptul că săracii și cerșetorii au devenit subiectul atenției publice și s-au bucurat de beneficii. masă publică. În sâmbăta dinaintea Adevărata Maslenița, cortina altarului este închisă pentru toată perioada Postului Mare și se deschide doar în ziua Învierii lui Hristos. În ziua Masleniței, Liturghia în Biserica Armenească este celebrată în spatele unui văl închis.

Caracteristici ale serviciului Cheese Week

În principiu, există două astfel de caracteristici principale. În primul rând, Carta interzice slujirea Liturghiei în zilele de miercuri și vineri - la fel ca în timpul Postului însuși în toate zilele săptămânii (În Postul Mare, se celebrează o Liturghie specială a Darurilor mai înainte sfințite în zilele de miercuri și vineri). Acest lucru se datorează faptului că în Ortodoxie celebrarea Euharistiei este întotdeauna sărbătoare și bucurie. Și slujbele de zi cu zi din Postul Mare sunt impregnate de o dispoziție ușor diferită - starea de „tristețe strălucitoare”. Și în al doilea rând, în aceste zile, pentru prima dată în an, este săvârșită rugăciunea lui Efraim Sirianul „Domn și Stăpân al vieții mele”. În Postul Mare se repetă de multe ori pe zi, dar în Săptămâna Brânzei se face doar de două ori, parcă amintește că în curând sufletul va intra într-un cu totul alt ritm - ritmul rugăciunii intense și al pocăinței.

Introducere

Relevanță - în această lucrare consider tema „Maslenița: tradiții, obiceiuri și tendinte moderne" Preparatele pe care le am în vedere pot fi incluse în gama de preparate pentru întreprinderi noi.

Problema este că se creează noi întreprinderi și, în consecință, gama de produse trebuie extinsă.

Scopul este de a studia sortimentul de feluri de mâncare pentru Maslenitsa, de a dezvolta o hartă tehnică și tehnologică pentru fel de mâncare și de a calcula raționalizarea

Obiectivele cercetării:

Trebuie să cunoască clasificarea, gama de preparate, rețete și procese tehnologice produse de gătit, culinare și de cofetărie;

Reguli de înregistrare și eliberare a produselor finite

Metode de cercetare - teoretice, empirice, matematice

Structura:

Această lucrare de curs conține:

· introducere

· parte principală

harti tehnologice

· harta tehnica si tehnologica

· Calculul raționalizării rețetelor de preparate

Maslenitsa: tradiții, obiceiuri și tendințe moderne

Caracteristicile ritualurilor Săptămânii Maslenitsa

Maslenitsa este o sărbătoare păgână, dar și-a luat numele din calendarul bisericii. În această perioadă de timp, săptămâna trecutăînainte de Postul Mare, este permis să mănânci produse de origine animală ( unt, produse lactate, pește). Săptămâna aceasta în Biserica Ortodoxă se mai numește și Săptămâna Brânzei.

Toate tradițiile Maslenița au ca scop alungarea iernii și trezirea naturii din somn. Maslenița a fost sărbătorită cu cântece maiestuoase pe toboganele de zăpadă. Simbolul Maslenitsei era o efigie de paie îmbrăcată în ea Îmbrăcăminte pentru femei, cu care s-au distrat împreună, iar apoi au îngropat sau au ars pe rug împreună cu o clătită, pe care efigia o ținea în mână.

Efigia Maslenitsa este arsă și îngropată simbolic. ÎN colțuri diferite Ritualurile rusești din această zi erau ușor diferite unele de altele. De exemplu, în regiunile de nord, centru și Volga a fost organizat un tren Maslenitsa, care a fost transportat de câteva sute de cai. Efigie a fost incendiată, iar în timp ce ardea, mâncarea funerară tradițională (clatite, ouă) a fost aruncată în foc. În sudul și vestul țării se obișnuia să se îngroape Maslenița după ardere. Parodia funerară a fost și ea populară. Ei au ales un „preot”, un „diacon” cu un „sexman” și un grup de îndoliați care aduceau în spatele procesiunii funerare.

După cum se știe, calendarul bisericii a împrumutat multe sărbători păgâne. Maslenitsa nu face excepție. O sărbătoare de bucurie și îndrăzneală, cu sărbătoare la munte și lupte cu pumnii, Maslenitsa este largă, beată, ruinoasă - un analog al „carnavalului” din America Latină cu dans în piețe și demonstrații ținute revelatoare. Atât Maslenița, cât și carnavalurile sunt persecutate de mai bine de o mie de ani de către biserică, care speră să le înfrâneze natura sălbatică. Dar totul nu are rost...

Strămoșii noștri venerau soarele ca pe Dumnezeu și, în semn de recunoștință pentru faptul că a început să se încălzească din ce în ce mai mult, au copt mai întâi azime (rotunde, ca soarele), iar când au aflat despre aluatul dospit, coacerea clătitelor a devenit o tradiție. Mâncând o clătită, stră-străbunicii și bunicile noștri credeau că odată cu ea primesc o bucată de căldură și lumină solară.

După ce Biserica Ortodoxă a dat statut nou adio iernii, Maslenitsa a devenit săptămâna premergătoare Postului Mare. Conform planului bisericii, în aceste zile oamenii trebuiau să se angajeze în reconcilierea cu vecinii lor, iertarea ofenselor și pregătirea pentru „calea pocăinței către Dumnezeu” - la urma urmei, au mai rămas din ce în ce mai puține zile înainte de Postul Mare. .

Astăzi, în săptămâna Maslenița, restaurantele organizează un bufet pentru brunchul de duminică și două rânduri speciale în care bucătarii coac clătite, completându-le cu pește, caviar, smântână și le decorează cu un „cuptor rusesc” din zahăr și ciocolată, decorat cu prăjituri. , clătite, butoaie de miere și alte dulciuri . Ospătari îmbrăcați Costume naționale, oferă oaspeților o băutură tradițională rusească - hidromel.

Dacă în Rus' s-a putut organiza festivităţi zgomotoase pe tot parcursul săptămânii, atunci în lumea modernă acest lucru este problematic. Datorită faptului că marea majoritate dintre noi lucrăm, ritualurile pentru fiecare zi a săptămânii practic nu sunt respectate.

Singurul lucru pe care aproape toată lumea îl face este să coace clătite și să invite oaspeții la delicii. Unele familii mențin tradiția zilei de miercuri și vineri (serile gourmet și soacre).

Asigurați-vă că vă cereți iertare unul altuia. Își sună toate rudele, prietenii și cunoștințele. Tinerii le place să trimită mesaje SMS în versuri, care conțin o cerere de a uita nemulțumirile și păcatele. ÎN în rețelele sociale cunoscuții își trimit și ei mesaje similare unul altuia.

Frumoasa Tradiții Maslenitsa iar în Rus' erau multe ritualuri. Desigur, unele dintre ele nu vor mai fi posibile. Maslenitsa modernă„crește” cu noi tradiții care corespund realităților zilelor noastre. Dar principalul este că rămâne la fel de veselă și plină de veselie ca în urmă cu secole.

Luni, care a fost numită „Pure Maslenitsa - o nobilă largă”, le-au luat pe Maslenitsa și Maslenitsa pe o sanie și apoi le-au așezat solemn în cel mai proeminent și cel mai înalt loc, precum mirii. Prototipul lui Maslenik a fost zeul tunetului din miturile păgâne. Și „prototipul” lui Maslenitsa a fost Fecioara Zăpezii - o zeitate care dă și ia viață.

Socrul și soacra și-au trimis nora la tatăl și la mama ei dimineața pentru ca seara să vină ei înșiși în vizită la chibritori. Aici, la un pahar, au convenit cum să petreacă săptămâna Maslenița, când să călătorească pe străzi și pe cine să invite să viziteze.

Marți, la Zaigrysh, în zori, Maslenița a fost dusă în piața centrală, au avut loc dansuri rotunde în jur, tinerii s-au plimbat pe leagăne și din munți, cupluri respectabile căsătorite au mers să se viziteze. Grupuri de mummeri mascați au umblat pe străzi, ținând concerte improvizate oriunde le-a plăcut. Separat, merită menționate „invitațiile” - persoane prin care unele familii i-au invitat pe alții să le viziteze. La întâlnire, „apelanții” au fost răsfățați cu vin și clătite, dând dovadă de onoare și respect, cerându-le să se închine proprietarilor împreună cu copiii și toți membrii gospodăriei. Refuzul de a vizita a fost exprimat sub forma expresiei: „Noi înșine am construit munți și am invitat oaspeți”. Un astfel de refuz a fost interpretat de obicei ca spunând că „vreau să-și căsătorească fiica cu altcineva”. Aici, la fel ca în multe distracții și distracții rusești, motivele potrivirii sunt remarcate, deoarece, odată cu o evoluție pozitivă a evenimentelor, la sfârșitul Postului Mare a fost posibilă o nuntă pe Krasnaya Gorka.

Miercuri - „Gourmand” - a dat un „început de viață” zicalei „Nu este viață, ci Maslenitsa”. În această zi, mâncau cât putea sufletul; peste tot erau amenajate corturi cu frișcă fierbinte, nuci prăjite și turtă dulce cu miere. Teatrele mobile au început să funcționeze, festivitati si targuri. Familiile așeză mesele cu bunătăți, printre care clătitele au fost pe primul loc.

„Revelry Thursday” avea o altă denumire, „Thursday-turning point”, care amintește de consecințele luptei cu pumnii, plimbările nesăbuite pe dealuri și transportul de căruțe aprinse pe străzi și pante. Adesea, pe străzi se vedea cum era transportat un om glumeț, așezat pe o sanie specială. Bărbatul avea o roată aprinsă - unul dintre simbolurile sărbătorii, iar oamenii mergeau în spatele saniei cu glume și cântece. Un alt simbol al Masleniței a fost un urs - fie unul real, înlănțuit, fie o persoană îmbrăcată ca urs. Una dintre distracțiile bărbaților ruși a fost lupta cu acest urs, desigur, una adevărată.

vineri," Serile soacrelor" - ziua în care particularitatea multor ritualuri rusești s-a manifestat cel mai clar: promovarea cunoștințelor și nunților tinerilor. Proaspeții căsătoriți erau ținuți la mare preț în această zi: ieșeau în sanii elegante și pictate și veneau să-i viziteze pe toți cei care erau la nunta lor. Dar evenimentul principal au fost vizitele ginerilor la soacre, care au copt clătite special pentru această ocazie. A nu veni la soacră era considerată echivalentă cu o insultă, iar o astfel de jignire putea fi sursa eternei vrăjmășii între soacră și ginere.

Sâmbătă - „Adunările cumnatei” a fost considerată o zi a familiei. Sâmbătă, nurele au primit oaspeți de la rudele soțului lor. Și dacă cumnatele soțului nu erau încă căsătorite, atunci, în acest caz, nora și-a invitat prietenii necăsătoriți. Nora proaspăt căsătorită le-a făcut cadouri cumnatelor ei.

Duminica, „Duminica iertării”, a fost numită și „Duminica săruturilor”. Oamenii se plimbau prin curți, îi sărutau pe cei pe care îi întâlneau și își cereau iertare. Când vedeau un cunoscut, de obicei spuneau: „Iartă-mă, poate”, iar celălalt îi răspundea: „Dumnezeu te va ierta”. Sensul iertării este curățarea de păcate înainte de Postul Paștelui. De asemenea, în Duminica iertare Se obișnuiește să mergi la cimitir și să lași clătite pe morminte.

Proaspeții căsătoriți s-au plimbat cu o sanie prin rudele lor, oferind cadouri socrului și soacrei, iubiților și chiritorilor, în schimbul cadouri de nunta. În aceasta, ziua culminantă a festivalului, mulți s-au îmbrăcat în piei de animale, înfățișând spirite rele. Sătenii foloseau bețe pentru a-i alunga de la periferie împreună cu un pai umplut Maslenitsa, unde era înscenată bătaia spiritelor rele. Au aruncat în foc tot ce nu ar fi de folos în noul an, eliberându-se astfel de gunoaie. Cenușa rămasă de la „stăpâna iernii” a fost împrăștiată pe câmpuri în cinstea viitoarei recolte. Copiilor li s-au copt „vaderi” și „laci” din aluat. Copiii, cu „păsări” coapte în mână, s-au urcat pe acoperișurile hambarelor și caselor, invitând o primăvară timpurie și caldă.