Când să scoți țelina tulpină din grădină. E timpul să recoltezi. Poate fi păstrat proaspăt în două moduri

Bun venit pe site-ul Sfaturi pentru grădinari. Țelina rădăcină este o plantă bienală parfumată, cu o rădăcină rotundă, de mărime medie. Este cunoscut pentru proprietățile sale benefice și gustative, precum și pentru un remediu eficient.

Poate fi cultivat în orice teren de grădină. Semințele pentru răsaduri sunt semănate în prima jumătate a lunii martie, iar odată cu apariția vremii calde, când au trecut înghețurile, sunt plantate în pământ.

Cea mai valoroasă parte a rădăcinii de țelină este partea sa subterană. Prin urmare, este foarte important îngrijire corespunzătoare, promovând creșterea în greutate.

Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați următoarele reguli:

1. Hrănirea. Hrănirea rădăcinilor se aplică de 2-3 ori în perioada primăvară-vară.

2. Udare. Pentru a face cultura rădăcină parfumată și suculentă, solul trebuie udat tot timpul și menținut umed. Nu se recomandă inundarea solului.

3. Slăbirea. Afânarea periodică se efectuează până când frunzele cresc.

4. Hilling. Procesul de denivelare se desfășoară în primele zece zile ale lunii septembrie, când rădăcinile sunt suficient de pline.

4. Îndepărtarea lăstarilor. Trebuie doar să eliminați frunzișul vechi și pe cele cu pete care au apărut pe el. Dacă elimini toate supraterane, partea verde, atunci țelina rădăcină nu se va coace și nu va câștiga tot proprietăți utile.

Pentru ca rădăcinile să fie netede și rotunjite, pământul din ele trebuie greblat puțin și lăstarii laterali îndepărtați.

Când să recoltați rădăcini de țelină

Nu este nevoie să vă grăbiți să culegeți țelina, deoarece este în perioada de toamnaîși mărește masa rădăcină și capătă proprietăți benefice de bază. Este rezistent la îngheț, poate rezista la temperaturi de până la -6°C, dar nu trebuie să îl expuneți la îngheț, deoarece acest lucru îi va afecta foarte mult termenul de valabilitate.

Când să curățați rădăcină de țelină din grădină, fiecare grădinar decide singur. Dar este important să alegeți exact mijloc de aur pentru curatarea acestuia.

Recoltarea selectivă poate începe în ultimele zece zile ale lunii august, iar recolta principală se face cel mai bine la sfârșitul lunii octombrie. Frunzișul care începe să devină galben va indica că a sosit timpul recoltării. Țelina rădăcină se recoltează împreună cu varza albă târzie.

Curatenie rădăcină de țelină trebuie făcută cu mare atenție, deoarece rădăcinile deteriorate nu vor fi depozitate bine. Rădăcina de țelină poate fi dezgropată sau pur și simplu scoasă. Pentru ca acesta să fie mai bine extras din sol, poate fi udat cu puțin timp înainte de recoltare.

Partea de deasupra solului este tăiată, lăsând 2-4 cm deasupra culturii de rădăcină. Legumele rădăcinoase extrase sunt uscate și depozitate.

Cum se păstrează țelina

Țelina rădăcină poate fi păstrată în trei moduri:

În proaspăt;
în congelat;
în uscat

ÎN proaspăt poate fi stocat în două moduri:

În pivniță (subsol);
într-un frigider.

Depozitarea în pivniță va dura mai mult de termeni lungi. Atunci când sunt depozitate în subsol, culturile de rădăcină cu vârfuri tăiate sunt curățate de sol și plasate în cutii cu nisip, cu pețiolii în sus. Camera trebuie să fie bine ventilată la o temperatură de +2 + 10 ° C.

La depozitarea în frigidere, rădăcinile decojite sunt spălate, tăiate și așezate în plase. Poate fi împachetat în folie alimentară obișnuită și depozitat într-un recipient pentru legume. Dacă intenționați să-l păstrați congelat, trebuie să îl puneți în congelator.

Trebuie să depozitați legumele rădăcinoase uscate care au fost spălate în prealabil și tăiate în fâșii, uscate la soare și așezate într-un recipient de sticlă cu un capac etanș.

Când se recoltează și cum se păstrează țelina rădăcină trebuie decis, în primul rând, ținând cont de conservarea maximă a proprietăților sale benefice. Rădăcini formă nestandard depozitat cu pețiole și apoi plantat pe verdețuri.

Proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină

Rădăcina de țelină conține fier, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, mangan, zinc etc., precum și o serie de oligoelemente și acizi valoroși.

Are pulpă aromatică, densă și are următoarele proprietăți benefice:

Redări impact efectiv pe sistem nervos;
reduce tensiunea arterială;
ajută la obezitate, normalizează metabolismul;
ameliorează stresul, iritabilitatea;
un remediu excelent pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge;
îmbunătățește memoria, atenția, activitatea mentală;
frumoasa profilactic boli virale și oncologice;
are un efect eficient asupra potenței masculine;
util pentru anemie, anemie, epuizare, hipertensiune arterială;
elimină toxinele și deșeurile periculoase din organism;
ajută la afecțiuni ale sistemului urinar;
întărește sistemul imunitar;
îmbunătățește mobilitatea articulațiilor;
tonifică întregul corp.

Legumele rădăcinoase și verdeața de țelină nu pot fi găsite în fiecare magazin, dar această plantă de legume conține atât de multe vitamine și substanțe utile, că ar fi bine să-l mănânci în fiecare zi. Este deosebit de important să adăugați țelină în dieta dumneavoastră în timpul timp de iarna când corpul lipsește nutrienți, așa că este mai bine să vă pregătiți din timp propria țelină pentru iarnă, astfel încât să o puteți mânca oricând doriți și să folosiți produsul cu.

Metode de păstrare a legumelor rădăcinoase de țelină

Dacă cultivați această plantă de legume cea mai utilă în grădina dvs., veți găsi și mai util să știți cum să păstrați rădăcina de țelină sau verdeața ei pe tot parcursul iernii. Oricât de multă țelină ai planta, îi poți găsi întotdeauna o întrebuințare: atunci când adaugi ierburi congelate sau uscate, supele capătă o aromă deosebită, legumele rădăcinoase congelate ras adaugă un gust picant mâncărurilor, țelina este bună și într-o marinată cu roșii sau pe cont propriu. Petiolele, legumele rădăcinoase și frunzele de țelină pot fi păstrate în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, folosite pentru salate sau decor mâncăruri gătite verdeață strălucitoare.

Atingeți cultura rădăcină - un sunet de apel indică prezența golurilor în interiorul rădăcinii

Când recoltați legume rădăcinoase pentru depozitare ulterioară, tăiați frunzele țelinei, lăsând pețiole mici. Când cumpărați legume rădăcinoase la piață sau într-un magazin, asigurați-vă că au pielea netedă și o suprafață netedă, fără noduri, atunci va fi mai ușor să curățați rădăcinile în viitor. Atingeți leguma rădăcină - un zgomot indică prezența golurilor în interiorul rădăcinii. Verificați dacă țelina este putredă apăsând pe vârful rădăcinii.

Video despre țelină

Dacă intenționați să mâncați rădăcină în viitorul apropiat, va fi suficient să o înfășurați strâns folie alimentară si se pune la frigider - aroma tarta, gust picant si se va pastra in astfel de conditii timp de o saptamana.

Opțiuni pentru depozitarea pe termen lung a legumelor rădăcinoase de țelină:

Lipiți legumele rădăcinoase în nisip în poziție verticală, astfel încât pețiolele să fie la suprafață și puneți-le în pivniță sau sub pământ.
Puneți rădăcinile în pungi de plastic sau cutii de lemn cu pereți plini, presărați cu 2 cm de nisip, și așezați în depozit unde umiditatea aerului este de aproximativ 90% și temperatura nu depășește +1 grad.
Pregătiți o masă de consistență cremoasă din argilă, scufundați fiecare rădăcină în ea, uscați-o și puneți-o în stive în depozit.
Așezați rădăcinile în grămezi, lăsând pețiolele afară și stropind fiecare strat cu pământ sau nisip cu cretă adăugată pentru a proteja împotriva bolilor fungice.

Lipiți legumele rădăcinoase în nisip în poziție verticală, astfel încât pețiolele să fie la suprafață și puneți-le în pivniță sau sub pământ

Este convenabil să depozitați rădăcinile în formă uscată, prin decojirea lor, tăierea în fâșii și uscarea lor la soare. Paiele uscate sunt depozitate într-un recipient de sticlă sigilat.

O altă variantă este să dai pe răzătoarea rădăcină cu coajă, să o pui în pungi și să o dai la congelator. Țelina astfel preparată poate fi scoasă din congelator în orice perioadă a anului și folosită la gătit fără decongelare.

Cum se păstrează pețiolul și frunzele de țelină

În magazin, ar trebui să alegeți țelina cu tulpini de culoare verde strălucitor, destul de fragile; tulpinile elastice indică faptul că țelina și-a pierdut deja prospețimea și conținutul de nutrienți din ea a scăzut. De asemenea, asigurați-vă că pețiolul nu are o săgeată pentru semințe, altfel gustul tulpinilor va fi amar.

Se recomandă tăierea verdețurilor de țelină pentru păstrare până la momentul înfloririi, apoi aroma și gustul se vor păstra mult timp

Țelină cu frunze și pețiol, depozitare:

Verdeața de țelină se ofilește foarte repede, așa că imediat după cumpărare sau tăiere din grădină, clătiți verdeața, lăsați-le să se usuce și, înveliți-le în folie de aluminiu, puneți-le la frigider. Astfel, tulpinile și frunzele de țelină își vor păstra prospețimea timp de aproximativ zece zile; în folie de plastic se vor ofili în trei zile.
Pentru a pregăti condimente din frunze și tulpini de țelină, așezați verdeața frunză mare curăță hârtie și acoperi cu o altă foaie deasupra. Lăsați planta să se usuce timp de o lună, după care puteți transfera țelina uscată punga de hartieși folosit în gătit în orice moment al anului.
Daca este important pentru tine ca telina sa ramana verde si aromata, o poti congela in tavi pentru cuburi de gheata. Alegeți cele mai proaspete verdețuri fără ramuri îngălbenite, tocați-le, puneți-le în forme, umpleți-le cu apă și puneți-le la congelator.
Pentru a adăuga la felurile principale, verdeața de țelină poate fi păstrată la congelator, ambalată într-un recipient din plastic, ermetic.
Verdeturile pot fi sarate prin adaugarea a 100 g de sare la 0,5 kg de plante. Borcanele cu ierburi sărate sunt sigilate și lăsate să se fierbe timp de două zile. Sarea va împiedica țelina să putrezească și să se strice, așa că puteți folosi verdeață sărată la gătit pe tot parcursul anului.

Rădăcinile acestei legume conțin numeroase vitamine și microelemente necesare sănătății. Țelina este utilă în special în sezonul de iarnă, când apare deficiența de vitamine, iar această legumă hrănitoare este capabilă să furnizeze organismului uman toate mineralele și vitaminele necesare. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că mulți grădinari plantează această cultură de legume pe parcelele lor, crescând o recoltă excelentă. Depozitarea țelinei pețiol nu este dificilă. Este necesar doar să se asigure culturilor de rădăcină condiții adecvate, care să permită conservarea lor toată iarna.

Recoltarea corectă garantează depozitarea pe termen lung

Când recoltați țelină, ar trebui să vă amintiți că legumele rădăcinoase nu le plac deteriorare mecanică. La urma urmei, o rădăcină deteriorată are o calitate mediocră de păstrare; se deteriorează rapid și putrezește. De aceea, la recoltare, se recomandă să acționați cu atenție. Curățarea atentă vă va scuti de pericolul de a deteriora rădăcinile.

Imediat după dezgroparea culturilor de rădăcină, este necesar să le tăiați frunzișul până la rădăcină. De asemenea, efectuați o inspecție preliminară a culturii recoltate, aruncând culturile rădăcinoase putrede și deteriorate. Țelina colectată trebuie uscată temeinic, pentru care lăsăm recolta recoltată sub aer liber pentru cateva zile.

Cum să păstrezi corect țelina

Dacă intenționați să mâncați recolta recoltată în viitorul apropiat, atunci va fi suficient să înfășurați țelina într-o pungă de plastic și să o puneți la frigider.

Amintiți-vă că punga trebuie să fie etanșă. În caz contrar, legumele rădăcinoase își pot pierde o parte din gust și pot absorbi mirosurile din frigider.

Nu există dificultăți cu păstrarea în frigider.

Rădăcinile trebuie acoperite cu nisip uscat de râu. În acest caz, locația țelinei ar trebui să fie strict verticală. O astfel de cutie de nisip trebuie plasată într-o pivniță cu o temperatură de la 0 la 10 grade.
Asezam radacinile in cutii de lemn sau intr-o punga de plastic. Umplem recipientul cu nisip și îl plasăm în depozit cu un nivel de umiditate de 90 la sută. Temperatura camerei ar trebui să fie în jur de zero.
Pentru a asigura maxim depozitare pe termen lungțelină, va trebui să pregătiți o masă cremoasă din argilă, cu care fiecare rădăcină este acoperită cu generozitate. Este necesar să se usuce recolta recoltată și să o așeze în stive într-o înveliș de lut de protecție pentru depozitare în pivniță. Această metodă vă va permite să păstrați recolta toată iarna.

Păstrarea țelinei uscate, care nu își pierde gustul, este foarte populară. Trebuie să curățați rădăcinile, să le clătiți dedesubt apa curgatoare, apoi toaca si macina intr-un blender. Masa rezultată este uscată și depozitată într-un recipient de sticlă închis. De asemenea, nu puteți usca masa măcinată rezultată, ci puneți-o într-o pungă de plastic și puneți-o la congelator. Ulterior, este necesar să tăiați o parte din masa congelată zdrobită și să o utilizați pentru gătit fără a dezgheța țelina.

Depozitam telina achizitionata

Puteți cumpăra țelină din hipermarketurile autohtone în orice perioadă a anului. Problema este că iarna costul acestei legume poate fi de câteva ori mai mare decât în timpul sezonului de recoltare. Mulți proprietari zeloși cumpără pur și simplu câteva kilograme din această legumă toamna și o păstrează. Acest lucru vă permite să economisiți bani și, în același timp, vă puteți bucura de mâncărurile preferate iarna.

Atunci când alegeți țelina pețiol, acordați atenție dimensiunii acesteia, absenței deteriorării mecanice și integrității pielii. Numai culturile de rădăcină recoltate corespunzător, nedeteriorate pot fi păstrate cât mai mult timp posibil. Nu ar trebui să cumpărați legume care sunt deja congelate. Ulterior, atunci când sunt dezghețate, rădăcinile își vor pierde gustul, astfel încât această legumă va avea un gust blând.

Puteți păstra țelina pețiol cumpărată într-un magazin căi diferite. Legumele pot fi păstrate câteva luni în punga de plasticîntr-un frigider. Tot pentru iarnă, puteți folosi orice recipient din lemn sau plastic în care legumele sunt stropite cu nisip uscat. Ulterior, cutia se pune la rece și loc intunecat. Această tehnologie va permite recoltei să dureze până la următoarea recoltă.

Concluzie

Depozitarea legumelor nu este deosebit de dificilă. Este necesar doar să selectați rădăcini sănătoase, nedeteriorate, care sunt puse în frigider sau, stropite cu nisip, plasate într-un subsol întunecat și rece. De asemenea, este populară păstrarea acestei legume în formă uscată, în care țelina își păstrează gustul și toate proprietățile sale benefice.

Doar leneșii nu vorbesc despre beneficiile țelinei. Sucul proaspăt stors din pețiole este bogat în vitamine și promovează pierderea în greutate, îmbunătățește tenul și are un efect calmant asupra sistemului nervos. Leguma contine caroten si este bogata in aminoacizi si microelemente valoroase. Dacă ați reușit să creșteți această cultură pe parcela dvs., se pune întrebarea: când să recoltați și cum să depozitați țelina pețiol, astfel încât să-și păstreze Proprietăți de vindecareși a adus beneficii maxime.

Tulpinile suculente sunt bune pentru salate proaspete, supe, garnituri, sunt folosite la prepararea cocktail-urilor cu vitamine

E timpul să recoltezi

Visul unui grădinar este tulpinile de țelină mari, suculente, albite, dulci, cu o aromă condimentată, fără amărăciune. Pentru ca acesta să fie realizat, este necesar să se respecte nu numai tehnologia de plantare și îngrijire a culturii, ci și momentul recoltării țelinei pețiol.

Această cultură de legume, spre deosebire de soiul de rădăcină, este mai delicată, sensibilă la temperaturi sub 0⁰ C. În primul rând, aceasta se aplică soiurilor auto-albitoare care sunt cultivate fără a îngropa tulpinile în sol sau materialul de mulci. Se taie cel târziu în septembrie, înainte de primul îngheț. Dacă planta a fost cultivată în șanț sau este posibil să se folosească material de acoperire, timpul pentru recoltarea țelinei pețiol poate fi amânat cu 3-4 săptămâni.

Sfat! Grădinarii cu experiență recomandă supunerea rozetei de tulpini la o procedură specială - albire - cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Pețiolii se adună în grămadă și partea de josînvelit în pânză de pânză, hârtie sau alt material opac, dar respirabil. Astfel vor fi mai fragede și fără amărăciune.

Încă un sfat. Nu puteți păstra planta în grădină mai mult decât este recomandat de practicile agricole; de regulă, aceasta este de la 11 la 16 săptămâni. În caz contrar, pețiolele devin aspre, fibroase și au un gust mai rău.

țelină pețiole săpat complet din pământ, în timpul recoltării doar rădăcinile sunt tăiate și apoi trimise la depozitare. Pentru plantele destinate păstrării sau creșterii mai lungi, rădăcinile sunt lăsate și apoi îngropate în nisip umed într-o pivniță sau seră.

Notă! Soiurile de țelină pot avea diferite culori de pețiol. Tulpinile verzi sunt recomandate a fi decolorate, tulpinile galbene sunt mai delicate, auto-albitoare, soiurile roz (roșii) sunt cele mai rezistente la îngheț. Ele pot fi îndepărtate ulterior.

Cu o tehnologie agricolă adecvată, se pot colecta 1,8–2 kg de pețioli de calitate comercială de la 1 m²

Metode de depozitare și prelucrare

Există mai multe modalități de a depozita și procesa țelina cu tulpină pentru iarnă. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Într-o pivniță rece, legumele zac fără pierderi aspectși nutrienți, dar nu pentru mult timp - până la 2 luni.

Avantajul frigiderului este capacitatea de a depozita pețiolele tăiate, gata de utilizare, dar perioada este și mai scurtă (2-3 săptămâni).

Țelina congelată durează până la un an, dar nu puteți face o salată proaspătă din ea sau nu puteți stoarce suc.

Pețiolele uscate au o perioadă de valabilitate și mai lungă. Ele rețin o mulțime de substanțe utile, dar sunt potrivite doar ca aditiv aromatic pentru preparate.

Gospodinele gospodine folosesc diferite variante depozitarea și prelucrarea țelinei pețiole și oferirea familiei cu o legumă sănătoasă pe tot parcursul iernii.

Într-un frigider

Legumele cumpărate sau ridicate din pivniță pentru consum curent se păstrează la frigider. Sarcina la îndemână este să ne asigurăm că tulpinile își păstrează elasticitatea și suculenta, dar nu încep să putrezească. Înainte de a le pune la frigider, se spală, se usucă, apoi se folosește una dintre opțiunile de ambalare:

învelit în folie;

înfășurați pachetul prosop de hârtieși puneți într-o pungă de plastic;

produsul uscat poate fi împachetat în folie alimentară.

Înainte de consum, marginile uscate ale pețiolelor sunt tăiate; în caz contrar, își păstrează calitatea inițială.

Pivniţă

După cum arată practica, cel mai bine este să depozitați recolta crescută de țelină pețiol în pivniță.

Înainte de a o coborî în subsol, frunzișul unei plante săpate este tăiat și o bucată mică de rizom (2-3 cm) este lăsată în partea de jos. Prizele sunt așezate vertical într-o cutie, acoperită pe jumătate cu nisip. Alternativ, exemplarele individuale cu rădăcini pot fi îngropate în nisip umed (turbă). În loc de un subsol, un balcon neîncălzit, o verandă rece sau o logie vitată vor fi potrivite, dar numai dacă temperatura aerului acolo nu scade la 0⁰ C.

Țelina pețiol ambalata în acest fel poate fi păstrată în pivniță sau în frigider

Opțiuni pentru înghețarea pețiolelor

O metodă populară de depozitare este congelarea țelinei tulpini pentru iarnă. În ciuda abundenței de rețete, diferența fundamentală este un lucru - dacă să tratezi termic legumele înainte de congelare sau nu.

Prima opțiune este înghețarea și albirea produsului. Schema este similară cu prepararea varzei de Bruxelles, pas cu pas arată așa.

Pețiolii sunt spălați, fibrele dure (venele) sunt îndepărtate și tăiate în bucăți mici.

Masa zdrobită este scufundată în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Scoateți cu o lingură cu fantă într-un castron cu apă rece sau bucăți de gheață - pentru răcire rapidă.

Înainte de a îngheța țelina pețiol, întindeți-o într-un strat pe un șervețel de pânză, iar după ce ați scurs excesul de umiditate, puneți-o pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Trimis la congelator.

Odată congelat, transferați într-o pungă sigilată.

Tulpinile tăiate nu pot fi albite, ci imediat puse în pungi sau recipiente și apoi congelate. Dar, în acest caz, perioada de valabilitate a piesei de prelucrat este redusă la 2-3 luni.

Sfat! Dacă fierbeți și înghețați tulpini întregi, acestea pot fi folosite pentru a face aperitive umplute. Umpluturile potrivite includ brânză de vaci cu stafide, brânză cu ardei gras și ierburi și pui tocat cu parmezan.

Pețiolele congelate - o componentă vitaminică a supelor, sosurilor, garniturii

Uscarea și condimentarea

O modalitate testată de timp de a păstra condimentele este uscarea țelinei cu tulpină. Tulpinile selectate sunt spălate sub jet de apă, îndepărtând cu grijă nisipul și bucățile de pământ și șters. servetel de stofa. Întregi sau tăiați în bucăți mari, așezați tabula rasa hârtie pergament, acoperiți cu încă un strat de hârtie deasupra și lăsați la temperatura camerei inainte de complet uscat. Ținând cont de suculitatea tulpinilor, acest lucru va dura aproximativ o lună. Pețiolele uscate sunt depozitate într-un recipient de sticlă și zdrobite după cum este necesar. Le puteți măcina imediat într-un mojar, le puteți măcina într-un blender sau le puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne și le puteți folosi ca condiment.

Pentru a accelera procesul, țelina pețiol este uscată într-un cuptor sau uscător electric. Principiul este același - bucăți mari (2–3 cm) sunt așezate pe un grătar și ținute la o temperatură de 50–60⁰ C. Când aveți de-a face cu cuptorul, nu uitați să țineți ușa întredeschisă, astfel încât aerul să circule și produsul se usucă și nu se coace.

Tulpinile tăiate fin sunt trimise la cuptor sau la uscătorul de uz casnic

Murarea

Bunicile noastre foloseau sare pentru a păstra țelina cu tulpină. Tulpinile, tăiate bucăți, au fost puse în borcane de sticlă și stropite generos cu sare. Este nevoie de aproximativ 200 g pentru 1 kg de pețiole.Acest preparat se folosește pentru aromatizarea întâi și a preparatelor din carne și se adaugă la sosurile iute.

Recoltarea și depozitarea țelinei pețiol:

Despre asta legumă sănătoasă mulți oameni știu. dar nu toată lumea a încercat-o, în acest articol vă voi povesti despre țelina rădăcină, a cărei cultivare diferă de tehnologia agricolă a țelinei cu frunze și pețiol.

La mijlocul lunii martie, este timpul să începeți să cumpărați semințe și să plantați răsaduri de țelină. Trebuie doar să țineți cont de faptul că țelina poate fi rădăcină, frunză și pețiol. Cultiv legume rădăcinoase în grădina mea; pe lângă calitățile sale nutritive valoroase, este primul și cel mai preferat condiment din a noastră. Care supe parfumate cu telina, si care preparate din carne, rădăcinile înăbușite pot fi preparate ca un fel de mâncare independent.

Această plantă bienală produce în primul an o rădăcină cu diametrul de aproximativ 10 cm, iar în al doilea an produce o tulpină pe care se formează semințele. Legumele rădăcinoase conțin multe Uleiuri esentiale, ii dau un miros placut, gustul aminteste de patrunjel.

Cel mai mare beneficiu al acestei rădăcini magice este pentru femei. Da, încetinește îmbătrânirea, așa că doamnelor, încercați să consumați mai mult. Apropo, efectul său asupra rinichilor, ficatului și asupra sănătății generale este foarte bun.

Ca toate legumele rădăcinoase, țelina rădăcină acumulează rapid diverși nitrați, cu care câmpurile fermierilor sunt udate cu generozitate. Prin urmare, dacă aveți ocazia, tot nu îl cumpărați din magazin, ci creșteți-l singur. Nu este greu, o să vă explic totul în detaliu.

Această legumă tolerează destul de bine înghețul, dar are un sezon lung de creștere, iar plantele tinere sunt foarte sensibile la schimbările de temperatură. Prin urmare, este mai bine să-l crești sub formă de răsaduri.

Rădăcină de țelină, care crește din semințe

Pregătirea semințelor

Ca întotdeauna, mai întâi ne decidem asupra soiului. După cum am spus, țelina are un sezon lung de creștere, așa că alegeți semințele întâlniri timpurii maturare. Poți să-l folosești pe al tău dacă nu ești leneș și să crești niște grădini.

Semințele de soiuri domestice sunt cele mai potrivite; Gribovsky, dimensiunea rusă, Maxim sunt foarte bune. Asigurați-vă că vă uitați la momentul; semințele de țelină rămân viabile nu mai mult de 3 ani.

Da, despre datele de aterizare. Soiurile timpurii se coc în 120-150 de zile. din ziua semănării. Răsadurile trebuie plantate când au aproximativ 60-90 de zile. Doar în sol cald și când este deja cald noaptea, pentru noi acesta este de obicei sfârșitul lunii mai și chiar începutul lunii iunie. Cu toate avantajele și dezavantajele, timpul de semănat aici în Siberia este devreme până la mijlocul lunii martie.

Semințele de țelină sunt acoperite cu un strat de uleiuri esențiale, astfel încât germinează foarte „strâns”, uneori până când trei saptamani stând în pământ. Așa că îi ajut, le înmoaie câteva zile, doar le așez șervețel umedși puneți-l într-un loc cald.

Pregătirea solului

Răsadurile tinere de țelină sunt foarte solicitante cu solul; acesta trebuie să fie liber și să păstreze bine umiditatea. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea amestecului de sol dacă nu doriți să cumpărați pământ din magazin:

O parte a terenului cu gazon
O parte din compost putrezit
O bucată de nisip curat de râu

Solul de gazon și nisipul vor adăuga sol, iar compostul va oferi microelementele necesare.

O bucată de frunze sau pământ de grădină
O parte a solului achiziționat
Niște perlit sau nisip

Solul achiziționat conține cel mai adesea multă turbă, perlitul este un material prietenos cu mediul și reține bine umiditatea.Dacă adăugați nisip, asigurați-vă că îl clătiți sub jet de apă.

Semănat semințe

Cel mai convenabil este să semănați semințele de țelină în casete sau într-o tavă joasă. Umplem recipientele cu pământ pregătit; nu este nevoie să-l compactăm prea mult. Dar este recomandabil să-l dezinfectați, să-l turnați cu apă clocotită sau cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.

Trebuie să faceți caneluri de 0,5 cm adâncime pe suprafața tăvii; nu trebuie să mergeți prea adânc. Puteți pur și simplu să răspândiți semințele pe suprafața solului și să le presați puțin. După plantare, asigurați-vă că creați un microclimat confortabil folosind folie și plasați plantările pe pervaz, unde este cald.

Dacă semințele sunt înmuiate în prealabil, pot încolți în 7-10 zile, dar se întâmplă să stea trei săptămâni. De îndată ce observați muguri, folia trebuie îndepărtată imediat; apropo, până când semințele au încolțit, nu trebuie să lăsați stratul superior de pământ să se usuce, altfel semințele se vor usca și ele.

Semănat țelină pentru răsaduri, video

Cum să hrănești răsadurile

Îmi hrănesc plantările la fiecare două săptămâni.

Pentru prima dată, apare cel puțin o frunză adevărată.
A doua oară, la două săptămâni după alegere.
Apoi la fiecare două săptămâni până la plantare în pământ

Culegerea răsadurilor

În faza celei de-a treia frunze, răsadurile trebuie înțepate. Plantele sunt foarte mici și fragile, așa că trebuie să fii foarte atent când le manipulezi. Le asez in cupe separate de sticle de plastic sau produse lactate fermentate.

În mijlocul paharului se face o mică adâncitură pentru ca rădăcina să se potrivească complet, cu un mic bulgăre de pământ; pentru acest tip de țelină este foarte important să lăsați rădăcinile intacte.

În timpul creșterii răsadurilor, toate plantele trebuie să fie asigurate cu lumină maximă, altfel răsadurile se întind rapid și încep să cadă. Temperatura în acest moment ar trebui să rămână 22-25 de grade.

Udare

Cel mai bine este să udați țelina, mai ales la început, folosind o sticlă cu pulverizator, încercând să nu o puneți pe plante pentru a nu le rupe. Îmi ud toate răsadurile cu apă de topire, este cea mai curată și mai sănătoasă pentru plante.

Întărirea răsadurilor

La fel ca toate răsadurile, și țelina trebuie să fie obișnuită treptat teren deschis si soarele. Cu 10 zile înainte de plantare, încercați să începeți să plasați plante tinere afară sau pe balcon. La început, doar pentru câteva ore, în cea mai caldă perioadă a zilei. Doar nu-l expune imediat la lumina directă a soarelui sau la curent. Apoi, timpul de mers trebuie mărit.

Plantarea țelinei în pământ deschis

La mijlocul sau la sfârșitul lunii mai, puteți planta plante în grădină, dacă sunteți deja sigur că nu va fi nicio răceală. Dacă planta este suprarăcită la începutul creșterii, va arunca tulpinile florilor și nu va putea să crească rădăcini, deși mai târziu plantele adulte nu se mai tem de vremea rece și recolta este una dintre ultimele care au fost îndepărtate din pat de grădină.

Alegeți un loc însorit pentru plantarea țelinei rădăcină; la umbră aceasta va crește în frunze și rădăcinile vor fi mici. Predecesorii țelinei pot fi cartofii, castraveții, varza și ceapa.

Este mai bine să pregătiți patul toamna, să adăugați gunoi de grajd putrezit sau compost pentru săpat, 1-2 găleți pe metru pătrat. Și primăvara, îngrășăminte minerale: 17-20 g uree, 8-9 g superfosfat, 15-20 g clorura de potasiu. Nu folosiți în exces îngrășămintele cu azot, astfel încât nitrații să nu se acumuleze în rădăcini.

Cum să crești rădăcină de țelină

Țelina rădăcină are nevoie de spațiu. Distanța dintre rânduri este de 30 cm, iar între plante 18-20 cm.Puneți planta în gaură pentru a nu acoperi mugurii apical, dacă nu acordați atenție acestui lucru, puteți rămâne fără rădăcini. După plantare, țelina trebuie udată și găurile acoperite cu pământ.

Îngrijirea țelinei este aceeași ca și atunci când cultivăm legume, pe care le plantăm mereu, asta înseamnă plivitul, afânarea, udarea, combaterea dăunătorilor și a bolilor. Țelina rădăcină iubește solul afânat, așa că după fiecare udare trebuie să treci prin pat cu un cultivator.

Când îl creșteți, trebuie să observați câteva subtilități despre care nu toată lumea le cunoaște:

Distanța dintre rânduri trebuie să fie întotdeauna slăbită. Acest lucru este important pentru crestere buna rădăcini.
Solul trebuie să fie întotdeauna ușor umed; plantele nu trebuie udate în exces, iar crusta nu trebuie lăsată să se usuce. De asemenea, trebuie să udați țelina toamna, când se răcește.
Indiferent ce spune cineva, nu ridicați niciodată rădăcinile de țelină, altfel vor crește urâte.
Când rădăcinile încep să iasă din pământ, trebuie să grăbiți treptat solul departe de ele, apoi vor crește mai repede și vor deveni uniforme.

Nutriția plantelor

Pe parcursul întregului sezon, leguma are nevoie de cel puțin trei hrăniri. Planta răspunde bine la materia organică; îi place udarea cu infuzie de buruieni.

Recoltarea și depozitarea

Țelina crește până la îngheț. După săpare, rădăcinile sunt curățate de sol și frunzele sunt tăiate. Iarna se poate depozita, la fel ca alte rădăcinoase, în pivniță, în nisip umed. Îl folosesc în fiecare zi și ar trebui să fie mereu la îndemână. Prin urmare, după recoltare, clătesc bine toate rădăcinile, le usuc și le tai în cuburi mici. Am pus o parte din ea într-un strat subțire în pungi și o congelez, iar o parte am uscat și apoi o păstrez într-un borcan de ceramică.

Sucul de țelină este folosit ca diuretic. Ajută la boli de rinichi, gută și probleme intestinale. Stimulează pofta de mâncare și are un efect coleretic.

Din păcate, nu toată lumea produce țelină bună; creșterea rădăcinii are mai multe subtilități:

nu îngropați semințele adânc în sol,
udați răsadurile cu prudență,
atunci când plantați răsaduri, nu acoperiți mugurii apical cu pământ,
slăbiți mai des plantele.