Mâncăruri făcute din țelină pețiolă. Supa crema cu crutoane si telina.

Spălați tăițeii de țelină, curățați, dați pe răzătoare și amestecați imediat cu sucul de lămâie. Se încălzește uleiul sau margarina, se fierbe ceapa până la omogenizare, se adaugă țelina. Amestecați bulionul de legume și gătiți legumele timp de 20 de minute. Bateți amestecul de făină, nucșoară și ardei în supă. Amesteca galbenusuri de ou cu 1 litru de apa, adauga supa pentru a merge, nu fierbe.

Se spală țelina, se curăță și se taie felii groase de 15 mm. Se unge cu ulei și se condimentează cu sare și piper pe ambele părți. Prăjiți feliile pe ambele părți până sunt fierte, având grijă să nu se ardă. De exemplu, dip, brânză de vaci sau brânză proaspătă cu ierburi proaspete sau altele asemenea. Țelină feliată 80g făină de cereale 30g ceapă tăiată cubulețe 350ml bulion de legume 50g Emmenthaler ras 100g praz fâșii subțiri 100g morcovi, 60g țelină dito sare de mare, sare din plante, piper negru. 500 g felii de telina, fierte la abur.

Smoothie de țelină

Căldură fulgi de porumb si se usuca cubuletele de ceapa, se adauga lichid, se fierbe o data si se fierbe la foc mic timp de 15 minute si se fierbe inca 15 minute. Aduceți ingredientele rămase la nivel și gust. Întindeți amestecul peste feliile de țelină și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 25 de minute.

Utilizarea țelinei în alimentație

Tăiați miezul pietrelor de cicoare într-o formă de pană și tăiați frunzele dungi largi. Curățați țelina și tăiați-o fâșii mici. Chili halibut, tăiat în fâșii mici. Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă. Dressing: Stropiți cu maioneză cu iaurt, suc de lămâie, sare și piper. Ne imbracam peste saladzutaten. Tarhonul se toaca marunt si se presara peste salata. Cantitatea de chifle vechi 1 pahar cu apa sau lapte 2 oua nucsoara, sare, piper marar proaspat.

Usturoi, morcovi, ceapa si usturoi in ulei de masline. Baghetă cu cereale integrale sau rulouri vechi în apă sau lapte. Combinați totul cu ouă, nucșoară, sare, piper și mărar proaspăt. Se rumenește friptura și se prăjește încet în ulei de măsline. Se coace telina 2 tuberculi medii de capsuni 1 ulei de ceapa 2 oua 1 cana pesmet 1 cana boabe de nisip spelta jumatate de litru de lapte maghiran sare piper.

Se curata telina si se caleste ceapa tocata in ulei. Amestecați amestecul cu ouă, pesmet, unsoare și lapte și adăugați condimente. Puneți amestecul într-un vas rezistent la ulei și coaceți aproximativ o jumătate de oră. Se curata si se rade morcovii si telina. Ulei sau unt intr-o tigaie, adauga legume, pudra de curry si turmeric. Se prăjește un timp scurtși ștergeți cu apă. Gatiti aproximativ 8 minute, apoi scoateti doua linguri de legume din supa si puneti deoparte. Se face piure supa si se amesteca in rama de crema sau crema de soia.

Completați supa cremoasă și adăugați fâșii de legume. Asezonați cu ierburi, piper, sos de soia și suc de mere. Cojiți găluștele, tăiați-le cuburi și prăjiți-le cu ceapa tocată grosier în ulei de măsline. Presărați bulionul de legume, fierbeți aproximativ zece minute până când vasele de țelină sunt curate și făcute piure. Telina pane 4: cu sos de banane curry pentru snitel: 1 taitei mari de telina sare de mare Piper alb 1 ou 1 tl lapte 50 g pesmet din cereale integrale 50 g Alune măcinate.

Spălați vindecătorul dedesubt apa curgatoare. Țelina cu apă sărată durează aproximativ 20 de minute să se gătească. Curățați bananele și tăiați-le. Curățați mărul, sferturile și cuburi. Se amestecă fructele cu smântână, se adaugă curry, ghimbir și suc de lămâieși fierbeți la abur într-o cratiță mică. Topiți curry de fructe și încălziți. Se curăță țelina, apoi se taie felii groase de 1,5 cm și se condimentează cu sare și piper. Bate oul cu laptele. Amestecați alunele și puneți feliile de țelină în laptele de ou, apoi în pesmet. Încingeți puțină grăsime de cocos într-o tigaie și prăjiți feliile de țelină pe ambele părți până devin crocante.

Țelină înăbușită cu parmezan

Sos ca adaos la feliile de țelină. Ceapa inabusita si feliile de morcov intr-o glazura de unt transpirat, asezati intr-o tava de copt si asezati cuburile. Se condimentează cu piper și sare, se adaugă suc de lămâie și vin și bulion de legume. Cu capac 20 min. la 180 de grade la cuptor. Se ornează apoi cu frunze de țelină. Cimbru, sare de mare, piper alb.

Curățați ceapa în grăsime fierbinte, beți orzul pentru scurt timp. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 15 minute. Adăugați morcovii, prazul, staminele și cimbrul și gătiți încă 10 minute. Asezonați cu sare și piper. Combinați roșiile și usturoiul într-un blender. Amestecați piureul cu bulion de legume, oregano, sare, sos de piper și ulei după gust. Dați supa la frigider câteva ore.

Salată verde: 1 pivniță mică întreagă și puternică, decojită, tocată. 300 g morcovi, periați și tăiați în cruce în felii subțiri. Întindeți legume pe o farfurie. Se toarnă dressingul peste legume și se pune într-un loc răcoros timp de 1 oră. Harira marocană 200g năut, înmuiat în ziua precedentă 150g linte maro, poate înmuiat câteva ore 1 ceapă, tocată 1 mărunt. Bucătarul a înmuiat năutul aproape încet. Pregătiți roșiile și adăugați-le în supă. La sfârșitul perioadei de gătit, adăugați tăițeii și fierbeți.

Aduceți supa la fiert. Eventual condimente. Supa nu trebuie să fie prea groasă și nici prea subțire. Dacă se dorește, roșiile pot fi adăugate și la final cu pătrunjel. Absorbiți ușor sucul de portocale și clătiți stafidele. Balsamic cu o furculiță, care produce o substanță cremoasă. Se amestecă smântână dulce și acrișă, se amestecă cu oțet și condimente. Spălați ciorchinii de țelină, curățați firele dure cuțite de bucătărie, le spala si taie-le pe diagonala fasii inguste. Tăiați mărul în bucăți mici și amestecați cu sos de salată.

Înmuiați avocado și amestecați imediat. Se presara fasii de telina cu stafide si suc de portocale sub salată, amestecați ușor. Se toarnă salata pe vase și se ornează cu alune tocate. Curățați legumele și tăiați-le. Se aduce la fierbere într-o cratiță mică. Se încălzește uleiul într-o oală mare de supă, se călește ceapa, se adaugă țelina, morcovii și prazul în reprize și se prăjesc pentru scurt timp. Acum turnați bulionul fierbinte. Amestecați cartofii și roșiile și gătiți aproximativ 30 de minute. Ierburile se toacă mărunt, se adaugă în supa condimentată și se fierbe încă 5 minute.

Serviți cu parmezan proaspăt tocat și busuioc murat. Supă cu pivniță pe termen lung 500 g pivniță conserve 60 g unt sau margarina 600 ml bulion de legume 100 g ierburi proaspete Sare de mare proaspat macinata, piper. Se toarnă jumătate din bulion în tigaie și se fierbe timp de 5-10 minute, apoi se toarnă supa de țelină. Adăugați bulionul rămas și brânza proaspătă, fierbeți și amestecați. Supă cu bucățile rămase de țelină și verde.

Separați suportul de bronzare în batoane individuale, curățați și clătiți. Tăiați verdele și lăsați-l deoparte. Se fierbe o oală cu apă cu sare și se fierbe țelina în aproximativ 8 minute. Scoateți, răciți pe gheață și acoperiți cu hârtie de bucătărie. Preîncălziți cuptorul la 220°. Ungeți o tavă ignifugă și puneți gratarul de țelină. Se presara cu parmezan, se presara cu unt. Amestecați țelina timp de 15 minute până când brânza se bronzează.

Între timp, tocați mărunt țelina verde și stropiți cu rodie înainte de servire. Țelina este disponibilă la noi sub formă de tuberculi și conuri. Ambele soiuri au gust picant și ușor uscat. Are o coajă groasă, în cea mai mare parte maro-albicioasă, cu carne albă moale dedesubt. Are gust atât crud, cum ar fi atunci când este asociat cu mere într-o salată, cât și gătit. Tuberculii sunt o supă clasică de legume, dar funcționează și făcuți în piure sau mărunțiți ca chipsuri de legume. Înainte de gătit, paiele trebuie clătite și curățate cu generozitate.

Țelină prăjită

Tulpinile sunt puțin mai moi decât tuberculii. Produce doar un tubercul mic, dar tulpini lungi puternice cu frunze. Este folosit în primul rând ca aliment crud pentru scufundare sau salate, dar are și gust tocat, înăbușit sau prăjit. Înainte de a găti, folosiți un cuțit pentru a îndepărta fibrele de lemn de pe coaste individuale.

Cele mai recente retete cu ingredient de telina

Atât tuberculii, cât și tulpinile sunt foarte bogate în vitamine și conțin, pe lângă minerale importante, substanțe care scad tensiunea arterială și stimulează metabolismul. Deși țelina este originară din Europa încă din Evul Mediu, încă își așteaptă marea descoperire. Dungile de culoare verde deschis sunt ideale pentru salate și mâncăruri de legume colorate ca acompaniament. preparate din carne si supe. Cu aroma lor subtil condimentată, oferă mâncare din belșug până la ultimele fluiere. Dar se consumă doar tulpinile. Dacă sunt proaspete, sunt de culoare alb pal până la verde gălbui-pal.

Tulpină și tuberculi

Când vă îndoiți, rupeți imediat. Pantele de țelină deasupra se suprapun. Bețișoarele delicate trebuie spălate numai înainte de a le mânca. Tulpina durabilă și groasă are un gust mai bine purificat. Pe lângă stamine, țelina adevărată are alte două soiuri: butonul, care este foarte popular în supe și tocane, și tăiat sau savur. Frunzele sunt folosite pentru condimentare.

Frunzele și florile de țelină sălbatică au fost deja folosite în Egiptul antic, precum și printre greci și romani. O notă mitică a legumelor picante. Țelina a servit ca piatră funerară și piatră funerară. Frunză frumoasă, asemănător pătrunjelul neted, a fost folosit și ca frunza de dafin ca un inel de flori pentru a câștiga jocuri.

În Evul Mediu, botaniștii au recunoscut efect de vindecare flori si frunze. Populația a crezut în afrodisiac și a înmuiat ușor starea de spirit. Țelina era cultivată doar în grădinile monahale și de la curte. Conținutul scăzut de calorii se datorează faptului că peste 90% din apă este formată din apă. În plus față de numeroase apă, țelina conține, de asemenea vitamine importante si mai ales minerale importante: este deosebit de bogat in potasiu, sodiu, magneziu si calciu.

În plus, staminele conțin numeroase culturi secundare, care sunt responsabile nu numai pentru aroma tipică, dar au și un influență pozitivă pentru întregul metabolism. Din cauza continut ridicatȚelina cu potasiu este, de asemenea, un diuretic și, prin urmare, este utilă pentru gută și reumatism. In afara de asta, sistem digestiv folosit si pentru detoxifiere datorita efectului sau diuretic. Pentru cei care suferă de boli de rinichi, din acest motiv însă, este mai bine să evite țelina.