Gust urât în ​​gură în timpul sarcinii. Gustul metalic în timpul sarcinii: cauze și metode de control

Cacao este bună pentru tine. Are proprietăți antioxidante, ajută la prevenirea aterosclerozei, îmbunătățește funcția creierului, revigorează și îmbunătățește starea de spirit și are un minim de contraindicații. Băutura preparată din cacao are un gust și o aromă plăcută de ciocolată; adulților și copiilor le place. Dar nu toate gospodinele știu să gătească cacao cu lapte și să o dilueze cu pudră instant. Este semnificativ inferior unei băuturi de casă făcute pe aragaz atât în ​​​​gust, cât și în beneficii. Tehnologia de preparare a cacaoului cu lapte are specificul ei, dar nu este complicată. Chiar și un bucătar fără experiență poate stăpâni procesul.

Caracteristici de gătit

Nu există nicio mare dificultate în prepararea cacaoului cu lapte; multe generații de compatrioți noștri au făcut față cu succes acestei sarcini. Gospodine moderne De asemenea, îi încântă pe membrii gospodăriei cu cacao de casă preparată cu lapte, deoarece chiar și un bucătar începător poate stăpâni tehnologia pentru prepararea acestei băuturi. Gătitul de cacao cu lapte necesită atentie constanta din partea specialistului culinar și cunoașterea mai multor puncte, dar se realizează rapid și ușor.

• Puteți prepara cacao la un magazin cumpărat lapte de casă orice conținut de grăsime, precum și lapte reconstituit din lapte praf sau condensat. Este posibil să preparați băutura cu lapte de soia - va atrage vegetarieni și persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.
• Când preparați cacao din lapte de fermă, este indicat să o fierbeți în prealabil. Dacă acest lucru nu a fost făcut înainte de a pregăti băutura de ciocolată, va trebui să gătiți cacao timp de 5-7 minute după fierbere. Din lapte pasteurizat, fiert și reconstituit, băutura se fierbe 2-3 minute.
• Dacă nu vă place spuma, diluați laptele cu apă într-un raport de 1:1 sau chiar 1:2. Apoi, după gătit, spuma nu se va forma, iar conținutul de calorii al băuturii va scădea.
• Cea mai delicioasă băutură este considerată a fi una la care s-au adăugat cantități egale de zahăr și cacao. De obicei, ei iau 50-60 g din aceste produse pe litru. Cu toate acestea, raportul dintre aceste ingrediente poate fi schimbat în funcție de gustul dvs.
• Trebuie să gătiți cacao la foc mic, amestecând, acest lucru va împiedica scăparea laptelui. De îndată ce observați că laptele începe să crească, puneți o lingură de metal în tigaie și reduceți focul. Lingura va lua o parte din căldură și laptele nu va scăpa.
• Pentru ca pudra de cacao să se dizolve fără a forma cocoloașe, se amestecă mai întâi cu zahărul, apoi se diluează într-o cantitate mică de lapte fierbinte și abia apoi se introduce în flux subțire în laptele care fierbe pe aragaz.
• La vânzare puteți găsi cacao dominicană în bile sau batoane. Înainte de utilizare, se măcina pe răzătoare, apoi se prepară o băutură din ea folosind aceeași tehnologie ca din pudra de cacao obișnuită.
• Este imposibil să preparați cacao fără sedimente. Dacă chiar nu-ți place, strecoară băutura prin pânză.

La servire, cacao poate fi decorată cu scorțișoară măcinată, ciocolată rasă și frișcă. Ultima opțiune este acceptabilă numai dacă băutura este răcită mai întâi. Se poate servi atat cald cat si rece.

Reteta clasica de cacao cu lapte

• lapte (fiert sau pasteurizat) – 1 l;
• cacao pudră - 40 g;
• zahăr - 60 g.

Metoda de gatire:

• Turnați laptele într-o cratiță curată. Se pune la foc mic.
• Când laptele ajunge la aproximativ 60-70 de grade, turnați un polonic de lapte într-o cană.
• Turnați cacao și zahăr într-o cană curată și amestecați-le.
• Se toarnă laptele turnat din tigaie și se pisează până se omogenizează.
• De îndată ce laptele din tigaie începe să fiarbă, turnați amestecul pregătit în el într-un jet subțire. În acest moment, amestecați conținutul tigaii cu o lingură de metal.
• Dacă este necesar, reduceți intensitatea flăcării. Preparați băutura, amestecând, timp de 2-3 minute.
• Scoateți tigaia de pe foc.

Puteti servi cacao fierbinte sau dupa ce s-a racit. Gustul băuturii preparate după această rețetă este familiar multora încă din copilărie. Se crede că această rețetă este folosită pentru a prepara cacao grădiniţă. Dacă vrei să devină și mai aromată, adaugă în lapte vanilină împreună cu cacao. Trebuie să-l așezați doar puțin, literalmente în vârful cuțitului.

Cacao cu lapte, „ca la cantină”

• lapte – 0,5 l;
• apă – 0,5 l;
• cacao pudră – 60 g;
• zahăr - 60 g.

Metoda de gatire:

• Se toarnă laptele într-o cratiță, se amestecă cu apă, se încălzește.
• Se amestecă cacao și zahăr, se adaugă 150-200 ml lichid din tigaie, se amestecă bine.
• Când conținutul cratiței fierbe, turnați în ea cacao diluată.
• După ce lichidul fierbe din nou, fierbeți cacao, amestecând, timp de 1-2 minute.

Dacă doriți să faceți cacao dietetic, folosiți această rețetă ca bază, dar reduceți cantitatea de zahăr de 1,5 ori sau înlocuiți-o cu un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii.

Cacao din lapte praf

• lapte praf(animal sau vegetal) – 100 g;
• apă – 1 l;
• cacao - 50 g;
• zahăr - 50 g.

Metoda de gatire:

• Fierbeți apa, lăsați-o să se răcească la aproximativ 50-60 de grade.
• Se toarnă 50-100 ml de apă într-un bol, se adaugă lapte uscat, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe.
• Transferați amestecul într-o cratiță, diluați cu apa rămasă.
• Într-un recipient separat, amestecați cacao și zahăr, adăugați o jumătate de pahar de lapte reconstituit și amestecați.
• Se încălzește laptele reconstituit până la fierbere, se adaugă cacao.
• Când băutura fierbe din nou, se ia de pe foc.

Înainte de a bea, băutura trebuie să aibă timp să se aseze, altfel va avea un gust apos.

Cacao cu lapte condensat

• apă – 0,75 l;
• lapte condensat – 0,25 l;
• zahăr - 20 g;
• cacao - 40 g.

Metoda de gatire:

• Se fierbe apa, se lasa putin sa se raceasca, se dilueaza laptele condensat.
• Se amestecă cacao cu zahărul, apoi se adaugă 150 ml amestec de lapte, se pisează până la omogenizare.
• Pune laptele condensat diluat pe foc. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați cacao.
• Gatiti 2-3 minute dupa ce lichidul din tigaie revine la fierbere.

Dacă cacao preparată conform acestei rețete pare prea dulce, schimbați raportul dintre apă și lapte condensat. Nu este recomandabil să excludeți zahărul din rețetă, deoarece face ca pudra de cacao să se dizolve mai ușor în lapte.

Există mai multe opțiuni pentru a face cacao cu lapte, dar toate sunt destul de simple. Orice gospodină își poate încânta gospodăria cu această băutură gustoasă și sănătoasă.

Cacao este băutura preferată a multora. Pregătirea lui nu este dificilă. Cel mai interesant este că există o mulțime de opțiuni. Și experimentând ingredientele, poți crea de fiecare dată o băutură nouă, originală. Deci acum merită să vorbim despre cum să gătești cacao și despre ce este necesar pentru aceasta.

Cum ar trebui să fie cacao?

Este foarte important să alegeți cu înțelepciune materiile prime. Tot ce ai nevoie este produs natural. Cacao instant este chimie. Iar cea adevărată este fasolea zdrobită.

Este important ca pachetul să poarte inscripția „nealcalinizat”. Acest lucru sugerează că compoziția nu a fost tratată chimic.

De asemenea, în cacao buna conținutul de grăsime este de cel puțin 15%. Desigur, nu există particule lipicioase sau bulgări în el. Nu mai trebuie să cumpărați un produs al producătorului care conținea odată astfel de particule.

Apropo, calitatea cacaoului poate fi verificată cu ușurință. Luați puțină pudră, frecați bine între degete și scuturați-vă. A rămas un reziduu gras cu un aspect plăcut culoarea cafelei? Aceasta înseamnă că calitatea este excelentă. Aceasta este o urmă de unt de cacao - o substanță vindecătoare și valoroasă origine naturală.

Reteta clasica

Va dura aproximativ 5 minute pentru a pregăti o băutură fierbinte, delicioasă. Veți avea nevoie de:

• Lapte - 0,3 l.
• Pudră de cacao naturală - 2 linguri. l.
• Zahar - cantitatea dorita.

Mai întâi trebuie să turnați laptele într-o cratiță și să îl încălziți. Într-un recipient separat, amestecați zahărul și cacao. Turnați încet amestecul dulce rezultat în laptele care se încălzește pe aragaz, amestecând continuu.

A fierbe. Gatiti inca 2 minute. Trebuie să-l amestecați constant, altfel laptele va „fuge”. După 2 minute puteți servi băutura. După cum puteți vedea, nu este nevoie de nimic special pentru a face cacao.

Ciocolata calda cu bezele

O rețetă interesantă pentru a face o băutură aromată. Pentru patru portii veti avea nevoie de:

• Lapte - 0,8 l.
• Cacao - 3 linguri. l.
• Zahăr - opțional. De obicei - 8 linguri, 2 pentru fiecare porție.
• Marshmallows marshmallows mici - 2 cani.
• Un praf de vanilină.

Trebuie să combinați toate cele de mai sus într-o cratiță. Trimiteți-l la foc mediu și gătiți, amestecând fără întrerupere. Marshmallows ar trebui să se topească. Acest lucru va dura aproximativ opt minute.

De îndată ce băutura devine omogenă, puteți scoate cratița de pe aragaz. Rămâne doar să-l turnăm în căni și să-l servim.

C adăugând scorțișoară

Aceasta este, de asemenea, o rețetă de cacao foarte populară și simplă, așa că trebuie menționată. Următoarele componente vor fi necesare:

• lapte - 0,2 l.
• Pudră de cacao - 1 lingură. l.
• Scorţişoară. Un băț și un praf de pudră.
• zahăr - 1 linguriță.
• Frisca.

Încingeți laptele cu zahăr și baton de scorțișoară la foc foarte mic, amintiți-vă să amestecați. Cand devine cald, adauga cacao. Gatiti doua minute, amestecand. Apoi scoateți cratița de pe aragaz, scoateți bățul și turnați cacao și laptele într-un pahar transparent. Adaugati estetica bauturii garnisind cu frisca si stropiti cu scortisoara. Puteți servi.

Cacao cu ou

Aceasta este poate una dintre cele mai originale rețete. Iar daca te-ai plictisit de cacao clasica, poti incerca aceasta varianta. Vei avea nevoie:

• Gălbenușuri ouă de găină- 2 buc.
• lapte - 0,4 l.
• Pudră de cacao - 3 linguri. l.
• apă - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Muguri de cuișoare - 2 buc.
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță.

Într-un recipient metalic, amestecați laptele cu scorțișoară și cuișoare. Se fierbe la foc mediu.

Într-un recipient separat, combinați pudra de cacao, jumătate din porția specificată de zahăr și apă. Se încălzește la foc mic. Ar trebui să obțineți o masă lichidă omogenă. În timp ce amestecați, turnați laptele în el printr-o sită. Scoateți imediat de pe foc.

Se toarnă zahărul rămas în gălbenușuri și se bate. Se formează o spumă groasă. Fără a opri procesul, turnați cacao. Pune-o din nou pe foc. Cu toate acestea, nu fierbe. Trebuie doar să-l încălzești. Apoi puteți turna și servi.

Cocktail "Tiramisu"

O băutură interesantă și ușor de preparat. Cacao este un ingredient auxiliar aici, dar este atât de delicioasă încât pur și simplu nu poți să nu ne spui despre rețetă. Pentru două porții este nevoie de:

• Înghețată albă - 100 g.
• Lapte bogat în grăsimi - 300 ml.
• Mascarpone - 100 g.
• Rom, lichior sau coniac - 2 lingurițe.
• Un praf de scortisoara.
• Cacao - 2 linguri. l.

Ce ar trebui făcut? Bateți totul într-un blender și turnați în pahare. Și presară multă cacao deasupra. O băutură delicioasă de desert este făcută într-un mod foarte simplu.

Băutură picant

Cacao cu lapte poate fi originală dacă experimentezi adăugarea diferită condimente aromate. Iubitorilor de condimente li se recomandă insistent să încerce rețeta, pentru care veți avea nevoie de:

• lapte - 0,2 l.
• Pudră de cacao - 1 lingură. l.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Cardamom - 1 cutie.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.
• Ardei iute măcinat - 0,3 linguriță.
• Ciupiți nucşoară si scortisoara.

În primul rând, trebuie să îndepărtați semințele din păstaia de cardamom. Vor trebui zdrobite bine. Apoi, toate condimentele vor trebui combinate cu zahăr și cacao, turnați extract de vanilie și măcinați masa rezultată. Se adauga 2-3 linguri de lapte aduse in prealabil in apa clocotita. Se amestecă.

Apoi această masă poate fi adăugată la laptele fiert. Se amestecă și se ține pe foc aproximativ încă un minut. Puteți apoi turna în cești și servi. Pentru frumusețe, se recomandă stropirea băuturii fierbinți cu cacao sau ciocolată pre-răzuită.

Opțiune alcoolică

Pentru a continua subiectul, aș dori să vorbesc despre cum să preparați cacao „pentru adulți”. De fapt, nu este nimic complicat în asta. Trebuie doar să turnați puțin rom într-un pahar (50 ml sunt suficiente), apoi să pregătiți cacao conform reteta clasicași se adaugă la alcool. Se ornează băutura cu smântână și ciocolată rasă. Rezultatul este o cacao delicioasă și caldă.

Cu toate acestea, există o rețetă mai complexă. Pentru a vă implementa planul, veți avea nevoie de:

• Lapte plin de grăsime- 0,2 l.
• Cacao și zahăr - câte 1 lingură. l.
• Un praf de scortisoara.
• Lichior Baileys sau Sheridans - 2 linguri. l.

Aici principiul de gătit este ușor diferit. Încălziți laptele, adăugați toate ingredientele uscate, cu excepția scorțișoară, amestecați, așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați lichior și gătiți aproximativ trei minute. În tot acest timp trebuie să amestecați băutura. Apoi se toarnă într-o cană și se stropește cu scorțișoară.

cafea cacao

Poate că aceasta nu este cea mai neașteptată soluție de gust, dar cu siguranță este foarte originală. Prin urmare, nu putem să nu vorbim despre cum să preparați cacao cu cafea. Sau, cum se mai spune, o băutură în românește. Vei avea nevoie:

• Cafea macinata- 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• Cacao - 0,5 linguriță.
• O cantitate mică de vanilină.
• Puțină sare. Doar câteva boabe pentru a elimina spuma care apare la prepararea cafelei într-un turc.
• Apa - 1 pahar.

Pregătirea cacaoi nu necesită mult timp. Combinați toate ingredientele vrac într-o oală turcească, cu excepția vanilinei, și turnați apă clocotită peste ea. Se pune la foc mic. Preparați cafeaua fără a o lăsa să fiarbă. Când este gata, nu trebuie să-l turnați imediat în ceașcă. Trebuie să-l lași să se infuzeze. După 5 minute, adăugați vanilina. Și după aceea poți servi.

Apropo, prin creșterea concentrației de pulbere, puteți face ciocolată caldă. Pentru asta vei avea nevoie de aproximativ 7-8 linguri. Băutura va fi groasă și tare. Dar trebuie să-l gătiți mai mult. Masa de cacao adăugată este mai impresionantă, ceea ce înseamnă că va dura mai mult până se dizolvă.

Alte optiuni

Pe baza a tot ceea ce s-a spus mai devreme, a fost posibil să înțelegeți cum să gătiți cacao. Într-adevăr, nu este nevoie de mult timp pentru a implementa orice rețetă. De menționat că există încă multe opțiuni pentru prepararea băuturii. Il poti face cu adaugarea de diferite ingrediente.

Mierea și ghimbirul merg bine împreună în această băutură. Unii oameni fac cacao pe baza de inghetata. Alții bat mai întâi laptele într-un blender, adăugând o jumătate de banană și apoi prepară băutura pe această bază. Unii oameni zdrobesc fin nucile și adaugă pulberea rezultată la cacao în timpul gătirii.

Există chiar și o rețetă cu coajă de citrice. Lămâia și portocala sună deosebit de bine în această băutură. Iar dacă adaugi niște ierburi sau mirodenii, vei obține o băutură cu o paletă de arome multifațete care va deveni cu siguranță de neuitat.

Cu toate acestea, acesta nu este cel mai mult reteta originala. Unii oameni bat germeni de grâu, ovăz sau tărâțe împreună cu laptele într-un blender, apoi fac o băutură pe baza unui amestec similar. Se numește energie, deoarece carbohidrații incluși în suplimentele enumerate chiar te tonifică și îți dau vigoare.

Puteți adăuga chiar și câteva fructe de pădure proaspete dulci în băutură sau puteți adăuga ciocolată rasă direct în lapte pentru o aromă mai bogată. Principalul lucru este că toate ingredientele sunt pre-tocate. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți pur și simplu strecura băutura înainte de a o servi.

În frig şi vreme ploioasa Este foarte plăcut să bei ciocolată caldă sau cacao și să citești cartea ta preferată, învelită într-o pătură. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să producă în mod corespunzător astfel de băuturi. Mulți oameni pur și simplu dizolvă ingredientele în apa calda si adauga lapte. Dar nu este corect. Cum se face cacao din pudra de cacao?

Compoziția produsului

Înainte de a răspunde la întrebarea cum se face cacao din pudră de cacao, merită să înțelegeți de ce această băutură este considerată sănătoasă. Acest lucru se datorează compoziției ingredientului principal. Fasolea macinata contine cantitate suficientă oligoelemente și vitamine: molibden, fluor, zinc, mangan, fier, cupru, sodiu, fosfor, calciu, magneziu, potasiu, vitaminele B, E, A, PP și așa mai departe. Pe lângă aceasta, compoziția a acestui produs include fibre, monozaharide, carbohidrați, grăsimi, proteine, acizi organici, amidon și alte componente.

Datorită tuturor componentelor enumerate, cacao nu este doar gustoasă, ci și foarte băutură sănătoasă. Iar dacă știi să faci cacao din pudră de cacao, te poți răsfăța cu un elixir unic care îți va oferi bucurie și o senzație de confort.

Selecția de pulbere

Deoarece nu toată lumea poate face praf de cacao acasă, trebuie să cunoașteți subtilitățile alegerii acestui produs. Sortimentul este destul de mare. Cu toate acestea, numai pudră proaspătă trebuie utilizată pentru prepararea băuturilor și fără diverși aditivi sub formă de zahăr sau lapte praf. La achiziționarea unui produs dintr-un magazin Atentie speciala Se recomandă să acordați atenție etichetei. Va indica nu numai data producției, ci și dacă conține zahăr. Este de remarcat faptul că un produs care a expirat își pierde gustul, calități utile si aroma.

Ar trebui să alegeți pudra numai de la producători de încredere. Produs de calitate dubioasă Nu numai că nu va aduce beneficii, dar poate provoca și rău. Mai ales dacă producătorul a adăugat substanțe chimice la pudra de cacao.

Băutură cu apă

Deci, cum faci cacao din pudră de cacao? În primul rând, trebuie să pregătiți toate componentele. Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de:

1. Pudră de cacao - 2 linguri.
2. Zahăr - 2 linguri.
3. Apă curată - 1 pahar.
4. Smântână sau lapte - opțional.

Pregătirea băuturii este destul de simplă. Mai întâi trebuie să fierbi apa. Trebuie să fie cald. Trebuie să turnați pudra în cană. Dacă vă place zahărul, atunci nu trebuie să adăugați mai mult de 2 lingurițe din această componentă în băutură. În caz contrar, gustul de cacao se va strica. Conținutul paharului trebuie umplut cu fiert apa fierbinte. Asta e tot. Băutura este gata.

Dacă este necesar, puteți adăuga puțină smântână, lapte obișnuit sau lapte condensat la produs. Acest lucru nu este pentru toată lumea. Aditivul trebuie ales în funcție de gustul tău. Merită să luați în considerare faptul că nu este recomandat să beți băutura înainte de culcare, deoarece excită sistemul nervos.

Cum se face o băutură cu lapte

Pentru a pregăti o băutură cu lapte veți avea nevoie de:

1. Două linguri de pulbere.
2. Două linguri de zahăr granulat.
3. Un pahar de lapte obișnuit.

Mai întâi trebuie să amestecați praful cu zahărul. Și apoi măcinați bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Puteți adăuga mai mult zahăr, dar nu este recomandat, deoarece acest lucru va afecta negativ gustul cacaoului finit.

Se toarnă laptele într-un turc sau o cratiță mică și apoi se aduce la fierbere. După aceasta, trebuie să turnați lichidul peste un amestec de zahăr și pudră de cacao. Tot ce rămâne este să amestecăm totul bine. Cacao cu lapte din pudra de cacao este gata.

Ciocolata cu lapte

Cum se face ciocolata din pudra de cacao? Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. 100 g cacao pudră.
2. lingura de zahar.
3. 50 g unt.
4. 2 linguri de lapte.

Procesul de gatire

În primul rând, încălziți laptele la foc mic. Nu trebuie adus la fierbere. La lichid trebuie adăugate zahăr și cacao. Topiți untul din smântână într-o baie de apă și apoi adăugați-l în lapte. Compoziția rezultată trebuie adusă la fierbere și apoi lăsată să fiarbă la foc mic timp de câteva minute.

Ciocolata cu lapte finita ramane de turnat in forme, racita si pusa la frigider pana se intareste complet. Tratamentul este gata.

Glazură

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a face glazură. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. 50 g unt din crema.
2. 4 linguri de pulbere.
3. Aceeași cantitate de zahăr granulat.
4. 4 linguri de lapte.

Etape de gătit

Deci, cum faci glazura cu pudra de cacao? Rețeta este foarte simplă. Pentru început, combinați zahărul granulat și pudra într-un recipient separat. Componentele trebuie să fie bine măcinate, astfel încât să nu existe bulgări. Se recomanda topirea untului din crema in combinatie cu laptele la foc mic. Când produsul este complet dizolvat, adăugați zahăr granulat și pudră la amestec. În acest caz, masa trebuie amestecată în mod regulat. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, dar nu fierbeți. Glazura trebuie oprită imediat. Cand produsul s-a racit putin, puteti acoperi desertul cu el.

Rețetele clasice, familiare pentru a face cacao includ utilizarea suficientă cantitate mare lapte. Dar nu toți oamenii iubesc laptele; unii chiar au o intoleranță fiziologică la acest produs. Dar asta nu înseamnă că astfel de oameni trebuie să renunțe la această băutură delicioasă și foarte sănătoasă, cu gust și miros delicat de ciocolată.

Cum să faci cacao fără lapte? Este foarte simplu, aproape la fel ca cu laptele, luați 80-100 ml de apă, aduceți la fierbere, până când apa dă în clocot, turnați 20 de grame de pudră de cacao într-o cană și adăugați miere sau zahăr în cantitatea dorită. Se toarnă apă clocotită peste amestec, se amestecă și cacao excelentă, fără a folosi lapte, este gata. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau vanilat, apoi veți obține cacao aproape în stil aztec. Aztecii au fost primii care au băut această băutură și i-au apreciat foarte mult gustul și calitățile benefice.

A face cacao fără lapte are unul caracteristică importantă– pudra de cacao folosită pentru aceasta trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 20% (mai mult este mai bine) și să fie 100% naturală. Doar în aceste condiții poți obține o băutură gustoasă și sănătoasă. Pe piata gasesti si diferite tipuri de pudra de cacao, care pot fi neagra, maro sau rosu. Culoarea lor diferă ca urmare a faptului că la prepararea pulberii se folosesc diferite soiuri de boabe de cacao și sunt prelucrate diferit (sau doar zdrobite, fără prelucrare suplimentară).

Este mai bine, desigur, să achiziționați cacao care nu a suferit o prelucrare suplimentară, în special pentru a face cacao fără lapte, deoarece are un conținut mai mare de grăsimi și substanțe utile stochează mai mult. Dar dacă prețuiești un gust bogat și bogat, atunci ar fi mai bine să achiziționezi cacao care a suferit un tratament de alcalinizare. Potrivit producătorilor, acest tratament practic nu reduce cantitatea componente utileîn produs, dar îi sporește semnificativ aroma și gustul prin reducerea cantității de acizi și agenți de bronzare conținute în pulbere.

În locul laptelui natural de vacă, atunci când pregătiți cacao, puteți folosi înlocuitorii acesteia; astfel de rețete vor fi utile celor care iubesc cacao cu lapte, dar dintr-un motiv sau altul nu o pot bea. De exemplu, Laptele vacii Puteți să-l înlocuiți cu lapte de soia, sau să folosiți lapte uscat sau smântână.

Când vorbim despre cacao, ne vine involuntar în minte un gust familiar. copilărie timpurie. Era servit în grădinițe și școli și este folosit pentru a face ciocolată. Este puțin probabil ca cineva să se fi gândit la proprietățile cacaoi, cum să o prepari și, în general, de unde provine, bucurându-se de gustul și aroma băuturii.

Oamenii de știință au examinat cu atenție fructele de cacao și au găsit multe substanțe utile în ele. Cacaoa este un excelent antidepresiv, ca si cafeaua, are un efect stimulant asupra organismului, doar mai usor decat cofeina. Poate fi băut chiar și de cei cărora cafeaua este strict contraindicată, inclusiv pentru copii.

Pentru micul dejun, cacao este cea mai hrănitoare băutură pentru un copil care merge la școală. Dacă este băut rece, ajută la refacerea mușchilor după antrenamente sau ridicări grele. munca fizica. În Elveția, cardiologii consideră ciocolata, care conține cel puțin 70% cacao, a fi „aspirina dulce”, deoarece produsul conține antioxidanți care protejează organismul și inima. sistem vascular din radicalii liberi care provoaca imbatranire prematurași dezvoltarea oncologiei.

Rețete de cacao

Cacao este un produs bogat în calorii, cu până la 400 kcal la 100 de grame.

Voi lua în considerare rețetele populare. Ingrediente principale: lapte, cacao pudră, zahăr, apă.

Reteta clasica

1. Se fierbe apa, se adauga zahar (dupa gust) si cacao (se iau 6-8 linguri de praf la un litru de apa sau lapte).
2. Bateți cu telul (dacă bateți cu telul, băutura se va dovedi cu spumă aerisită).
3. La sfârșitul gătitului, adăugați lapte fierbinte cu cel puțin 3,5% conținut de grăsime și fierbeți puțin.

Rețete video

Reteta cu lapte

Pentru reteta veti avea nevoie de lapte, cacao si zahar.

1. Clătiți cratița apă rece si toarna un litru de lapte. În timp ce laptele este pe foc, amestecați pudra de cacao (4 linguri) cu zahărul (4 linguri), luați din tigaie lapte caldși amestecați pentru a evita cocoloașele.
2. Se toarnă masa omogenă rezultată în laptele fiert și se ține pe foc 5-7 minute.

Este mai bine să turnați în cupe când este fierbinte. Băutura este servită cu fursecuri, biscuiți, brioșe, biscuiți dulci și pâine și unt. Majoritatea oamenilor nu le place spuma care se formează după răcire, așa că o fierb în apă și adaugă smântână fierbinte în cupe.

Rețeta nr. 3

Este mai bine să luați vasele pentru fierberea laptelui.

1. Se toarnă pudră de cacao (2 linguri de pudră pentru 1 cană) și zahăr (după gust) pe fundul tigaii, se amestecă, rupând eventualele cocoloașe.
2. Se încălzește laptele și se toarnă în tigaie cât să acopere masa de pulbere, se amestecă din nou bine până se dizolvă.
3. Se toarnă laptele rămas în masa rezultată, continuând să se amestece cu o lingură, se aduce la fierbere și se reduce focul, se ține la foc mic timp de 10 minute, amestecând continuu.

Cu cât amesteci mai bine, cu atât băutura este mai groasă și mai gustoasă.

Video

Reteta cu vanilie

Pentru a obține o băutură exotică, se adaugă vanilie la cacao finită la vârful unui cuțit. Puteți face desert. Turnați cacao (de preferință rece) în ceașcă până ajunge la jumătate. Bateți zahărul pudră cu smântâna și adăugați o lingură din amestec în ceașcă. Desertul este gata!

Fulgi de ovaz cu cacao

Pentru terci veți avea nevoie de:

• Lapte - un pahar, unu și jumătate
• Hercules - 4 linguri.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.

Puneți cerealele într-o cratiță, adăugați apă, adăugați cacao și zahăr. Se amestecă bine și se pune la fiert. Se aduce la fierbere si se ia de pe foc, se lasa 10 minute.

Ciocolata cu cacao

• Cacao - 2 linguri.
• ciocolată - 30 g
• Lapte - 2 căni
• Vanilie și scorțișoară - după gust

Preparare:

1. Se amestecă cacao, zahăr, scorțișoară și vanilie într-o cratiță, se adaugă 3 linguri. lapte, amestecați.
2. Adăugați lapte, amestecați constant.
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se adauga ciocolata, se fierbe 3 minute.

Turnați ciocolata fierbinte în căni și serviți imediat. Băutura se potrivește bine cu fursecuri, produse de patiserie și chiar cu prăjiturile de Revelion.

Reteta video de cacao cu menta cu bezele

Cacao cu inghetata

Ingrediente pentru 1 portie:

• Cacao - 1 linguriță.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Lapte – 1 pahar
• Înghețată – 50 g (fără umplutură)

Combinați cacao cu zahărul, turnați puțin lapte fierbinte, amestecați bine. Se toarnă laptele rămas și se fierbe, amestecând puțin. Apoi se răcește și se toarnă într-un bol cu ​​înghețată.

Cacao cu gălbenușuri de ou

Ingrediente:

• lapte - 800 g
• zahăr - 120 g
• cacao - 25 g
• Gălbenușul – 2 buc.

Pregătiți cacao după rețeta clasică. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri și măcinați cu zahăr, turnați cacao caldă. Amestecul rezultat se pune pe foc si se incalzeste, fara a se aduce la fierbere, se bate cu mixerul si se toarna in cani.

Cocktail

Ingrediente:

• Lapte - puțin mai puțin decât un pahar
• Pudră de cacao - 2 lingurițe.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Natural suc de cirese– 20 g
• Scorțișoară - după gust, cantitatea obișnuită - pe vârful unui cuțit

Se amestecă cacao cu zahărul adăugând o cantitate mică de lapte, apoi se toarnă restul de lapte și sucul. Bateți amestecul cu un mixer. Rezultatul este o băutură cu gust plăcut de care se vor bucura copiii și adulții. Serviți cu paie în pahare de cocktail și acoperiți fiecare pahar cu puțină scorțișoară și zahăr pudră.

Crema de cacao

Ingrediente:

• Cremă bogată în grăsimi – jumătate de litru
• lapte condensat - 8 linguri.
• Pudră de cacao - 4 linguri.
• Ciocolata - dupa gust

Se răcește crema, se bate până se formează o spumă puternică, se adaugă treptat laptele condensat și cacao. Puneți crema rezultată în farfurii și presărați fulgi de ciocolată deasupra (dați în prealabil ciocolata pe răzătoare fină). Un alt desert este gata!

Masca

Ajută bine cu pielea descuamată și cu senzația de strângere. După folosirea măștii, pielea feței devine moale și catifelată. Pentru a face o mască, diluați pudra de cacao cu lapte pentru a forma o pastă, adăugați puțin ulei vegetal. Aplicați pe față și pe gât timp de 20 de minute. Scoate tampon de bumbacși se spală apa calda.

Fapte utile

Cacao este fiartă în orice recipient convenabil: o cratiță, un ceainic cu gât larg. Pulberea nu absoarbe bine apa, așa că în timpul gătitului este necesar să amestecați constant, astfel încât să se dizolve uniform în apă și să nu formeze cocoloașe.

• Atunci când alegeți o pudră, trebuie să acordați atenție mirosului: trebuie să fie plăcut și ciocolată, astfel încât să doriți imediat să pregătiți rapid o băutură aromată și delicioasă.
• Nu ar trebui să existe cocoloașe în pulbere. Aglomerarea în bulgări indică un produs de calitate scăzută. Când frecați pudra cu degetele, ar trebui să se simtă uleioasă și nu prăfuită.
• Cacaoa conține o substanță - „hormonul bucuriei și fericirii” - serotonină și cofeină, care revigorează și mărește performanța.
• Produsul conține mult fier și zinc, care sunt necesare pentru sănătate, în special pentru îmbunătățirea echilibrului hormonal. Cacao prelungește tinerețea datorită antioxidanților, scade tensiunea arterială, îmbunătățește performanța și alimentarea cu sânge a creierului.

Poveste

Istoria cacaoului datează de secole. Planta era cunoscută chiar înainte de apariția civilizației Maya, dar ei au înființat plantații de copac veșnic verde și au produs băutura. într-un mod improvizat. Pentru ei, era considerat sacru, iar boabele de cacao înlocuiau banii.

Primul european care a adus produsul în Europa a fost Cristofor Columb. Băutura a început să se răspândească treptat, mai întâi în Spania, apoi în toată Europa. Băutura era scumpă și accesibilă doar oamenilor din clasele superioare.

Istoricii scriu că cacaoul vine în Franța împreună cu bagajele livrate de o doamnă spaniolă care urma să devină soția lui Ludovic al XII-lea. Călugării transportau produsul din ţară în ţară. Mai târziu, guvernul lui Carol al V-lea, realizând beneficiile fasolei, a încercat să stabilească un monopol, dar contrabandiştii au inundat literalmente Europa şi doar italienii au inventat o licenţă pentru producţia de ciocolată. " Case de ciocolată„au devenit mai populare decât cafenelele sau ceainăriile.

Odată cu dezvoltarea producției industriale, a devenit un produs accesibil și ieftin. Au început să i se adauge lapte și condimente, dulciuri, vin și bere. În 1674, au început să-l adauge la colaci și prăjituri. În 1828, producția de pudră de cacao a fost brevetată în Olanda, iar primul baton de ciocolată a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea în Anglia. Batonul de ciocolată era furnizat marinei; se credea că ciocolata era cel mai bun remediu din scorbut.

Unde cresc arborii de cacao?

Arborele de cacao crește doar în climatul tropical umed al regiunilor ecuatoriale glob. Fructele copacului formă neobișnuită, asemanator unui castravete, 30 cm lungime, 12 cm diametru.Diverse la culoare: galben, portocaliu sau rosu, in functie de soi. Greutatea ajunge la 600 de grame, in interior, inconjurate de pulpa, sunt fructe usor alungite în formă de migdale. Sunt aproximativ 60 de ei acolo.

Cultivarea culturii necesită forță de muncă intensivă. Înălțimea copacului ajunge la 12-15 metri, dă roade pe tot parcursul anului. Recolta se recoltează manual de două ori pe an, iar fasolea este separată manual de pulpă. Primele fructe de pe copac apar în al 5-lea an, perioada activă Fructificarea durează 50 de ani.

Câtă cacao poți bea?

Unii le este frică să bea cacao, având grijă de silueta lor. E degeaba! Este imposibil să te îngrași din ea! Spre deosebire de ciocolata, cacao nu iti afecteaza silueta. Nu conține la fel de multe grăsimi saturate ca ciocolata (ciocolata conține 20 g de grăsime la 100 g de produs); o cană de cacao conține doar 0,3 g de grăsime.

Băutura este foarte hrănitoare; o ceașcă băută la micul dejun te face să te simți sătul.