Cum să legați o cravată prințului Albert. Cum să faci un nod dublu (Prințul Albert)

Probabil că nu fiecare dintre noi știe că atunci când cumpărăm dintr-un magazin, putem cumpăra un înlocuitor. Cea mai mare parte a acestor produse sunt pur și simplu batoane de ciocolată de cofetărie, în care înlocuitorii sau echivalentele lor sunt folosite în locul untului de cacao. Și totuși, cum să distingem ciocolata adevărată de cea falsă?

Una dintre cele mai comune ciocolată falsă, este utilizarea pudrei de cacao, care nu este altceva decât un produs de calitate scăzută. La procesarea boabelor de cacao, când uleiul este presat afară, prăjitura rămâne, iar din această prăjitură se face pudră de cacao. Este folosit pentru a da hidro-grasimii o culoare maronie.
Dacă observați inscripția „cacao-vella” pe ciocolata străină, atunci știți că acesta este „tort”, în principiu, așa este tradus. Această coajă de boabe de cacao nu poate fi folosită pentru a face ciocolată; este de obicei folosită ca aditiv la pudra de cacao.
În producție sunt utilizați și alți aditivi , cum ar fi boabele de soia. În astfel de cazuri, producătorul trebuie să indice în titlu "tigla dulce" sau "ciocolata cu soia", iar dacă este înlocuit parțial, atunci "ciocolata cu aditivi din soia". Soia are o suprafață mată, în timp ce naturalul are o suprafață strălucitoare. Ele diferă și prin consistență: naturalul este dur și destul de fragil, în timp ce soia este mai puțin dură și nu fragilă.

Aditivii interziși sunt cel mai des folosiți de producătorii din Turcia, Asia de Sud-Est și a Europei de Est.
Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție etichetei și să studiați compoziția produsului. Dacă eticheta conține inscripții precum: « uleiuri vegetale» , „grăsimi hidrogenate” sau "grăsimi vegetale", atunci știi că ai dat peste o țiglă dulce. Deoarece, ciocolată adevărată nu trebuie să conţină suplimente nutritive(emulgatori, coloranți, potențiatori de miros și gust etc.).

Verificăm cum să distingem ciocolata adevărată de cea falsă

De asemenea, trebuie să știți că, deja la o temperatură de plus 32 de grade, untul de cacao se topește și acest lucru poate fi ușor verificat. Dacă tu, pune o bucată pe limbă și a început să se topească instantaneu, apoi ai cumpărat ciocolată adevărată. Dar iată un amestec de ciocolată pe bază de palmier sau ulei de cocos, nu se topeste in gura sau in maini, se sfarama, doar se lipeste de dinti si in gura.

Dar producătorii încă reușesc să ne înșele. Au venit cu asta. Știți de ce, dar pentru că este mai ușor să ascundeți falsificarea din spatele caiselor uscate, nuga, stafide, alcool sau alte umpluturi. Bineînțeles că se luptă cu asta; în Occident, de exemplu, există o lege care interzice înlocuirea untului de cacao cu mai mult de 5%. Dar, este acolo și aici, producătorii care au făcut calitate bună, din păcate, au devenit de mâna a doua.

Ei bine, bine, să lăsăm asta pe conștiința producătorilor noștri, dar noi înșine trebuie să știm să distingem ciocolata adevărată de un fals și să distingem falsurile care ni se oferă.
Puțini oameni știu probabil că îl numesc amar, care conține mai mult de 50% cacao, și negru - care conține aproximativ 40% cacao. Si aici ciocolata cu lapte, care, de altfel, conține și aproximativ 35-40% cacao, it lăptos, datorita laptelui praf si este mai caloric decat laptele negru, deoarece contine lapte praf, unt, vanilie naturală și zahăr pudră.

Știi, mi se pare că producătorii cred că nu știm să distingem ciocolata adevărată de o falsă. Care este părerea ta sau doar citești pentru tine? Doar că, dacă toată lumea tace atât de mult, atunci într-adevăr vom mânca tot ce ne este pregătit...

Toată lumea iubește ciocolata bună. Este greu să găsești oameni care sunt indiferenți față de acest produs, la fel ca ciocolata adevărată de înaltă calitate. Pentru ca un răsfăț să aducă nu numai plăcere, ci și beneficii, trebuie să puteți alege produsul potrivit. Cum să o facă? Citiți articolul nostru.

Proprietăți utile ale ciocolatei

Mulți oameni știu că ciocolata în cantități rezonabile poate avea un efect benefic asupra întregului organism. Care este utilitatea sa, deja mare intrebare pentru multi. Într-adevăr, ciocolata de bună calitate nu poate oferi doar momente de plăcere gustativă, ci și întineri organismul.

Cel mai important avantaj al ciocolatei este că este inclusă în primele trei produse care au proprietăți antioxidante puternice, ceea ce înseamnă nu doar tinerețe de lungă durată, ci și prelungirea vieții. Această calitate se aplică numai ciocolatei negre. Acest produs are capacitatea de a curăța organismul de toxine și colesterol datorită conținutului său ridicat de flavonoide. Dacă vă bucurați de ciocolată neagră în fiecare zi, puteți reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare.

Mulți oameni observă că după ce mănâncă o bucată de ciocolată, starea lor de spirit se îmbunătățește. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține o cantitate imensă de triptofan, care promovează eliberarea serotoninei, iar aceasta are un efect direct asupra endorfinelor (hormonii fericirii). Prin urmare, pentru a scăpa de probleme și a economisi o sumă mare celule nervoase, merită să mănânci o felie din delicatesa neagră cel puțin o dată la două zile.

Ciocolata cu lapte - pierderea proprietatilor antioxidante

Oricine dorește să curețe organismul de toxinele acumulate cu ajutorul ciocolatei ar trebui să-și amintească că numai ciocolata neagră bună este un antioxidant. Chiar și cea mai mică cantitate de lapte din acest produs îl va face complet inutil în acest sens.

De asemenea, nu beți ceai sau cafea cu lapte atunci când consumați ciocolată neagră. Laptele poate fi băut doar după câteva ore pentru a evita amestecarea acestuia cu antioxidanți.

Primul criteriu de alegere a ciocolatei este prețul

Nu vă zgârciți când cumpărați dulce. Ciocolata bună nu poate fi ieftină, așa că acordați întotdeauna atenție prețului mai întâi și abia apoi treceți la studiul compoziției.

Pretul ridicat al unui produs este primul indicator al calitatii materiilor prime din care a fost fabricat. Boabele de cacao și untul de cacao nu sunt o plăcere ieftină, deci costul produs finitînalt. Nu este necesar să alegeți doar ciocolată din import, ghidată de o cantitate mare numerele de pe eticheta lui de preț, spre deosebire de produse autohtone. Mulți producători ruși produc produse cu adevărat de înaltă calitate, iar prețul unei astfel de ciocolate va fi semnificativ mai mic decât pentru mărfurile fabricate în străinătate.

Alegerea celei mai bune ciocolate în funcție de compoziția sa

Pentru a beneficia de ciocolată și pentru a nu dăuna organismului, trebuie să studiați cu atenție ce este scris pe ea. partea din spate ambalaj - compoziția produsului. Care ciocolată este mai bună este determinată de ordinea în care sunt scrise produsele folosite pentru a o face.

1. Pe primul loc ar trebui să fie masa de ciocolată, care include masa de cacao, unt de cacao, pudră de cacao, boabe de cacao.
2. Nu toți producătorii adaugă lecitină de soia; prezența acesteia în cantități mici nu dăunează calității produsului.
3. Îndulcitori sau îndulcitori.
4. Scorţişoară.
5. Vanilie.
6. Fructe uscate sau nuci.
7. Ierburi și condimente (cardamom, mentă, chili și altele).

Aceasta este o listă opțională, compoziția poate fi limitată la primul paragraf. Dar dacă preferați ciocolată bună cu aditivi, atunci scrierea conținutului ar trebui să fie în această ordine.

Dacă lecitina de soia, zahărul, laptele praf, înlocuitorii untului de cacao, grăsimile vegetale și din lapte sunt pe primul loc, atunci asta înseamnă că produsul nu este ciocolată adevărată și nu îl poți cumpăra!

Lecitina din soia

Dacă ești cu adevărat interesat de care ciocolată este cea mai bună, atunci trebuie să știi despre lecitina de soia. Acest ingredient nu este periculos, dar nici nu aduce niciun beneficiu. Unii producători îl adaugă doar pentru a reduce costul ciocolatei produse, înlocuind parțial sau complet untul de cacao cu acesta.

Dacă lecitina de soia este menționată în compoziția produsului după untul de cacao, atunci conținutul său este minim. Dacă acest înlocuitor ieftin este în prim-plan cu pudra de cacao, atunci îl puteți lăsa în siguranță pe raftul magazinului (dacă alegeți ciocolată de elită de înaltă calitate).

De asemenea, unii producători adaugă lecitină de soia pentru a ascunde prezența cantitate mare se adauga pulbere in loc de cacao rasa. Pudra de cacao este un deșeu de producție care are nr proprietăți utile, ca lecitina.

Pentru o linie bugetară, un conținut ridicat de pudră de cacao și lecitină de soia este considerată normă, dar pentru soiurile de elită este complet inacceptabil.

Ce nu ar trebui să fie în ciocolată bună?

Nu este suficient să știi ce ar trebui să fie în delicatesa ta preferată. De asemenea, este necesar să se ia în considerare ingredientele care sunt inacceptabile pentru compoziția produsului. Acest lucru se aplică nu numai ciocolatelor scumpe, ci și celor de buget. Următorul conținut poate fi dăunător sănătății:

• grăsime vegetală sau margarină;
• ulei de palmier sau de nucă de cocos (înlocuitori pentru unt de cacao și lecitină de soia);
• praf de copt, făină;
• sirop;
• coloranți și arome nenaturale;
• agenți de reținere a umidității, stabilizatori.

De asemenea, nu alege ciocolata cu umpluturi. Ciocolata bună nu este niciodată umplută cu jeleu, gem sau alte umpluturi. Unii producători adaugă și coniac în compoziție, ceea ce poate indica (nu neapărat) un produs de calitate scăzută. Gustul și mirosul alcoolului pot copleși și masca gusturi neplăcute aditivi chimici. Când cumpărați ciocolată cu coniac, alegeți numai mărci scumpe.

Evaluarea calității vizuale

Mulți oameni, după ce au descoperit un strat alb pe un baton de ciocolată achiziționat, se grăbesc să o arunce sau să o ducă înapoi la magazin pentru a obține rambursarea produsului stricat. Acest lucru nu trebuie făcut, deoarece „părul gri” apare numai pe ciocolata de înaltă calitate.

Când spargeți plăcile, acordați atenție sunetului. Ciocolata bună ar trebui să cronească, iar când bateți feliile una de alta ar trebui să se audă un sunet plăcut, nu o bufnitură surdă. După ce țigla este spartă, uitați-vă la tăietură: nu ar trebui să existe spărturi sau nereguli evidente.

Ciocolata adevărată va începe să se topească rapid în mâinile tale, deoarece aceasta se întâmplă deja la 32 de grade. Și această temperatură este mai mică decât atât corpul uman. Felia ar trebui să se topească încet în gură. Dacă postgustul are o notă ușor rece și gura se simte ca și cum nu este un amestec gros, ci unul lichid, atunci ciocolata conține ulei de palmier sau alt ulei dăunător, nu cacao. Un produs de înaltă calitate va fi vâscos când este dizolvat în gură, plăcut și cald.

Pentru a determina prezența grăsimilor vegetale în compoziție, trebuie să înmuiați o bucată de ciocolată în lapte. Dacă nu există astfel de componente, felia se va scufunda, iar dacă există, atunci va pluti la suprafață.

Ciocolata pentru cei care tin dieta

Este în general acceptat că cei care slăbesc nu ar trebui să mănânce dulciuri. Acest lucru este adevărat, dar ciocolata neagră adevărată nu vă va dăuna siluetei dacă este consumată în cantitățile potrivite.

Cea mai buna ciocolata neagra contine cel putin 56% cacao. Acest produs nu trebuie să conțină zahăr. Pentru a vă bucura de produs și pentru a vă proteja talia de centimetrii nedoriți, puteți mânca până la 25 de grame din acest produs pe zi. Dacă compoziția conține chiar și un conținut mic de zahăr, atunci va trebui să te limitezi la cincisprezece grame.

De asemenea, merită să mănânci ciocolată la fix pentru a nu dăuna figurii. Este indicat să-l mănânci înainte de ora patru după-amiaza, sau mai bine înainte de prânz.

Cât ar trebui să dureze ciocolata adevărată?

Ciocolata adevărată trebuie păstrată la frigider sau la rece loc intunecat, pentru că numai când respectarea corectă Standardele de stocare pot fi discutate în termeni. Dacă toate cerințele sunt îndeplinite, atunci țigla este considerată potrivită de la data producției timp de trei până la optsprezece luni. Această perioadă trebuie specificată pe ambalaj de către producător și în niciun caz produsul nu trebuie consumat după data de expirare.

Dacă producătorul a scris că îl puteți utiliza în termen de 24 de luni de la data fabricării. acest produs, atunci nu trebuie să fii sceptic cu privire la această perioadă și să bănuiești producătorul că adaugă conservanți. Cristalele stabile de unt de cacao pot prelungi durata de viață a unui baton de ciocolată fără a adăuga substanțe chimice nocive.

Ciocolata ruseasca: de buna calitate

Atunci când alegeți dintre mai multe produse, este dificil să vă opriți ochii asupra vreunuia anume. Mulți, pentru a nu pierde timpul și a nu-și zdrobi creierul, îl iau pe cel mai scump de pe raft. produs importat ce sa nu faci. Cert este că mărfurile străine, care sunt mai scumpe decât cele rusești, pot fi de o calitate mai proastă. Am examinat compozițiile celebrei ciocolate Producătorii ruși, citește o mulțime de recenzii despre produsele lor. Pe baza informațiilor primite, am întocmit o listă de producători de încredere ai delicateței îndrăgite de mulți. Deci, cea mai bună ciocolată rusească este reprezentată de:

• „Loialitatea față de calitate”.
• "Rusia".
• „Victoria gustului”.
• „Babaevski”.
• „Bogatyr”.
• „Fabrica de cofetărie Odintsovo”.
• "ciocolata ruseasca"
• „Octombrie roșie”.

Toți acești producători fac produse de ciocolată cu adevărat de înaltă calitate.

Când cumpărați ciocolată, nu vă uitați la ambalajul strălucitor; este creat doar pentru a atrage privirea. Atunci când alegeți, folosiți sfaturile descrise în acest articol, și veți obține un produs de calitate, care vă va aduce multă plăcere și beneficii!

În epoca dezvoltării Industria alimentară, care este strâns legat de substanțele chimice, poate fi înlocuit probabil cu oricare produs natural faţă de omologul său artificial.

Din păcate, chiar ciocolată adevărată acum o raritate. Dar putem încerca să ne protejăm drepturile consumatorilor și să aflăm cum să distingem ciocolata adevărată dintr-un fals, adică dintr-o simplă țiglă dulce.

Compoziție de ciocolată adevărată

• Ciocolata adevarata trebuie sa contina unt de cacao. Dacă învelișul unui baton de ciocolată nu indică prezența untului de cacao printre ingrediente, atunci este un simplu baton dulce, deloc ciocolată.
• Adesea, untul de cacao (se obține din boabe de cacao) pentru a economisi costuri, producătorii îl înlocuiesc cu echivalente. Echivalenți unt de cacao: ulei de palmier (ulei de cocos amestecat cu lichior de cacao) și înlocuitor sintetic de acid lauric (înlocuitor de ciocolată amestecat cu pudră de cacao) ulei de palmier se topește la o temperatură de +30°C, ciocolata adevarata se topeste la +31°C, un înlocuitor pe bază de acid lauric se topește la o temperatură de +35°C.
• În compoziția ciocolatei adevărate nu ar trebui să vedeți componente precum înlocuitori și echivalente.
• Lecitina din ciocolată este normală; reduce vâscozitatea masei de ciocolată.

Dar nu toți producătorii de ciocolată sunt sinceri și uneori indică „unt de cacao” în compoziția produselor de ciocolată, atunci când nu există nicio urmă de el acolo.

Poți chiar să deosebești un fals de ciocolata adevărată aspect. Ciocolata reală de înaltă calitate are o suprafață lucioasă și fără bule. Suprafața mată a batonului de ciocolată indică înlocuirea untului de cacao cu echivalentul său. La punctul de pauză, ciocolata adevărată ar trebui să aibă o culoare mată.

Ciocolata falsă, pur și simplu, un baton dulce, nu se topește în mâinile tale și când ea (sau mai bine zis) este spartă, se sfărâmă, dar ciocolata adevărată, când este spartă, scoate un sunet de zgomot, asemănător cu un crunch. Ciocolata adevărată este neagră și amară. Punctul de topire al untului de cacao este de +32°C, așa că ciocolata adevărată se topește imediat în gură. Ciocolata de calitate scăzută nu se topește imediat și lasă un gust gras caracteristic.

Pe ambalajul unui baton de ciocolată, ingredientele incluse în compoziție sunt enumerate strict în ordine descrescătoare, așa că, chiar și fără a indica procentul de componente, puteți înțelege ce este mai mult în această ciocolată - produse din cacao sau înlocuitorii acestora și diverși aditivi.

Adesea, în producție este folosită ciocolată artificială, contrafăcută, falsă ciocolate sau batoane de ciocolata cu diverse umpluturi: stafide, nuci, caise uscate, nuga, umpluturi cu fructe etc.

Ciocolata de cea mai buna calitate este neagra, fara adaos de lapte, uleiuri si grasimi. Această ciocolată conține de la 60 la 99 la sută boabe de cacao. Această ciocolată are foarte puține calorii.

Ciocolata este poate cel mai comun desert de pe glob. Este iubită de femei și bărbați, copii și adolescenți, ciocolata se face cadou de sărbători și mănâncă amărăciunea despărțirii de cei dragi... Astăzi există multe tipuri de ciocolată, neagră, albă, cu lapte, cu fructe. umpluturi, precum și cu ardei iute și chiar sare de mare. Cu toate acestea, ciocolata neagră adevărată este încă considerată cea mai valoroasă. Acest gust unic de tartă, în același timp dulce și ușor arzător, ușor vâscos și învăluitor, din care întreaga ființă este umplută de plăcere și bucurie. Cum să înțelegem că acesta este exact batonul de ciocolată real la care ne uităm, indiferent de țara de producție, marcă, materiale de ambalare și preț. Cum să te protejezi de contrafaceri și nu produs de calitate? Ține minte 5 semne importante ciocolată neagră adevărată.

În ciocolata adevărată, cel mai important ingredient este boabele de cacao, acestea sunt semințele arborelui de cacao care crește în zonele tropicale. glob. Ciocolata neagră de înaltă calitate poate conține în numele său denumirile soiurilor comerciale de boabe de cacao corespunzătoare regiunii de producție a acestora. Acestea pot fi indicații ale țării sau portului de export de boabe de cacao: Bahia, Camerun, Trinidad și altele. De exemplu, uitați-vă la interval timbru spaniol Amatller: ciocolată neagră AMATLLE 70% din Ghana sau ciocolată AMATLLE 85% cacao, Ecuador.

În curs prelucrare tehnologică lichiorul de cacao semifabricat se obține din boabe de cacao. Această masă este presată folosind o presă specială, care este cât de valoros se obține untul de cacao. Prăjitura de cacao este produsă ca deșeu de la presare. Masa de cacao și untul de cacao, împreună cu zahărul pudră, sunt folosite pentru a face ciocolată, iar pudra de cacao ieftină este obținută din prăjitura de cacao, care este adesea folosită în industria de cofetărie, inclusiv pentru producerea de produse ieftine de ciocolată.

Și iată o listă cu alte ingrediente, pe lângă pudra de cacao, care nu ar trebui să facă parte dintr-un produs premium: uleiuri vegetale ca înlocuitori de unt de cacao, precum soia, floarea soarelui, palmier sau semințe de bumbac, vegetale și hidrogrăsimi; lapte și produse lactate; cacao-wella, este cuvânt frumos, din pacate, inseamna acelasi tort; arome, conservanți, culori artificialeși alți aditivi.

Raportul dintre zahăr pudră și masa de cacao afectează caracteristicile gustative ale ciocolatei rezultate, de la amar la dulce. Cu cât mai multă cacao rasă în ciocolată, cu atât gustul este mai amar și cu atât mai mult aromă strălucitoare are ciocolata. Ciocolata neagra adevarata trebuie sa contina cel putin 55% masa de cacao si cel putin 33% unt de cacao.

2. viteza de topire

Desigur, doar un profesionist va determina prin topire prezența anumitor aditivi care sunt interziși pentru un produs de calitate. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că ciocolata neagră se topește numai în gură și uniform, transformându-se într-o omogenă. consistenta groasa, din care se poate face ciocolata calda. În același timp, analogii pot fi topi direct în mâinile tale; atunci când se topesc, se lipesc de dinți sau de suprafața vaselor, se încurcă, iar astfel de plăci nu formează o masă omogenă. Dacă, dimpotrivă, ciocolata nu se topește deloc în gură și trebuie să o mesteci cu greu, atunci acesta este un fals.

3. crunch caracteristic

Desfacem folia care foșnește, care este modul în care este depozitată în principal ciocolata neagră de înaltă calitate, și spargem batonul. De exemplu, ciocolata de la faimosul brand german Hachez. Auzim un oarecare crunch pe care nu o va produce un baton de cofetărie cu o consistență mai puțin solidă. Dacă sunetul este plictisitor, acesta este un fals. Va fi un crocant caracteristic chiar dacă avem ciocolată neagră cu aditivi, de exemplu, un baton de ciocolată Hachez cu bucăți de căpșuni și 77% ardei verde.

4. suprafata faianta.

Daca ciocolata a fost depozitata corespunzator, suprafata ei trebuie sa fie de culoare inchisa, foarte neteda in ciuda modelului sau liniilor, lucioasa si uniforma, fara pata sau orice decolorare. Pentru contrafacerile care conțin proteine ​​sau produse din soia, suprafața plăcii va fi mai ușoară și mai mată. Pentru practică, poți compara o batonă obișnuită de ciocolată cu lapte și o baton de ciocolată neagră și vei vedea cât de diferite sunt culorile lor una de cealaltă.

5. Elasticitate

Ciocolata neagră de înaltă calitate poate fi comparată cu o piatră de granit. Nu poate fi întins, poate fi doar rupt. Dacă produsul se întinde în mâini, acesta este un fals. Și, în sfârșit, observăm că, dacă ați găsit deja o marcă dovedită, atunci gustul și proprietățile acestuia nu ar trebui să se schimbe în funcție de lot.

Dacă încă mai căutați, asigurați-vă că încercați ciocolata Hachez sau Amatller.

Gust unic, incomparabil, multe proprietăți utile, poveste bogatăși fani loiali printre copii și adulți - toate acestea se pot spune despre ciocolată. Dacă efectuați un sondaj pe tema „Care este tratarea ta preferată? „, atunci răspunsul cel mai des repetat va fi: „Ciocolată! » Contrafacerea unui produs atât de popular în rândul comunității mondiale este larg răspândită. Și adesea un consumator neexperimentat devine victima înșelăciunii, cumpărând ceva care are foarte puțin de-a face cu asta sub pretextul ciocolatei.

Pentru a nu cădea în numărul victimelor producătorilor necinstiți și a regreta alegerea greșită, faceți o regulă atunci când cumpărați ciocolată să studiați cu atenție eticheta.Și, cel mai important, ceea ce ar trebui să vă intereseze nu este aspectul atractiv, ci compozitia produsului. Un baton de ciocolată adevărat este format din următoarele componente:

• unt de cacao;
• Masa de cacao;
• zahăr pudră.

În funcție de tipul de ciocolată, un producător conștiincios va indica întotdeauna procentul de boabe de cacao din produsul său. Deci, în ciocolata neagră este de 60-70%, în ciocolata cu lapte - 35-40%, doar în ciocolata albă nu există boabe de cacao rasă, care sunt responsabile pentru culoarea maro tratează.

Dacă nu găsiți cel puțin o componentă necesară pe listă, fiți siguri că aceasta este ciocolată de calitate scăzută. Ce alte trucuri sunt folosite pentru a vinde un produs contrafăcut evident cumpărătorului sub pretextul unui produs nobil?

Cele mai comune tipuri de alterare a ciocolatei

• Înlocuirea ingredientelor principale cu altele. Alte grăsimi, cum ar fi uleiurile hidrogenate de palmier sau de cocos, pot fi folosite în locul untului de cacao. Acest lucru nu este interzis de lege, dar producătorul trebuie să indice sincer pe etichetă că acesta este un baton dulce de cofetărie care pur și simplu nu are dreptul să fie numit ciocolată.
• Cacao rasă este înlocuită cu făină de soia - această „ciocolată” vă va lăsa cu o senzație de lipiciune și vâscozitate atât în ​​mâini, cât și în gură pentru o lungă perioadă de timp.
• Dezvoltat industria chimica vă permite să contrafăcuți ciocolată nivel inalt - culoare inchisa se realizează nu datorită conținutului ridicat de boabe de cacao, ci datorită coloranților; pentru a crește durata de valabilitate, pe plăcile false se adaugă conservanți.
• Un alt truc al producătorilor de ciocolată este să folosească pudră de cacao în locul masei de cacao, care nu este altceva decât deșeuri după extragerea untului de cacao. Dacă vedeți un astfel de ingredient în compoziție, aceasta indică direct o încercare a producătorului de a economisi bani. Acest tip de ciocolată nu mai poate fi numit de înaltă calitate.
• Cea mai inofensivă opțiune pentru falsificarea ciocolatei este încercarea de a trece un tip drept altul, precum și un conținut umflat de nuci, fructe confiate, stafide și alți aditivi.
• Acesta este un fals dacă eticheta indică un procent ridicat de conținut de apă în plăci. În acest fel, producătorii influențează în mod deliberat greutatea produsului final, reducând numărul de componente valoroase care disting ciocolata adevărată.
• Dacă eticheta așa-numitei ciocolate indică o perioadă de valabilitate de un an sau mai mult, nu ezitați să treceți pe lângă ea. Acest lucru indică în mod direct faptul că la acest baton au fost adăugați antioxidanți și conservanți. Ciocolata adevărată poate fi păstrată nu mai mult de șase luni, iar soiurile de desert și umplute pot fi păstrate cel mult patru luni.

Cum să distingem ciocolata de contrafăcută fără a te baza pe informațiile furnizate de producător?

Desigur, unii escroci avansați pot scrie orice doriți să vedeți pe etichetă. Dar ciocolata falsă evidentă poate fi distinsă vizual. Un adevărat baton de ciocolată care are compoziția corectă, arată lucios la aspect și suprafața sa este uniformă și netedă. După ce a rupt o bucată, ar trebui să auziți clar un scărșat, iar la pauză nuanța de ciocolată va fi mată. Încă unul trăsătură caracteristică ciocolată de înaltă calitate - la o temperatură de treizeci și două de grade începe să se topească. Când pui o bucată de adevărată delicatețe în gură, o vei simți din plin.

Tinand cont de criterii alegerea corecta produs de calitate, vă veți bucura întotdeauna doar de ciocolată autentică, purtând pe bună dreptate acest nume.