Decorarea hainelor cu împletitură cu propriile mâini. Cum să decorezi o rochie

Chuchvara - foarte fel de mâncare gustoasă. Reteta chuchvara este foarte usor de preparat. Pentru o persoană care vizitează, numele felului de mâncare chuchvara nu este doar puțin cunoscut, dar și nu este complet clar. Și acestea sunt doar găluște, dar ce fel? Chuchvara este un fel de mâncare din bucătăria uzbecă și, spre deosebire de binecunoscutele găluște rusești, are mai multe caracteristici importante. În primul rând, au dimensiuni mai mici și au o formă puțin diferită, iar în al doilea rând, umplutura pentru chuchvara nu este carne tocată de porc, ci carne tocată, în original este miel. Astăzi vom discuta în detaliu cum să pregătim chuchvars uzbeci și ce trebuie luat în considerare.

Chuchvara - cum se prepară rețeta

Procesul de preparare a rețetei de chuchvar uzbec diferă de găluștele rusești cu care suntem obișnuiți. Mai mult, există mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare delicios și original, fiecare dintre ele are gust deosebit. Și totuși, se crede că cu cât chuchvara este mai mică, cu atât este mai mare respectul pe care proprietarul îl are față de oaspete.

Multe gospodine se ceartă cu privire la întrebarea: este necesar să adăugați un ou în aluat? Aici părerile sunt împărțite. Dacă unii cred că un ou în aluat îi va strica gustul, atunci cu siguranță alții îl vor adăuga în compoziție. Cum să faceți ceea ce trebuie să decideți fiecare dintre voi, în funcție de dvs preferințele gustative. Dar de fapt, aluatul cu ou va fi mai fraged. Cel mai probabil, acest lucru dă felului de mâncare un gust deosebit. În plus, aluatul pentru chuchvara se prepară fie cu apă, fie cu lapte acru. Puteți adăuga ierburi și piper tăiate mărunt.

Reteta Chuchvara cu fotografie

Ingrediente:

• bulion (carne sau oase) – 3 litri;
• carne de vită sau miel – 0,5 kg;
• Ceapa - 3 bucati;
• Sare, piper - dupa gust;
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi – 1 pahar.
• făină – 3 căni;
• Mazăre ienibahar – 10 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mărar proaspăt.
• Smântână sau chefir pentru servire.

Tehnologia de preparare a rețetelor.

Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare din bucătăria uzbecă, atunci nu trebuie doar să vă aprovizionați produsele necesare, dar și răbdare. Procesul în sine este ceva mai lung decât pentru găluștele rusești obișnuite. Sa trecem la treaba?

1. Mai întâi trebuie să frământați corect aluatul pentru rețeta chuchvara. Apropo, dacă ai buna reteta pregătind aluatul pentru găluște, îl puteți folosi și în acest caz. Dar dacă doriți să încercați gustul găluștelor uzbece adevărate, atunci urmați recomandările noastre.

• Se încălzește un pahar de chefir până când temperatura camerei. Dacă nu aveți chefir la îndemână, îl puteți folosi apă plată. Amestecați chefirul cu făina și adăugați un praf de sare. Pentru rețetă, frământați un aluat gros și moale și rulați-l într-o bilă. Puneți într-un bol și acoperiți folie alimentară. Pune-l deoparte o jumătate de oră, astfel încât toate ingredientele să se poată cunoaște bine.

• Acum să începem să pregătim umplutura.. Pentru a face acest lucru, clătiți o bucată de carne sub apă și uscați-o cu un prosop. Tăiați carnea fâșii și apoi cubulețe mici. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în cuburi. Amesteca ambele ingrediente, sare si piper dupa gust. Dacă ai o carne tocată destul de rece, poți adăuga puțină apă minerală rece.

1. Să începem să întindem aluatul. Separați o treime din minge și rulați-o cu un sucitor într-un strat subțire. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul în pătrate de 3 cm.Strângeți resturile de aluat, rulați-le într-o bilă și adăugați-le la restul de aluat.

• Acum puneți câte o linguriță de carne tocată pe fiecare cub.. Conectați capetele opuse ale pătratului și prindeți marginile. Ar trebui să ajungeți cu un triunghi, ale cărui capete trebuie să le conectați în această etapă.

• Așezați semifabricatele finite pe un curat prosop de bucătărie, presarata cu faina. Puteți îngheța unele dintre ele și puteți găti cealaltă parte.
• Pentru a pregăti rețeta de bulion pentru chuchvara, tăiați legumele ca în fotografie și prăjiți. Se strecoară bulionul pentru chuchvara, se încălzește și se adaugă frunza de dafin și ienibahar

.

Odată ce plutesc până deasupra, gătiți încă 5 minute la fiert ușor. Amintiți-vă, chuchvara ar trebui să plutească liber în bulion. Prin urmare, nu trebuie să puneți multe bucăți în tigaie deodată.

Deci, chuchvara este gătită. Rămâne doar să-i aducem la masă. Toarna in farfurii frumoase bulion împreună cu chuchvara. Adăugați în fiecare farfurie smântână sau chefir și mărar proaspăt tocat mărunt.

Dacă ați folosit bulion pe carne, tăiați carnea în bucăți înainte de a turna vasul în farfurii. În acest caz, veți obține o supă uzbecă groasă și bogată.

Chuchvara - ce produse sunt necesare

În funcție de metoda aleasă, ca umplutură se selectează carne de vită sau porc, grăsime de coadă grasă, ierburi tocate mărunt etc. După cum puteți vedea, varietatea de preparate pentru chuchvara este destul de largă. Și acesta este doar un fel de mâncare din bucătăria națională uzbecă. Dar, în orice caz, verdeața este întotdeauna servită cu chuchvara gătită, lapte stricat sau smantana.

Chuchvara - rețeta nr. 2

Pentru a pregăti acest tip de chuchvara va trebui să pregătiți următoarele ingrediente.
Pentru test:

făină – 530 g.
apă – 200 ml.
Sare si piper macinat.

Pentru umplere:

Carne de vită - 300 g.
Ceapa verde - 100 g.
apă – 80 ml.
Sare și piper măcinat - după gust.

Pentru prajit:

roșii – 4 buc.
ceapa – 1 buc.
morcovi – 2 buc.

1. Tehnologia de gătit: Tocați mărunt o bucată de carne de vită spălată și uscată. Se toacă ceapa verde, se adaugă la carnea tocată, se adaugă sare și piper. Se amestecă carnea tocată și se adaugă la ea apă rece.

2. Frământați acum aluatul din făină, sare și apă și, după ce îl rulați într-o bilă, lăsați-l deoparte 50 de minute. Apoi trebuie să întindeți aluatul într-un strat subțire și să îl tăiați în pătrate mici. Cu o lingurita asezam carnea tocata pregatita in mijlocul patratului si ciupiti marginile.

3. Fierbeți chuchvarurile în bulion, asezonate în prealabil cu ceapă prăjită, morcovi și roșii.

4. Chuchvarurile preparate după această rețetă se servesc cu sos.

Chuchvara - rețeta nr. 3

Pentru a pregăti o altă rețetă de chuchvara, pregătiți următoarele ingrediente.
Pentru test:

• Făină – 0,5 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Apă - 0,5 căni
• Ou - optional.

Pentru carnea tocata:

• Carne de vita si miel – 50/50
• Ceapa – 5 capete.
• Sare și piper - după gust
• Fat coada grasa - optional.

Pentru bulion:

• Carne pe oase – 400 g.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Pastă de roșii sau roșii - 1 buc.

1. Tehnologia de preparare a rețetelor. Frământați un aluat tare și elastic, rulați-l într-o bilă și acoperiți cu un prosop - lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 20 de minute.
2. În timp ce aluatul nostru se odihnește, trebuie să pregătim bulionul și carnea tocată. Mai întâi, prăjiți carnea pe oase într-o tigaie. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi și adăugați-i în tigaie. La final, adauga pasta de rosii sau rosii ras.
3. Într-o tigaie separată se fierbe apa și se adaugă prăjelii pregătiți. Adăugați sare și piper după gust și continuați să gătiți până când carnea este gata. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel și mărar.
4. Gătirea cărnii tocate. Pisa cuțit ascuțit carne si ceapa. Se amestecă, sare și piper. Adăugați chimen măcinat într-un mojar.
5. Să începem să sculptăm chuchvara. Întindeți un strat subțire și tăiați-l în diamante mici - cu cât diamantele sunt mai mici, cu atât vasul va fi mai valoros. Așezați carnea tocată în mijlocul romburilor și legați două colțuri opuse. Ciupim toate cusăturile pentru a face o eșarfă. După aceasta, conectați cele două colțuri inferioare ale eșarfei și obțineți formă frumoasă cu capac triunghiular.
6. Pregătirea. Gătiți chuchvara în bulion ca găluștele obișnuite timp de aproximativ 15 minute. După ce sunt fierte, le puteți scoate din bulion cu o lingură cu fantă și le puteți transfera în tigaie. În acest caz, bulionul tău va rămâne transparent, iar chuchvara va căpăta un aspect colorat.

Servește un fel de mâncare din bucătăria uzbecă la masă și pregătește-te să primești complimente de la oaspeții tăi.

Cum se prepară supa uzbecă Chuchvara Shurpa acasă. Cineva se va gândi la o supă obișnuită, doar cu găluște. Nu, aceasta nu este doar o supă, datorită unei anumite tehnologii de preparare și a ingredientelor care sunt incluse în compoziția sa - acest fel de mâncare se dovedește a fi deosebit de aromat, deosebit și de neegalat.

Nu încetez să admir bucătăria uzbecă. De ce? Pentru că uzbecii nu numai că gătesc mâncare delicioasă, ci o fac și cât mai sănătoasă.

Compus:

• Carne de vită pe os 800 gr.
• Roșii 2 buc.
• Ceapa 155 gr.,
• coriandru 5 gr.,
• Busuioc, patrunjel
• Aluat:
• Ou 1 buc.
• Ulei vegetal 15 ml
• Făină 3,5 linguri.
• Carne tocată 550 gr.
• Ceapa 210 gr.
• Sare, coriandru macinat, chimen

Preparare:

Se fierb 4 litri intr-o cratita sau cratita. apă. Pune acolo osul de vită. Și, de asemenea, roșii întregi și ceapă.

Adăugați coriandru, o grămadă de pătrunjel și busuioc. Tine toate acestea cu capacul inchis la foc mic timp de 4 ore.

Hai sa pregatim aluatul:

Bateți ușor oul și adăugați sare și ulei vegetal.

Se toarnă oul, untul și sarea în făina cernută, se amestecă.

Faceți o gaură în centrul amestecului și turnați un pahar cu apă clocotită, amestecați rapid și frământați aluatul, care să nu se lipească de mâini sau de masă.

Carne tocată:

Adăugați ceapa tocată, sare, coriandru măcinat și un praf de chimen în carnea de vită. Amesteca.

Prepararea găluștelor:

Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate de 4 cm pe 4 cm.

Pe fiecare pătrat se pune carne tocată.

Sculptăm marginile pentru a forma un triunghi. Asezam colturile extreme unul peste altul si le modelam impreuna.

Pregătirea prăjelii:

Tăiați morcovii în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal.

Între timp, tăiați ceapa în cuburi și adăugați-o la morcovi. Se prăjește până devin aurii, apoi se adaugă cuburi de roșii la ceapă și morcovi. Sare si adauga condimente.

Prepararea supei:

Este indicat să treceți bulionul printr-o strecurătoare. Sarat la gust. Transferați friptura în bulion.

Fierbeți bulionul timp de 2 minute și adăugați acolo găluștele, fierbeți până când găluștele sunt gata

Se adauga patrunjel tocat marunt. Se serveste cu smantana.

Poftă bună!

Rețete Chuchvars, găluște uzbece, ca fiecarenationalafelurile de mâncare, probabil că sunt la fel de multe.Există o mulțime de rețete de carne tocată și metode de servire. Pentru carnea tocată, puteți folosi carne de miel sau vită sau un amestec din ambele. Având în vedere natura musulmană a uzbecilor, carnea de porc nu este folosită.Referitor la reprizeiar apoi putem distinge mai multe moduri principale de a servi chuchvars: în bulion, ca al meu, cu un sos pe bază de legume sote picante cu adaos de o cantitate mică de bulion, cu iaurt și ierburi și prăjite. Ca primă pregătire pentru site, am ales chuchvara shurpa, adică chuvara în bulion picant și vă ofer interpretarea mea despre eaeste extrem de gustosth și chiar oarecum exoticfelurile de mâncare.

Și așa, după ce am citit multe rețete, de la cele mai simple la cele mai complexe, inclusiv rețeta lui Stalik Khankishev, singurul specialist culinar din spațiul post-sovietic pe care sunt foarte interesat să-l citesc, mi-am creat propria interpretare a chuchvara shurpa, încercând să nu vă abateți de la tradițiile culinare uzbece, dar și să vă ghidați după simțul și experiența culinară sănătoasă.

Pentru a pregăti un bulion bogat, am folosit oase de miel, adică oase din care nu s-a tăiat toată carnea. Pentru că practic suntCumpar intregiCând prelucrez carnea în porții, am întotdeauna oase de carne, din care nu tai în mod special toată carnea. Tocmai pentru prepararea diverselor supe. Și câți dintre voi știțidar, carnea este aromată pe ososul său însuși poartă multe delicii gustative. Puteți folosi coaste de miel; sunt potrivite doar pentru tocană sau bulion. Sau tobe din picioarele din față, vor fi o bază bună pentru bulion. Puteți folosi și carne de vită. Personal, îmi place cel mai mult mielul în preparatele asiatice și caucaziene. Compoziția bulionului în sine este creată în spiritul tradițiilor culinare uzbece.

Am facut carne tocata pe baza de miel cu o cantitate mare ceapa, careAceasta este cheia suculentei. Majoritatea surselor culinare indică faptul că carnea tocată nu trebuie măcinatăb, toacă-l mărunt cu un cuțit. Din punct de vedere practic, vă spun că dacă aveți calicot cu orificii mari pentru o mașină de tocat carne, atunci puteți măcina în siguranță.mâncați carne și nu pierdeți timpultăiere. În plus, dacă folosiți carne din părți ale carcasei, altele decât muschiul de miel (care este pur și simplu o blasfemă de folosit pentru carnea tocată), carnea tocată va fi destul de tare dacă o tăiați cu un cuțit. Doar nu cumpărați miel tocat omogenizat gata preparat.din cine stie ce. Fă-o singur.

În multe rețete, utilizarea condimentelor în rețetele chuchvar este foarte limitată. Iubesc și folosesc condimente. Si te sfatuiesc. În bucătăria uzbecă autenticăCondimentele sunt folosite în cantități considerabile. Cantinele sovietice și GOST-urile au fost cele care au distorsionat percepția în spațiul post-sovietice mâncăruri uzbece și caucaziene. a devenit aproape terci de orez cu carne, iar supa ciorba de vita cu rosii si cartofi, fara gust si suflet culinar. Nu vă fie teamă să folosiți condimente; în cantități rezonabile, acestea evidențiază gustul ingredientelor principale și îmbogățesc în mod semnificativ felurile de mâncare.

A inregistra, a valida, brânza se pune pe farfurieo ceapaSe umple cu bulion fierbinte. Acest lucru îl ciocăneștearomă intensă, lăsând eal-lea suculentym. Deci, nu vă faceți griji, după ce mâncați chuchvara shurpa puteți merge imediat la o întâlnire :-). Nu vei respira aroma cepei.

6-8 portii

Pentru bulion:

• 800 de grame oase cu carne de miel (puteți folosi coaste, nu tobe sau umerii)
• 2 roșii, spălate, tăiate în jumătate
• 3 ceapa, curatata de coaja, taiata in jumatate
• 7 catei de usturoi, curatati de coaja
• 2 morcovi, decojiti, tocati grosier
• 1 lingura seminte de coriandru
• 1 lingura boabe de piper negru
• Sarat la gust

Pentru carne tocată și aluat:

• 500 de grame de făină
• 1 ou
• 200 ml apa calda(aproximativ 50-60 ᵒС)
• 500 de grame miel tocat, macinat grosier
• 2 ceapa, tocata marunt
• 1/2 linguriță. chimen măcinat
• 1/2 linguriță. coriandru
• 1 catel de usturoi
• Sarat la gust

Pentru a servi pe fiecare farfurie:

• 1 lingura oțet (obișnuit 9%), poate fi înlocuit suc de lămâie
• 1/4 roșu sau ceapa alba, tăiate în jumătate de inele
• 1/4 lingurita. chimen măcinat
• 1/4 lingurita. coriandru
• 1/2 linguriță. sumac (poate fi omis)
• 1 lingura fulgi de ardei iute roșu
• Piper negru măcinat după gust
• Coriandru verde, tocat
• Pătrunjel, tocat

1) B cratita mare Se pun toate ingredientele pentru bulion si se toarna 4 litri de apa. Sare bine. Aduceți totul la fiert, reduceți focul la mic și gătiți, fără a lăsa bulionul să fiarbă, timp de 1 - 1,5 ore. Lichidul trebuie să se evapore cu 1/4.

O astfel de supă va satura corpul cu lichid și va începe procesul de digestie. De asemenea, face un plus de umplere. Deoarece găluștele sunt hrană destul de densă și pot fi folosite ca fel al doilea. Combină atât aluatul (poate fi comparat cu pastele), cât și carnea.

În bucătăria azeră, această supă se numește Dushbara. Este o supa picanta cu găluște mici de miel.

Tătarii numesc acest fel de mâncare Kiyau Pelmene. Farfurie de Tradiții musulmane servit la masa mirelui. Se crede că, cu cât găluștele sunt mai mici, cu atât mai mult îl va iubi soția lui. Aceasta înseamnă că trebuie adăugate numai găluște de casă - opțiunile cumpărate din magazin nu sunt potrivite.

În bucătăria poloneză se numește supa cu găluște Urechi. Iată găluște cu umplutură de ciuperci, trebuie servite bulion de sfeclă. Și în mod tradițional, această opțiune este folosită ca fel de mâncare de Crăciun.

În Italia se numește o supă rapidă pe bază de roșii Tortellini. Condimentele proaspete, oregano și parmezanul ras vor face supa de neuitat.

În Uzbekistan această ciorbă se numește Chuvar shurpa.

supa bunicii

Aceasta este o opțiune de prânz foarte satisfăcătoare și consistentă, cu legume disponibile: cartofi, morcovi și ceapă.

Informații despre rețetă

• Tipul felului de mâncare: primul
• Metoda de gătit: fierbere
• Porții: 4
• 30 minute

Ingrediente:

• cartofi – 3-4 buc.
• morcovi – 1 buc. (alegeți una medie sau luați o jumătate de rădăcină mare)
• ceapa – 1 buc.
• găluște – 150 g
• bulion (pui sau legume)
• ierburi proaspete (patrunjel, ceapa verde) - mai multe crengute
• sare, piper - după gust.

Cum să gătească

Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă.


Apoi curățați morcovii și ceapa.


Tăiați cartofii în cuburi mici.


Taiem morcovii cubulete subtiri astfel incat sa se gateasca mai repede si mai usor.


Tăiați ceapa în cuburi.


Toate legumele trebuie puse într-o cratiță și umplute cu bulion de pui sau apă. Gătiți supa până la jumătate fiartă (15-20 de minute sunt suficiente). Solim și
piper dupa gust.


Cu 10 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați găluștele. Supa trebuie amestecată pentru ca găluștele să nu se lipească de fundul cratiței. De îndată ce găluștele plutesc la suprafață, puteți opri focul.


Serviți supa fierbinte cu ierburi. Îl poți completa cu smântână.

Supă cu găluște în stil uzbec

O soluție excelentă pentru a-ți diversifica dieta. Această supă este foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Dacă stăpânești rețeta pentru prepararea acesteia, îți poți diversifica semnificativ dieta.

Ingrediente

Aluat pentru găluște

• făină – 3-4 căni
• ouă de găină – 2 buc.
• apă – 200 ml
• Sarat la gust

Umplutură pentru găluște

• muschiu de vita – 700 g
• miel (alegeți carne grasă) – 500 g
• ceapa – 2 buc.
• usturoi – 3 catei
• sare, piper - după gust
• coriandru măcinat - 1 linguriță.

Pentru bulion

• carne de vită și miel pe os - 500 g fiecare
• ceapa – 5 buc.
• roșii – 3 buc.
• usturoi – 7 catei
• ierburi proaspete - 1 buchet
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• sare, piper - după gust

• ceapa – 3 buc.
• roșii – 1 buc.
• usturoi – 3 catei
• frunze de plante proaspete - o grămadă

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. Puneți carnea în apă rece și gătiți la foc mediu. Îndepărtați orice spumă care apare în timpul gătirii. Apoi reduceți căldura la minim - bulionul ar trebui să gâfâie ușor.

Trebuie să pregătim legume pentru supă. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Roșiile trebuie tăiate în jumătate. Usturoiul este pur și simplu curățat de coajă. În bucătăria uzbecă, legumele sunt tăiate mari. Legumele preparate trebuie puse în bulion și lăsate la fiert. Mai mult, ar trebui să fii pregătit că acest proces va fi lung - carnea și legumele ar trebui să stea pe foc cel puțin o oră și jumătate până la două.

În acest timp puteți face găluște. Rețeta lor nu este în esență deosebit de diferită de cea rusă. Ingredientele pentru aluat trebuie amestecate si framantate bine cu mainile pana se obtine un aluat omogen si dens. Iată cele detaliate. Pentru umplutură, carnea trebuie tocată împreună cu ceapa - în bucătăria uzbecă există întotdeauna carne tocată. Mai rămâne doar să adăugați sare și piper. Apoi puteți începe să sculptați.

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate mici, așezând carnea în centrul fiecăruia dintre ele. Apoi, conectați colțurile pătratelor în diagonală pentru a crea un triunghi. Cu toate acestea, vă puteți descurca cu formularul standard.

În continuare ar trebui să pregătiți acele legume care sunt destinate supei. Ceapa trebuie tăiată în inele subțiri, roșiile și usturoiul în felii, verdeața trebuie tocată grosier. Se scoate carnea din tigaie, se strecoară bulionul, se pune din nou pe foc și se fierbe din nou. În acest moment, carnea trebuie scoasă de pe os și tăiată în bucăți mici, apoi coborâtă în bulion. După fierberea bulionului, trebuie să adăugați legume pentru supă.

E timpul pentru găluște. Ar trebui să fie destui, astfel încât supa să nu devină prea groasă și să poată fi amestecată. Este important să înțelegeți că, dacă sunt prea multe găluște, acestea se vor lipi. După ce găluștele se ridică la suprafață, trebuie să gătiți supa încă 5 minute. Serviți vasul cu ierburi și smântână.

Supă tortellini italiană

Tortellini în Italia poate fi un aperitiv, o masă completă și chiar un desert. Totul tine de umplutura si metoda de preparare. Vom face o supă cu tortellini de brânză și chiftele de curcan măcinate.

Informații despre rețetă

Ingrediente:

tortellini:

• aluat nedospit – 120 g
• brânză mozzarella, orice brânză tare, parmezan - 20 -30 g fiecare

supă:

• carne tocată (curcan) – 120 g
• ceapa – ½ buc.
• roșii uscate la soare – 70 g
• ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust

pentru depunere:

• smântână - 4 linguri.
• parmezan - 10 g
• piper negru după gust.

Cum să gătească

Răziți brânzeturile pe răzătoarea fină. Amesteca.


Puteți folosi aluat obișnuit nedospit sau încercați să îl faceți. Întindeți aluatul. Tăiați cercuri cu un pahar. Așezați brânza tocată în centrul fiecărui cerc. Faceți găluște. Trasează marginile în jurul degetului și modelează. Ar trebui să existe o mică gaură de la degetul tău.


Cantitatea rezultată de aluat și brânză face 12 tortellini. Acoperiți produsele și începeți să gătiți supa.


Tăiați mărunt ceapa.


Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine translucid.


Adauga rosiile tocate. Conservele de roșii conțin usturoi și picant ulei de masline. Trimite totul împreună la ceapă. Se fierbe timp de 2-3 minute.


Completați apa fierbinte si se fierbe la foc mic timp de 10 minute.


Formați chiftele și adăugați-le în supă. În același timp, începeți să fierbeți tortellini într-o tigaie separată.


Continuați să gătiți supa timp de 10 minute. Adăugați sare după gust. Folosind o lingură cu fantă, scoateți tortellini într-un castron separat.


Pune tortellini în boluri, 3 per porție.


Completați supa.


Adăugați piper, smântână și niște parmezan ras.

Gătirea într-un aragaz lent

Dacă nu aveți timp să stați la aragaz, această opțiune va fi cea mai bună soluție.

Ingrediente

• cartofi – 2 buc.
• morcovi – 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• găluște – 200-300 g
• ardei gras optional
• condimente, sare, piper - după gust
• ulei vegetal
• verdeaţă
• smântână

Cum să gătească

Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare și tăiați ardeiul fâșii. Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker, se pune legumele în el și se prăjește ușor - acest lucru se poate face în modul „Coacere” timp de 10 minute.

Apoi, adăugați cartofi tăiați cubulețe, condimente și condimente, sare și adăugați piper negru. Tot ce rămâne este să umpleți totul cu apă și să activați programul „Quenching”. Trebuie să gătiți supa aproximativ o oră. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați găluștele. Gătiți vasul până când găluștele plutesc la suprafață.

Puteți diversifica felul de mâncare adăugând puțin vermicelli din pânză de păianjen sau varză feliată subțire. Alternativ, puteți folosi ciuperci.

Serviți vasul presărat cu ierburi și o lingură de smântână. Această supă se prepară o dată, pentru că... Găluștele vor deveni moi dacă stau mult timp în bulion.

Cel mai bine este să folosiți găluște de casă pentru supă. Unii recomandă să le pregătiți în avans și să le congelați. Aceste găluște se păstrează bine la congelator. Dacă, totuși, alegerea cade pe opțiunile achiziționate, merită să ne oprim la cele în care raportul dintre aluat și carne este jumătate și jumătate. Iar umplutura este făcută din carne de cea mai bună calitate.

Umplutura de găluște poate fi diferită: ciuperci, carne, legume, amestec de carne tocată etc.

Pentru a face supa frumoasă, găluștele trebuie să fie mărime mică. Pentru a adăuga aromă acestui fel de mâncare, adăugați o frunză de dafin în bulion când gătiți. În același timp, merită să înțelegeți că trebuie adăugat la sfârșitul gătitului și apoi îndepărtat imediat.

Această supă poate fi servită cu smântână, muștar, ketchup și diverse sosuri.