Cum să vopsești părul întunecat fără vopsea. Cum să-ți vopsești părul fără vopsea: vopsirea cu mijloace improvizate

Sturionul este cu adevărat un pește regal. Din păcate, din anumite motive îl vedem din ce în ce mai puțin pe mesele noastre. Deși nu totul este atât de rău și în unele hipermarketuri puteți cumpăra sturioni relativ ieftin, ceea ce am făcut noi. Plănuim unul mic și ne doream neapărat să îi mulțumim pe cei dragi cu un preparat delicios din pește. După ce mă gândesc, m-am hotărât să gătesc sturion copt la cuptor bucăți în folie.

Sturionul are un gust excelent și este apreciat de bucătari pentru natura sa lipsită de deșeuri. Totul intră în acțiune, carnea, capul, scârțâitul și cartilajul. Din ele se prepară diverse feluri de mâncare. Carne, și aburită, gătită din ea și, de asemenea. Și ce lucru frumos se dovedește a fi. Mmmmmm...

Cu toate acestea, după părerea mea, sturionul se coace cel mai bine în cuptor în folie. În acest fel gustul său va fi dezvăluit cel mai deplin și totul va fi păstrat cât mai mult posibil. Incearca-l diferite variante pregătirile și sunt sigur că veți fi de acord cu mine.

Trebuie să spun câteva cuvinte despre valoarea alimentară a sturionului. Conține doar 163 kcal la 100 g de carne. Proteinele și grăsimile din carnea de sturion sunt ușor absorbite de organism. În el conținut grozav inclusiv fier, fluor și iod. Microelementele conținute ajută la reducerea nivelului de colesterol. Acest sturion este atât de util.

Pregătirea

Pentru coacere, cel mai bine este să luați aproximativ 1,5-2 kg în greutate. Mai întâi, spălați peștele sub apă curentă, apă rece, apoi pune-l in apa cu sare timp de 10-15 minute pentru a se indeparta prost gust noroi. Apoi eviscerăm peștele, fără a uita să scoatem branhiile. Clătiți din nou cu apă.

Acum trebuie să-l curățăm de solzi, dar deoarece acest lucru este foarte greu de făcut, peștele este acoperit cu farfurii înțepătoare, vom face acest lucru cu apă clocotită. Puneți sturionul într-un vas și turnați peste el apă clocotită pentru câteva secunde. În principiu, îl poți pune pur și simplu în apă clocotită timp de 3-4 secunde dacă ai un lighean de dimensiunea potrivită. Înarmați cu un cuțit, scoatem cu grijă plăcile mari spinoase de pe creastă și laterale, apoi curățăm țepii mici și la sfârșitul tuturor pașilor preliminari, clătim sturionul cu apă.

Voi face un preparat delicios, Sturion copt la cuptor în bucăți, așa că voi separa imediat capul și coada și voi scoate vizirul. Apropo, este mai convenabil să-l scoateți din partea de coadă. După ce tăiem puțin, dar nu complet, expunem vizigul, ridicăm peștele de coadă și îl scoatem încet. Separați aripioarele și îndepărtați pielea. Se desprinde ușor după ce îl opărim. Capul, coada, vizig, aripioarele și pielea, toate acestea vor merge la ureche, așa că nu o aruncați sub nicio formă.

Am tăiat carcasa de sturion cu grosimea de 2-3 cm, am stropit-o cu sare și condimentele mele preferate și am lăsat-o deoparte la marinat. În timp ce peștele se marinează, să-i pregătim un sos.

Curatam cojile si separam galbenusurile de albusuri. Avem nevoie doar de galbenusuri, le macinam si adaugam smantana. Mai amestecați puțin, adăugând nucșoară ras, oțet balsamic sau rozmarin. Acesta este exact sosul pe care îl vom turna peste peștele nostru.

Ungeți o foaie de copt și puneți peștele în ea. Se toarnă sos peste vârful sturionului, acesta va da peștelui suculent și va împiedica să se transforme în biscuiți, apoi se stropește ușor cu lămâie. Nu exagerați cu lămâie, gustul de sturion nu trebuie să fie acru. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit pentru douăzeci de minute. Așadar, a trecut timpul, se scoate folia și se da din nou tava la cuptor pentru încă douăzeci de minute pentru ca sturionul să se rumenească.

am decorat fel de mâncare gata legume și lămâie. Apoi a servit sturionul copt la cuptor cu același fel de mâncare. A ieșit frumos, gustos, neobișnuit. Atât familia mea, cât și oaspeții au fost încântați. Asigurați-vă că îl încercați, acesta este cu adevărat un fel de mâncare regal. Poftă bună!

Ingrediente

• 1,5-2 kg – sturion proaspăt;
• 5 buc – oua fierte tari;
• 3 linguri - smantana;
• 1 lingurita – nucsoara rasa;
• 1 lingurita – otet balsamic sau rozmarin;
• 1 bucată – lămâie;
• Sare, condimente - după gust.

Carnea de sturion moale și densă, dar în același timp fragedă are un gust incredibil și aproape absență completă oase mici. Din cele mai vechi timpuri, aceasta a fost una dintre cele obligatorii și felurile preferate de pe masa regală. Din fericire, o astfel de delicatesă este acum disponibilă nouă, simpli iobagi. Va ofer trei variante de preparare a sturionului - intregi, bucati si sub forma de fripturi prajite in tigaie.

Ustensile de bucătărie: tabla de taiere, presa de usturoi, foaie de copt, cuțit, ață groasă sau frigărui, bol.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. De mai sus piele groasa Sturionul este acoperit cu mucus alunecos care trebuie spălat. Pentru a face acest lucru, clătiți-l, fără a-l tăia, sub un robinet cu apa caldași frecați ușor cu o perie sau un burete de spălat vase cu o suprafață abrazivă.
2. Deschidem burta. Curățăm interiorul și ne asigurăm că scoatem branhiile. Nu este nevoie să îndepărtezi pielea, deoarece datorită ei și țepilor, peștele va arăta regal pe masă. Din același motiv lăsăm capul și aripioarele. După coacere, pielea va deveni moale, iar îndepărtarea acesteia într-o farfurie nu va fi dificilă.
   
3. Curățați 4-5 cepe medii și tăiați-le în bucăți arbitrare de mărime medie sau jumătate de inele. Treceți capul de usturoi decojit printr-o presă de usturoi sau tocați-l mărunt. Pune totul într-un castron.
   
4. Tăiem coaja de la trei până la patru lămâi, în funcție de mărime. Le taiem si bucatele mici si le asezam intr-un bol. Se condimentează cu piper alb și negru măcinat și se presară câteva lingurițe de sare.
   
5. Spălăm sub robinet legături de mărar, ceapă verde și pătrunjel. Tăiați și puneți într-un bol. Se toarnă aproximativ o treime dintr-un pahar de legume sau ulei de maslineși amestecați totul bine.
   
6. Frecați ușor interiorul peștelui cu sare. Puneți ceapa-lămâie tocată în ea. Cosem burta cu un fir gros sau o fixam cu o frigarui. Îl poți fixa în mai multe locuri cu scobitori și, ca să fii sigur, legați-l cu ață.
   
7. Tăiați lămâile rămase în rondele. Facem o pernă din piesa pe o foaie de copt unsă și întindem sturionul. Sărați ușor pielea și puneți câteva lămâi deasupra peștelui și lăsați câteva pentru servire.
   
8. Introduceți foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 180-190°, pentru aproximativ 1,5 ore. Când a trecut jumătate din timp, ungeți pielea cu ulei pentru ca după coacere să capete o strălucire frumoasă.
   
9. Ne scoatem frumusețea, decoram cu ierburi proaspete și lămâia rămasă și o punem chiar în centrul mesei.
   

Reteta video

Vedeți cât de gustos și rapid puteți găti sturioni întregi în cuptor în rețeta video.

Opțiuni de gătit

Un sturion foarte gustos se obține dacă este umplut cu ciuperci și crutoane.. Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți 700-800 g de șampioane tăiate în bucăți cu două-trei cepe tocate și să se răcească. Tăiați trei sau patru felii de pâine albă în cuburi mici, uscate într-o tigaie sau cuptor și adăugați-le la ciuperci. Se sare, se piperează și se umple peștele eviscerat. Strângeți cu fire, puneți pe o foaie de copt unsă și coaceți 1-1,5 ore.

Timp de gătit: aproximativ o oră.
Numar de portii: 4.
Ustensile de bucătărie: folie, tabla de taiere, tava de copt sau tava de copt, cutit.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Reteta video

Cum să gătești sturioni în cuptor în bucăți, vezi reteta pas cu pas pe video.

Opțiuni de gătit

• Pentru a obține simultan atât pește delicios, cât și o garnitură, luați cartofi în rată de două sau trei bucăți pe porție.
• Curățați și tăiați tuberculii după cum doriți. De regulă, acestea sunt paie groase sau felii.
• Amestecați cartofii cu maioneză sau smântână, precum și cu sare și condimente. Puteți adăuga chiar și niște usturoi tocat.
• Separat, marinam bucatile de sturion timp de 20 de minute in sos de smantana sau maioneza cu condimente de peste, sare si zeama de lamaie stors.
• Asezati cartofii pe o tava tapetata cu folie sau intr-o forma, iar deasupra sturionul.
• Coaceți 40 de minute la 180-190°.
• Se decorează cu crenguțe de pătrunjel si se serveste cu salata de legume.

Timp de gătit: 40 de minute.
Numar de portii: 2-3.
Ustensile de bucătărie: tigaie, cuțit, spatulă, masă de tăiat, vas sau vas, farfurie, prosoape de hârtie.

Ingrediente

Sturion	1 BUC.
Lămâie	1 BUC.
Sare	de necesitate
Pătrunjel, ceapă verde	pentru depunere
Ulei vegetal	pentru prăjit
Piper măcinat (alb și negru)	gust
Făină	1 stivă
Unt	30-40 g

Pregătirea pas cu pas

1. În primul rând, sturionul trebuie eviscerat. Pentru a face acest lucru, deschidem burta și scoatem toate interiorul. Tăiați aripioarele, capul și coada. Dar facem acest lucru în așa fel încât să rămână puțină pulpă pe ele, de atunci se va putea găti supă de pește din ele. Nu uitați să îndepărtați branhiile din cap.
   
2. Spălăm carcasa sub robinet. Hai să-l usucăm servețele de hârtie si se taie fripturi de 2-3 centimetri grosime.
   
3. Sarați toate bucățile pe fiecare parte, condimentați cu piper alb și negru și amestecați cu mâinile pentru a distribui condimentele pe toată suprafața. Puteți adăuga alte câteva condimente: usturoi uscat, muștar alb, maghiran, cimbru. Se lasă la marinat aproximativ 20 de minute.
   
4. Cu câteva minute înainte de prăjire, stropiți cu suc stors de la jumătate de lămâie.
   
5. Turnați un pahar de făină într-un castron adânc. Rulați fiecare bucată în ea pe toate părțile. Puteți adăuga și câteva condimente în făină.
   
6. Încinge bine tigaia. Se toarnă ulei vegetal în fund și se topește 30-40 g de unt în el. Acest amestec va face peștele prăjit mult mai gustos.
   
7. Puneți peștele în ulei bine încălzit, astfel încât crusta să se întărească imediat. Se prăjește la foc mediu aproximativ 4 minute până se rumenește și se întoarce pe cealaltă parte. A doua parte va dura ceva mai puțin, așa că după 2-3 minute se va forma pe ea o crustă frumoasă și puteți pune fripturile pe o farfurie.
   

Cu ce ​​să servești

Cea mai corectă, după părerea mea, garnitură pentru sturioni prăjiți și alți pești este piure de cartofi. Dar puteți tăia doar câteva roșii proaspete în felii, se condimentează cu piper și sare, se toarnă peste ulei și se stropește cu mărar tocat mărunt. Se presară fripturile cu ceapă verde tocată și se ornează cu frunze de pătrunjel.

Sturionul este peștele rege, așa cum se numea pe vremuri. Sturionul a fost mult timp considerat o delicatesă pentru calitatea cărnii sale albe, compoziția și prețul ridicat. Conţinut cantitate mare micro și macro elemente, vitamine din grupa PP, îl fac nu numai o delicatesă, ci și un produs indispensabil al nutriției terapeutice și dietetice.

Tehnologie pentru prepararea sturionului întreg copt

Spălați sturionul la rece apa curgatoare. Pentru a dezinfecta, frecați cu sare grunjoasă, lăsați timp de 10 minute și spălați din nou.

Turnați apă clocotită peste sturionul care se află într-o strecurătoare pe toate părțile. În funcție de mărimea sturionului, repetați procedura de opărire de mai multe ori.

Scoateți plăcile de pe creastă, spălați apă rece.

Tăiați burta și îndepărtați măruntaiele.

Nu îndepărtați oasele. Cartilajul de sturion devine moale după gătire. Nu tăiați aripioarele.

Ungeți întregul sturion cu sare și condimente, ungeți cu sos de smântână sau maioneză. Frecați locul în care sunt îndepărtate măruntaiele cu sare, adăugați condimente uniform.

In interiorul sturionului se pun 5 felii de lamaie, marar si patrunjel tocat, dafin, rozmarin, oregano.

Asigurați tăietura pe abdomen folosind bețișoare de lemn sau scobitori.

Acoperiți o tavă metalică de copt cu folie, ungeți-o cu ulei și stropiți cu suc de lămâie.

Puneți sturionul pregătit pe o foaie de folie uniform sau în semicerc. Cand va termina va avea forma in care il coaceti.

Acoperiți vârful sturionului cu o altă foaie de folie și dați la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura de coacere a sturionului este de 180 ° C. După douăzeci de minute, scoateți sturionul, îndepărtați foaia de sus de folia, turnați ulei și puneți la cuptor pentru a obține o crustă maro aurie. Pentru încă 8-10 minute.

Scoateți sturionul din cuptor și verificați dacă este gata: folosind un băț de lemn ascuțit, străpungeți sturionul prin și prin (de sus în jos) într-un loc neobservat. Dacă curge sucul limpede, sturionul este gata. Dacă sucul este tulbure sau sângeros, puneți-l înapoi la cuptor pentru coacerea finală.

Răciți sturionul înainte de servire

Tăiați castraveții proaspeți în batoane sau în formă de crini (spirale), tăiați roșiile în felii, ardei - inele subtiri, ridichi - sub formă de trandafiri.

Așezați vasul cu frunze de salată, așezați sturionul pe el, decorați pe toate părțile cu legume sub formă de diapozitive și ciorchini de verdeață. Vopsiți sturionul deasupra sub forma unei ochiuri subțiri de unt. Se ornează cu măsline și felii de lămâie.

POFTĂ BUNĂ!

Ingrediente:

• Sturion proaspăt, kg 4 – 5
• Maioneza sau sos de smantana, kg 0,2
• Sos de muștar, kg 0,05
• Pătrunjel mărar
• Condimente

class="list1">

Legume pentru decor:

• Castravete
• Ridiche
• Roșie
• ardei gras
• Măsline
• Lămâie
• Cepe verzi
• Verdeaţă

class="list1">

Gătitul ocupă unul dintre cele mai importante locuri din viața multor gospodine. În timp ce caută rețete noi, mulți dau peste mâncăruri de lux. Una dintre astfel de feluri de mâncare poate fi numită cu încredere o rețetă pentru sturioni întregi la cuptor. La prima vedere, acest fel de mâncare poate părea foarte complicat, dar, de fapt, totul este extrem de simplu și de înțeles. Principalul lucru este să te ții de rețetă și atunci cu siguranță vei reuși.

Secretele de a găti sturioni întregi în cuptor

Stăpânirea artelor culinare este unul dintre multele obiective ale celor mai mulți gospodinele moderne. Pentru a atinge acest obiectiv, mulți oameni preferă să învețe din ce în ce mai multe rețete noi. Pentru multe femei, alegerea de a găti sturioni întregi în cuptor va avea un mare succes, deoarece această rețetă nu necesită cunoștințe culinare speciale.

Dar, înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare, ar trebui să aflați despre principalele secrete pentru gătitul sturionului:

• Pentru fel de mâncare, este mai bine să alegeți carcase a căror greutate nu va depăși trei kilograme. Pentru că dacă luați un pește prea mare, vasul va fi uscat și cu atât mai mult, pur și simplu nu se va găti;
• Nu este indicat să folosiți prea multe condimente, deoarece acestea se pot îneca gust deosebit produs;
• Piperul negru obișnuit este cel mai potrivit ca condiment, suc de lămâie, câțiva căței de usturoi și pătrunjel verde tânăr;
• Pentru a face peștele și mai suculent, îl puteți găti în folie.

Când femeile caută o rețetă despre cum să gătească sturioni întregi în cuptor, cel mai adesea dau peste reteta clasica. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• o carcasă cântărind două kg;
• suc de lămâie. Două linguri mari;
• cinci căței de usturoi;
• sare și piper negru la discreția dvs.

Esența gătitului este de a efectua următoarele acțiuni:

1. Lucrările ar trebui să înceapă cu curățarea produsului principal. Pentru a scăpa de spinii ascuțiți de pe spate, va trebui să turnați apă clocotită peste carcasă, acesta este singurul mod de a scăpa de ei mai ușor. Branhiile și măruntaiele ar trebui, de asemenea, îndepărtate.
2. Stropiți generos carcasa cu suc de lămâie.
3. Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presă, apoi amestecați cu sare. Amestecul gata Peștele trebuie frecat bine.
4. Ungeți generos o tavă de copt cu obișnuit ulei vegetalși abia apoi întinde-o, dar mereu cu burta în jos.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade în avans și puteți pune vasul pentru aproximativ patruzeci de minute.

Urmărește întregul videoclip despre gătitul sturionului în cuptor.

Este mai bine să așezați peștele finit pe o farfurie mare, care poate fi decorată suplimentar cu frunze de salată.

Dacă doriți să pregătiți o cină cu adevărat festivă, atunci trebuie să coaceți întregul sturion în cuptor. Unele gospodine susțin că, dacă coaceți astfel de pește în folie, va fi și mai gustos. Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele componente:

• o carcasă de mărime medie;
• Vin alb. 150 ml;
• ulei vegetal. Câteva linguri;
• un buchet mic de patrunjel;
• piper negru după gust;
• mai multe crengute de cimbru.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să urmați câțiva pași simpli pas cu pas:

1. Trebuie să începeți prin a curăța bine peștele.
2. Apoi amestecați ardeiul, cimbru și pătrunjelul.
3. Apoi, ar trebui să fie bine lubrifiat cu ulei vegetal și apoi frecat cu condimente. Apropo, este indicat să adăugați restul condimentelor în interiorul carcasei.
4. Se pune pe folie, se toarnă vin alb, apoi se înfășoară cu grijă într-un plic.
5. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
6. La zece minute după începerea gătitului, folia trebuie deschisă și carcasa trebuie unsă din nou cu ulei vegetal. În această stare, ar trebui să stea la cuptor încă 20 de minute.

Când înveți cum să gătești un sturion întreg, Atentie speciala acordați atenție caracteristicilor de curățare. Cel mai bun mod de a curăța acest produs este folosirea unei furculițe. Pentru a găti, nu trebuie să tăiați capul, iar în ceea ce privește branhiile și măruntaiele, trebuie în mod natural să scăpați de ele. Pentru a face acest lucru, deschideți burta peștelui folosind cuțit ascuțit, și îndepărtați cu grijă interiorul. Apoi, trebuie să clătiți peștele sub apă curată și rece.

Când gătiți, nu uitați să țineți cont de dimensiunea peștelui, deoarece acest lucru va afecta timpul de gătire. De exemplu, o carcasă mică ar trebui să stea în cuptor cel puțin treizeci de minute, iar în ceea ce privește peștele mare, ar trebui să fie gătit cel puțin o oră. Astăzi puteți găsi o mulțime de rețete diferite pentru prepararea sturionului.

Când încercați să găsiți o rețetă interesantă pe care să vă amintiți cum să gătiți delicios sturioni întregi în cuptor, atunci o opțiune interesantă vă poate ajuta în această problemă.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sturion care cântărește un kilogram și jumătate;
• 10 grame nucşoară;
• patru ouă de găină. Ar trebui să le fierbeți tare;
• câteva lămâi mici;
• două linguri de smântână;
• unt. Două linguri mari;
• oțet balsamic. o lingură și jumătate;
• sare si piper dupa gustul tau.

Schema de pregătire a sturionului constă din următorii pași:

1. Curatenie. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un secret: mai întâi scufundați carcasa în apă clocotită pentru doar câteva secunde, apoi turnați peste ea cu apă rece. Datorită unor astfel de manipulări, vă va fi mult mai ușor să îndepărtați partea de piele care are spini din carcasă.
2. Peștele curățat trebuie frecat bine cu sare și lăsat în această stare cel puțin patruzeci de minute.
3. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile cu smântâna, adăugând oțet balsamic, ulei și puțină nucșoară. Amestecați bine toate produsele.
4. Așezați produsul cu burta în jos pe pergament de copt, care trebuie pre-uns cu unt.
5. Se toarnă sosul cu generozitate peste carcasă și se presară deasupra zeamă de lămâie.
6. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, la această temperatură peștele trebuie gătit timp de 25 de minute.

Felul de mâncare finit este cel mai bine servit pe o farfurie mare. Ca decor puteți adăuga verdeață și legume proaspete. Va fi un decor ideal pentru masa festiva iar oaspeții tăi vor aprecia eforturile tale și cu siguranță vor fi interesați de rețetă.

Cum gătiți de obicei pește? Împărtășiți-vă experiența pe