Care sunt beneficiile și daunele peștelui pentru femeile însărcinate? Pește în timpul sarcinii. Ce este posibil și ce nu

Obiceiurile alimentare ale unei femei însărcinate sunt un mister pentru alții. Cu toate acestea, nu uitați de alimentația sănătoasă. Femeile însărcinate ar trebui să evite să mănânce ton, potrivit unui articol din Consumer Reports.

Obiceiurile alimentare ale unei femei însărcinate sunt un mister pentru alții. Cu toate acestea, nu uitați de alimentația sănătoasă. Potrivit unui articol din Consumer Reports, femeile însărcinate ar trebui să evite să mănânce ton. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de mercur din acesta.

„Acest lucru se aplică în primul rând tonului conservat, care este al doilea cel mai frecvent consumat de fructe de mare după creveți. Le sfătuim femeile însărcinate să nu mănânce acești pești”, a declarat Jean Halloran, directorul Mișcării pentru Controlul Alimentelor.

Femeile însărcinate și copiii sunt cei mai sensibili la efectele nocive ale mercurului conținut în fructele de mare. Cu toate acestea, oricine poate fi expus unui risc dacă consumă prea multe fructe de mare bogate în această substanță periculoasă. Potrivit oamenilor de știință, adulții care mănâncă mai mult de 680 de grame de fructe de mare pe săptămână ar trebui să evite, de asemenea, alimentele bogate în mercur, cum ar fi sushi cu ton. Pe de altă parte, există mai mult de douăzeci de tipuri de fructe de mare pe care toți oamenii, inclusiv femeile însărcinate și copiii, le pot mânca de mai multe ori pe săptămână, fără să se teamă de efectele nocive ale mercurului.

Deși peștele și alte fructe de mare conțin acizi grași omega-3 și alte substanțe benefice, mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că nivelurile de mercur din astfel de alimente sunt foarte mari. La rândul său, mercurul poate provoca leziuni creierului și altor părți ale sistemului nervos uman.

Articolul oferă date despre nivelurile de mercur din diferite fructe de mare. Printre acestea se numără cele pe care le poți mânca de mai multe ori pe săptămână fără riscul unei creșteri periculoase a nivelului de mercur din organism. Fructele de mare cu cele mai scăzute niveluri de mercur sunt somonul, scoicile, creveții și peștele tilapia. Carnea de crab, somnul, păstrăvul, lipa și halibutul sunt, de asemenea, sigure de mâncat.

Femeile aflate la vârsta fertilă și copiii ar trebui să evite să mănânce patru tipuri de fructe de mare care conțin cel mai mare nivel de mercur, conform noilor recomandări oficiale. Acestea includ pește-spadă, rechin, macrou și carne de pește. Marlin și Atlantic roughy ar putea fi adăugate în curând la această listă.

Indiferent de ce, peștele și fructele de mare sunt o parte sănătoasă și gustoasă a dietei. Cu toate acestea, ar trebui să monitorizați cantitatea de creveți și ton pe care o mâncați și, de asemenea, asigurați-vă că încercați mâncăruri noi, mai sigure și, de asemenea, exotice din fructe de mare.

Probabil că nu există oameni care să nu știe despre beneficiile peștelui. Nu este doar gustos, ci și foarte, foarte sănătos. Vitamine, minerale, acizi grași polinesaturați - cu asta se poate lăuda cu adevărat peștele. Adevărat, nu orice pește poate fi mâncat de o femeie însărcinată.

Notă: ce pește pot mânca femeile însărcinate?

Desigur, ar trebui să se acorde preferință peștilor de mare. Toate viitoarele mămici care nu sunt alergice la acest produs sunt recomandate să pescuiască cu un conținut de invidiat de acizi grași polinesaturați. Și această listă are proprii ei lideri.

Deci, în timpul sarcinii, următoarele sunt deosebit de utile:

Somon;
Păstrăv;
Sardea;
Cod;
Cambulă;
Somon Chum.

Totuși, este important și tipul de pește, adică metoda de preparare. În formă afumată și sărată, pe lângă proprietățile benefice care sunt reduse, există și multă sare și alte componente care nu sunt cele mai utile. Peștele poate fi fiert, copt, fiert. Peștele poate fi folosit într-o salată sau transformat într-o supă delicioasă.

Lista interzise: ce pește nu ar trebui să mănânce o femeie însărcinată?

Există și o astfel de listă și nu ar trebui să o iei cu ușurință. În primul rând, aș dori să spun că va exista daune clare din partea peștilor de origine necunoscută. Mai exact, a fost cumpărat la mâna a doua de la cineva, adică nu poți decât să ghicești prospețimea lui. Este ca sturionul lui Bulgakov; peștele nu poate fi niciodată mai proaspăt.

Peștele afumat și uscat nu este deloc cel mai bun produs pentru femeile însărcinate; așteptați-vă la umflături. Este clar că ar trebui să uiți de peștele sărat în acest moment. Orice pește exotic se joacă cu focul, de ce să-ți asume riscuri, mai ales în acest moment? Ei bine, nu experimenta nici cu pește crud, este iresponsabil.

De asemenea, femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce:

Ton;
Pește albastru;
Halibutul negru;
Pește-spadă;
macrou rege;
Rechin.

Care este cel mai sănătos pește pentru femeile însărcinate?

Răspunsul poate fi acesta: cu siguranță mare. Conține mult iod și acizi grași polinesaturați. Se crede că au un efect bun asupra dezvoltării mentale a copilului și vor fi extrem de utile viitoarei mame. Puteți mânca somon, macrou, pește roșu. Cumpara platica, biban, crap din locuri de incredere.

Proprietățile benefice se păstrează cât mai mult posibil în peștele care este copt sau fiert la abur. Dar nu ar trebui să prăjiți pește. De ce? Chiar dacă doriți cu adevărat, este mai bine să evitați acest lucru - peștele va fi prea gras și aceasta va fi o povară suplimentară pentru tractul gastrointestinal și ficatul.

Pentru a face totul conform regulilor, trebuie să înțelegeți că la fiecare doi cm și jumătate de pește (ceea ce este important, grosimea) trebuie gătit timp de 10 minute la o temperatură de 200 de grade. Peștele congelat trebuie întotdeauna dezghețat înainte de gătit.

Cât pește ar trebui să aibă în alimentație femeile însărcinate? Desigur, nu poți mânca un pește tot timpul. Trebuie să mănânci aproximativ 350 g de pește preparat pe săptămână, adică 2 porții complete. Acest lucru este suficient pentru un organism sănătos. Dar, vă rugăm să rețineți, peștele uscat nu este inclus în această listă, la fel ca peștele afumat la cald, peștele afumat la rece și peștele ușor sărat pot fi, de asemenea, consumați ocazional. Pește ac, pește perle – dacă nu le-ai mâncat până acum, sarcina nu este cel mai bun moment pentru a experimenta. Un produs care este de înțeles și familiar este util; este mai bine să mănânci ceva care nu ridică îndoieli în calitate, în pregătire și care poate nu trebuie curățat (dacă nu vă place acest proces).

Dacă există interdicții sau contraindicații, cu ce poți înlocui peștele?

Dar, din păcate, peștele nu este un beneficiu absolut pentru toată lumea. Chiar și cel mai delicios, roșu, scump. Există reacții alergice la acest produs și nu vă puteți dori nimic. Deși puteți găsi produse care sunt oarecum apropiate ca compoziție de pește. Acestea sunt, în primul rând, produse vegetale.

Soia și leguminoasele sunt similare în aminoacizi cu peștele. Dar din moment ce aminoacizii din plante sunt absorbiți ceva mai puțin bine, porțiile vor trebui mărite. Ciupercile și nucile pot fi incluse în aceeași listă, dar cu amendamente. În primul rând, poți fi și alergic la nuci, iar în al doilea rând, ciupercile sunt un produs alimentar care poate provoca otrăviri, ceea ce este deosebit de periculos pentru o femeie însărcinată.

Varza de mare este disponibilă și cu siguranță sănătoasă. Combină-l cu morcovi și un ou, și vei avea o salată excelentă, bogată în iod și proteine.

De asemenea, puteți înlocui peștele cu produse lactate. Încercați să mâncați mai des hrișcă, cea mai sănătoasă dintre cereale. Hrișca este superioară multor alimente în ceea ce privește proteinele și aminoacizii și poate chiar înlocui carnea. Desigur, nu este dăunător în timpul sarcinii. Mai mult, dacă nu l-ați mâncat des până acum, este timpul să vă îndrăgostiți de această regină a cerealelor. Astfel vei dobândi un obicei culinar atât de util în timpul sarcinii. Hrișca este prezentă ca umplutură în multe feluri de mâncare, iar acest lucru îi poate captiva pe acei oameni pretențioși cărora nu le place terciul în forma sa pură.

Este pește necesar femeilor însărcinate (video)

Dacă o femeie este însărcinată, meniul ei se schimbă aproape întotdeauna. Ea se străduiește să învețe cât mai multe despre alimentația sănătoasă, alimente sănătoase, inclusiv pește. Două porții pe săptămână sunt suficiente, dar peștele ar trebui să fie de preferință pește de mare.

Mâncăruri delicioase și sarcină sănătoasă!

Dacă te întrebi dacă este sigur să mănânci fructe de mare în timpul sarcinii, nu ești singur. Pentru a răspunde la întrebarea: „Sunt compatibile sarcina și peștele?”, trebuie să înțelegeți următoarele principii de bază.

Dacă ești însărcinată, s-ar putea să simți nevoia să devii un expert în nutriție peste noapte! La urma urmei, ceea ce mănânci și bei și ceea ce eviți afectează dezvoltarea bebelușului tău. În unele cazuri, alegerile tale sunt logice, cum ar fi să mănânci multe legume și fructe și să elimini alcoolul din dietă. Dar fructele de mare? Când vine vorba de sarcină și pește, cercetările au rezultate mixte.

Care este legătura dintre sarcină și pește?

Fructele de mare pot fi o sursa excelenta de proteine si fier, ambii nutrienti foarte importanti pentru cresterea si dezvoltarea bebelusului tau. În plus, acizii grași omega-3 din multe tipuri de pește pot sprijini dezvoltarea creierului bebelușului.

Dar unele tipuri de fructe de mare, în special peștii mari, răpitori, cum ar fi rechinul, peștele-spadă, macroul și lofolatilus, pot conține niveluri ridicate de mercur. Deși mercurul din fructele de mare nu este dăunător pentru majoritatea adulților, este o idee bună să fiți deosebit de atenți dacă sunteți însărcinată sau plănuiți să rămâneți gravidă. Dacă mănânci în mod regulat pește bogat în mercur, această substanță se poate acumula în sânge. La rândul său, nivelurile ridicate de mercur din sânge pot interfera cu dezvoltarea creierului și a sistemului nervos al copilului dumneavoastră.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă femeilor însărcinate să mănânce 340 de grame de fructe de mare pe săptămână. Ghidurile dietetice pentru americani recomandă, de asemenea, să consumați 8-12 uncii de fructe de mare sau 2 porții medii pe săptămână pentru femeile însărcinate.

Nu toți experții sunt de acord cu această sumă, dar există studii care nu au găsit efecte negative pentru femeile care au mâncat mai multe fructe de mare decât a aprobat Food and Drug Administration.

Ce este sigur de mâncat?

Alege fructe de mare cu conținut scăzut de mercur:

Creveți
crabi
Somon
Saida
cod
tilapia

Tonul conservat este o altă alegere bună. Cu toate acestea, limitați consumul de ton albacore, ton alb și fripturi de ton la 170 de grame pe săptămână.

” №1/2010 04.08.11

Deoarece fructele de mare și peștele conțin minerale, proteine, aminoacizi și microelemente, este destul de dificil să ne imaginăm meniul unei femei însărcinate fără ele. În plus, scoicile, midiile, creveții și stridiile practic nu au grăsime, sunt ușor absorbite de organism și sunt bogate în iod și substanțe hematopoietice. Și viața marină este o sursă bogată de diverse vitamine, atât de necesare pentru doamnele aflate într-o situație interesantă. Dar mai întâi lucrurile.

Peștele de râu în dieta femeilor însărcinate

Peștele de mare în dieta femeilor însărcinate

După cum au arătat rezultatele unor studii recente efectuate în Marea Britanie, femeile care au mâncat pește în timpul sarcinii dau naștere la copii mult mai deștepți decât femeile care se limitează la fructe de mare. Prin urmare, prin excluderea vieții marine din dietă, mamele privează copilul de substanțe esențiale care ajută la dezvoltarea sistemului său nervos. Apropo, peștele de mare va fi de folos și femeii aflate în travaliu, deoarece iodul și vitamina D îi ajută să-și îmbunătățească starea de spirit. În plus, proteina conținută în pește nu este inferioară ca valoare nutritivă față de carne, dar nu conține absolut deloc grăsimi dăunătoare. Dintre toate soiurile de pește, ar trebui să se acorde preferință codului slab, merluciu, navaga, bibanului și peștelui de gheață. Dar nu ar trebui să folosiți în exces caviarul (atât roșu, cât și negru) - este indicat să îl lăsați ca un răsfăț de sărbători.

Fructe de mare în dieta femeilor însărcinate

Fiind o sursă excelentă de fier și proteine, fructele de mare sunt de dorit în dieta unei femei însărcinate. Este indicat să consumați creveți, crabi și homari exclusiv fierți și nu conservați. În primul rând, astfel se păstrează substanțele organice utile, iar în al doilea rând, medicamentele antibacteriene sunt adesea adăugate în borcane (pentru ca conținutul să nu se deterioreze), ceea ce poate duce la anomalii în dezvoltarea fătului. În timpul sarcinii, nu trebuie să uitați de deficitul de iod din cauza activității crescute a glandei tiroide, care poate fi, de asemenea, completată de viața marine, inclusiv calmari, creveți, scoici și scoici. Așa că nu te feri de fructe de mare. O astfel de dietă marină rafinată nu numai că vă va îmbunătăți starea de spirit, ci va aduce și beneficii semnificative copilului nenăscut.

Vitaminele din pește

Fiecare femeie însărcinată ar trebui să aibă vitamine în meniu. După cum știți, fructele de mare conțin cantități mari din aceste substanțe organice. Astfel, vitamina B6 va ajuta la scăparea de greață, vărsături și crampe musculare ale gambei în timpul sarcinii. Eglefinul și somonul coleg sunt deosebit de bogate în pirodoxină. Începând cu al doilea trimestru de sarcină, merită să acordați atenție vitaminei D. Aproximativ 10 mg de calciferol vor scuti copilul de rahitism. Această vitamină se găsește în hering, somon, sardine și ulei de pește. Începând din săptămâna a 17-a, pe lângă vitamina D, viitoarea mamă va avea nevoie de calciu, care îi va întări nu doar dinții, ci și oasele. În plus, alimentele bogate în această substanță organică reduc riscul de hipertensiune arterială la femeile însărcinate. Printre sursele de calciu se numără soiuri de pește precum dorada, stavrid, navaga din Orientul Îndepărtat și sardina oceanică.

Tot peștele este bun pentru sarcină?

Mulți medici le sfătuiesc femeilor însărcinate să nu mănânce carne de rechin, pește-spadă și macrou, care poate conține metilmercur, care este periculos pentru sistemul nervos al fătului. Din același motiv, medicii nu recomandă includerea tonului în alimentație.

În timpul sarcinii, ar trebui să excludeți sushi din meniu. Puțini oameni știu că peștele crud este periculos din cauza unei boli numite listerioză (o infecție transmisă de la mamă la copil).

Cum să gătești corect peștele?

Doar 10 minute. Această regulă trebuie respectată de femeile însărcinate atunci când pregătesc preparate din pește. Încercați să găsiți cea mai groasă parte a peștelui și gătiți produsul în felul următor: 10 minute pentru fiecare 2,5 cm la o temperatură de 200 ºC. Fructele de mare trebuie gătite în apă clocotită timp de 4-6 minute.

Tabel de calorii pentru peste si fructe de mare *

Numele peștelui și al fructelor de mare			Valoarea energetică, kcal

Stridii, 6 buc.

Calmar

Creveți

Crustacee

________________

*Toate produsele enumerate în tabel nu conțin carbohidrați.

Peștele conține acizi grași omega, iod, proteine și vitamina D. În consecință, aceste substanțe ajută fătul să se dezvolte corect în uter, iar viitoarea mamă este într-o formă excelentă pe toată perioada de naștere a copilului. Dar o femeie însărcinată nu poate consuma toate produsele la rând; există anumite restricții. De altfel, pestele sarat este indicat femeilor insarcinate. Ar trebui să vă planificați corect dieta și dieta; acestea ar trebui doar să beneficieze corpul mamei și să nu dăuneze copilului. Trebuie să știi dacă femeile însărcinate pot mânca pește sărat.

Caracteristici benefice

Peștele are o valoare nutritivă excelentă; trebuie inclus în dieta unei fete în timp ce ea așteaptă un copil. Datorită produsului, proteinele și aminoacizii sunt furnizate organismului. În plus, conține un număr mare de elemente și vitamine, este un purtător de fosfor, magneziu și calciu. Peștele de mare furnizează cele mai importante elemente benefice.

Acizii Omega sunt considerați una dintre cele mai importante componente în alimentația viitoarei mame, deoarece au un efect pozitiv asupra dezvoltării intrauterine.

Potrivit oamenilor de știință, acești compuși sunt necesari pentru ca sistemul nervos al copilului nenăscut să se dezvolte corect. Cu o lipsă de acizi omega, dezvoltarea creierului poate încetini, precum și dezvoltarea abilităților psihomotorii.

Cu o lipsă de Omega-3, apar următoarele:

deficiență de vedere la copil;
insuficiența respiratorie se dezvoltă la copiii prematuri;
dacă o fată într-o poziție interesantă mănâncă o mulțime de alimente care sunt bogate în acești compuși, atunci acest lucru nu face decât să întărească imunitatea copilului.

De asemenea, viitoarea mamă nu suferă de hipertensiune arterială în timpul sarcinii. Prin urmare, este important să consumați destui compuși.

Experții sfătuiesc să consumați somon ușor sărat într-o cantitate de aproximativ 1,5 g pe zi.

Produse care conțin omega-3:

grăsime de pește;
macrou;
somon;
hering;
păstrăv.

Pentru ca această normă să fie în interiorul corpului, ar trebui să mănânci aproximativ 150 g de pește de mare de două ori într-o săptămână. Drept urmare, se recomandă femeilor însărcinate să mănânce pește roșu ușor sărat.

Utilizare

Cei mai sănătoși pești pentru femeile însărcinate sunt peștele roșu, codul, somnul, macroul și albul. Acestea sunt alimentele pe care ar trebui să le consumi de două ori pe săptămână. Acest lucru nu dăunează nici mamei, nici copilului. Vorbim despre produs în formă proaspătă și congelată, deoarece elementele valoroase nu se pierd în timpul gătirii. Se recomandă coacerea sau fierbere. Din când în când poți mânca conserve, doar de bună calitate.

Într-adevăr, produsul conține substanțe valoroase, dar ar trebui să fii atent când îl consumi. Cert este că în vremurile moderne mediul este poluat, așa că este destul de dificil pentru oameni să achiziționeze produse sănătoase. Nu se recomandă consumul de pește sărat dacă viitoarea mamă suferă de umflături.

Mulți oameni se întreabă dacă femeile însărcinate pot mânca somon ușor sărat. Experții spun că consumul de pește roșu sărat, somon, păstrăv, macrou și somon ușor sărat este sănătos. Principalul lucru este că femeia nu suferă de alergii în timp ce așteaptă un copil. Atunci produsul va fi de mare beneficiu. Este recomandabil să acordați atenție unei varietăți de salate și amestecuri.

Desigur, sarea este contraindicată atunci când așteaptă un copil, deoarece apare umflarea și se câștigă excesul de greutate. Dar dacă respectați regulile, adică este recomandat să mâncați pește roșu sărat. Femeilor însărcinate nu le este interzis să mănânce hering sub o haină de blană, dar salata în sine nu este sărată. La urma urmei, sarea din pește se răspândește pe tot felul de mâncare. Prin urmare, heringul sub o haină de blană pentru femeile însărcinate este sigur pentru sănătate.

Astfel, acest produs este bogat în substanțe și elemente utile, are o valoare nutritivă enormă. Acest lucru este foarte util pentru funcționarea inimii și a vaselor de sânge. În plus, sarea de mare este bogată în iod, care este benefic și pentru bebeluș și viitoarea mamă.

Dieta unei femei însărcinate trebuie să fie bogată în pește de mare și fructe de mare. Dar este imperativ să respectați regulile de utilizare.