Banchet sau bufet, ce să aleg? O alegere dureroasă: banchet de nuntă sau bufet? Cum este o nuntă diferită de un bufet?

Se ofera doar in cazul in care se organizeaza un banchet sau un bufet. Pentru a alege formatul potrivit de eveniment, trebuie să știți care sunt diferențele dintre ele.

Să începem cu faptul că ambele concepte au venit în limba rusă din franceză, totuși, spre deosebire de „fourchette” pur francez (însemnând „furculiță”), etimologia cuvântului „banchet” este mai complexă, deoarece cuvinte similare ca înțeles și sunet se găsesc în limbile germană (Bankett - banchet, sărbătoare) și italiană (banchetto - bancă).

În interpretarea modernă, un bufet este o recepție în care oaspeții invitați mănâncă în picioare. În același timp, având posibilitatea de a alege în mod independent feluri de mâncare și băuturi pe o masă comună. Meniul de aici este mai simplu, de obicei limitat la aperitive și deserturi reci ușoare. Alături de masa pusă, de obicei mai sunt două - pentru vase curate și uzate. Într-o variantă extinsă a bufetului de la eveniment, există un personal special care se asigură că oaspeții nu caută un loc unde să lase un pahar sau o farfurie.

Un banchet necesită o organizare mai complexă. Aici pentru fiecare oaspete există un loc la masă și tacâmuri. Meniul de aici este mai variat și include mai multe tipuri de preparate - aperitive (reci și calde), mai multe feluri principale, salate, deserturi etc. Unele preparate, precum aperitivele, sunt așezate în farfurii comune în timpul procesului de servire, și totul se serveste in ordinea ospatarilor .

În domeniul relațiilor de afaceri, un bufet este considerat una dintre cele mai respectabile recepții. La prima vedere, acest tip de recepție coincide în multe privințe cu recepția „Cocktail”.

Astfel, ora de începere a adunării oaspeților la o recepție Bufet (deseori de la ora 17), durata acesteia, modalitatea de comunicare și schimbul de cărți de vizită sunt aceleași ca la o recepție Cocktail. Cu toate acestea, volumul de bunătăți, varietatea de feluri de mâncare, mesele decorate elegant, precum și codul vestimentar formal - disting în mod vizibil o recepție „bufet” de o recepție „Cocktail”.

O „masă de tip bufet” este mult mai complexă și mai costisitoare în organizarea sa. Spre deosebire de recepția „Cocktail”, la „Bufet” sunt mult mai multe gustări, deși sunt destul de multe băuturi. Mesele decorate ceremonios sunt ocupate de o varietate de aperitive reci, produse de patiserie, fructe, bauturi alcoolice, apa minerala si sucuri. Farfuriile sunt stivuite în colțurile meselor, cu tacâmuri și șervețele așezate în apropiere. Recepția „Bufet” (mai precis, „a la bufet”, care înseamnă literal „cu o furculiță”), spre deosebire de „Cocktail”, are loc cu participarea unui tacâm personal - o furculiță. În afară de ustensile de servire, nu se folosesc alte ustensile. Oaspeții se servesc singuri.

Reguli de comportament

Pentru a te simți bine și încrezător la o recepție tip bufet, trebuie să urmezi câteva reguli simple. Un exemplu de listă de recomandări este după cum urmează:

Respectați cu strictețe toate cerințele vestimentare!

Dacă nu există instrucțiuni speciale, asta înseamnă că vei fi bucuros să fii văzut într-un costum de afaceri obișnuit.

Păstrați subordonarea: nu vă prezentați la recepție după șefii și oaspeții dvs. și, de asemenea, nu părăsiți recepția înaintea celor care sunt mai înalți ca tine.
Nu uitați de șervețelele de hârtie folosite în scop estetic și igienic.

Șervețelele de hârtie uzate trebuie lăsate pe farfurii, dar niciodată în scrumieră.

Urmați regulile de etichetă pentru mese pentru recepții fără loc.

Trebuie să luați tacâmurile în următoarea ordine: mai întâi puneți un șervețel pe palma mâinii stângi, apoi puneți o farfurie pe el, apoi puteți ridica mâncare. După ce farfuria este umplută - nu până la refuz și nici într-un tobogan! - trebuie să puneți o furculiță pe farfurie cu mâna dreaptă și să luați, la sfârșit, un pahar de vin. Astfel, farfuria va rămâne în mâna stângă și paharul de vin în dreapta.

Apropiați-vă de masă de la dreapta la stânga.
Nu „interveniți” cu mișcarea, nu zăboviți la masă, uitându-vă la farfurie mult timp. Nu încerca să alegi cea mai bună bucată, ci ia-o doar pe cea care îți este cel mai aproape.
Nu folosiți tacâmuri de servire (distribuire) ca tacâmuri individuale. Se întâmplă ca din greșeală să fie luate cu ei.
Nu lăsați ustensile de servire în farfurie - doar lângă farfurie.
Nu luați prea multă mâncare deodată.

Pe durata întregii recepții, nu sunt permise mai mult de trei sau patru abordări la masa comună.

De fiecare dată când apari la masă, trebuie să iei doar o farfurie curată. Nu este obișnuit să apară la masă cu o farfurie uzată.
Nu amestecați diferite feluri de mâncare: carne și pește, aperitive și deserturi, vinete și albișoare etc.
Nu stați la masă după ce v-ați umplut farfuria cu mâncare. Aceasta este o greșeală foarte frecventă.
Este plăcut să folosești o furculiță.
Asigurați-vă că mâncați după vin.
Alegeți vinuri în funcție de preparate.

De exemplu, vinuri albe pentru preparate din pește, vinuri roșii pentru preparate din carne, vinuri de desert pentru deserturi.

Nu vă mișcați cu un pahar pe farfurie! Ca ultimă soluție, puteți lua paharul în mâna dreaptă și țineți farfuria în mâna stângă.
Ai o carte de vizită cu tine.

La sfârșitul recepției se lasă la ieșire (cu colț curbat, indicând prezența personală la recepție).

Participanții la recepțiile de afaceri fără locuri sunt caracterizați de câteva greșeli tipice, care ar putea fi demne de menționat în special.

Din păcate, mulți invitați și participanți la astfel de evenimente nu au capacitatea de a comunica ușor și natural, de a se prezenta competent, de a fi liberi și naturali în a-și exprima sentimentele și emoțiile în cadrul comunicării informale de afaceri.

Acest contrast este evident mai ales la recepțiile cu participarea oaspeților străini. De obicei, se simt foarte bine, par deschiși și zâmbitori, se angajează de bunăvoie în conversație, își fac cu ușurință cunoștințe și se prezintă, profitând la maximum de oportunitățile de comunicare informală pentru ei și afacerea lor.

Mulți dintre compatrioții noștri, dimpotrivă, se confruntă adesea cu îndoieli și incertitudine cu privire la modul de a se comporta într-un caz dat. Sunt adesea nervoși și îngrijorați de echipamentul lor (mai ales dacă trebuie să poarte prima dată un smoking), lipsă de cunoștințe în domeniul etichetei la masă, manifestări de furie și neplăcere managerială (de cele mai multe ori imaginare) și ca rezultat arată țeapăn și înrobit, practic refuzând să participe pe deplin la evenimentul de afaceri. Ulterior, ei își explică comportamentul cu fraze neconvingătoare precum „Nu știam”, „Nu știu cum”, „Mi-e rușine” etc. Desigur, astfel de explicații nu pot fi luate în serios. Oamenii de afaceri trebuie să cunoască regulile de etichetă și să fie capabili să se comporte într-un cadru de afaceri, pentru că, permiteți-mi să vă reamintesc, aceasta face parte din profesia noastră.

În plus, mai sunt două extreme. O poză tipică: unii dintre invitații de la recepție se înghesuie înspăimântați în colțuri, de frică să arate măcar ceva inițiativă și cei mai modesti în mișcare de temperament. Nici măcar nu se apropie de masă și nici nu se mișcă prin cameră, preferând să se ascundă undeva în colțul îndepărtat al camerei, așteptând cu răbdare sfârșitul evenimentului care este dureros pentru ei.

Cealaltă parte a oaspeților, dimpotrivă, nefiind și ea conștientă de regulile de conduită la recepțiile de afaceri, nu are nicio îndoială și încearcă să se relaxeze din inimă pentru, după cum se spune, să „obțină totul de la viață”. Pot fi recunoscuți cu ușurință după manipulările încrezătoare și active de la mesele de banchet, din care practic nu pleacă până nu termină cu împrejurimile lor gastronomice imediate. Cei mai neglijenți dintre ei, se întâmplă, nu se mulțumesc cu o singură poziție. Ei fac cu ușurință un ocol și iau o poziție de cealaltă parte a mesei, continuându-și masa. Desigur, vor exista oameni care chiar vor invidia un apetit atât de bun, dar totuși nu ar trebui să vă permiteți o asemenea grandoare la o recepție de afaceri. Până la urmă, în profesia noastră suntem apreciați, în primul rând, pentru calitățile noastre de afaceri, nivelul de pregătire, creativitate și abilități de comunicare. Dacă nu putem (sperăm încă) să ne controlăm manierele, atunci cel puțin nu ar trebui să le facem publice.

În timp ce suntem la recepție, ne desfășurăm munca, ne îndeplinim datoria oficială, doar, ca să spunem așa, în condiții specifice. Prin urmare, un stil de comportament „casnic”, non-business la recepțiile de afaceri, nu va contribui niciodată la cariera noastră în afaceri, la creșterea personală și profesională. Dimpotrivă.

Cele mai onorabile și ceremoniale tipuri de recepții sunt cele cu locuri - „Mic dejun”, „Prânz” și „Cina”. Banchetele de stat, care includ „Prânzul” și „Cina” (ambele au loc seara), necesită un efort semnificativ nu numai din partea organizatorilor lor, ci și din partea participanților, deoarece regulile de conduită sunt foarte stricte și nu permit libertățile democratice inerente recepțiilor fără scaune. Dimpotrivă, este necesar să se respecte cu strictețe toate instrucțiunile și recomandările organizatorilor recepției.

Sa incepem cu invitatii . Pe lângă informațiile referitoare la data, ora, locul și natura evenimentului, în partea de jos a formularului de invitație (de obicei în colțul din dreapta jos), ei scriu RSVP sau în rusă: „Vă rugăm să răspundeți”. Această solicitare trebuie îndeplinită, întrucât pentru a întocmi un plan de locuri, organizatorii recepției trebuie să cunoască numărul exact de invitați pentru a-i așeza la masă conform protocolului în funcție de poziția oficială și statutul lor social. Dacă invitația scrie „Numai regrete” („doar în caz de refuz”), aceasta înseamnă că oaspetele este rugat să informeze despre imposibilitatea de a participa la recepție, adică să informeze în prealabil decizia sa pentru a avea timp. pentru a redistribui locurile atunci când stai la masă.

Întârzierea unui refuz și, mai ales, absența acestuia este percepută ca o încălcare gravă a regulilor de politețe. Este mai bine să refuzați cu totul invitația decât să ezitați să răspundeți și, în final, să nu vă prezentați deloc la recepție.

Rochie indicat în denumirile internaționale acceptate - „Cravată albă”, „Cravată neagră”, „Rochie de seară” sau în rusă.

Dacă invitația spune „Dezbracă-te” (literal „fără haine”), atunci nu ar trebui să o iei la propriu. Aceasta înseamnă doar că organizatorii se așteaptă să ne vadă într-un costum de afaceri obișnuit.

Atunci când planificați o întâlnire, trebuie să țineți cont de o circumstanță importantă. La recepții în general și mai ales cu amenajarea locurilor, nu este recomandat să folosiți în exces parfumul. Acest lucru nu poate doar să strice impresia noastră, ci și să îi împiedice pe cei care vor sta la masă lângă noi să se bucure de o bucătărie bună.

Planul locurilor nu trebuie încălcat sub nicio circumstanță. Oaspeții de la o recepție așezată nu își pot schimba în mod independent locația la masă. De asemenea, nu se pot mișca și rearanja după bunul plac. carduri acoperite , indicând locul personal al fiecărui oaspete. Planul de locuri este creat de serviciul de protocol, ținând cont de toate caracteristicile recepției oficiale.

Când vă apropiați de masă, nu vă grăbiți să vă așezați. Acest lucru se poate face numai după ce gazda și oaspetele de onoare al recepției și-au luat locul la masă. Nu mai devreme.

Doamnele care participă la o recepție de afaceri au o anumită preferință. Ei sunt așezați mai întâi la masă, iar bărbații îi ajută să se așeze, împingându-și scaunul în spate conform regulilor politeței - fără tam-tam, în tăcere, elegant.

Este destul de evident că cunoașterea regulilor de etichetă la masă într-o situație de recepție cu scaune este obligatorie. Manierele proaste, stângăcia când folosiți tacâmurile și un nivel general scăzut de cultură la masă fac o impresie extrem de neplăcută asupra celorlalți. Prin urmare, cei care nu cunosc eticheta la masă trebuie neapărat să învețe această artă pentru a se simți mereu încrezători la orice recepție și în orice societate.

Lista cerințelor de bază pentru comportamentul la recepții cu aranjamente de locuri poate fi formulată în următoarea secvență:

calculați corect ora sosirii, respectați lanțul de comandă (nu ajungeți mai târziu decât șeful și oaspetele principal și nu plecați mai devreme);
respectați cu strictețe cerințele vestimentare;
ocupă-ți locul la masă conform planului de locuri, și nu la discreția ta;
Nu rearanjați cardurile couvert în nicio circumstanță;
desfășurați un șervețel de masă împăturit la figurat imediat înainte de a servi felurile de mâncare, dar nu înainte;
nu flutura șervețelul, nu-l scutura, nu-l pune în spatele gulerului, ci îndoiește-l în jumătate și așează-l pe genunchi cu îndoirea spre tine;
Amintiți-vă că șervețelul este conceput pentru a vă proteja hainele de picături și firimituri.

Puteți aplica un șervețel de pânză pe colțurile buzelor cu o mișcare de ștergere, dar nu este obișnuit să vă ștergeți gura cu el. Șervețelele de hârtie fac această treabă.

stați corect și grațios la masă (nu vă destrămați și nu vă legănați pe scaun, nu vă aplecați prea jos spre masă, nu vă puneți coatele pe masă etc.);
respectați regulile de luat masa și eticheta alcoolului;
nu flutura tacâmurile atunci când comunicați cu vecinii de la masă;
amintiți-vă că la sfârșitul recepției, înainte de desert (conform protocolului rusesc, poate înainte de felul principal cald), se toarnă șampanie și se fac toasturi, toasturi și discursuri;
Nu vorbiți în timp ce faceți discursuri sau toasturi. În plus, în acest moment nu puteți mânca, turna vin, oferi feluri de mâncare, pune sau răspunde la întrebări etc.;
amintiți-vă că la recepțiile formale cu aranjamente de locuri nu este obișnuit să clintiți pahare;
să fiți capabil să comunicați la masă, să vă prezentați corect și să vă cunoașteți, să mențineți o conversație generală, dar nu mai mult de 5 minute cu un singur invitat;
purtați cu dvs. cărți de vizită.

Cunoașterea etichetei distinge întotdeauna o persoană de alta. Bunele maniere le permit participanților la recepțiile de afaceri să-și demonstreze cele mai bune calități și să fie amintiți ca oameni moderni activi, sociabili, prietenoși, bine maniere. Aceste calități sunt deosebit de importante pentru tinerii care își încep sau își dezvoltă cariera în noua formare economică a lumii globale. Dacă rezumăm impresiile noastre generale, putem spune că afacerile sunt arta de a face și de a folosi conexiuni de afaceri. În acest sens, tehnicile de afaceri sunt o oportunitate ideală de a pune în practică această artă cu beneficii maxime pentru tine.

Oamenii, după cum știți, vor nu numai ochelari, ci și pâine. Acest adevăr, la fel de vechi ca lumea, trebuie amintit mereu, indiferent de evenimentul pe care îl organizați: o conferință de presă, prezentare, petrecere corporativă sau nuntă. Dar „pâinea” va fi specială pentru fiecare ocazie.

Cele mai populare tipuri de recepții sunt banchetele și bufetele. Astăzi vom încerca să înțelegem care sunt acestea și care tehnică este mai potrivită pentru un anumit eveniment.

Să începem cu un banchet, deoarece acesta este cel mai tradițional tip de recepție pentru Rusia, care necesită o pregătire destul de serioasă și îndelungată. La urma urmei, nu ar trebui să fie doar prânzul sau cina, ar trebui să devină o parte inseparabilă a vacanței. Banchetul este ideal pentru o petrecere corporativă, sărbătoare de Revelion, ziua de naștere, nuntă sau orice alt eveniment de lungă durată (în medie, un banchet durează 5-7 ore). De aceea se desfășoară la mese și include mai multe schimbări de feluri de mâncare, care sunt de obicei însoțite de o schimbare a numerelor în programul festiv.

Pentru ca banchetul să meargă așa cum ați dorit, trebuie să luați în considerare următoarele puncte:

Trebuie să știți numărul exact de oaspeți, care va determina în mare măsură alegerea ulterioară a restaurantului. Amintiți-vă că oamenii ar trebui să se simtă liberi, nu ar trebui să fie aglomerație la masă.

Nu ar strica să întrebați despre preferințele oaspeților: își vor petrece seara vorbind la masă sau ar prefera să danseze sau să cânte. În acest din urmă caz, este necesar să se asigure spațiu liber suplimentar ( ringul de dans) pentru cel puțin jumătate dintre oaspeți.

Atunci când alegeți o cameră, acordați atenție faptului că în timpul banchetului nu ar trebui să fie străini în hol, adică. dacă sala este proiectată pentru 150 de persoane și veți fi doar 120, este logic să închiriați întreaga cameră.

Fiți pregătiți pentru faptul că într-un restaurant bun costul cinei va fi de cel puțin 50 USD de persoană.

Atunci când creați un meniu, încercați să țineți cont de gusturile tuturor invitaților, să faceți masa variată și mâncărurile compatibile între ele. Este foarte important să clarificați în prealabil toate elementele din meniu.

Modul în care vă așezați oaspeții poate juca un rol important. Nu uitați de interesele și relațiile lor.

De asemenea, atunci când alegeți un loc, ar trebui să acordați atenție detaliilor intime precum o bună ventilație, un dulap de încredere, o toaletă decentă, securitate și parcare. Amintiți-vă că lucrurile mici pot face diferența.

Decideți ce nivel de serviciu doriți să primiți pentru a indica numărul de ospătari și barmani care servesc banchetul. Rețineți că raportul optim este de cel puțin 1 chelner la 6 invitați.

Verificați cu restaurantul despre ora până la care va dura banchetul. Adesea, astfel de evenimente durează mai mult decât timpul convenit, așa că trebuie să țineți cont de această opțiune în avans.

Spre deosebire de un banchet, un bufet este o modalitate mai democratică de a sărbători un anumit eveniment. Toți oaspeții din timpul bufetului vor putea comunica între ei complet liber, fără a fi înghesuiți de mese și scaune, ca în cazul unui banchet. În general, principiul de bază al organizării oricărui bufet este un minim de spațiu ocupat pentru mese cu o varietate de feluri de mâncare și un maxim de spațiu liber pentru comunicare. În același timp, un bufet nu este un eveniment atât de lung ca un banchet; în medie, durează 1,5-2 ore. De aceea este ideal pentru orice prezentare, petrecere etc.

Tradus din franceză, cuvântul „bufet” înseamnă „pe furculiță”. Acest nume este foarte justificat, deoarece... Furculița pentru gustări este ustensilul principal de pe masă. Baza bufetului sunt de obicei aperitive reci - tartine, tartele, tolerante, enchiladas etc. Destul de des, bufetele sunt realizate de francezi, italieni, elvețieni etc., constituind baza meniului din preparate preparate după rețetele acestor țări. În timpul unui bufet, toate felurile de mâncare, băuturile și tacâmurile sunt pe mese speciale, oaspeții se servesc singuri, nu este nevoie să faceți o pauză între feluri, așa că de obicei este suficient un chelner pe masă. Când țineți bufete, puteți invita mult mai mulți oaspeți decât s-ar potrivi la cea mai spațioasă masă din sala de banchet.

O masă amplasată într-un colț sau de-a lungul peretelui nu va interfera cu dansul, jocurile sau discuțiile despre niciun subiect. Destul de des, un bufet este servit imediat înainte ca tinerii căsătoriți să plece în luna de miere. Dar trebuie reținut că dacă ai ales o variantă de tip bufet ca recepție, va trebui să depui mult mai mult efort pentru a atrage atenția oaspeților asupra programului, sau asupra tematicii evenimentului pentru care ai făcut toate acestea.

Mulți oameni nu înțeleg diferența dintre un banchet și un bufet. De fapt, există o diferență și destul de mare. Este important să știți dacă aveți de gând să comandați o sărbătoare într-un restaurant. Deci, prin ce sunt diferite? bufet de banchet la organizarea unei sărbători?

Bufet de banchet ieftin - principalele diferențe

Care este diferența dintre un banchet și un bufet? Printre cele mai importante caracteristici ale acestora se numără:

Durata – un bufet de obicei nu durează la fel de mult ca un banchet. În timpul banchetului oamenii pot sta
Număr de invitați - în timp ce un banchet poate fi conceput pentru un număr mare de invitați, bufete sunt de obicei organizate pentru companii mici. În caz contrar, camera va fi prea aglomerată pentru oaspeți.
Serviciu - la un banchet, ospătarii servesc și schimbă felurile de mâncare; la o masă tip bufet, oaspeții se servesc singuri, alegând ceea ce le place pe mese.
Aranjarea meselor - la un banchet se pot folosi diferite tipuri de scaune in grup, cu o singura masa in forma literei P sau T. La o masa de tip bufet, mesele sunt aranjate in functie de tipul preparatului, iar invitatii pot muta intre ele.

Ordin bufet de banchet ieftin Puteți vizita restaurantul „Păsări și Albine” și vi se garantează un meniu delicios, servicii de calitate și o atmosferă plăcută.

Care este diferența dintre un banchet și un bufet? Nu toată lumea știe răspunsul la această întrebare. Dar, dacă trebuie, atunci trebuie să înțelegeți diferența dintre aceste două concepte.

Diferența dintre un banchet și o masă tip bufet

Un banchet este un eveniment tradițional pentru realitatea noastră. Din timpuri imemoriale, rușii s-au adunat la mese pentru a sărbători o sărbătoare, fie că este o nuntă sau o zi de naștere. Dacă alegeți un sinonim pentru cuvântul banchet, atunci cuvântul „sărbătoare” este perfect, deoarece înseamnă că oaspeții stau la mese în anumite locuri. Fiecare loc este „alocat” unuia sau altuia oaspete. La nunți, cardurile de scaune sunt pregătite în avans pentru a aranja oaspeții cât mai competent posibil, cel mai adesea „în funcție de interesele lor”. Locul pe care l-ai ocupat la banchet va fi ocupat de tine până la finalul evenimentului, legat prin „legături de sărbătoare” cu vecinii tăi.

Masa de bufet a venit la noi din țările vest-europene. A intrat la modă relativ recent. Acest format nu presupune mese tradiționale, preparate a la carte și locuri „fixe”. Bufetul amintește de un bufet, când oaspeții vin și aleg ce le place. În același timp, trebuie să mănânci stând în picioare, iar gama de preparate include mai ales gustări. Deși unele camere tip bufet oferă locuri care pot fi ocupate de oricine dorește. La bufet iti alegi propria firma, precum si locatia.

Prin urmare, principala diferență dintre o masă de banchet și o masă tip bufet constă în caracteristicile meniului, prezența sau absența locurilor și organizarea băuturilor răcoritoare.

Bufet sau banchet pentru nunta?

Așadar, ne-am dat seama care este diferența dintre o masă tip bufet și un banchet. Dar ce să alegem dacă plănuim o nuntă? Să aruncăm o privire punct cu punct asupra caracteristicilor fiecărui tip care vă pot influența alegerea.

Un banchet este un format tradițional pentru țara noastră, iar un bufet este mai la modă. Aici fiecare alege singur. Cu toate acestea, în ultima vreme multe cupluri vor să se îndepărteze de șabloane și preferă un bufet mai modern. Mai ales când vine vorba de o nuntă cu înregistrare la fața locului.
Un bufet nu presupune sărbători lungi. Acesta este un mod foarte rapid de a sărbători sărbătoarea. Dacă chiar vrei să petreci o seară bună alături de cei dragi, să discuți și să dansezi, cu siguranță ar trebui să preferi un banchet.
Un banchet va costa mai mult decât un bufet. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că un banchet presupune o masă complet pregătită, mai multe feluri de mâncare calde și așa mai departe. La bufet vă veți descurca doar cu o varietate de aperitive și deserturi. Dacă bugetul nunții tale este limitat, dar vrei să-l sărbătorești frumos și modern, alege un bufet.
Pentru un bufet, este posibilă o zonă mai mică. Orice sală de banchet este proiectată pentru un anumit număr de invitați. Și, dacă, de exemplu, poate găzdui o sută de persoane pentru un banchet, atunci pentru o masă tip bufet această cifră va crește la 150.
Bufetul necesită un minim de personal. Daca la organizarea unui banchet aveti nevoie de ajutorul unui anumit numar de ospatari, in functie de numarul de invitati, atunci masa de bufet poate fi servita de un singur chelner, indiferent de cate persoane iau parte.

Bufet sau banchet pentru o nuntă - depinde de tine. Am vorbit despre toate avantajele și dezavantajele ambelor formate.