Минтай жирная или нет. Какую рыбу можно есть при похудении. Видео: какую рыбу есть при похудении

Вы можете быть удивлены, узнав, что парная белая рыба, как палтус, покрывает богатую клетчаткой овсянку и овощи в отделе сытости. Отдельное австралийское исследование, в котором сравнивалось насыщенность различных животных белков, показало, что пищевая аналогичная белая рыба будет значительно более насыщенной, чем говядина и курица; сытость после еды из белой рыбы также снижалась гораздо медленнее.

Авторы исследования приписывают фактор наполнения белой рыбы, как палтус, впечатляющему содержанию белка и влияют на серотонин, один из ключевых гормонов, ответственных за сигналы аппетита. Ученым еще предстоит доказать, что устрицы хорошо известны как афродизиак, но исследование показало, что устрицы обладают меньшим потенциалом, чем естественная помощь при потере веса. Полдюжины заказов вернут вам всего 43 калории и обеспечат 21 процент рекомендованных суточных расходов на железо, недостатки которых связаны со значительным увеличением экспрессии жировых генов.

Более того, устрицы являются одним из лучших источников пищи из цинка, минерала, который работает в тандеме с гормоном «Я голоден!», Лептин, чтобы регулировать аппетит. Исследования показывают, что люди с избыточным весом, как правило, имеют более высокий уровень лептина и более низкие уровни цинка, по сравнению с бедными людьми. Одно исследование в журнале «Науки о жизни», в котором добавлено цинка, может увеличить производство лептина у мужчин с ожирением на 142 процента. Получите приливную нагрузку цинка, естественно, с устрицами - всего лишь шесть удовлетворяют рекомендуемую ежедневную потребность на 200 процентов!

Для котлет из минтая на пару понадобятся

Поэтому сделайте привычку «счастливого часа» забить сырой бар за дюжину на полуоболочке; заказ доставит вас в ваши тощие джинсы, даже если вы не попадете в чужие руки. Не позволяйте лососе относительно высокой калорийности и жирности обмануть вас; исследования показывают, что жирная рыба может быть одной из лучших для потери веса. В одном исследовании участники были разделены на группы и назначили одну из трех дихотно-калорийных диет для потери веса, которые не включали морепродуктов, белую рыбу или лосось.

Все потеряли вес, но у едоков лосося был самый низкий уровень инсулина натощак и заметное снижение воспаления. В другом исследовании, опубликованном в Международном журнале ожирения, было установлено, что употребление трех порций лосося в 5 унций в неделю в течение четырех недель в рамках низкокалорийной диеты привело к тому, что потеря веса на 2 фунта больше, чем после диеты с калорийным питанием, которое не было включают рыбу.

Правила присяжных моряков по морским гребешкам остаются невиновными до тех пор, пока они не будут признаны виновными! Хотя они часто виноваты, так как в сочетании со сливочным и декадентским соусом в ресторане, высокобелковые, низкокалорийные моллюски сами по себе отлично подходят для вашей талии и даже для вашего холестерина. Животные кормили капсулами - смесью гребешка и водорослей - в течение 4 недель наблюдалось большее снижение массы тела и жировых отложений по сравнению с контролем, который авторы приписывают высокому содержанию белка гребешка.

Какая рыба для похудения лучше

Отдельное исследование, в котором изучалось влияние различных белков на жировые ткани и толерантность к глюкозе, показало, что морские гребешки господствуют. Мыши, питающиеся белком из гребешка, показали более низкий уровень холестерина в крови и уровни ожирения, вызванные диетой, по сравнению с мышами, которые кормили эквикалорическими частями казеина или белка курицы. Уровни ртути в тунце варьируются в зависимости от вида; вообще говоря, чем больше и меньше рыбы, тем выше уровень ртути. Рыба и чипсы не помогут вам похудеть, по крайней мере, не из фритюрницы.

Но исследования показывают, что регулярная порция тихоокеанской трески, рыба, типичная для рыбных палочек, может держать вас вялыми. И второе исследование в Европейском журнале клинического питания показало, что люди ели на 11 процентов меньше за ужином после того, как треска на обед по сравнению с теми, кто съел говядину. Исследователи связывают насыщающие и похудающие свойства с высоким содержанием белка трески и аминокислотным профилем, которые могут помочь регулировать обмен веществ. Неудивительно, что капитан Бердсей выглядит таким самодовольным!

Сгладьте свой живот всего за 30 секунд!

Что их сложно перечислить. Следующий список охватывает виды свежей рыбы, которые доступны по всей стране или во многих районах страны. Имейте в виду, что названия рыб часто варьируются в зависимости от региона. Этот список разбит на «жирную рыбу» и постную рыбу. Эти обозначения предназначены для рыбы, пойманной в дикой природе. Вообще говоря, их фермы-поднятые коллеги выше в жире.

Простые рецепты из рыбы нежирных сортов

Редко едят свежие, их обычно продают в банках или баночках и используют в качестве приправы. Анчоусы являются классическим ингредиентом салата из салата «Никуаз» и «Цезарь», а также популярной пиццы. Чищенные анчоусы попадают в трубки анчоусной пасты, удобные ароматизаторы. Он подходит для жарки, обжаривания или обжаривания, обладает тонким вкусом и мягкой, довольно темной плотью, которая укрепляет и осветляет при приготовлении. Карп: Эта пресноводная рыба является фаворитом с двумя разными этническими группами: китайские повара любят браконьерствовать или парить, а восточно-европейские евреи используют ее для приготовления рыбы из гейфлит, а также служат ее браконьерством с кисло-сладким соусом. Плоть карпа несколько грубо, и части рыбы могут быть жесткими. Это также сложная рыба для кожи и кости, поэтому вы можете предпочесть покупать филе. Он обычно продается одетым или разделен по длине. Попробуйте эту рыбу, запеченную, жареную, пару или сваренную на пару. Чилийский морской окунь: чилийский морской окунь на самом деле не является членом семьи морского баса. Чилийский морской окунь с его белоснежной плотью, твердой, насыщенной текстурой и ароматом расплава во рту. Первоначально найденный от южного побережья Чили до Антарктики, он теперь пойман на большей части южного полушария. Угорь: в то время как они напоминают змей, угорь на самом деле настоящая рыба с крошечными чешуйками и жабрами. Это пресноводная рыба и богатая, твердая, сладкая дегустация. Свежий угорь иногда доступен, хотя они более надежно найдены копченым. Попросите вашего рыбного дилера обмануть их для вас, потому что их кожа очень жесткая и ее трудно удалить. Сельдь: эта огромная семья рыб насчитывает более 100 сортов. Маленькую молодую сельдь обычно продают как сардины. Свежая сельдь иногда доступна, но вы, скорее всего, найдете ее копченым, соленым или маринованным. Вы можете купить целую свежую или замороженную помпано. Его довольно жирное, твердое, белое мясо обладает нежным вкусом и лучше всего готовится путем жарки, гриля или выпечки в пергаменте. Высокое содержание жира дает ему мягкую текстуру и насыщенный вкус, который на удивление мягкий. Филе, свежие или замороженные, являются наиболее распространенной формой, найденной в магазинах, но саблефилд также продается цельновесным весом от 3 до 15 фунтов или нарезается стейками. Рыба отличная, жареная, хотя выпечка, браконьерство и пропаривание также подходят для приготовления пищи. Он также доступен для курения. Лосось: суккулентный, вкусный и питательный, лосось - одна из самых популярных рыб Америки. Лосось обычно продается в филе или разрезается на стейки в зависимости от размера и разнообразия. Это превосходный пашот, приготовленный на пару, жареный или жареный. Вы также можете купить консервированный лосось, чтобы поесть, как и консервированная рыба тунца. Сардины Слово «сардин» на самом деле относится к более чем 20 разновидностям мелких, тонких, мягкокостных морских рыб, найденных во всем мире и варьирующихся в размере от 3 до 6 дюймов. Сардины, как мы их знаем в Соединенных Штатах, на самом деле являются членами семьи сельди. Свежие сардины иногда доступны, но сардины чаще встречаются солеными, копчеными или консервированными в масле, томатном соусе или горчичном соусе. Некоторые из них упакованы цельно, в то время как другие сшиты, обжарены и проданы как филе. Шад: Этот член семейства сельди славится своей вкусной икрой, а также ее богатой плотью. Шад - одна из самых толстых рыб. Как лосось, шад - это рыба, которая живет большую часть своей жизни в соленой воде, но появляется в пресной воде. Весной Шад находится в лучшем состоянии, когда он проникает в внутренние воды как на Атлантическом, так и на тихоокеанском северо-западных побережьях. У этой рыбы есть богатая, сладкая мякоть, но это очень костистые кости, а точнее. Лучше всего покупать филе, если вы не знакомы с этой рыбой, так как ее трудно кость. Иногда икра продается с рыбой, и иногда она продается отдельно. Уайтфилда: термин «сиг» иногда используется для описания различных рыб с белыми флешами, но настоящий сиг является пресноводным видом, связанным с форелью и обильным в Великих озерах. Он имеет особенно сладкое, влажное, нежное мясо и является любимым курить. Уайф для рынка в среднем около 4 фунтов и продаются одетыми и в филе. Эта рыба может быть запечена, жареная или сварена. Просто оставьте кожу на филе, чтобы держать их вместе во время приготовления. Пресноводные басы, такие как лоб и малый бас, действительно являются членами семейства солнечных рыб и не коммерчески выловлены. Несмотря на то, что его исключительно насыщенный аромат дал синеву «высокую жирную» репутацию, на самом деле она содержит только 6 граммов жира на 3-унцию, приготовленную в сервировке. Синяя рыбка вы найдете на рынке в среднем от 3 до 6 фунтов. Они продаются целыми, одетыми и как филе. Более темную плоть лучше всего запекают или жарят. Мякоть облегчается при приготовлении. Сома: самый известный на юге, эта вкусная пресноводная рыба становится все более популярной в последние годы и теперь является одной из любимых рыб Америки. Хотя однажды пойман в реках и ручьях, он теперь обрабатывается в прудах и продается свежим и замороженным по всей стране. Рыба имеет гладкую, но жесткую кожу, которую трудно удалить, поэтому предпочтительно покупать филе или самородки. Хотя традиционно жареные, сомы также восхитительны, запеченные, жареные, браконьерские, обжаренные, или в рагу. Треска: Среди пяти самых популярных рыб, съеденных в Соединенных Штатах, атлантическая треска является одним из основных направлений рыболовства Новой Англии. Подобная рыба, называемая тихоокеанской треской, попадает на Западное побережье. Треска продается цельно - при весе до 10 фунтов, а в филе и стейках. Мякоть плотная, белая и мягкая, и эту очень скудную рыбу можно приготовить практически любым способом. Попробуйте его запеченный, запеченный с томатным соусом или в похлебке. Они слаще и более нежные, чем взрослая треска. В Европе, особенно в Испании и Португалии, очень мало свежей трески выдает ее на рынок, так как большая часть улова предназначена для того, чтобы стать бакалао или солевой треской. Хотя сама рыба довольно соленая, способ ее приготовления удаляет большую часть соли. Камбала: эта широко доступная камбала, которая может быть найдена почти на каждой американской береговой линии, имеет мягкий аромат и легкую текстуру, которые сделали ее давним фаворитом. Семейство камбалы включает в себя настоящую подошву, европейский тюбик и случайность. Зимняя камбала из Новой Англии иногда называется лимонной подошвой, а другие камбалы предлагаются как серая подошва, подошвенная подошва или подошва рекс. Если вы видите подошву Дувра в меню ресторана, ее можно импортировать из Англии или это может быть тип тихоокеанской камбалы, которую иногда называют этим именем в Соединенных Штатах. Камбала продается целая, одетая или филе, свежая и замороженная. Эта рыба может быть жареная, обжаренная, фаршированная и запеченная, и вся рыба также может быть приготовлена ​​на пару. Пикша: меньший член семейства трески, эта скудная североатлантическая рыба может быть заменена треской в ​​большинстве рецептов, хотя ее плоть может быть немного мягче. Палтус: камбала, как камбала, палтус встречается как в Северной Атлантике, так и в северных тихоокеанских водах. Эта очень большая рыба обычно продается в филе или стейках, чаще всего замороженных, чем свежих. Поймать, испечь, жарить или обжарить палтусовые стейки, как вы лосося. Вы также можете заменить твердое филе палтуса с фиолетовым филе в камбалах или единственных рецептах. Весь лингбод, который весит от 3 до 10 фунтов и выше, обычно продается одетым, а на рынках также есть филе и стейки. Попробуйте эту рыбу, запеченную, сваренную или жареную. Оказавшись в основном в тихоокеанских водах, его чаще всего продают в филе или стейках, свежих или замороженных, с кожей, прикрепленной к рыбе вместе во время приготовления. Несмотря на свой богатый аромат, махи-махи - это нежирная рыба. Эта морская рыба настолько уродлива, что голова отрезана, а ее толстая, сужающаяся хвостовая часть продается целиком или в виде филе. В последние годы в многих американских ресторанных меню также упоминается гусиная рыба или рыбная ловля. Его текстуру и аромат часто сравнивают с омаром, и вы можете заменить эту сухую рыбу на мясо лосося или гребешки во многих рецептах. Его можно питать, обжаривать, обжарить, нарезать медальонами или использовать в чоках и супах. Клетка: Большая часть нашей соленой кефлы поступает из Флориды, с серебряной и полосатой кефалий наиболее распространенными видами. Эта рыба имеет отличительные области темного и легкого мяса. Темное мясо крепкое и жирное, а легкая плоть мягкая и сладкая. Купите кефаль, одетый для выпечки, жарки, гриля или обжаривания. Его иногда продают в филе. Оранжевая грубая: эта небольшая морская рыба в основном импортируется из Новой Зеландии и продается в виде замороженного филе. Это стало довольно популярным, вероятно, потому, что его твердая, слегка сладкая белая плоть обладает адаптируемым «нейтральным» ароматом, похожим на камбалу. Оранжевый грубоватый может быть приготовлен практически любым способом и заменен на другие мягко-ароматизированные, белохвостые рыбы, такие как треска, пикша и палтус. Окунь: хотя некоторые виды морских рыб, таких как камбала, называются окунями, настоящий окунь является пресноводной рыбой. Желтые окунь и судак из Великих озер - самые известные американские типы. Большинство окуней пойманы спортивными рыбаками. Взвешивание 3 фунта или меньше, эта рыба имеет твердую, шелушащуюся белую плоть и продается целиком, одетая и как филе. Его сложная структура кости может затруднить промывку этой рыбы. Плоть шелушащаяся и несколько сухая, поэтому лучше всего испечь щуку с сырой начинкой или соусом или помассировать ее. Маленькая целая рыба часто обжаривается. Щука - одна из самых скудных рыб, с 1 граммом жира на порцию. Поллок: тонны мягкого белого минтая из Тихого океана попадают в рыбные палочки и сурими, которые измельчают минтай, который приправляется и формируется для имитации такого мяса моллюсков, как краб, омары и гребешки. Поллок - одна из лучших 10-й рыбы в американской диете. Атлантический минтай, другой вид, богаче и более аккуратным. Хотя иногда это называют бостонской синевой, это не связано с настоящей синей рыбой. Он имеет темный слой плоти только под кожей на одной стороне, которую можно удалить для более мягкого вкуса. Порги: Эта мягкая, деликатная рыба-дегустация имеет большое следование на Восточном побережье. Его можно найти одетым, целым, а иногда и филе, и часто подают поджаренную поджаренную. Рокфиш: Рыбы этой большой семьи идут по многим именам. Атлантический вид называется атлантическим океаном, крупным рыбой или окунями. Некоторые из многих разновидностей Тихого океана могут быть названы каменистой, каменной треской, тихоокеанским окунем или даже красновато-коричневым красным океаном, хотя они сильно отличаются от трески, пресноводного окуня и истинного красного окуня. Размер рынка составляет от 2 до 5 фунтов, а рыбу продают в основном в виде толстого филе, которое можно приготовить практически любым способом. Морской окунь: под этим названием продаются различные виды, в том числе большое, разнообразное семейство рыб, известных как окунь. У большинства есть твердая, худощавая, белая плоть. Один из самых популярных видов - черный морской окунь, который представляет собой небольшую рыбу - обычно менее 5 фунтов - найденную в Атлантике. Он продается в основном на северо-востоке и популярен как приготовленное на пару или жаренное блюдо в китайских ресторанах. Обычно продается свежая и целая, а иногда и филе, ее также можно испечь, запечь или потрошить. Красные и черные окуньцы берутся из южных атлантических вод и Мексиканского залива. Взвешивая от 3 до 20 фунтов, они продаются свежими как стейки или филе, которые лучше всего жареные, браконьерские, обжаренные, фаршированные и запеченные. Группировка также хороша в супах и рагу. Те же методы приготовления также подходят для белого морского окуня, рыбы западного побережья из другой семьи, которая обычно весит от 10 до 15 фунтов и продается целиком, на брюшной одежде или в толстых филе или стейках. Акула: Если вы не любитель рыб, вы, тем не менее, можете найти этого пресловутого хищника в качестве пищи. На рынке также появляются другие типы акул, такие как молотилка, синий и черный. Акулу обычно продают в толстых стейках, иногда в филе. Мясистая плоть хорошо держится на гриле, а также может быть выпечена или выпасена. Свежая акула может иметь небольшой запах аммиака, который можно уменьшить, замачивая рыбу в соленой воде, молоке, воде и лимонном соке в течение нескольких часов, а затем промывая ее перед приготовлением. Если у акулы сильный запах аммиака, она не была должным образом обработана после того, как ее поймали; пропустите его. Скейт: Это плоское, кайт-образное морское существо является родственником акулы. Как и акула, у нее жесткая кожа, а не чешуя, а хрящевой скелет, а не кости. Обычно просто съедают треугольные «крылья», а не само тело. Легче всего купить коньки с кожей и филе. Плоды конька имеют страты мышц, которые делают его похожим на крабовое мясо с текстурой, и его аромат подобен аромату ракушек или других моллюсков. Попробуйте коньки, запеченные, жареные, обжаренные или браконьерские. Как и акула, у конька может быть небольшой запах аммиака, когда вы его покупаете. Если да, то следуйте рекомендациям, приведенным выше для подготовки акул. В отличие от большинства морепродуктов, коньки улучшаются с небольшим старением. Хранение его в холодильнике на день или два будет смягчать его. Сплав: эта небольшая, деликатно ароматизированная рыба связана с лососем. Некоторые виды живут в пресной воде, другие - в Тихом и Атлантическом океанах. Радужный запах и эулахон являются основными коммерческими видами. Поскольку запах мал и обычно съеден в целом, они чаще всего продаются одетыми или нарисованными. Мягкие кости съедобны, но рыба также легко кость, как только ее готовят. Поскольку эта рыба пользуется большим спросом, другие виды, такие как баранины и шёлковые сапперы, могут быть ложно рекламированы как красный окунь на рынках и в ресторанах. Вы можете распознать реальную вещь своей ярко-красной кожей, обычно оставляемой на филе, чтобы идентифицировать ее, и ее светлой плоти. Камбалу выше. Полосатый бас: полосатый бас, также называемый стриптизер или каменная рыба, представляет собой крупную рыбу с твердой, хорошо приправленной плотью. Основными источниками этой рыбы становятся рыбные фермы, где бас собирается круглый год. Эта большая морская рыба имеет мясистую, богатую дегустацией плоть. К сожалению, как и многие рыбы, меч-рыба была сильно перехитрина. Другим недостатком меч-рыбы является то, что многие рыбы, как было обнаружено, содержат большие концентрации ртути. Другая крупная рыба, такая как акула, также подвержена загрязнению ртутью, но обнаружено, что меч-рыба содержит самые высокие уровни. Его исключительно твердая плоть делает его хорошим выбором для шашлыков. Или жарить, помассировать или выпекать стейки из меч-рыбы. Тилапия: Тилапия иногда называют солнечным сапфиром, вишневым окунем, нильским окунем, ромбоуром или святой Тилапией, которая является важной фермерской рыбой, которая когда-то была в основном импортирована, но сейчас выращивается в этой стране. Эта твердосплавная, мягкая рыба-дегустация может быть приготовлена ​​как камбала или окунь. Эта рыба была не очень популярна до нескольких лет назад, но теперь она становится все более доступной и стоит искать ее твердую, розовато-белую плоть, которая имеет сладость омаров или гребешков. На рынке вы найдете целую плитку и филе. Это очень популярная рыбная игра, но только фермерские радуги продаются на коммерческой основе. Форель стальной головы - океанская радужная форель, которая разводит и похож на лосося. Форель обычно имеет мягкую, сладкую мякоть, хотя текстура, вкус и жир варьируются. Обычно, чем больше рыба, тем выше содержание жира. Меньшая форель продается целиком или одета. Их часто обжаривают, но их можно также жарить, запекать или выпекать. Попробуйте браконьерство или выпечку цельной крупной рыбы, или стейков или филе. Тунец: американцы едят больше тунца, чем любая другая рыба или моллюск, хотя около 95 процентов тунца, который мы едим, консервируется. Атлантический голубой тунец ценится для суши. Оловянный тунец также подают сырым в сашими или слегка окутывают. Тунец имеет твердую плоть, которую можно приготовить, как мясо: на гриле, огурцы или жареные. Остатки легко превращаются в салат из тунца на следующий день. Сладкая, бледная плоть также довольно нежная и должна тщательно обрабатываться при приготовлении пищи. Вейкфиш в среднем составляет от 1 до 3 фунтов и обильно находится на побережье Атлантики и залива. Слабые рыбки продаются целыми, одетыми и в филе, и их можно заменить на полосатый бас или на менее ароматные рыбы, такие как треска и минтай. Выпекать целую крупную рыбу и гриль, жарить или парить меньше рыбы и филе.

• Анчоусы: Анчоусы - небольшие морские рыбы семейства сельди.
• Крошечные филе сильно соленые и упакованы в масле.
• Целые анчоусы также продаются навалом, упакованные в соль.
• Бас: Ряд различных видов пресноводных и соленых видов называют «бас».
• Соленые басы включают морской окунь и полосатый бас.