Pe lângă binecunoscuta Ziua Îndrăgostiților, astăzi este sărbătorită o altă sărbătoare - Tryfon Zarezan. Le place să o sărbătorească mai ales magnific în Bulgaria.

Sărbătoarea este dedicată slăvirii Sfântului Trifon, hramul vinificației și al viilor. Conform tradiției bulgare, pe 14 februarie, sătenii tund vița de vie pentru a obține o recoltă bogată toamna. De aceea Sfântul Trifon în Bulgaria se numește Trifon Zarezan (Tăiat).

Ei spun că originile sărbătorii se întorc în vremurile festivalurilor romane dedicate zeului vinului Dionysos. Atunci slavii au venit în Balcani și au adoptat tradițiile. Păgânul Dionysos a lăsat locul creștinului Trifon, care a fost martirizat în Imperiul Roman în secolul al III-lea.

Potrivit legendei, în ziua execuției sfântului, insectele au atacat toate podgoriile țării, iar viticultorii l-au chemat pe rege să anuleze execuția, iar Trifon să le ajute. Nu a putut extermina insectele, dar a tăiat vița și astfel le-a salvat. Recolta din acel an a fost excelentă. Așa că Sfântul Trifon a devenit patronul vinificatorilor.

Tradițiile Zilei Trifonov sunt încă vii în Bulgaria. În sate în zori, locuitorii prăjesc pui sau rață într-o tigaie puțin adâncă - sachak. Carcasa este asezonată cu orez. Un atribut obligatoriu al sărbătorii este vinul de casă turnat într-un vas special din lemn - buklitsa.

Mâncarea se livrează la vii, unde se adună toți sătenii. O sărbătoare începe cu slăvirea Sfântului Trifon, oarecum asemănătoare cu Maslenița noastră. Doar distracția are loc nu înainte de Postul Mare, ci înainte de începerea lucrărilor de câmp - până la urmă, după Trifon, vine primăvara, iar viticultorii nu vor mai avea ocazia să se adune într-o companie veselă.

Fotografii de la o excursie de toamnă la festivalul Donskaya Loza din regiunea Rostov ()

Punctul culminant al sărbătorii este tăierea viței de vie. Numai viticultorii de sex masculin care s-au adunat la sunetele ghidului (cimpoi) au dreptul să facă acest lucru.
Cu rugăciune, bulgarii tăiau trei ramuri din cele mai mari viță de vie, iar apoi udau vițele cu vin de casă. Ramurile tăiate sunt așezate pe capul „Proprietarului viei”. Este selectat în prealabil dintre mai mulți candidați.

Apoi „Șeful” este dus în sat pe o căruță, care este trasă de înșiși viticultorii, unde fiecare locuitor îl tratează cu vin. Ceea ce nu este terminat se toarnă pe pământ peste umăr cu dorința de recoltă bogată și cu rugăciune.
În casa „Șefului” însuși, se organizează un festin măreț pentru întreg satul. Prin urmare, un „burghez” local este ales special ca „șef” - astfel încât să poată hrăni întregul cartier.

Trifon este glorificat pentru mai mult de o zi. În cele 2 zile care urmează sărbătorii, sătenii cer Puterilor Superioare să le ofere protecție împotriva lupilor. În acest moment, femeilor le este interzis să taie cu foarfecele, pentru a nu deschide gura lupilor și, de asemenea, să coasă și să tricoteze. Gospodinele coac pâinea rituală, punând bucăți din ea în hrana animalelor, astfel încât acestea să fie protejate.

Și în Bulgaria, o redenumire comică a sărbătorii este obișnuită: nu „Trifon Killed”, ci „Trifon ZarYazan”. „Zaryazan” este bulgară pentru „abandonat”. Deci, dacă ai fost lăsat înainte de Ziua Îndrăgostiților, atunci există și un motiv să bei o înghițitură: D

Rădăcinile sărbătorii dedicate lui Trifon Zarezan datează din cele mai vechi timpuri, când pământurile bulgare erau locuite de triburi tracice, care îl venerau pe Dionysos – zeul vinului și al viței de vie – mai mult decât pe toți zeii. Strămoșii bulgarilor moderni care au venit în partea de nord-est a Peninsulei Balcanice în secolul al VII-lea au adoptat tradițiile tracice de vinificație și viticultură. Festivalul viticultorilor s-a suprapus ulterior tradițiilor păgâne în conștiința populară.

Este o sărbătoare în cinstea preotului creștin Trifon, care a fost executat la Niceea în anul 250. Potrivit legendei, în ziua execuției, insectele au atacat toate podgoriile țării, iar viticultorii l-au chemat pe Sfântul Trifon să le protejeze.

Potrivit tradiției, în această zi vița de vie era tăiată pentru a obține o recoltă mare toamna, motiv pentru care Sfântul Trifon în Bulgaria este numit Zarezan (Tăiat). Acum, Ziua Sfântului Trifon este sărbătorită nu numai de viticultori, ci și de grădinari, grădinari și proprietari de taverne de vinuri.

Pe 14 februarie, gospodinele bulgare se trezesc la răsăritul soarelui. Tocănesc și prăjesc puiul umplut cu orez într-un sachak (tigaie de cupru mică) și toarnă vin de casă într-un vas special de lemn - buklitsa. Pune totul, împreună cu pâinea de casă, într-o pungă nouă de lână, iar stăpânul casei, aruncând punga peste umăr, se duce la vii, unde deja se adună toți ceilalți bărbați ai satului. Din acest moment începe sărbătoarea.

După Trifon, vine primăvara, iar viticultorii nu vor mai avea ocazia să se relaxeze și să se adune într-o companie veselă. Prin urmare, timp de trei zile în satele bulgărești este fum ca un rocker, este o sărbătoare zgomotoasă. În vie, bărbații fac semnul crucii, fiecare dintre ei ia un cuțit de grădină și taie trei ramuri din trei vițe mari de struguri. Apoi, făcându-și din nou cruce, toarnă vinul pe care l-au adus cu ei pe viță de vie. După aceasta, începe alegerea regelui viilor. Pe capul regelui i se pune o coroană de viță de vie și peste umăr îi este aruncată o ghirlandă de struguri. Se așează pe un cărucior, care este tras de înșiși viticultorii.

Ajunsă în sat, acest cortegiu se plimbă pe străzi, oprindu-se în fața fiecărei case. Gospodinele scot vinul într-un vas alb și oferă o băutură mai întâi regelui, iar apoi tuturor participanților la procesiune. Regele aruncă restul vinului peste umăr în mijlocul strigătelor tuturor: „Fie ca recolta noastră să fie bogată! Fie ca casa noastră să fie o ceașcă plină!”. Regele răspunde: "Amin".

Procesiunea ajunge la casa regelui viilor, unde acesta, schimbându-se hainele și lăsând coroană și ghirlandă, se așează în fruntea unei mese somptuos așezate, la care sunt invitați toți locuitorii satului. Regele este ales dintre cei bogați pentru a putea hrăni pe toți cei din zonă. Vinul curge ca un râu în această zi: potrivit legendei, vinul nou va fi același cu cel servit la masă pe Trifon măcelul.

În a doua zi de sărbătoare se servesc mâncare mai ușoară în cantități mari - compoturi și suc de murături, pentru ca bărbații să se refacă din ce au băut cu o zi înainte. Următoarele două zile sunt onorate ca oferind protecție împotriva lupilor. In tot acest timp, femeile nu taie cu foarfeca pentru a preveni deschiderea palatului despicat, nu tricoteaza sau coase; Ei coac pâinea rituală și pun bucăți din ea în hrana animalelor pentru a proteja animalele și oamenii de prădători.

Recent, în urma modificărilor din calendarul bisericesc, pe 1 februarie a început să fie sărbătorită sărbătoarea lui Trifon măcelul. În multe zone însă, sărbătoarea continuă să fie sărbătorită pe 14 februarie.

Astăzi este 12 mai

• 
  A doua duminică a lunii mai este Ziua Emblemei de Stat a Republicii Belarus și a Drapelului de Stat al Republicii Belarus. Această sărbătoare publică este sărbătorită în țară anual în conformitate cu Decretul președintelui Republicii Belarus nr. 157 din 26 martie 1998. Simboluri ale Republicii Belarus... felicităm
• 
  În fiecare an, în a doua duminică a lunii mai, multe țări europene, SUA, Canada, China și Japonia sărbătoresc una dintre cele mai strălucitoare și mai bune sărbători - Ziua Mamei Această sărbătoare are deja mai mult de o sută de ani de Ziua Mamei poate fi de căutat în sărbători... felicitări
• 
  Astăzi, 12 mai, în toată lumea este sărbătorită sărbătoarea profesională a asistenților medicali – Ziua Internațională a Asistentelor. Profesia de asistent medical este foarte importantă și necesară, deoarece ei sunt asistenții indispensabili medicilor, legătura dintre medici și pacienți. Profesionist... felicitări
• 
  Pe 12 mai, Rusia și țările fostei URSS sărbătoresc Ziua Educației pentru Mediu. Sărbătoarea, al cărei scop este actualizarea cunoștințelor de mediu în toate științele și toate sferele activității umane, a fost înființată în 1991. În această zi, în orașe și orașe au loc diverse evenimente de mediu... felicităm
• 
  Ziua de pomenire a iluminatorului Georgiei, Sfântul Apostol Andrei Cel Întâi Chemat, este sărbătorită de două ori - pe 13 decembrie, iar din 2003 - tot pe 12 mai (această zi a fost declarată sărbătoare în Georgia la nivel de stat). Această decizie a fost luată printr-o rezoluție a Sfântului Sinod al Bisericii Ortodoxe Georgiane... felicitări
• 
  Pe 12 mai, Finlanda sărbătorește „Ziua Snellman” sau „Ziua identității finlandeze” (finlandeză: Suomalaisuuden päivä). În această zi, steagul național este arborat peste Finlanda în fiecare an și este o sărbătoare oficială în țară. Johan Vilhelm Snellman, 12 mai... felicităm
• 
  În fiecare an, pe 12 mai, Republica Srpska sărbătorește Ziua Armatei. La 12 mai 1992, la ședința sa obișnuită, Adunarea de atunci a Poporului Sârb din Bosnia și Herțegovina, la o ședință de la Banja Luka, a decis să formeze armata Republicii Srpska BiH, așa cum era numită atunci RS, și să găsit... felicităm
• 
  La sfârșitul secolului al III-lea, în orașul Cyzicus (Asia Mică), nouă martiri au fost torturați și uciși pentru credința și predicarea lor. Relicvele lor incoruptibile vindecă bolile. Se crede că aceasta este cea mai prosperă zi pentru tratament. Se citește o conspirație specială asupra unui pacient grav bolnav, care combină credințele păgâne...

Pe 14 februarie, în Bulgaria sunt sărbătorite două sărbători. Este Ziua Îndrăgostiților și tradiționalul bulgaresc Trifon Zarezan. Este foarte convenabil: pentru persoanele singure, ziua de 14 februarie nu este un motiv pentru a te simți inferior pe fundalul cuplurilor fericite care se plic cu inimi. Poți să te declari îndrăgostită de vin și să te îmbeți de durere și să sărbătorești vesel sărbătoarea în compania unor băuturi delicioase.

Două Trifoane

Trifon Zarezan este un motiv pentru a bea vin bulgaresc! Cine este acest Trifon și cine l-a ucis? Sărbătoarea a apărut în vremuri străvechi, când pe teritoriul Bulgariei locuiau tracii, care îl venerau pe Dionysos, zeul vinului și vinificației. Când strămoșii bulgarilor moderni au venit pe aceste meleaguri în secolul al VII-lea, ei au adoptat cu bucurie tradițiile asociate producției de vin. După cum se întâmplă adesea, sărbătorile păgâne nu au dispărut odată cu adoptarea creștinismului, ci doar s-au schimbat oarecum.
O legendă tracică spunea despre un rege care l-a insultat pe Dionysos. Ca răspuns, zeul ofensat al vinului l-a lovit pe rege cu o nebunie beată. A început să taie viile, dar i-a tăiat accidental piciorul. Aceasta l-a trezit pe rege și a început să planteze din nou viile.
Versiunea creștină este oarecum diferită de originală. Legenda povestește despre un viticultor bețiv care a insultat-o ​​pe Fecioara Maria. Pedeapsa nu a întârziat să vină pentru bărbatul nepoliticos: și-a tăiat din greșeală nasul în timp ce tăia vița de vie. De atunci, viticultorii au o regulă: mai întâi tăiați vița, apoi bea din belșug. Și Trifon, desigur, sa pocăit.
Până în februarie, noul vin de casă se epuizează deja preoților creștini. Ei au înțeles perfect că sărbătoarea păgână pentru bulgarii nou convertiți era cea mai spirituală legătură și valoare națională. Era nerezonabil să-l anuleze, prin urmare, a fost necesar să-l conduc și să dea bacanalei măcar o înfățișare pioasă. Din acest motiv, bețivul Trifon a fost combinat cu preotul creștin Trifon, care a fost executat la Niceea în anul 250. Legenda spune că ziua execuției sale a fost marcată de apariția unui număr imens de dăunători care au atacat vița de vie din țară. Cu mare întindere, acesta poate fi considerat un semn că Tryphon a patronat vinificația. Prin urmare, sfântul a fost numit patron al viticultorilor și al hangiilor.
Este interesant că, odată cu trecerea la Noul calendar iulian, sărbătorile au fost din nou împărțite. Acum Trifonovden este sărbătorit la 1 februarie și este o sărbătoare religioasă evlavioasă.
Iar Trifonul Zarezan este sărbătorit, ca și până acum, la mijlocul lunii, ceea ce este destul de rezonabil, având în vedere că 1 februarie nu este prea potrivit pentru tăierea viței de vie, mai ales dacă este frig.

Traditii

Potrivit tradiției, în această zi se obișnuiește tăierea viței de vie, astfel încât strugurii să producă o recoltă mare. Acest obicei a dat numele sărbătorii: nimeni altcineva nu este sacrificat, nu se fac sacrificii de sânge.
Ritualul tăierii viței de vie Sărbătoarea de astăzi este sărbătorită nu numai de viticultori, ci și de toți cei care sunt într-un fel sau altul legați de vin. Adică, pur și simplu - toată lumea. Aceasta este ziua grădinarilor, fermierilor și restauratorilor.
Sărbătoarea de astăzi este despre a profita la maximum de băuturile distractive. Anterior, multe tradiții erau asociate cu această zi. Femeile bulgare s-au trezit în zori, au turnat vin de casă într-un vas special și l-au pus împreună cu provizii într-o pungă. Cu această geantă, proprietarul casei s-a dus la podgorii, unde s-au adunat și alți bărbați. Au profitat de ultima ocazie de a se odihni înainte de munca de primăvară pe câmp, așa că au sărbătorit din suflet trei zile întregi.
Bărbații tăiau lăstarii din viță de vie și apoi udau plantațiile cu vin. Apoi l-au ales pe „Țarul Lozyata”. Era împodobită cu o coroană de răchită și târâtă într-un cărucior într-un oraș sau sat. În fiecare casă, regele și alaiul lui erau tratați și chiar turnau vin. Atunci regele ud și beat a venit acasă, și-a schimbat hainele și a luat o masă lungă, la care au fost invitați toți locuitorii satului.

Cum vom sărbători?

Oamenii moderni nu au nevoie de ritualuri speciale. Este suficient să despui o sticlă din vinul tău preferat și să o bei în cinstea sfântului patron al vinificației. Și, în același timp, în cinstea Zilei Îndrăgostiților din Bulgaria.

S-ar putea să fiți interesat și de celelalte articole ale noastre:

Calmează-te, calmează-te! Nimeni nu a înjunghiat pe nimeni!
„Trifon ZarezAn (accent pe ultima silabă)” este numele sărbătorii naționale a viticultorilor și vinificatorilor, care se sărbătorește astăzi în Bulgaria.

De fapt, există o oarecare confuzie cu data sărbătorii. Anterior, era sărbătorită „după stilul vechi” - 14 februarie, odată cu trecerea la calendarul gregorian, sărbătoarea oficială a bisericii - ziua de Sfântul Trifon (și odată cu ea sărbătoarea viticultorilor) s-a mutat la 1 februarie. Deși pe alocuri se mai sărbătorește pe 14. Și cei mai devotați fani reușesc să sărbătorească de două ori. Se pare că suntem „Anul Nou Vechi”.

Cred că este corect: o vacanță veselă este un lucru bun.

Trebuie spus că vinul în Bulgaria se bucura de dragoste și respect cu mult înainte de apariția creștinismului aici. Tracii (tracii) care locuiau aici erau vinificatori și vinificatori excelenți, iar Dionysos era considerat unul dintre zeii principali. Și, după cum am înțeles, rădăcinile sărbătorii se întorc în acele vremuri îndepărtate. Și atunci a apărut Sfântul Trifon.

Ce se întâmplă în această zi?

În bisericile ortodoxe există o rugăciune specială că „harul coboară peste fiecare viță” (în acest caz, o persoană este numită vița Domnului). După slujbă, oamenii iau apă binecuvântată cu ei. Are loc o procesiune religioasă cu icoana Sfântului Trifon. Ei ocolesc satul și viile din jur. În unele locuri se obișnuiește ca preotul să fie primul care tunde vița și le stropește cu apă sfințită.

Fotografie de pe site-ul http://bulgarianwinecompany.com

Tăierea viței de vie în această zi este simbolică; tăierea adevărată începe după aproximativ o lună, când se încălzește puțin.
După slujba de la biserică, bărbații, luând cu ei pâine, vin, pui la cuptor și alte preparate tradiționale, merg la podgorii. Acolo fac semnul crucii spre Răsărit, taie câteva ramuri și udă rădăcinile viței de vie cu apă binecuvântată și vin.

Apoi îl aleg pe „Regele strugurilor”, care „va domni” un an întreg, până la următoarea sărbătoare. „Regele” trebuie să fie o persoană bună și un viticultor cu experiență, capul unei mari familii prietenoase. Potrivit legendei, toate acestea sunt transmise de la „rege” tuturor viticultorilor. Dacă este norocos și prosper, atunci „subiecții” lui vor avea și noroc și prosperitate anul viitor. Și vremea le va fi favorabilă - nu va fi grindină sau secetă. „Regele” este încoronat cu o coroană de viță de vie.

Fotografie de pe site-ul http://bulgarianwinecompany.com

Fotografie de pe site-ul http://bulgarianwinecompany.com

Apoi, viticultorii împărtășesc în frați mâncarea pe care au adus-o cu ei, spălând-o cu generozitate cu vin de casă. După ce s-au distrat, au pornit spre sat. „Regele” este purtat în brațe, turnat cu vin și spunând: „Așa cum curge vinul, așa să crească vița”.

Fotografie de pe site-ul http://bulgarianwinecompany.com

Cel mai probabil, numele sărbătorii „Tryphon este sacrificat” provine din procesul de tăiere a viței de vie. Dar există o legendă în care Sfântul Trifon era fratele Fecioarei Maria. Într-o zi, în timp ce el tăia strugurii, sora lui a trecut cu un bebeluș în brațe. Tryphon a râs de faptul că a născut un copil când era fată. Și a fost imediat pedepsit de Dumnezeu - în loc de o ramură de struguri, și-a tăiat nasul cu o coasă (un cuțit special pentru tăierea strugurilor). Fie că este adevărat sau nu, pe multe icoane este înfățișat Sfântul Trifon cu aceeași coasă în mână. Dar și cu nasul întreg.

Alte nume pentru vacanța Trifon Zarezan

Vraja șoarecelui, Căderea stelelor de iarnă, Trifon cel înstelat, Trifon șoarecele, Trifon cu pisica, Trifon, Sărbătoarea Prezentării Domnului este cunoscută cu acest nume în tradiția ortodoxă a creștinismului din Rusia.

Și printre bulgari are următoarele nume: Trifonovden, Zarezanovden, Trifun Chipiya, Trifun Zarezoy, Trifun bețivul.

Sărbătoarea este sărbătorită în Bulgaria la 1 februarie în fiecare an de către Biserica Ortodoxă Bulgară (sau la 14 februarie conform calendarului gregorian din Rusia).

Vama pe Tryphon Zarezan

Se vorbește despre frământarea pâinii - nedospită sau cu drojdie, fierbere de pui, care se servește în mod tradițional cu orez sau bulgur.

Ritualul „Tăierii” viței de vie

Pâinea (pita), puiul și un vas de vin se pun într-o pungă nouă de lână. Bărbații merg la vie cu astfel de genți de umăr.

Acolo, făcând cruce, folosind cuțite de grădină și tăind trei bețe din viță. După aceasta, se fac din nou cruce și udă cu vin viile aduse. Acest ritual se numește „tăieri” (în bulgară zaryazvene).

Regele strugurilor

După aceasta, toată casa și oaspeții se adună și aleg „regele viței de vie”. Abia atunci începe sărbătoarea generală de sărbătoare. „Regele” este încoronat cu coroane de răchită, dintre care una o poartă pe cap, iar cealaltă sub formă de ghirlandă pe care o pune pe umeri.

Cu căruciorul în toată zona înconjurătoare

El stă în cărucior. Viticultorii conduc căruța în sunetele de cimpoi, gidulok și tobe prin sat sau oraș. Se opresc la fiecare casă.

Gazda aduce vin într-un vas alb și îl dă primului rege al viței de vie să bea, iar abia apoi îl dă șoferilor și oamenilor din jurul lui.

Urări de bine ritual ale „Regelui Viței de vie”

Vinul rămas din vas este aruncat deasupra regelui, se pronunță o binecuvântare: „Fie ca să avem o recoltă bună! Da, toate rapidurile se vor revarsa!” („Heide, este cineva care e bereket! Să ne rugăm înaintea ta!”).

Regele răspunde cu o binecuvântare - „Amin”. La sosirea acasă, regele se schimbă în haine noi și, după ce a atârnat coroane pe cap și pe umeri, stă la o masă lungă pentru a întâlni oameni din tot satul. Prin urmare, regele viței de vie pentru această sărbătoare este ales dintre oamenii bogați.

Următoarele două zile după Trifon Zarezan

Următoarele două zile, cunoscute în folclorul bulgar drept „Trifuntsi” (trifuuntsi), sunt sărbătorite pentru a proteja împotriva lupilor.

Ritualuri împotriva lupilor

Femeile nu taie cu foarfeca, pentru a nu deschide gura lupului și nu tricotează sau coase. Ei fac pâine rituală (pita) și apoi o dau vecinilor pentru ca aceștia să pună bucăți de pâine în lapte pentru animale, se crede că acest lucru va proteja atât animalele, cât și oamenii de lupi.

Legenda lui Tryfon Zarezan

Legenda spune că în a patruzecea zi după nașterea lui Isus, fratele ei Trifon a venit la Maria. Maica Domnului își ținea fiul în brațe. A tăiat o viță de vie și a decis să o folosească pentru a felicita nașterea fiului său.

Trifon l-a felicitat într-un mod blasfemiant, spunând: „Mamă, ai un fiu!”

După aceasta, Maica Domnului s-a întors în casă și i-a spus Maicii Ana să meargă la vie, pentru că fiul ei i-a tăiat nasul.

Mama s-a dus la vie și a văzut că fiul ei era în viață și sănătos. Dar, în același timp, deja se pregătea să-și taie nasul. L-a găsit din cauza cuvintelor Maicii Domnului.

Și din cauza acestui caz de tăiere a nasului se numește vacanța Tryfon înjunghiat.

Masa festiva

Masa festivă este pregătită de gazdă cu grijă deosebită. Totul începe cu prepararea pâinii rituale - pita. Dimineața devreme se trezește gospodina și pregătește pâine proaspătă.

Felul principal, conform vechiului obicei bulgar, este puiul cu orez sau bulgur.

Mâncărurile festive includ și cârnați (pechen lukanka), babek de casă, nuci prăjite cu zahăr (ficat zakharosani yadki), fructe uscate (susheni plodovo).

Cum Trifon Stabbed este sărbătorit în videoclipul Bulgariei

Byala si Varna

satul Oryahovitsa

Satul Tvarditsa din Gagauzia