Cuțite de vânătoare pentru jupuit. Cum să alegi un cuțit de vânătoare

Carnea trebuie tăiată înainte de a putea fi gătită și mâncată. Mai mult, astfel încât să rămână cât mai puțină pulpă lângă oase. Tăierea cărnii nu este o sarcină ușoară. Nu poți face asta fără abilități și experiență speciale. Specialistii cunosc succesiunea operatiilor, directia in care se taie pentru a obtine piese de inalta calitate. Unul dintre pașii dificili în tăierea unei carcase sau a unei părți a acesteia este separarea cărnii de os. Dar priceperea singură poate să nu fie suficientă. Aveți nevoie de un instrument de înaltă calitate care vă va permite să faceți acest lucru rapid. În acest caz, atât mâinile, cât și cuțitul ar trebui să rămână intacte. Ce fel de instrument este acesta și prin ce diferă de celelalte?

Unelte de tăiere

• Cuțite de dezosat.
• Satâri.

Să aruncăm o privire mai atentă la aceste soiuri.

Cuțite de dezosat

Cuțitele pentru tăierea carcaselor de animale, tăierea și separarea cărnii de oase se numesc cuțite pentru dezosare. Cu ce ​​sunt diferite de restul? Orice cuțit lung poate fi numit un cuțit de dezosat?

Pentru a tăia eficient carnea și a o separa de oase, trebuie să aveți un cuțit foarte ascuțit. Dar acest lucru nu este suficient. Pentru a lucra cu ușurință în jurul oaselor, separând cât mai multă carne de ele, cuțitul trebuie să fie foarte flexibil. Dar din moment ce în munca sa dezosatul trebuie să efectueze operații de complexitate diferită, are nevoie de diferite cuțite: atât flexibile, cât și rigide.

După caracteristicile lor sanitare și igienice, acestea trebuie să fie potrivite pentru lucrul cu alimente, care este carnea.

Toate cuțitele trebuie să îndeplinească anumiți parametri.

Formă

Lama unor astfel de cuțite este lungă și destul de îngustă. Capătul său este ascuțit în forma literei V. Cuțitele profesionale pentru dezosare sunt proiectate astfel încât să intre cu ușurință în carne. Sunt de obicei concepute pentru prelucrarea cărnii de porc, vită, miel și păsări. Carnea nu trebuie să se lipească de lamă.

Lungime

Cuțitele de dezosat pot avea o lungime de la 130 mm la 300 mm în trepte de 10, uneori de 5 mm. Pentru dezosare, se folosesc de obicei produse de la 13 la 15 cm, pentru tundere - de la 23 la 30 cm.

În mod obișnuit, fiecare specialist folosește pe rând mai multe cuțite, în funcție de tipul de carcasă care se prelucrează. Sunt instrumente personale adaptate unui anumit maestru. La urma urmei, cu cât este mai convenabil pentru un specialist să lucreze, cu atât productivitatea lui este mai mare.

Material pentru producție

Cuțitul de dezosat suferă sarcini destul de mari în timpul funcționării. În plus, în timpul sterilizării, este scufundat în apă fierbinte, lucru pe care cuțitele de bucătărie de obicei nu le plac. Mai mult, este expus mediului agresiv al sucului de carne. Pentru a vă asigura că cuțitele de dezosat carne durează cât mai mult posibil, acestea sunt fabricate din oțel inoxidabil cu un conținut ridicat de carbon.

Se folosește și oțel crom-molibden. Se întărește prin tratament termic în vid.

Ascutire

Ascuțirea unui cuțit de dezosat are loc în mai multe etape. Cea preliminară se realizează cu mașini speciale, iar cea principală se face manual. Iar pentru a obține o netezime ireproșabilă, este lustruit folosind roți de șlefuit și lustruit. Pentru aceste operațiuni este convenabil să folosiți mașini universale de ascuțit.

Mânere

Forma mânerului este de mare importanță pentru operarea confortabilă a cuțitului. La urma urmei, o persoană trebuie să o mânuiască pe parcursul întregii zile de lucru. Prin urmare, mânerul trebuie fixat confortabil cu mâna și să nu alunece. De aceea suprafața sa este puțin aspră.

În timp ce utilizați un cuțit, mâna dvs. poate aluneca spre lamă și vă poate tăia pe ea. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să existe o proeminență la capătul mânerului pentru a preveni posibile răniri.

Mânerele cuțitelor sunt adesea realizate din polipropilenă, un plastic foarte durabil. Are o greutate specifică scăzută, astfel încât mânerele sunt ușoare. Produsele din polipropilenă au un aspect atractiv.

Se folosesc polioximetilen și micarta. Pentru a preveni căderea lamei din mâner, aceasta este nituită. La cuțitele profesionale acest lucru se realizează folosind nituri din aliaj de aluminiu.

Duritate

Cuțitele de dezosat trebuie să fie dure. Această proprietate este măsurabilă. Există multe metode, dar cea mai accesibilă și general acceptată este considerată a fi bazată pe măsurarea adâncimii de penetrare în materialul testat folosind un vârf dur special al unui dispozitiv numit tester de duritate. În funcție de materialul din care este realizat vârful, se disting unsprezece scale de definiție, desemnate prin primele litere ale alfabetului latin. Unitatea de măsură este notată cu HR, la care se adaugă o literă care indică scara pe care a fost efectuată. Cuțitele sunt determinate pe o scară marcată cu C.

Cea mai mare valoare posibilă pentru oțelul din care sunt fabricate cuțitele este 70 HRC. Dar, în realitate, duritatea lor nu depășește 65 HRC. Un cuțit cu o valoare mai mare decât această valoare va fi foarte fragil și, prin urmare, nepractic. Prin urmare, de obicei, lamele de înaltă calitate au un grad de duritate cuprins între 56 și 62 de unități. Există și altele mai dure, dar în astfel de cazuri lama este protejată cu plăci speciale din oțel moale. Aceasta se găsește în sabiile de Damasc.

Nu este posibil să verificați nivelul de duritate acasă, așa că trebuie să aveți încredere în producător. Pentru a nu fi înșelat, trebuie să cumpărați cuțite de la producători cunoscuți care se bucură de o reputație excelentă. Sau verificați calitatea din propria experiență, riscând să faceți greșeli.

Cuțite profesionale de dezosat

Toate cuțitele pot fi împărțite în cuțite de bucătărie și profesionale. Folosim bucătăriile de acasă atunci când pregătim cina pentru familie. Și în producție lucrează profesional. Asta nu înseamnă că nu poți tăia carnea sau alte alimente cu un cuțit profesional acasă. Dar nu veți putea lucra ca muncitor în bucătărie în timp ce tăiați carnea în producție.

Cuțitele profesionale sunt împărțite în dezosare, bucătar, tăiere, legume, pește, pâine, legume și altele.

Cuțite „Tramontina”

Aceste cuțite sunt destinate utilizării profesionale. Nu se sparg și nu țin o margine mult timp. Lama are o grosime de 2 mm si este fabricata din otel inoxidabil.

Mașinile de dezosat se disting printr-un mâner frumos din polipropilenă albă. Învelișul antibacterian „microban” protejează cuțitul de murdărie și nu permite proliferarea diferitelor ciuperci patogene, mucegaiuri și microbi. Recenziile clienților indică faptul că stratul de acoperire nu se uzează pe o perioadă lungă de utilizare, indiferent de cât timp este folosit cuțitul. Forma mânerului este confortabil de prins, mare și ușoară și nu alunecă în mână.

Lama este foarte lustruită și nu se întunecă în timp. Este ascuțit în forma literei V, ceea ce vă permite să tăiați precis, ușor și precis pentru o perioadă lungă de timp.

cuțite Eicker

Lamele cuțitelor Eicker sunt cromate, pentru a le scuti de fragilitate, oțelul este mai întâi aliat cu molibden și vanadiu. Rezultatul sunt cuțite foarte ascuțite care nu devin tocite în timpul funcționării. Prin urmare, acestea nu sunt ascuțite, ci doar îndreptate și lustruite. Pentru a face acest lucru, utilizați o râșniță specială - un ascuțitor din oțel crom-vanadiu.

Cuțitele de dezosat Eicker sunt echipate cu un mâner cu formă convenabilă, care este turnat din nailon cu fibră de sticlă și cauciuc. Prin urmare, nu alunecă și se potrivesc bine în mână. Cuțitele de dezosare ale acestei mărci nu se sparg și nu formează crăpături. Nu le este frică să cadă de la înălțime. Este sigur să lucrați cu cuțite cu astfel de mânere, deoarece creasta de protecție previne tăieturile accidentale. Ajută la tăierea carcaselor de carne cu ușurință și fără prea mult efort. Recenziile clienților vorbesc despre asta.

Seria Eicker include cuțite de dezosare dure, semi-flexibile și flexibile. Folosind un set de astfel de instrumente, puteți efectua toate operațiunile necesare pentru tăierea cărnii.

Cât costă un cuțit de dezosat? Prețul unui instrument profesional de marca Eicker este de aproximativ 800 de ruble.

Cuțite Giesser

Cuțitele de dezosat Giesser sunt fabricate din oțel crom-molibden cu o duritate de 56 HRC. Lamele sunt tratate cu argint pentru a proteja împotriva germenilor. Fiecare produs are propriul număr, conform căruia este reparat sau înlocuit. Garanție pe viață la cuțitele PRIME LINE de la producătorul Giesser. Preț - aproximativ 1200 de ruble.

Cuțitul de dezosat japonez al mărcii KAI SHUN este fabricat din oțel Damasc. Lama sa este ascuțită pe ambele părți, ceea ce îi permite să pătrundă ușor adânc în carne. Manerul este din abanos, tratat cu substante speciale pentru a preveni putrezirea si patrunderea insectelor. Este foarte puternic datorita continutului mare de substante uleioase din lemn. Nu se deteriorează, nu putrezește, nu se rupe.

Inelul integral metalic (bulster), situat la joncțiunea mânerului și a lamei, previne acumularea reziduurilor de carne și a rănilor în timpul funcționării. La capătul mânerului există un „toc” special din oțel. Protejează cuțitul de distrugerea din cauza impacturilor accidentale, făcându-l să dureze mai mult.

Lungimea lamei - 150 mm, lungimea totală - 272 mm. Ascuțire de tip simplu. Duritatea lamei - 61 HRC.

Acest cuțit este ușor de lucrat. Recenziile clienților vorbesc despre asta. Mâna nu obosește mult timp.

Prețul unui astfel de produs este de aproximativ 10 mii de ruble.

Cuțite ERGOGRIP

Cuțitele late de dezosare au o lamă din oțel inoxidabil de 15 cm lungime.Mânerele ergonomice în diverse culori vă permit să lucrați timp îndelungat fără să vă simțiți obosit. Duritatea oțelului lamei este de 56 HRC.

Preț - aproximativ 1 mie de ruble.

Un cuțit de vânătoare sau un instrument pentru tăierea carcaselor va diferi semnificativ în parametrii săi. Forma și lungimea lamei, calitatea oțelului și compania producătoare determină caracteristicile de performanță și beneficiile practice ale acestui important accesoriu de vânătoare.

Criterii de alegere a unui cuțit de vânătoare

Alegerea unui cuțit de vânătoare nu este o sarcină ușoară. Pentru ca un cuțit de vânătoare să își îndeplinească funcțiile prevăzute, experții recomandă să țină cont de următoarele recomandări:

• decide ce tip de joc vei vana;
• selectați produse din oțel de înaltă calitate;
• nu vă zgâriți – calitatea este scumpă;
• aflați de la consultanți și vânători profesioniști ce lungime și formă a cuțitului este necesară pentru tipul de vânat selectat;
• analizați piața cuțitelor de vânătoare și acordați prioritate producătorului ale cărui produse îndeplinesc cele mai înalte standarde

Cuțit de vânătoare din oțel

Oțelul bun pentru un cuțit de vânătoare vă permite să îl utilizați pentru o lungă perioadă de timp fără pierderea proprietăților benefice. Când oțelul este moale, lama se va uza rapid. Dacă un material este prea dur, este și prea fragil. Să-l ascuți în timpul vânătorii nu va fi ușor. Un cuțit din oțel de înaltă calitate nu necesită ascuțire frecventă.

Peste tot în lume, tipurile de oțel care sunt folosite pentru a produce cuțite sunt aproape aceleași. Calități populare de oțel: 440C - conținut ridicat de crom și aditiv de molibden. SRT-T-440S este fabricat folosind metalurgia pulberilor. In ceea ce priveste rezistenta la uzura, este de 20 de ori superioara produselor fabricate din marca 440C.

Pe continentul american și în Germania, lamele sunt fabricate din oțel D2 cu magneziu, crom și vanadiu. Și în Suedia folosesc oțel inoxidabil Sandvik12C27. Printre mărcile rusești, cuțitele din material 50X14MF, care este excelent în ascuțire, s-au dovedit bine.

Un parametru important este conformitatea materialului cu o scară care indică procentul de carbon conținut într-un anumit grad de oțel. Veți găsi întotdeauna acest semn pe cuțitele scumpe. Oțelul bun are indicatori care ajung până la 55-60%.

Forma cuțitului

Funcționalitatea cuțitului este în mare măsură depinde de forma lui. Există mai multe forme de cuțit de vânătoare:

1. Punct scazut. Linia coloanei vertebrale a acestui tip de cuțit scade treptat. Vârful este în centrul lamei de oțel, iar lama în sine pare groasă și lată. Caracteristică: armă de tăiere și perforare în același timp. Unele cuțite au două lame. Modelul este destul de versatil și potrivit pentru multe vânătoare. Adesea achiziționat pentru vânătoarea vânatului mare. Este ușor să tăiați carcasa și să îndepărtați pielea.
2. Punct de clipire. Lama este mult mai îngustă decât modelul cu punct de cădere. Îndeplinește funcții mai diverse. Tăierea unei carcase nu este atât de convenabilă, dar cu acest cuțit puteți deschide cu ușurință o cutie de tablă sau puteți ascuți cuie pentru amenajarea unui cort.
3. Bowie. Forma caracteristică a lamei distinge acest cuțit mare sau satar de alte modele. Lungimea lamei variază de la 300 la 800 mm. Vârful are o teșire sub formă de arc, care se numește „știucă”. Există o parte de tăiere pe teșit, iar vârful este ușor în sus. O armă foarte periculoasă.
4. Skinner. Un cuțit de vânătoare excelent pentru tăierea carcaselor de ungulate. Ideal pentru jupuirea mistreților și elanilor. Modelul are un arc Skinner, când vârful se îndoaie foarte abrupt. „Curved Knife” este al doilea nume al jupuitorului. Ușor de tăiat. Fundul are un opritor și o crestătură pentru degetul mare pentru a facilita lucrul.

Pârghie

Cel mai bun material este lemnul. Mânerul din lemn poate fi ajustat la orice formă și dimensiune a palmei. Pro: nu se uda din abundenta de sange la taiere, nu aluneca, durabil si usor. Cuțitele cu mâner din os sau sidef sunt potrivite pentru cadouri. Nu sunt potrivite pentru vânătoare.

Forma mânerului este cu siguranță dreaptă. Prezența canelurilor pentru degete, pe de o parte, este convenabilă, dar, pe de altă parte, poate face oarecum dificilă lucrul cu un cuțit, care adesea trebuie să fie transferat de la o mână la alta.

Modele de mânere: montate (se introduce o lamă îngustă în mâner și se fixează) și nituite (atașată cu nituri). Tija lată a modelelor cu nituri le oferă o marjă mare de siguranță. Și deși primul tip de mâner este mai ușor, este mai puțin rezistent.

Lungimea lamei

Alegere depinde de scop cuţit Modelele de lungime scurtă nu au versatilitatea de care ar putea avea nevoie un vânător în situații neprevăzute. De la 10 la 12 cm este lungimea optimă a cuțitului.

Dacă tăiați adesea vânatul singur, alegeți un cuțit a cărui lamă nu este mai mică de 15 cm. Pentru a vâna animale periculoase, puternice, precum mistreț sau urs, aveți nevoie de un cuțit de la 16 la 25 cm.

Teacă

Exista clasic si deosebit teacă. În primul caz, este un fel de husă sau husă pentru un cuțit, care conține un pandantiv pentru purtarea lui și o închizătoare. Tipul scandinav de teacă nu necesită un dispozitiv de fixare, deoarece arma se află suficient de adânc în ea.

Învelișul special conține dispozitive suplimentare: pentru supraviețuire sau un mâner pentru tăierea sârmei. O teacă bună fixează în siguranță cuțitul, îl face ușor și rapid să-l scoateți și să-l puneți la loc și oferă protecție împotriva murdăriei și umezelii.

Materiale pentru teaca: piele (estetic, durabil), lemn (durabil, rezista mult timp, dar destul de greu), Kydex (material termoplastic modern, care nu se teme de umiditate, medii agresive, durabil), nailon (usor, durabil, dar de scurtă durată).

Cea mai ieftină opțiune este plasticul. În afară de preț și ușurință, nu există avantaje speciale. Se crapă ușor, de scurtă durată, potrivit pentru depozitare temporară. Pentru utilizare pe termen lung, alege o teaca din piele sau Kydex.

Alegerea unui cuțit pliabil pentru vânătoare

Modelele pliabile au o lungime mai mare a lamei: de la 80 la 120 mm, grosimea lamei: de la 2,5 la 4 mm. Vă rugăm să rețineți că lungimile care depășesc 90 mm sunt interzise de legislația în vigoare în unele țări. Consultați-vă cu experții în această problemă.

Pro: cu greu vizibile într-un toc sau buzunar, nu este în niciun caz inferior modelelor convenționale în ceea ce privește caracteristicile sale. Verificați mecanismul care readuce cuțitul în poziția de lucru. Alegeți o blocare interblocare - fiabilă, durabilă, permițându-vă să evitați reacția.

Selectare de către producător

Dintre firmele producătoare de cuțite de vânătoare care oferă acest atribut indispensabil al vieții de vânătoare, merită remarcate următoarele mărci: KNEIFE, BROWNING, GOLD STEEL, WENGER, TOPS KNEIVES, GANZO.

Costul cuțitelor de vânătoare variază din 1736 până în 8680 si peste ruble. Nu te lăsa tentat de modelele ieftine din China și țările asiatice. Rezistența lor și rezistența la uzură sunt foarte scăzute.

Cuțit pe un urs

Vânând un urs cu un cuțit foarte periculos.Numai vânătorii experimentați o pot face. Viața vânătorului depinde adesea de alegerea corectă a cuțitului pentru vânătoarea de urs. Cuțitul trebuie să fie cu două tăișuri, din oțel de înaltă calitate, cu un mâner confortabil. Lungimea lamei – de la 25 cm, lățimea – de la 5 cm.

De asemenea, folosesc o suliță - un cuțit cu o lamă largă (de la 5 la 8 cm) și lungă (până la 30 cm) și un mâner din lemn rezistent. Împreună cu cetatea, lungimea suliței ajunge la 2 metri.

Cu o astfel de armă poți răni de moarte un urs la mare distanță sau poți elibera un tovarăș care a fost doborât de un urs.

Cuțit pe un mistreț

Un cuțit capabil să mânuiască un mistreț puternic trebuie să aibă un mâner antiderapant cu un sprijin pentru degete. Lama trebuie să fie cu două fețe, nu lată și suficient de lungă (de la 16 cm). Geometria sau tipul lamei preferat: punct de cădere.

Este convenabil să terminați un animal rănit cu un cuțit. Dar această activitate este foarte periculoasă. Chiar și cu o lamă cu două fețe de lungime mare, este greu să faci față fără a risca viața cu un mistreț de 200 de kilograme, care se repezi cu furie și îi insuflă frică.

Prin urmare, cuțitul este supliment pentru vânătoare de mistreți, nu arma principală.

Dacă sunteți în căutarea serioasă a unui cuțit potrivit pentru vânătoare, luați în considerare toate nuanțele, studiați literatura și cereți sfatul vânătorilor cu experiență. O decizie prost concepută și economiile de costuri la achiziționarea acestui dispozitiv important nu vă vor permite să apreciați pe deplin întregul potențial al unui cuțit de vânătoare foarte util.

În fiecare bucătărie, indiferent de numărul de membri ai familiei și de nivelul de pricepere culinară al gospodinei, puteți găsi cel puțin mai multe tipuri de cuțite. Cel mai adesea, când vine vorba de uz casnic, ele diferă doar prin dimensiune și vizual. Dar, de fapt, alegerea acestui articol comun în viața de zi cu zi este mult mai importantă decât pare la prima vedere. Cel mai important lucru este să rețineți că, ținând cont de respectarea standardelor de salubritate, ar trebui să existe o opțiune separată pentru tăierea fiecărui tip de produs, cum ar fi, de exemplu, un cuțit pentru tăierea cărnii.

Principalele și caracteristicile acestora

În funcție de scopul, dimensiunea, forma și materialul folosit pentru realizarea lamei și mânerului, există o mare varietate de ele: pentru pâine, curățarea și felia legumelor și, bineînțeles, cuțitele de tăiat pentru carne. Pentru a face cea mai bună alegere, trebuie să vă determinați nevoile și să cunoașteți cel puțin caracteristicile și parametrii de bază ai fiecărui model.

De exemplu, pentru pâine, este recomandat să alegeți un dispozitiv cu lamă zimțată. De foarte multe ori se pare că te poți descurca fără un astfel de model în bucătărie, dar toată lumea știe că cel mai pozitiv rezultat final este posibil doar dacă ești atent la lucrurile mărunte.

Fiecare produs are propriul său dispozitiv

Fiecare bucătărie trebuie să aibă un cuțit separat pentru tăierea cărnii. În plus, ar trebui să fie folosit numai în scopul pentru care a fost destinat. Indiferent cât de bine sunt spălate vasele și tacâmurile, inclusiv cel în cauză, după muncă, microparticulele de produse care nu au fost încă tratate termic pot rămâne pe ele și, din această cauză, pot provoca otrăviri foarte severe și chiar plumb. până la moarte.rezultat.

Atunci când tăiați carnea crudă și sângele, ei lasă în urmă microbi de diverse etiologii, care pot fi distruși complet doar prin fierberea vaselor timp de câteva minute. Desigur, nicio persoană nu face acest lucru după ce a lucrat cu alimente crude, iar dacă există un singur cuțit, atunci după carne, chiar și după ce a spălat-o mai întâi, tăierea pâinii sau a legumelor și fructelor cu ea este strict interzisă. În caz contrar, consecințele neplăcute sunt garantate.

Dacă cuțitele de tăiat pentru carne sunt folosite numai atunci când se lucrează cu tipul brut al produsului specificat și nu sunt folosite pentru altceva, problemele sunt complet eliminate.

Ai grijă de siguranța familiei tale

Pătrunderea microorganismelor dăunătoare, desigur, rămâne destul de posibilă, mai ales când vine vorba de mânerul unui cuțit, dar dacă toate produsele pentru care au fost folosite aceste tacâmuri sunt supuse ulterior unui tratament termic la scară largă, familia va fi complet în siguranță. Cuțitele de dezosat pot fi folosite pe alte grupe de alimente, dar cel mai bine sunt evitate. Toți membrii familiei nu folosesc aceeași periuță de dinți și tacâmuri - tot ce ține de gătit trebuie să fie individual pentru fiecare tip de produs.

Desigur, în mod ideal ar fi frumos să aveți nu doar un cuțit separat pentru tăierea cărnii, ci și o placă de tăiat pentru lucrările de tăiat.

Dacă finanțele permit, puteți achiziționa o mulțime de astfel de dispozitive, care diferă ca dimensiune, tip de metal, scop etc., dar este totuși mai convenabil să cumpărați mai multe opțiuni care să satisfacă pe deplin nevoile proprietarului și să le îndeplinească perfect funcțiile.

Tipuri de cuțite de tăiere

Astăzi, se folosesc următoarele cuțite pentru carne, care sunt excelente pentru îndeplinirea sarcinilor lor atribuite:

• dezosare;
• vene;
• topoare;
• satâri.

Dacă vorbim despre o bucată mare sau chiar despre tăierea unei carcase întregi de animal, un cuțit de secure pentru carne va fi pur și simplu de neînlocuit într-o astfel de muncă și, dacă cel mai adesea trebuie să separați fileurile de oase, atunci în acest caz un model cu un subțire. , formă lungă, ușor curbată și o lamă foarte ascuțită. Expansat la bază și ușor îngustat și curbat spre capăt, ajută, chiar și fără abilități speciale de lucru, să se separe de oase cu productivitate maximă și cu cel mai mic timp și efort.

Stabiliți în prealabil tipul de achiziție

Inainte de a achizitiona cutite de carne, fie ca sunt modele profesionale sau sunt destinate folosirii pe scara larga acasa, trebuie sa te pregatesti pentru anumite cheltuieli financiare. Un articol de masă de calitate normală din această categorie va dura câteva decenii, așa că costul este adecvat.

Acordați atenție calității lamei

Indiferent de modelul și scopul principal al acestui element indispensabil de bucătărie, calitatea muncii efectuate cu ajutorul acestuia depinde în primul rând de starea și ascuțimea lamei, iar cuțitele de dezosat necesită o atenție deosebită în acest sens. Prin urmare, a avea un instrument de ascuțit chiar și acasă, ca să nu mai vorbim de sistemele de alimentație publică, cu siguranță nu va fi de prisos. Atunci când îl cumpărați, ar trebui să acordați atenție aliajului metalic de la baza acestuia, deoarece ascuțirea care duce la cele mai bune rezultate într-un caz, dacă este folosită în alte scopuri, poate pur și simplu strica lama cuțitului.

Manerul este foarte important

De foarte multe ori, atunci când alegeți cuțite de tăiat pentru carne, consumatorul este absolut pe mâner. Și în zadar, pentru că nu numai comoditatea și confortul în muncă, ci și siguranța depind de asta. Cel mai bun dintre numeroasele modele este considerat pe merit a fi cel în care mânerul este o continuare a lamei și elimină complet posibilitatea ca acesta să cadă din ea.

Muncă demnă de laudă

Cuțitele de tăiat pentru carne asigură nu numai separarea acesteia de oase și împărțirea bucăților rezultate în porțiuni. Cea mai fină tăiere a unor volume destul de mari de file sau șuncă în procesare trebuie făcută rapid, dar cu o calitate foarte bună, pentru a obține rezultatul dorit. Folosind un dispozitiv potrivit pentru aceasta ca dimensiune, caracteristici de bază și parametri, chiar și începătorii obțin rezultate uimitoare.

Mici secrete pentru începători

Pentru a obține cele mai bune rezultate, gospodinele, în special începătorii, ar trebui să țină cont de următoarele secrete:

• pentru a tăia alimente congelate, lama trebuie mai întâi scufundată în apă fierbinte și ținută acolo câteva secunde;
• dacă vorbim despre produse sfărâmicioase fragile, de exemplu, cum ar fi pâinea sau prăjitura foarte proaspătă, atunci nu va strica să țineți cuțitul în congelator timp de un minut sau două;
• Când tăiați ceapa, trebuie să scufundați din când în când tacâmurile în apă rece.

Povești populare despre cuțite

De asemenea, pentru a evita cheltuielile inutile, rețineți:

• Nu există cuțite cu auto-ascuțire. Nicio lamă, chiar și una realizată dintr-un tip de oțel inovator și de înaltă calitate, nu poate deveni mai ascuțită prin felierea pâinii sau a legumelor.
• Nu există ascuțire cu laser. Știința și tehnologia modernă nu au atins încă o astfel de înălțime încât fiecare a doua persoană să poată folosi un laser pentru a ascuți cuțitele.
• Nu există modele din oțel Damasc. Pe vremuri, acest tip de metal a existat de fapt, dar de-a lungul anilor secretul producerii lui s-a pierdut și în prezent este necunoscut. Foarte des, un anumit design este aplicat dispozitivelor moderne, imitând că aparține antichității, dar sub acesta se găsesc cel mai adesea produse foarte ieftine și de calitate scăzută.

Cuțitele de tăiat carne sunt instrumente esențiale de gătit în orice bucătărie, cu excepția cazului în care, desigur, vorbiți despre o familie vegetariană. Calitatea produsului finit depinde în primul rând de pregătirea și prelucrarea sa preliminară, iar un cuțit special conceput pentru a obține cel mai bun rezultat și pentru a asigura tăierea și tăierea rapidă și de înaltă calitate a produsului brut ajută chiar și un începător să facă față acestei sarcini dificile.

Unul dintre atributele indispensabile ale fiecărui vânător este un cuțit. Pentru mulți, este un subiect de atenție și chiar de mândrie; alegerea sa este abordată cu cea mai mare atenție.

Pentru a selecta cuțitul de vânătoare potrivit, trebuie să decideți cum să îl utilizați în timpul vânătorii. Dacă excludem situațiile extreme, cum ar fi lupta corp la corp, de exemplu cu un iepure de câmp, atunci un cuțit în timpul vânătorii este folosit pentru a termina un animal rănit, pentru jupuirea vânatului, pentru camping, turism și în scopuri de bucătărie casnică. Într-un sens bun, patru diferite ar fi potrivite pentru toate acestea, în primul caz este mai bine să folosiți ceva ca un pumnal, în al doilea un mic cuțit convenabil, cu o curbă lungă ca un punct de picătură, în scop de bucătărie orice mic. unul cu lama subțire, iar pentru drumeții în pădure, dimpotrivă, un satar mare de supraviețuire sau armată.

Din această cauză, cele mai bune lame pentru vânătoare sunt fie cei mai buni reprezentanți ai lamelor înalt specializate, fie cele parțial universale, cu o combinație reușită de caracteristici, deoarece, din păcate, un cuțit absolut universal pentru vânătoare nu există încă. Deși este convenabil să tăiați desișuri și să tăiați lemne de foc, nu este foarte potrivit pentru curățarea cartofilor sau jupuirea. Prin urmare, atunci când alege un cuțit, vânătorul trebuie să își asume ce fel de vânătoare va trebui să facă, o căutare în taiga, o ambuscadă pentru o rață sau o comandă pentru un animal mare și ce va avea de-a face cu ea. De multe ori este mai bine să ai mai multe dintre ele decât deloc.

Vă prezentăm un rating de zece cuțite care sunt foarte populare, se bucură de un respect binemeritat și, în opinia majorității vânătorilor, performează bine atunci când sunt folosite. Aceasta include atât tipuri de cuțite, care reprezintă o anumită formă și concept, fabricate de mulți producători, cât și modele individuale, care reprezintă o dezvoltare individuală de succes, bazată pe calcul și analiză atentă, de la un anumit producător.

Buck 110BRS este un cuțit de la Buck Knives, singurul cuțit pliabil din clasamentul nostru. Această lamă bună de vânătoare este produsă de companie din 1962, iar în acest timp și-a câștigat o reputație ca instrument de încredere, egală ca rezistență cu cele monolitice.

Din otel 420 NS, duritate 56-58, maner din lemn de abanos de Macassar cu insertii din cupru. Vine cu o garanție pe viață. Lungimea lamei este de 95 mm, lungimea totală a dispozitivului este de 220 mm. Lama este potrivită atât pentru jupuirea carcaselor, cât și pentru nevoile zilnice de camping.

Compact, ușor, fiabil, relativ versatil.

Lama este scurtă și încă nu este un cuțit monolit.

Preț 3000 – 5000 ruble. (1480 – 2400 UAH)

Militar

Military este un grup de cuțite multifuncționale de origine și design militar. Mulți vânători le preferă datorită versatilității, confortului, adesea obiceiului sau brutalității lor.

Acestea includ modelele clasice ale armatei HP-40, HP-43 „Cherry”, „Finka NKVD”, „Vityaz”, americanul „Ka-Bar Next Generation Fighter”, etc. sau replicile lor de drumeții și turistice. Majoritatea au o lungime de peste 150 mm, o coloană groasă de peste 3 mm cu ascuțire sorator, o formă de lamă Bowie sau Spear-point, un mâner din materiale artificiale ergonomice cu o cruce sau un opritor bine definit.

Majoritatea acestor cuțite, datorită originii lor militare și multitaskingului bolnav, fac față perfect majorității sarcinilor de vânătoare, mai ales dacă vânătoarea este de tip drumeție, indiferent de modelul lor. Dar trebuie să fii atent la asta multe dintre ele sunt interzise, ​​supuse liberei circulații și necesită permisiunea.

Printre modificările civile ale unor astfel de arme, putem recomanda cuțitul militar, fabricat de uzina Kizlyar. Lama are o ușoară cădere în coloana vertebrală, îngustată spre vârf și pante largi de la mijloc. Lungimea produsului este de 287 mm, lamele sunt de 160 mm, grosimea fundului este de 5,2 mm, otel AUS-8, duritate 55 - 57 HRC, cu finisaj negru mat. Lama solidă este trecută prin întregul mâner, formând o „ruptură de sticlă” în spate; materialul mânerului este elastron. Acesta este un cuțit bun pentru camping, dar va face o treabă excelentă de tăiere și jupuire a carcaselor, în special a celor mari. Este permisă în liberă circulație și are un preț foarte rezonabil.

Cuțitele sunt destul de versatile, fiabile, multifuncționale și au un aspect brutal.

Majoritatea acestor lame necesită o autorizație și nu sunt potrivite pentru jupuirea carcaselor mici.

Preț: Kizlyar „Militare” - 2550 de ruble. (1250 UAH)

Model 007 – cuțit de vânătoare de la armurierul Pampukha I.Yu. Este fabricat de mai bine de 20 de ani și este cel mai popular model al acestui atelier. Oțel damasc din oțel inoxidabil este forjat personal de către maestru, lungime totală - 263 mm, lamă - 145 mm, coloană - 4 mm, duritate 60-63 HRC, mâner din lemn.

Un cuțit de vânătoare foarte echilibrat, de înaltă calitate, bine gândit, cu o formă clasică. Proprietăți speciale se obțin datorită unghiurilor de ascuțire și metodei de forjare. Avand proprietati excelente de taiere, poate rezista la sarcini mari. Această lamă versatilă este bună pentru jupuit și măcelărit. Ar fi o alegere ideală dacă nu pentru preț.

De înaltă calitate, fiabil, aproape universal.

Preț mare.

Preț 21.000 de ruble. (10000 UAH)

Un cuțit de pescar este un întreg grup, asemănător ca formă, funcție și aspect. Fisherman este o lamă de vânătoare destul de universală, destinată în primul rând jupuirii și tăierii trofeelor. Un cuțit cu mâner drept din lemn (de obicei mesteacăn de Karelian), de obicei simplu și neted, uneori cu o crestătură pentru degetul arătător.

Lungimea lamei este de aproximativ 120 - 180 mm, îndoirea lamei este puțin mai lungă decât de obicei, ascuțirea este de la o treime până la mijlocul lamei. Accentul principal al metalului este pe proprietățile sale anticorozive. De obicei vine cu o teaca.

Lame similare sunt produse de diferiți producători sub denumirile „Promyslovik”, „Poacher”, „Taiga”, etc.

Relativ versatil, perfect pentru tăierea animalelor.

Ei nu rezolvă toate problemele în timpul excursiei.

Preț: 2600 – 18000 ruble. (1400 – 10000 UAH)

Spyderco Bill Moran este un cuțit din SUA, o creație comună a celebrului designer Bill Moran și a companiei Spyderco. Unul dintre cele mai ușoare (84 g) și durabile modele de pe piață. Lungimea acestui model este de 203 mm, lama este de 99 mm, oțel VG-10. Datorită oțelului inoxidabil japonez foarte durabil, tăietorul este atât de durabil și ușor.

Lama este foarte bună, se descurcă bine atât cu trofeele de jupuire, chiar și cu cele destul de mari, cât și cu multe probleme casnice în timpul vânătorii, iar datorită greutății sau mai degrabă absenței, nu va fi dificil în timpul oricărei tranziții și poate fi folosită. ca un al doilea special fără probleme. Dezavantajul este mânerul turnat în loc de montare pe suprafață.

Durabil, ușor, de încredere, bun pentru jupuire.

Lama scurta.

Preț: 8000 – 11000 rub. (3600-4500 UAH)

Cuțitul de vânătoare Yakut este un cuțit tradițional din Yakutia, cunoscut de sute de ani, și aparține cuțitului de vânătoare universal. Se remarcă prin funcționalitate largă, precum și prin simplitate și ușurință în utilizare, optimă pentru vânătoarea de taiga. Este o lamă ascuțită cu coloana dreaptă, o lamă îngustă cu o ascuțire asimetrică, de 110 - 170 mm lungime. Oțelul este forjat de fierari locali folosind propriile tehnologii, atingând o rezistență de 56 -60HRC.

Pe partea dreaptă a lamei există un dol care o întărește. Manerul este drept, fara opriri sau cruci, sectiunea transversala a manerului este ovala, putin mai lunga decat palma. Fabricat dintr-o singură bucată de burl de mesteacăn, impregnat cu uleiuri pentru a proteja împotriva umezelii. Un cuțit bun poate fi cumpărat chiar în Yakutia, unde sunt produse pe scară largă, dar poate fi găsit și într-o serie de magazine online.

Destul de versatil pentru vânătoare și drumeții, fiabil.

Este dificil să cumpărați o lamă originală, de înaltă calitate.

Preț: 4000 – 20000 ruble. (3000 UAH)

Benchmade Hidden Canyon este un alt cuțit din SUA, de la compania Benchmade. Aceasta este o lamă bună de vânătoare, dacă nu chiar una dintre cele mai bune în acest moment. A apărut recent, dar a câștigat deja popularitate în rândul vânătorilor. Lama tip Drop Point, lungime 65 mm, cu o lungime totala a produsului de 160 mm, grosimea coloanei 3,5 mm. Otel S30V cu duritate 58-60 HRC.

Manerul este fabricat din G-10, care nu absoarbe lichide, deci nu va aluneca. Face o treabă excelentă de jupuire și măcelărire. Destul de versatil și confortabil de purtat. Ar fi ideal pentru vânătoare dacă nu pentru lama scurtă.

O lamă excelentă pentru lucrul cu un trofeu, bine gândită, de înaltă calitate, fiabilă.

Lama foarte scurta.

Preț: 9000 – 11000 rub. (4600 – 6000 UAH)

Berkut - de la fabrica Kizlyar, un model produs de mai bine de zece ani, vândut pe scară largă și a devenit destul de popular. Lamele Kizlyar, printre cele domestice, se disting printr-un raport bun preț-calitate, iar acest model subliniază în mod special acest lucru.

Acesta este un cuțit cu o lamă de tip „Bowie”, pe teșirea dreaptă a fundului există o ascuțire suplimentară pentru tăierea oaselor mici, pe călcâiul lamei există o canelură pentru degete. Lungimea este de doar 285 mm, lama este de 160 mm, oțel francez Z60CDV14, duritate 56 - 58 HRC. Manerul este din cereale caucaziene, ferit de umezeala. Berkut este o lamă universală bună, datorită formei sale este perfectă pentru jupuire, tăiere și pentru lucrul în condiții de câmp. Singurul dezavantaj este că se referă la arme cu tăiș și necesită permisiunea.

O persoană cu experiență nu va merge niciodată la vânătoare fără un cuțit de încredere și dovedit. Atunci când alegem, acordăm atenție designului său, evaluăm calitatea oțelului, rezistența lamei, forma, grosimea și ascuțirea lamei și luăm în considerare mânerul. Unul care nu va eșua niciodată în condiții extreme este un lucru de neînlocuit și extrem de valoros. Există diverse tipuri, configurații și dimensiuni disponibile astăzi pe piață, concepute pentru scopuri specifice de vânătoare. Cum să alegi un cuțit de vânătoare care va deveni un instrument de lucru și mândria proprietarului său timp de mulți ani?

Tipuri de cuțite de vânătoare

La vânătoare se folosesc diferite tipuri:
Cuțitele de uz general sunt folosite pentru a termina vânatul și pentru a proteja împotriva atacurilor animalelor. Prin design, acestea sunt împărțite în tipuri: nepliabile, pliabile (cu lacăt), cu lame detașabile.

Punct scazut

Lama nu ar trebui să aibă proeminențe și caneluri care sunt destinate să provoace lacerații, precum și orice defecte. Lama se conectează ferm și strâns la mâner. Lama are o ascuțire specială. Manerul este prevazut cu limitator, care permite vanatorului sa tina ferm cutitul in momentul impactului si asigura siguranta la folosirea lui.
Cuțitele cu destinație specială sunt folosite pentru toate tipurile de nevoi de vânătoare și casnice. Acestea includ skinner și drop-point (jupuire), care sunt concepute pentru tăierea carcaselor, jupuirea și alte scopuri de vânătoare. Cuțitul de jupuit are o lamă largă de oțel cu ascuțire pe o singură față. Vârful lamei este teșit și nu coincide cu axa de simetrie.

Un punct de cădere cu o lamă largă și mare este utilizat pentru tăierea vânatului deosebit de mare. Nu sunt arme de corp la corp.
„Camp” este un tip special de cuțit care are rezistență ridicată, lungime și greutate suficiente a lamei pentru tocat și, în același timp, are calități bune de tăiere. Unii vânători îl folosesc pentru tăierea vânatului.

Otel pentru cutite de vanatoare

Valoarea unui cuțit de vânătoare depinde de calitatea oțelului folosit la fabricarea lamei și de calitatea întăririi acesteia. Care ar trebui să fie oțelul cuțitului? Trebuie să aibă duritatea și rezistența necesare pentru a asigura proprietăți ridicate de lovire și tăiere, precum și durabilitatea funcționării sale. Cuțitele de vânătoare fiabile sunt fabricate din oțel carbon, aliaj, pulbere, damasc și Damasc. Putem distinge oțelurile ХВ5 și Х12МВ.
Oțelul carbon aliat cu diamant XB5 se caracterizează printr-o duritate ridicată (până la 70 HRC) și are proprietăți de tăiere excelente. Conține crom și wolfram, care adaugă rezistență metalului. Dar va trebui să aveți grijă de un astfel de cuțit, deoarece se poate coroda din cauza apei și a umezelii. Oțelul ștanțat pentru scule X12MV are o duritate de până la 60 HRC. Acest oțel aliat conține crom, care îi crește rezistența la coroziune, molibden, care face oțelul mai dur și vanadiu, care crește rezistența la căldură a metalului. Cu ajutorul unei astfel de lame este ușor să jupuiți carcasele. Lamele din oțel de calitate XB5 și X12MV pot rămâne fără ascuțire pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Oțelul damasc are o duritate și o elasticitate excepțional de ridicate, are proprietăți excelente de tăiere și nu ruginește. Datorită structurii neuniforme a oțelului carbon turnat, pe o lamă din oțel damasc apare un model neuniform. Lama de damasc este fiabilă și durabilă, poate rezista la sarcini mecanice și termice mari.
Oțelul damasc nu este inferior oțelului damasc în ceea ce privește rezistența, proprietățile de tăiere și durabilitatea. Pe suprafața lamei apare un model caracteristic. Lama de Damasc, ca oțelul damasc, ține perfect o ascuțire transversală. Cu toate acestea, atunci când alegeți o lamă de Damasc, trebuie să înțelegeți că aceasta trebuie protejată de umiditate, deoarece Damascul este susceptibil la coroziune. Lama de Damasc trebuie șters după utilizare și lubrifiată în mod regulat cu ulei special.

Cuțitele din oțel pulbere, cum ar fi ELMAX (Suedia), sunt foarte populare. Duritatea oțelului inoxidabil crom-molibden vanadiu este de aproximativ 65 HRC. Oțelul ELMAX este protejat în mod fiabil de coroziune și are rezistență ridicată la uzură și rezistență la impact. Cuțitele rezistă bine sarcinilor laterale și țin o muchie pentru o lungă perioadă de timp. Cele ieftine sunt fabricate din oțel popular 95X18. Acest oțel inoxidabil, cu condiția să fie întărit corespunzător, produce produse care, în cele mai multe privințe, nu sunt inferioare celor mai bune exemple de cuțite de vânătoare. Un analog străin de oțel de calitate 95X18 poate fi considerat gradul 440B.

Forma lamei

Atunci când alegeți un cuțit pentru un vânător, ar trebui să acordați atenție lamei. Ce tipuri de lame există și pe care să o alegeți? O lamă cu vârf de agrafă cu un vârf la capăt și o margine dreaptă este folosită pentru finisarea jocului și în scopuri economice.

Faceți clic pe cuțit

Punctul de clipare este destul de versatil. Cuțitele de marcă de acest tip sunt destul de durabile, ușor de ascuțit, dar nu suficient de puternice și ascuțite. Lama punctului de cădere este aleasă pentru vânatul vânatului mare. Are o linie caracteristică la cap, care scade încet spre vârf. Cuțitul cu punct de cădere se distinge prin funcționalitate largă, înjunghie bine și are proprietăți de tăiere ridicate. Folosind această lamă, este convenabil să jupuiți un animal ucis și să tăiați o carcasă; puteți chiar să planificați lemnul cu el. Un pumnal cu o lamă dreaptă și cu două tăișuri este conceput pentru a termina jocul. Pumnalul este periculos și nu este folosit ca cuțit utilitar. Jupuitorul este ideal pentru jupuire și burtă. Lama cu coloana vertebrală kukri cocoșată nu este potrivită pentru vânătoare, dar este folosită ca secure pentru tocat și tăiat lemne.

Dacă preferați să folosiți un cuțit ca armă de vânător, pentru tăierea vânatului și pentru activități economice, alegeți o lamă cu capătul lamei ascuțit și teșituri drepte. Este durabil, are proprietăți bune de tăiere, poate rezista la sarcini laterale mari, poate fi îngropat fără riscul de rupere și poate fi folosit și pentru tocat.

Pentru vânătoarea în Rusia, următoarele cuțite sunt considerate universale:

• lungime de la 230 la 290 mm;
• lungimea lamei de la 120 la 160 mm;
• latimea lamei de la 22 la 32 mm;
• grosimea capului de la 3 la 5 mm;
• lungime mâner - 110-130 mm;
• greutate fără teacă - 150-300 g.

Lamele cu teșituri drepte sunt convenabile pentru ascuțire. Atenție la calitatea oțelului; lama trebuie să țină bine o margine. Echilibrul optim este undeva la mijloc, la nivelul gărzii. Echilibrul corect permite vânătorului să lucreze fără să obosească mult timp.

Mâner

Cum ar trebui să fie mânerul? Vânătorii au folosit de secole cuțite cu mânere de lemn. Mânerele din lemn (fag, carpen, mesteacăn) sunt și astăzi cele mai preferate. Sunt destul de ușoare, durabile și ieftine.

Acest cuțit este ideal pentru utilizare în înghețurile de iarnă. Un cuțit de vânătoare ar trebui să fie o extensie a mâinii vânătorului, să se potrivească în mână ca o mănușă, strâns și fără să alunece cu mânere diferite. Prin urmare, nu este nevoie de adâncituri pentru degetele de pe mâner. Mânerele rotunde se vor întoarce în mână. Mânerele drepte, fără îndoituri, sunt considerate a fi cele mai durabile și confortabile. Cu toate acestea, fiecare vânător își selectează singur forma mânerului, pe baza experienței practice. Mânerele cuțitelor de cadou sunt adesea incomode din cauza prezenței numeroaselor proeminențe. Cuțitele cu mânere goale pentru utilizarea accesoriilor sunt nefuncționale, nepractice și incomode.

Cum să nu greșești în alegere?

Un cuțit de vânătoare ar trebui să fie de înaltă calitate, funcțional și confortabil. În mod tradițional de înaltă calitate și design impecabil disting produsele meșterilor germani. Printre acestea se remarcă cele polivalente cu lame de 250 mm lungime. Centrul de greutate cu un mâner de corn este situat mai aproape de vârf. Nu sunt ieftine, dar servesc fiabil mulți ani și nu dau greș în momentele critice. Germanii produc celebrele „finks”, analoge ale celor finlandeze adaptate pentru vânătoare, precum și cuțite de tip norvegian. Tradițiile producției de cuțite în Suedia sunt puternice, ceea ce, împreună cu utilizarea tehnologiilor avansate, a permis produselor suedeze să atingă poziții de lider la nivel mondial. Tipurile moderne fiabile și ergonomice din oțel inoxidabil și oțel carbon se bucură de încredere constantă în rândul vânătorilor. Piața rusă a cuțitelor de vânătoare oferă o gamă largă de produse interne și importate. Există mostre concepute pentru orice tip de vânătoare. Fiecare alege individual un cuțit de vânătoare, pe baza propriei experiențe practice. Ce ar trebui să facă un începător? Pentru a nu face o greșeală în alegere, este mai bine ca un vânător începător să meargă la cumpărături cu o persoană informată.

Trebuie să găsiți ascuțitul potrivit și o teacă confortabilă pentru depozitarea acestuia. Ascuțiți corect la un unghi de 15-30 de grade. Este extrem de important și dificil să nu schimbi unghiul inițial la ascuțire. Meșterii „termină” lama pe o curea de piele, ca și cum ar șlefui lama. Teaca de tip scandinav s-a dovedit bine. Cuțitul intră aproape în întregime în teacă, doar o parte a mânerului său este vizibilă. Degetul tecii este proiectat astfel încât atunci când se sprijină pe corp, acesta este retras în direcția opusă. Ar trebui să atârne liber de un pandantiv din piele sau de un șnur puternic. Caracteristicile de performanță ale tecii sunt afectate de prezența unor piese suplimentare. Pentru a preveni corodarea lamei, aceasta trebuie spălată bine și uscată după fiecare utilizare. Ceara și uleiul de armă sunt folosite pentru îngrijirea lamei. Se recomandă frecarea periodică a mânerului de lemn cu ulei de in.

Ți-a plăcut? Distribuie pe rețelele sociale!

In contact cu

Comentarii

1. alexanr

   cuțite minunate

2. Benjamin

   Mulțumesc! Sper că lecția îmi va fi de folos.

3. Lovitură

   Indiferent cât de mult ne-am dori, nu există un cuțit universal care să poată sculpta la fel de bine un mistreț, să taie cârnați și să taie ramuri mici. Și vorbim doar despre caracteristici tehnice, iar pe lângă aceasta, există și preferințe individuale. Dacă vorbim despre singurul cuțit din dotare, eu personal aș prefera un cuțit tip Yakut.

4. Oleg

   Tovarășul este un vânător avid și iubitor de cuțite. Articolul dvs. este extrem de informativ și oportun pentru alegerea unui cuțit pentru un cadou.

5. Vladimir

   Pot să spun de la mine. Nu există cuțite de vânătoare universale. Fiecare vânător (urăsc când îi spun HUNTER URRR) alege o lamă așa cum îi place. Unul are un oțel damasc, o protecție de argint, un mâner cu sculpturi din colți de mamut, de parcă A EȘUT ÎNȘI! O altă lamă a fost lovită dintr-o bucată simplă (aparent) de fier, forjată pe o FORJĂ și numai cu experiența și instinctul unui maestru a fost lovită. Acesta este cuțitul. Desigur, nu la fel de frumos. Dar jupuirea carcasei, zgârierea așchiilor de lemn pentru foc sau tăierea diblurilor din cuie pentru șurubul VIKHREVSKY nu este o problemă!

6. Serghei Prichitsky

   Sunt un vânător destul de experimentat, vânez animale mici și păsări de câțiva ani și am văzut deja o mulțime de cuțite, arme și alte accesorii de vânătoare. Mi-au plăcut foarte mult cuțitele Cavalerilor Rusi, primul mi-a fost dat de prietenul meu, cu care mergem împreună la vânătoare. Este foarte puternic, nu îl ascuți des, își păstrează claritatea mult timp și arată foarte atractiv ca aspect.

7. tactec.ru

   Mi se pare că cel mai important lucru este că mânerul este confortabil și lama din oțel bun