Dieta zilnica pentru un copil de 1 an. Câteva rețete utile

Pe măsură ce copilul tău crește, el sau ea are destui dinți pentru a începe să mănânce alimente solide. A sosit momentul să înlocuim treptat mesele semi-lichide cu alimente dense: terci întregi, caserole de cartofi și legume, legume înăbușite și salate. Mese de patru ori pe zi. Majoritatea caloriilor provin din masa de prânz. Valoarea energetică totală a alimentelor consumate de un copil variază între 1350-1500 kcal.

Schimbări majore ale dietei

Volumul vaselor crește ușor. Daca inainte portiile erau foarte mici, acum sunt cu 20-30 g mai mari.Mama nu va mai trebui sa se chinuie cu macinarea preparatelor, dar va trebui sa fie mai atenta la pregatirea salatelor si gustarilor. Sfaturi pentru planificarea meniului:

• bebelușul nu este încă pregătit pentru prăjeli, dar acum i se poate oferi carne înăbușită și ficat, tăiate în bucăți mici;
• Terciurile și legumele trebuie fierte bine, nepermițându-le să rămână pe jumătate crude;
• cina și micul dejun ar trebui să fie formate din feluri de mâncare „ușoare”;
• Dieta necesită legume proaspete, în principal morcovi și varză.

O atenție deosebită trebuie acordată aportului de vitamine în corpul copilului. Cumpără-i destule fructe, ține cont că sunt mai sănătoase proaspete.

De ce produse are nevoie un copil de 1,5 ani?

Ca și înainte, copilul are nevoie de calciu. O parte semnificativă din dieta lui este lapte- între 500–600 ml. Pentru imbunatatirea gustului se permite condimentarea mancarurilor cu smantana, dar numai in forma fiarta. Norma zilnică pentru un copil de 1,5–2 ani este de numai 5 g. Nu trebuie să o depășiți, deoarece aceasta va afecta negativ funcționarea ficatului.

Aproape în fiecare zi copilul are nevoie carne- de la 70 la 90 g. Este de preferat carne de vitel sau curcan. Va funcționa și fileul de pui sau carnea de iepure. Asigurați-vă că nu există vene în el - copilul nu este încă capabil să le mestece. Tratează-ți copilul să pescuiască de două ori pe săptămână. Are nevoie de foarte puțin - până la 30 g/porție. Asigură-te că bebelușul tău nu are oase.

Copilul tău a crescut deja și acum are nevoie mai multă pâine- până la 100 g pe zi. Poate fi dat împreună cu sandvișuri sau ca „însoțitor” la primele feluri. A crescut și norma de cartofi - acum ajunge la 130–150 g/zi. Dacă într-o zi în meniu nu sunt incluse preparate din cartofi, nu vă supărați, pentru că aceste recomandări sunt orientative.

În fiecare zi se recomandă să dați copilului până la 150-200 g legume- dovlecel, dovleac, sfeclă, morcovi, guli-rabe și altele. Sunt luate în considerare absolut toate produsele, inclusiv cele furnizate cu primele feluri sau sub formă de salate. Încearcă să-i oferi bebelușului tău legume, chiar dacă nu arată prea multă dragoste pentru ele.

O greșeală comună pe care o fac mulți părinți este abuzul de ouă. Poți vedea adesea mame oferindu-le micuților ouă prăjite sau o porție mare de omletă. Vă rugăm să rețineți că norma zilnică pentru copiii de un an și jumătate este de 0,5 ouă pe zi. Aceasta înseamnă că poți pregăti 3-4 ouă pentru copilul tău pe parcursul unei săptămâni.

Bebelușul are nevoie de unt și ulei vegetal în cantități minime. Alternativ, îi poți oferi bebelușului tău un sandviș cu brânză sau gem. O porție de brânză de vaci este acum de 50 g. Va avea un gust mai bun dacă este asezonată cu gem sau zahăr. Nu abuzați de sare - nu este nevoie să vă învățați copilul să mănânce alimente excesiv de sărate încă din copilărie.

Este destul de înțeles ca părinții să vrea să ofere copilului lor dulciuri - copiii se bucură de orice dulciuri, prăjituri și prăjituri. Dar, credeți-mă, nu aceasta este mâncarea care va face copilul fericit. Este mai bine să-ți tratezi fiica sau fiul cu fructe - sunt la fel de gustoase, dar în același timp mult mai sănătoase.

Meniu pentru saptamana

Vă prezentăm atenției o opțiune de meniu pentru săptămână. Mâncărurile sunt simple și necesită un timp minim de pregătire.

Luni:

• Mic dejun. Terci de hrișcă cu lapte. Cacao cu lapte. Sandviș cu unt și brânză.
• Cină. Salata de castraveti cu branza de vaci. Supa de pui cu orez si broccoli. Terci de orez cu chiftele. Ceai.
• Gustare de după amiază. Salata de fructe cu iaurt (banane cu capsuni si kiwi). Chic. Suc.
• Cină. Piure de legume cu cotlet de pui. Lapte.

• Mic dejun. Terci de lapte din fulgi de ovaz cu stafide. Pâine cu unt și gem. Ceai.
• Cină. Salata de sfecla fiarta cu prune uscate. Supă piure de dovleac cu crutoane. Piure de cartofi cu carne înăbușită și varză. Compot de fructe uscate.
• Gustare de după amiază. Budincă de caș cu mere sau cireșe. Jeleu de coacăze. Chic.
• Cină. Ficat de pui cu terci de hrișcă. Ceai cu turtă dulce.

• Mic dejun. Terci de grâu cu lapte și fructe de pădure. Suc de mere. Cookie.
• Cină. Salata de morcovi. Borș cu fasole. Piure de legume cu pește înăbușit. Jeleu de cirese.
• Gustare de după amiază. Piure de mere-caise. Chefir cu chiflă.
• Cină. Omletă. Un sandviș cu brânză. Ceai.

• Mic dejun. Terci de porumb (mai bine să gătești într-un aragaz lent). Paine si unt. Lapte.
• Cină. Salata chinezeasca de varza asezonata cu suc de lamaie si ierburi. Supa de orez cu chiftele, conopida si mazare verde. Piure de spanac și broccoli cu budincă de carne. Compot de fructe uscate.
• Gustare de după amiază. Branza de vaci cu fructe proaspete. Chicul cu chefir.
• Cină. Piure de legume cu carne de iepure înăbușită.

• Mic dejun. Terci de dovleac cu orez si lapte, asezonat cu stafide. Plăcintă (coaptă) cu pate de ficat și ceai.
• Cină. Salata cu castraveti si rosii (fara coaja). Supa de pui cu taitei. Terci de orez cu cotlet de peste. Compot de fructe uscate și biscuiți.
• Gustare de după amiază. Iaurt cu fursecuri. Suc de fructe.
• Cină. Terci de hrișcă cu ficat de pui înăbușit. Ceai cu un sandviș.

• Mic dejun. Terci de lapte de mei. Un sandviș cu brânză. Cacao cu lapte.
• Cină. Salata de varza cu morcovi si ceapa. Supă piure de broccoli, conopidă și spanac. Piure de cartofi cu tocană de vițel și sos de roșii. Compot de fructe uscate.
• Gustare de după amiază. Omletă. Biscuiti cu fulgi de ovaz cu suc de fructe.
• Cină. Piure de legume cu carne de curcan înăbușită. Ceai cu fursecuri.

Duminică:

• Mic dejun. Fulgi de ovaz cu banane si stafide. Cacao cu chiflă și brânză tare.
• Cină. Salată de sfeclă. Supă de mazăre cu crutoane. Spanac, broccoli, dovlecei și piure de conopidă. Suc de fructe cu turtă dulce.
• Gustare de după amiază. Budincă de caș cu fructe. Jeleu de cirese.
• Cină. Piure de cartofi cu chiftele de vițel. Un sandviș cu brânză. Ceai.

În mod tradițional, bebelușului i se oferă o porție de chefir de seară. Adevărat, nu toți copiii sunt obișnuiți cu asta.

Coacerea în dieta copiilor

Aproape toți copiii iubesc prăjiturile și produsele de patiserie, dar asta nu înseamnă că puteți urma exemplul copilului dumneavoastră. Produsele preparate industrial conțin mulți aditivi: conțin agenți de îngroșare, coloranți, arome și alte ingrediente care pot dăuna sănătății bebelușului. Din acest motiv, ar trebui să acordați întotdeauna preferință celor mai simple cookie-uri.

Dacă vrei să gătești ceva pentru copilul tău cu propriile mâini, poți coace prăjituri sau turtă dulce cu o cantitate minimă de ouă, grăsime și zahăr. În niciun caz nu trebuie să utilizați margarină - este extrem de dăunătoare nu numai copiilor, ci și adulților. Vă recomandăm să înlocuiți ouăle de găină cu ouă de prepeliță. În primul rând, nu provoacă alergii și, în al doilea rând, conțin o mulțime de substanțe utile. În loc de zahăr, poți pune fructoză în aluat.

Timpul trece, copilul crește. Acum a stăpânit deja să se târască, să meargă și chiar să alerge. Cheltuiește multă energie pentru a cunoaște lumea și dă dovadă de curiozitate în toate, inclusiv în mâncarea de pe masă. O tânără mamă întocmește un meniu pentru un copil de 1 an în ceea ce privește echilibrul de nutrienți și substanțe benefice pentru dezvoltarea și creșterea bebelușului.

În intervalul dintre primul și al doilea an de viață, la copii se dezvoltă un regim nutrițional - 4-5 mese pe zi. Meniul lor constă din supe, feluri principale, garnituri, fructe, legume, pâine, produse lactate, dulciuri și băutură suficientă. Mama caută rețete noi și experimentează.

Un bebeluș de un an ar trebui să fie hrănit mai des și introdus în noi combinații de gusturi aproape în fiecare zi.

Are dinți dobândiți, de obicei aproximativ 6-10. Poate face față bucăților mici de mâncare și își poate antrena aparatul de mestecat. În același timp, sistemul său digestiv a devenit mai matur după prima aniversare. Contine mai multe enzime si flora benefica.

• protejează dinții de dezvoltarea cariilor;
• ajută la combaterea bacteriilor și virușilor;
• intareste sistemul imunitar si promoveaza cresterea si dezvoltarea armonioasa a bebelusului.

Dacă copilul este hrănit cu biberon, atunci mama ar trebui să mărească numărul de feluri de mâncare, adică să extindă dieta copilului într-un an.

Deoarece activitatea motrică a unui bebeluș de un an a crescut și continuă să crească, crește și numărul de feluri de mâncare după prima cunoaștere cu alte produse.

În cele mai multe cazuri, o tânără mamă poate găsi cu ușurință rețete pentru metoda pediatrică de hrănire complementară pe internet sau în cărți cu recomandări privind alimentația copiilor sub 2 ani.

Dar le poți reduce cu ușurință sau le poți alege pe unele potrivite pentru toți membrii familiei și să le împărtășești copilului tău, dacă ești un susținător al pedagogiei.

Regimul și volumul de porții pentru un copil mic de un an

Imediat după prima aniversare, nu trebuie să stabiliți o dietă strictă. Copiii sub 1,5 ani pot mânca cu ușurință de 5 ori pe zi. Bebelușul continuă să fie hrănit puțin câte puțin și des, în cele din urmă nivelând numărul de abordări la masă la 4, ca la adulți. Intervalul optim între hrăniri este de 3-3,5 ore. Pe măsură ce copiii cresc, poate crește până la 4. În acest timp, mâncarea este complet absorbită, iar bebelușul simte ușor foame.

Meniurile pentru copii trebuie să fie echilibrate și hrănitoare. Deci, proteinele și grăsimile au nevoie de 4 g pe zi, iar carbohidrații sunt de 4 ori mai mulți, adică 16 g.

• Copiii nu trebuie învățați să ia gustări între mesele principale și mai ales să nu mănânce dulciuri de cofetărie. Acest obicei prinde rapid rădăcini și interferează cu un apetit sănătos și oportun în viitor.
• Respectați un program de masă cu abateri de până la 15 minute. Aceasta susține producerea de sucuri gastrice, senzația de foame și un apetit sănătos la bebeluș. Amintiți-vă că regimul pentru copii este important în orice - nutriție, proceduri de igienă, somn, veghe.

Pentru copiii cu vârsta sub 2 ani care urmează o dietă pediatrică, volumul optim zilnic de hrană este de 1200-1250 ml. Este distribuit astfel:

— 25% pentru micul dejun și cină,

— 35% prânz,

— 15% gustare de după-amiază.

Ce să hrănești și ce fel de mâncare să prepari

Atât rețetele pentru adulți, cât și pentru copii au la bază principiul combinării ingredientelor alimentare pentru funcționarea coordonată a organelor digestive.

Pentru un bebeluș de un an care s-a familiarizat deja cu conținutul farfurii părinților săi, va fi interesant să-și extindă în continuare orizonturile gastronomice. Și mama în acest proces este prima asistentă și prietenă.

Mulți părinți tineri practică ținerea unui jurnal alimentar din momentul în care introduc alimente complementare. Acolo înregistrează rețete de feluri de mâncare și o listă de fructe proaspete, legume și produse lactate care au mers cu furie și nu au provocat reacții alergice la copil. Datorită acestui „document” mamei mele:

• Este ușor să urmăriți preferințele alimentare ale bebelușului dvs.;
• vin cu noi combinații de preparate - supe, cereale, salate, compoturi, produse de patiserie de casă.

Să vorbim mai detaliat despre cum și ce să hrănim copiii cu vârsta peste 12 luni.

Mâncăruri cu lactate

Dieta bebelușilor de un an și mai mari include produse lactate. De exemplu, este important ca fiecare persoană să primească chefir și iaurt într-un volum de până la 200 ml pe zi pentru a îmbogăți organismul cu calciu, proteine ​​și grăsimi, și multe vitamine. Cele mai utile sunt iaurturile vii pentru copii, preparate de mama acasa dintr-un aperitiv special. Adevărat, nu durează mult, așa că nu ar trebui să păstrați aceste produse la frigider.

După un an, terciurile de lapte și supele sunt benefice pentru bebeluș. Rețetele lor de bază sunt cunoscute tuturor mamelor. Adăugarea fructelor de sezon în chefir și amestecarea lor într-un blender vă va încânta copilul cu un smoothie delicios. Puteți adăuga iaurt la o salată de fructe și o puteți servi la micul dejun.

Brânza de vaci și brânza ocupă un loc important în alimentația copiilor. Apropo, celebrul medic Komarovsky recomandă începerea hrănirii complementare cu brânză de vaci și chefir, deoarece consistența lor este cea mai apropiată de laptele matern semiprocesat.

Brânza de vaci în dieta unui copil de 1,5-2 ani are până la 70 de grame. într-o zi. O mamă grijulie, pe lângă aspectul pur al acestui produs, îl oferă copilului ei iubit în budinci și caserole.

Pe felurile principale se presara branza rasa sau bebelusul este tratat cu o bucata ca sa o mestece.

Untul într-un sandviș sau terci va atrage copilul după 12 luni.

De la 1,5–2 ani, puteți diversifica mâncărurile gata preparate cu smântână slabă și smântână. Cel mai adesea sunt adăugate în supe pentru copii chiar înainte de servire.

Fructe si legume

Pentru un bebeluș după 1,5 ani, o tânără mamă oferă cu îndrăzneală verdeață de sezon - pătrunjel, mărar, ceapă, atât în ​​salate proaspete, cât și ca parte a primelor feluri. Mai mult, supele cu ele devin și mai aromate și își schimbă gustul.

Mâncărurile din legume formează baza nutriției pentru un copil de orice vârstă. Rețetele de salate proaspete, caserole, legume înăbușite și fierte sunt întotdeauna prezente în arsenalul mamei. Astfel de feluri de mâncare sunt deosebit de utile la prânz și seara.

În salate, proaspete, în preparate de casă, în dulceață, fructele oferă organismului în creștere atât un gust dulce, cât și o întreagă gamă de vitamine, microelemente și fibre.

Cereale și primele feluri

Este imposibil să ne imaginăm dieta unui bebeluș după un an fără primele feluri, garnituri și cereale. Supele sunt o necesitate în meniul lui. La început, mama folosește rețete pe bază de bulion de legume și lapte, iar când copilul are 2 ani, adaugă și supe de carne.

Favorite și sigure din punct de vedere al reacțiilor alergice sunt fulgii de ovăz, orezul, hrișca și porumbul. De aceea, preparatele din ele sunt cel mai adesea preparate pentru copii.

Supe, cereale, sarmale, ardei umpluți, caserole cu legume - aceasta nu este o listă completă a posibilelor feluri de mâncare pentru bebelușii de peste 1,5–2 ani.

Carne, pește și ouă

După prima aniversare, bebelușul devine din ce în ce mai familiarizat cu mâncarea din carne. Susținătorii dietei pediatrice îi oferă la prânz cotlet aburiți de până la 5 ori pe săptămână împreună cu terci sau salată de legume.

Rețetele de preparate din carne pentru copii constau în carne de vițel, carne slabă de porc, iepure și curcan. Mai aproape de varsta de 2 ani ii poti da copilului tau carne bucati, principalul este ca este bine fiert pana se topeste in gura.

Peștele ca componentă a primului și al doilea fel de mâncare este acceptabil de până la 2 ori pe săptămână. O mamă grijulie pregătește cotlet aburit pentru copil sau adaugă bucăți de pește în supe. Astfel de feluri de mâncare sunt bogate în iod, care afectează dezvoltarea creierului bebelușului și buna funcționare a glandei tiroide.

Pui fiert tare și/sau ouă de prepeliță sunt incluse în meniul copilului după un an în cantitate de 1-2 pe săptămână. Rețetele de coacere acasă ar trebui completate doar cu aceste tipuri de ouă. De asemenea, pot fi folosite pentru a decora supe și salate.

Alte feluri de mâncare

Un copil după un an ar trebui tratat cu pâine albă ca adaos la supă sau ca un sandviș cu unt.

Pâinea de secară, datorită aluatului său acru, poate provoca procese de fermentație în burtica bebelușului. Prin urmare, apariția sa în dietă ar trebui amânată pentru încă șase luni.

Copilul ar trebui să primească apă în volumul necesar pentru el, de exemplu, în formă pură, în ceai, compot, jeleu etc.

Este de preferat sa se foloseasca sare iodata pana la 1 g. într-o zi.

Mai des, mamele tinere fac singure dulciuri pentru bebeluși. Sau alege-le pe cele care folosesc fructoză în loc de zahăr. Este atât mai dulce, cât și mai puțin dăunător pentru corpul fragil al bebelușului. În medie, 30-40 g de alimente dulci (cu excepția fructelor) sunt suficiente pentru a satisface nevoile unui copil în creștere.

Cum să scapi de vergeturi după naștere?

Actualizare: decembrie 2018

Din momentul în care copilul împlinește vârsta de un an, alimentația sa se extinde și se schimbă treptat. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că după un an copilul trebuie să fie trecut la hrana pentru adulți; sistemul său digestiv nu este încă pregătit să digere multe alimente pentru adulți, iar enzimele pancreatice și bila nu sunt încă pe deplin active funcțional.

Nutriție pentru copii până la un an și jumătate

După vârsta de 1 an, alimentația copilului se schimbă, apropiindu-se treptat și lin de masa adulților. Care sunt caracteristicile nutriționale după un an:

• copiii devin mai activi și mai îngrijiți la masă, învață să folosească tacâmurile, să bea dintr-o ceașcă și să folosească un șervețel
• copiii beau apă în mod activ, spălându-și mâncarea cu ea, făcând acest lucru de multe ori în timpul meselor
• copiii pot mânca mâncare în timp ce se mișcă, adesea este dificil să-i țină la masă și aleargă periodic la mamă, iau bucăți de mâncare și continuă să se miște, se învârt pe scaun, aruncă mâncare în jur.
• Sunt selectivi în mâncare, pot culege din mâncare, aruncând din farfurie ceea ce cred că nu are gust și fac „greve”, cerând anumite alimente.

Acestea sunt caracteristicile comportamentului alimentar al copiilor; toți părinții trec prin aceste etape de dezvoltare a gustului și a obiceiurilor alimentare ale copilului.

De obicei, după vârsta de un an, copiii trec la cinci mese pe zi. De obicei, dieta unui copil arată astfel:

• Mic dejun (8.00-8.30)
• Al doilea mic dejun (10.30-11.00)
• Prânz (12.30-13.00)
• Gustare de după-amiază (15.30-16.00)
• Cina (18.30-19.00)

Între mese, pot exista gustări mici cu fructe sau deserturi ușoare, sucuri și compoturi. Este important să nu le oferi copiilor alimente bogate în calorii (fursecuri dulci, rulouri, dulciuri, ciocolată, bomboane) în timpul acestor gustări, astfel încât copilul să aibă apetit pentru următoarea masă.

În mod obișnuit, copiii din primul an de viață primesc lapte matern sau formulă de lapte adaptată ca hrană principală. Alimentația copilului după 1 an suferă unele modificări, mai ales în funcție de tipul de hrănire:

• Când alăptează Laptele matern este înlocuit treptat cu alimente complementare în timpul zilei și devine nutriție suplimentară. Însă, conform OMS, nu este nevoie să întrerupeți alăptarea după un an; este indicat să o continuați până la un an și jumătate până la doi ani, înțărcând treptat și fără probleme copilul de la sân. În perioada de până la un an și jumătate, alăptarea poate fi încă menținută în timpul zilei, înainte de culcare și ca gustări între mese, alăptarea se reduce treptat la alăptarea sânului noaptea și noaptea, precum și atașarea la sân nu. pentru nutriție, dar mai ales pentru comunicare și calmare.
• Când copilul este pe formule adaptate, se trece la formule triple, produse lactate speciale care sunt concepute pentru a înlocui laptele de vacă la această vârstă, care nu este recomandat în alimentația copiilor mici din cauza alergenității sale ridicate. Amestecul se administrează în principal noaptea, înlocuit în timpul zilei cu produse obișnuite.

De ce se schimbă dieta copiilor? Particularități ale digestiei copiilor.

Extinderea dietei și schimbarea tiparelor alimentare sunt determinate de caracteristicile de dezvoltare ale tractului digestiv al copilului. După un an, apare o dentiție activă a grupului de mestecat (ar trebui să fie 12), există o creștere bruscă a concentrației sucurilor digestive și a activității enzimelor intestinale și pancreatice. Acest lucru ajută la facilitarea digestiei alimentelor noi și mai dense și la absorbția activă a acestora.

Apariția dinților necesită o creștere a sarcinii de mestecat asupra acestora pentru formarea corectă și completă a aparatului dentofacial și a scheletului facial. Un copil la această vârstă învață să mestece bucăți de mâncare care măsoară aproximativ 2-3 cm și au o consistență relativ slabă. Mestecatul ajută la dezvoltarea mușchilor și oaselor maxilarului, care formează o mușcătură corectă și măcinarea completă a alimentelor pentru digestia sa activă.

• Copilul începe să consume cantități mari de alimente datorită creșterii volumului stomacului la aproximativ 250-300 ml, în timp ce golirea acestuia de alimente are loc aproximativ la fiecare 3-4 ore din momentul aportului precedent.
• Acest lucru determină formarea unui nou regim alimentar, primele cinci mese pe zi și, pe măsură ce cresc, trecerea la patru mese pe zi până la vârsta de trei ani.
• Volumul de alimente pe zi la această vârstă este de aproximativ 1200-1300 ml, volumul porției medii de alimente cu cinci mese pe zi este de aproximativ 250 ml cu ușoare abateri în intervalul 30-50 g.
• Odată cu apariția dinților, consistența alimentelor ar trebui să se îngroașă treptat de la mâncare moale la alimente familiare cu o consistență moale (legume fierte, cereale, paste, cotlet, chiftele etc.), care pot fi mușcate și mestecate.

În această perioadă se formează obiceiuri alimentare și obiceiuri alimentare, așa că acum este momentul să îi oferi copilului tău o varietate de alimente (permise, sănătoase) pe care să le încerce, astfel încât să învețe să mănânce diferite alimente. Când mănânci, se produc în mod activ sucuri digestive, ceea ce ajută la absorbția activă a alimentelor. La această vârstă, este important să respectați cu strictețe dieta, care ajută la „activarea” digestiei într-un anumit timp și absorbția adecvată a tuturor componentelor alimentelor.

Caracteristici ale gătitului pentru copii mici

• alimentele trebuie să fie complet procesate termic, produsele nu trebuie gătite prea mult, de preferință gătirea la abur sau gătirea la foc mic
• alimentele sunt preparate direct pentru consum, este inacceptabil să o încălziți și să o păstrați chiar și pentru o zi la frigider, acest lucru îi reduce drastic valoarea nutritivă și crește riscul de alterare, contaminare cu microbi periculoși și toxiinfecții alimentare, mai ales la cald. sezon
• se prepară supele și cerealele în piure, legumele și fructele se pasează cu furculița, carnea și peștele se dă sub formă de carne tocată, produse tocate sau sufle
• felurile de mâncare se prepară fierte, fierte sau fierte la abur fără a adăuga condimente, usturoi și piper.

Cerințe alimentare de bază pentru copii

Alimentația unui copil cu vârsta sub un an și jumătate ar trebui să fie:

• corect și echilibrat în toate componentele principale
• meniul ar trebui să fie variat, alcătuit pentru o săptămână cu diferite feluri de mâncare și produse
• ajustat pentru proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine și componente minerale.

Acest lucru se realizează prin combinarea legumelor și fructelor, a mâncărurilor din carne sau pește, a produselor lactate, a produselor din făină și a cerealelor în dieta zilnică.

Este important să decideți imediat ce alimente poate mânca copilul, ținând cont de starea de sănătate și de caracteristicile dezvoltării timpurii.

În primul an de viață, un copil ar putea avea o alergie alimentară sau o intoleranță individuală la alimente, ceea ce va exclude aceste alimente din dietă până la doi sau trei ani. Pe măsură ce îmbătrânesc, pot fi introduse cu grijă în dietă sub controlul toleranței.

Caracteristicile comparative ale dietei până la 3 ani

Principalele caracteristici	De la 1 la 1,6 ani	De la 1,6 la 3 ani
Numărul de dinți pe care îi are un copil	8-12 bucăți, incisivi frontali și premolari de mestecat. Este posibil să muști și să mesteci doar alimente moi.	20 de dinți, toate grupurile de dinți atât pentru mușcat, cât și pentru tocat și mestecat alimente
Volumul stomacului	250-300 ml	300-350 ml
Numărul de mese	5 mese pe zi	4 mese pe zi
Volumul unei mese	250 ml	300-350 ml
Volumul zilnic al alimentelor	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Distribuția caloriilor în mese	Primul mic dejun – 15% Al doilea mic dejun 10% Pranz – 40% Gustare de după-amiază – 10% Cina – 25%.	Mic dejun – 25% Pranz – 35% Gustare de după-amiază – 15% Cina – 25%.

De asemenea, este necesar să știți ce alimente poate mânca un copil cu vârsta sub un an și jumătate și ce caracteristici de bază ar trebui să aibă produsele alimentare pentru copii. Iată un exemplu de listă a acestor produse.

Produse necesare pentru un copil sub un an și jumătate

	Poate sa	Nu este recomandabil	Cam cât gr. într-o zi
Legume	varza, sfecla, morcovi, dovlecel, ardei, rosii, castraveti, vinete, dovleac, dovleac etc. cartofi (nu mai mult de 40% din valoarea zilnică a legumelor) ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc, coriandru	ridiche, ridiche, usturoi Atenție la leguminoase (linte, mazăre, fasole)	200-300 gr.
Fructe	mar, para, cirese, prune, caise, piersici fructe de pădure pasate - agrișe, coacăze, zmeură, merișoare, căpșuni	struguri citrice alte fructe exotice	100-200 gr.
Lactat	chefir - 2,5-3,2% iaurt – 3,2% smantana - 10% crema – 10% brânză de vaci - 5-9% smântână, smântână, brânză - pentru îmbrăcat în supe, salate, garnituri	lapte orice produse lactate cu aditivi, cu termen lung de valabilitate	În fiecare zi: chefir, iaurt: 200-300ml. Intr-o zi: brânză de vaci 50-100g. Lapte total 400 ml. într-o zi
Cereale, pâine, paste	cereale fără gluten (hrișcă, orez și porumb) care conțin gluten (grâu, ovăz, secară), artek, ovăz laminat, gris, poltavka	—	pâine neagră: 10 g. pâine albă: 40 g. paste, terci în lateral: 100 gr. terci 200-250 gr.
Peşte	cod merluciu sau pollock lisacul biban de mare	bulion de peste peste cu multe oase mici - ide, platica, crap etc.	De 1-2 ori pe săptămână, 100 gr.
Carne, pasare	curcan, iepure vițel, vită pui miel măruntaie: limbă, ficat, inimă	orice semifabricate din carne (crnați, cârnați, găluște etc.) de producție industrială untură, miel, porc gras carne de animale sălbatice, păsări de apă sălbatice	100 gr.
Ou	pui prepeliţă	—	1 BUC. pui, 2 buc. prepeliţă

Despre produse lactate

Produsele lactate ar trebui să fie o componentă esențială a dietei unui copil cu vârsta de până la un an și jumătate. Cu toate acestea, cea mai importantă întrebare pentru astăzi este? Tractul gastrointestinal al bebelușului nu poate digera pe deplin laptele integral până la vârsta de 2 ani, deoarece încă nu există enzime necesare (unii oameni nu produc această enzimă de-a lungul vieții). În acest sens, introducerea laptelui integral de vacă nu este recomandată mai devreme de 2-3 ani. În plus, astăzi există o alergizare masivă a populației, în special în rândul copiilor, inclusiv un număr tot mai mare de cazuri de dezvoltare. Trebuie să fii deosebit de atent cu laptele:

• copii cu dermatită atopică
• daca parintii copilului au intoleranta la lapte
• copii cu tulburări digestive.

Bebelușii alăptați nu au nevoie de lapte integral de vacă prin definiție; ei primesc laptele mamei lor. Pentru copiii cu formule artificiale, este mai bine să înlocuiți aportul de lapte de vacă cu amestecuri speciale de lapte în troici și produse lactate fermentate.

Produsele lactate sunt bogate în proteine ​​animale ușor digerabile, grăsimi animale, precum și un set de vitamine și componente minerale necesare creșterii și dezvoltării bebelușului. Produsele din lapte fermentat conțin bacterii benefice care ajută la funcționarea intestinală, susțin creșterea și funcționarea propriei microflore și stimulează sistemul imunitar.

• Produsele lactate ar trebui incluse în dietă în fiecare zi - chefir, iaurt, iaurt
• În fiecare două zile - brânză de vaci, brânzeturi, smântână sau smântână
• Pentru copiii cu greutate corporală normală, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt recomandate.
• Volumul zilnic de produse lactate, ținând cont de costurile acestora pentru prepararea mâncărurilor, este de cel puțin 400 ml.
• Se ia în considerare consumul de lapte în terci, brânză de vaci în preparate, smântână și smântână în preparate.

Merită luat în considerare faptul că astăzi în Rusia mulți producători, pentru a reduce costurile de producție, includ ulei de palmier în produsele lactate, care este mult mai ieftin decât grăsimea din lapte și nu este întotdeauna indicat pe eticheta produsului (sau pur și simplu vegetal). grăsimile sunt indicate). Prin urmare, produsele lactate foarte ieftine (unt, brânză, smântână, brânză de vaci etc.) îl conțin cel mai probabil. Disputele cu privire la pericolele și beneficiile uleiului de palmier au loc de mult timp și nu se poate spune fără echivoc că este inofensiv pentru corpul copilului.

Este clar că cu cât durata de valabilitate a produsului este mai scurtă și cu cât este mai proaspăt (de azi, de ieri), cu atât mai bine. Vara, există multe cazuri de otrăvire a copiilor cu produse lactate, cum ar fi brânză de vaci, smântână, iaurt, deoarece la căldură, din cauza neglijenței lanțurilor de vânzare cu amănuntul, există adesea perioade de nefuncționare a mărfurilor fără frigider (transport). , depozitare, așteptare pentru încărcare, descărcare etc.). Prin urmare, înainte de a oferi copilului dumneavoastră un produs lactat, asigurați-vă că este proaspăt, încercați singur produsul.

Ce produse lactate poate mânca un copil?

Iaurt

După vârsta de un an, copiilor ar trebui să li se ofere iaurturi speciale pentru copii, echilibrate în cantitatea de grăsimi și carbohidrați. Se prepară folosind un starter special de iaurt (streptococcus thermophilus și stick de iaurt (bulgăresc)). Aceste iaurturi nu sunt prelucrate termic si au o perioada de valabilitate foarte scurta (pastrate doar la frigider), ceea ce le permite sa isi pastreze proprietatile benefice. Iaurturile care au o durată lungă de valabilitate fie au fost prelucrate termic, fie conțin conservanți; copiii nu ar trebui să consume astfel de iaurturi. Nu conțin bacterii benefice, iar componentele suplimentare pot dăuna corpului copilului.

Chefir

Această băutură de lapte fermentat ajută la funcționarea sistemului cardiovascular și a intestinelor datorită conținutului de microbi speciali de acid lactic și florei bifide. Acești microbi ajută la creșterea microflorei intestinale benefice, care va îmbunătăți digestia și funcția imunitară. În același timp, chefirul are o aciditate ridicată și fixează scaunul, mai ales atunci când este păstrat pentru o perioadă lungă de timp; aportul său trebuie limitat la 200-300 ml pe zi.

Brânză de vacă

Brânza de vaci este o sursă de proteine ​​și calciu pentru un copil, dar este foarte greu de digerat din cauza procentului mare de proteine. Prin urmare, volumul de brânză de vaci pe zi nu trebuie să depășească 50-100g. Doar brânza de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 5-9% va fi utilă pentru absorbția completă a calciului; brânza de vaci fără grăsimi nu este atât de utilă, deoarece calciul practic nu va fi absorbit fără grăsime. Brânza de vaci poate fi consumată în formă pură sau cu adaos de fructe; mâncărurile bogate în calorii și proteine ​​nu se mai dau în același timp cu brânza de vaci.

Brânză, smântână și smântână

Aceste produse sunt recomandate a fi date copiilor in cantitati limitate sau folosite in pregatirea preparatelor pentru copii. Smântâna și smântâna sunt adesea date ca sos pentru supe sau feluri principale; brânza poate fi adăugată în garnituri. Pe măsură ce progresează dentiția, îi puteți oferi bebelușului bucăți de brânză tare nesărată pentru a mesteca.

Peşte

Se recomandă utilizarea mâncărurilor din pește în alimentația copiilor o dată sau de două ori pe săptămână. Copiilor sub un an și jumătate li se permit astfel de tipuri de pește precum cod, merluciu sau pollock, biban, biban de mare, dar dacă copilul este alergic, merită să renunțe la pește până la cel puțin 2-3 ani. Peștele poate fi oferit sub formă de conserve specializate pentru copii, sufle de pește, pește fiert cu garnitură sau cotlet la abur.

Peștele este bun pentru copii datorită proteinelor ușor digerabile și a unui set de vitamine și microelemente, iod și fluor, fosfor și calciu, utile pentru creșterea scheletului și a dinților. Dar, la această vârstă, supele cu bulion de pește sunt strict interzise - substanțele extractive și nocive din carcasa de pește trec în bulion în timpul gătirii.

Carne

• Carnea este principala sursă de proteine ​​animale pentru un copil și ar trebui să fie pe masa copilului de cel puțin cinci ori pe săptămână.
• In alimentatia copiilor pot fi introduse diferite tipuri de carne si pasare in cantitate de 100g.
• Mâncărurile din carne pot fi sub formă de carne tocată, chiftele, cotlet la abur sau conserve pentru copii.
• Este important de reținut că carnea durează mult până se digeră și trebuie introdusă în prima jumătate a zilei - la prânz.
• După un an, dieta se extinde pentru a include organe - limbă, ficat, inimă.
• Păsările de curte, iepurele, curcanul și mielul sunt, de asemenea, benefice.

Untura, carnea de miel și carnea de porc grasă, carnea de păsări de apă și de animale sălbatice sunt excluse din dieta copiilor mici. Este strict interzis copiilor sub 3 ani să introducă cârnați și salamuri, chiar și pe cei etichetați drept pentru copii (cel mai adesea numele copiilor de pe ei sunt trucuri ale producătorilor, aceștia sunt cârnați și wieners obișnuiți). Cârnații pentru copii trebuie să poarte inscripția „produs specializat pentru alimente pentru bebeluși” și să indice vârsta copilului (la cârnați aceasta este de obicei 3+).

Ou

Ouăle sunt o sursă de proteine; pe lângă proteine, conțin mulți aminoacizi utili, microelemente și vitamine. Ouăle sunt date unui copil după un an în fiecare zi, în absența alergiilor sau a patologiilor sistemului biliar. Puteți adăuga un ou la feluri de mâncare sau îl puteți da fiert tare, sau puteți face o omletă cu abur din el. Este interzis copiilor mici să dea ouă fierte moi sau ouă prăjite în pungă. Daca esti alergic la albusul de pui, ouale de prepelita pot fi o alternativa excelenta. Puteți avea până la 2 bucăți pe zi.

Uleiuri

Dieta copiilor ar trebui să includă suficiente grăsimi sub formă de uleiuri vegetale și unt. Untul poate fi servit cu o chiflă moale sub formă de sandviș sau adăugat la cereale gata preparate și piureuri de legume, astfel încât untul să nu fie supus tratamentului termic și să nu-și piardă proprietățile benefice. Cantitatea de unt pe zi nu este mai mare de 10-15 g.

Uleiurile vegetale sunt folosite pentru gătit și condimentarea mâncărurilor gata preparate; sunt folosite pentru a asezona salate și mâncăruri din legume. Este mai bine să folosiți uleiuri nerafinate - măsline extravirgin, floarea soarelui. Norma uleiurilor vegetale nu este mai mare de 10 g pe zi.

Mâncăruri din cereale

După un an, în alimentația copiilor se folosesc atât cerealele fără gluten (hrișcă, orez și porumb), cât și cerealele care conțin gluten (grâu, ovăz, secară). Cerealele se consumă atât sub formă de terci, cât și ca garnituri de cereale pentru felurile principale. Terciurile de hrișcă, porumb și fulgi de ovăz și terciurile cu mai multe cereale vor fi deosebit de benefice pentru copii.

După un an, puteți adăuga treptat gris și terci de mei în meniul copilului dvs., dar grisul trebuie administrat rar - este foarte bogat în calorii. Terciurile sunt de obicei servite la micul dejun, iar cantitatea lor nu depășește 200-250 ml. Volumul garniturii pentru felurile principale ar trebui să fie de aproximativ 100-150g.

Pâine, paste

Copiilor li se poate oferi pâine făcută din făină albă și de secară pe tot parcursul anului, în timp ce pâine albă poate fi dată până la 40 g, iar pâinea de secară nu mai mult de 10 g. Pâinea albă se digeră mai bine; prea multă pâine de secară poate duce la balonare în burtica bebelușului.

Dieta copiilor sub un an și jumătate poate include tăiței pentru bebeluși, pânze de păianjen sau tăiței cu ou. Cantitatea de paste nu trebuie să depășească 100 g pe zi.

Legume si fructe

Legumele și fructele trebuie să fie prezente în alimentația copiilor sub un an și jumătate în fiecare zi. Sunt o sursă de vitamine și minerale, pectine, acizi din fructe și zaharuri, precum și fibre vegetale pentru a stimula digestia. Legumele și fructele pot fi folosite atât prelucrate termic (fierte, la abur, coapte) cât și proaspete.

Legume

Volumul zilnic de legume și fructe ar trebui să ajungă la 300-400 g, din care legumele să constituie cel puțin jumătate din volum.

Poate sa

Indezirabil

Ponderea cartofilor nu depășește 40% din volumul total al legumelor datorită conținutului lor ridicat de calorii și excesului de amidon. Legumele sănătoase pentru copiii de această vârstă vor fi: varză, sfeclă, morcovi, dovlecei, ardei, roșii, castraveți, vinete, dovlecei, dovleac etc. Ar trebui să adăugați ierburi de grădină la feluri de mâncare - ceapă verde, mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru.

La această vârstă, nu este de dorit să se ofere legume precum ridichi, ridichi, usturoi; mazărea verde și fasolea, lintea trebuie introduse cu grijă. Ele pot provoca dureri abdominale, balonare și diaree. Salatele nu trebuie îmbrăcate cu maioneză, ci doar cu uleiuri vegetale, smântână sau suc de fructe proaspăt stors.

Fructe

Gama de fructe se extinde semnificativ dupa un an, dar merita sa introducem fructele locale in sezon si initial in cantitati mici, urmarind reactiile.

• Până la vârsta de doi ani, tratați cu prudență căpșunile și fructele exotice (citrice, kiwi etc.). Cantitatea acestor fructe nu trebuie să depășească 100 g.
• Agrișele, coacăzele, zmeura, merisoarele și altele vor fi utile după un an. În formă ponosită.
• Ar trebui să evitați consumul de struguri timp de cel puțin doi ani; aceștia duc la fermentație în stomac și pot provoca tulburări digestive.

Dulciuri

Până la vârsta de trei ani, nu trebuie să răsfățați copiii cu ciocolată, produse de cofetărie sau dulciuri din cauza încărcăturii de glucoză din pancreas, a excesului de substanțe chimice din aceste produse, a excesului de calorii și a riscului de carii dentare. De asemenea, ar trebui să evitați să mâncați prăjituri cu cremă, produse de patiserie și prăjituri scurte. Din produse de cofetărie, puteți oferi marshmallows, marshmallows și marmeladă.

Nu încurajați pofta bebelușului de dulciuri: nu este neobișnuit ca părinții, atunci când își încurajează copilul să termine legume sau carne, să promită bomboane drept recompensă. Înlocuirea valorilor gustative are loc foarte repede și copilul va acorda în curând preferință dulciurilor în locul alimentelor sănătoase.

Merită să evitați pe cât posibil zahărul în alimentația copiilor, înlocuindu-l cu miere (în absența alergiilor) sau fructe dulci. Da, desigur, dulciurile sunt bune pentru creier, sunt o sursă de carbohidrați rapidi și de plăcere pentru copii, dar merită să ne gândim la consecințele pe termen lung ale aportului irațional de zahăr.

• Când se consumă dulciuri, glucoza este absorbită activ și rapid din intestin în sânge, crescând concentrația sa de două până la trei ori. Astfel de fluctuații ascuțite ale nivelului de glucoză din sânge duc la presiunea asupra pancreasului în producerea de insulină. Glucoza este utilizată în mod activ în țesuturi, unde este procesată în grăsimi, ceea ce duce la exces de greutate și modificări metabolice care ulterior pun organismul să lucreze în modul „de urgență”.
• Încă din copilărie este programată o tendință la ateroscleroză, diabet și obezitate.
• În plus, conform studiilor recente, excesul de zahăr din alimente duce la scăderea imunității și la eliminarea microelementelor benefice din organism - crom, magneziu și cupru.
• Zahărul provoacă, de asemenea, formarea de alergii în corpul copiilor cu simptome cutanate, intestinale și pulmonare.

Nu uitați de potențialul rău al zahărului asupra dinților, în special asupra dinților de lapte. Dulciurile, și anume zahărul, vor fi unul dintre principalele motive pentru formarea cariilor la un copil. Datorită caracteristicilor anatomice și fiziologice ale dinților de lapte - smalț delicat și subțire, lipsa mecanismelor de protecție perfecte, cariile ia o evoluție fulgerătoare, iar complicațiile se dezvoltă rapid: de natură inflamatorie (pulpită, parodontită), care deseori duce la prematuritatea dintelui. extractie - patologii de malocluzie.

Caria este un proces infecțios, iar principalii agenți patogeni sunt anumiți streptococi. Locul de reproducere și habitatul pentru care va fi placa dentară. Zaharurile si dulciurile, in special cele lipicioase (fursecuri cu continut mare de margarina, acadele) creeaza pe suprafata dintilor un strat lipicios greu de curatat si care ramane pe dinti o perioada indelungata. Aceste condiții asigură dezvoltarea cariilor și consecințele acesteia.

În plus, dinții carii sunt surse constante de infecție și pot provoca dezvoltarea amigdalitei, boli infecțioase ale rinichilor și ale altor organe interne.

Strămoșii noștri, care nu consumau zahăr, ci foloseau mierea și fructele ca dulciuri, erau mai sănătoși decât noi. Acest lucru sugerează că de la o vârstă fragedă merită să vă controlați aportul de zahăr, să îl limitați sau să îl înlocuiți cu produse naturale mai sănătoase. Și cu atât mai mult, nu trebuie să le oferi copiilor băuturi pline cu zahăr (băuturi dulci carbogazoase, cola, Pepsi, sucuri cumpărate din magazin) și mai ales să nu le lași să mestece zahăr.

Astăzi, este extrem de dificil să controlezi consumul de zahăr rafinat în rândul membrilor familiei, deoarece se găsește în multe alimente preparate de pe rafturile supermarketurilor și cât de mult este greu de calculat într-un anumit produs. Dar merită să reduceți consumul de zahăr, cel puțin atunci când gătiți acasă.

Să repetăm ​​că în mod ideal nu ar trebui să oferi dulciuri unui copil SUB 3 ANI. Dacă acest lucru nu funcționează, măcar limitați consumul la 4-5 lingurițe pe zi, ținând cont de alimentele dulci.

Exemplu de meniu pentru o zi pentru un copil de 1,5 ani

• Primul mic dejun: fulgi de ovaz cu banana, chifla alba cu unt, ceai/cu lapte
• Al doilea mic dejun: banane, suc de mere, paine uscata
• Prânz: salată de castraveți cu roșii și ulei de măsline, borș vegetarian, tocană de legume cu cotlet de vițel la abur,
• Gustare de după-amiază: caserolă de brânză de vaci cu mere, iaurt
• Cina: piure de conopida si cartofi, chefir, fursecuri, mere.

Este de menționat că normele date mai jos sunt doar o cantitate aproximativă pe care, în medie, un copil la această vârstă o poate mânca. Dar, de exemplu, fetele (fetele mici) fragile și zvelte mănâncă mult mai puțin decât băieții, așa că dacă bebelușul tău mănâncă mai puțină mâncare, este normal, nu te panica. Fiecare copil este individual, iar creșterea în greutate depinde de corpul și înălțimea copilului. Pentru a controla creșterea normală în greutate a bebelușului, puteți utiliza (înălțimea băieților și fetelor de până la 115 cm) în celălalt articol al nostru.

Mâncând	Compoziția vasului	Cantitate
Mic dejun	Farfurie de legume, terci Caș, pește, preparat din carne, omletă Salată sau fructe Băutură: compot, ceai slab preparat, suc diluat proaspăt stors, lapte (dar nu este recomandat)
Masa de pranz	Fructe, prăjituri, chiflă Iaurt, brânză de vaci, chefir, suc
Cină	Aperitiv sau salată de legume Primul fel (ciorbă, supă de varză, borș în bulion de legume) Al doilea fel de pasare, peste sau carne
Gustare de după amiază	Iaurt, chefir, suc, compot Branza de vaci, cereale, mancare de legume Coacerea, prăjiturile, uscarea Fructe, fructe de pădure
Cină	Caș, mâncare de legume, terci Chefir, iaurt

126 de comentarii

După sărbătorirea primei ani de naștere a copilului, dieta copilului se extinde semnificativ. În această perioadă, laptele matern și formula artificială nu mai stau la baza meniului, dar pot fi incluse în acesta. Specialiștii sfătuiesc să nu întrerupă lactația, deoarece chiar și alăptarea ocazională este benefică pentru bebeluș. Dacă hrănirea complementară a fost începută în timp util, atunci până la 12 luni dieta bebelușului conține deja principalele grupe de alimente. Să ne dăm seama cum să creăm corect un meniu pentru un copil de 1 an, astfel încât să fie sănătos și variat.

Meniul unui copil de 1 an este plin de arome noi, iar mâncarea devine și mai variată.

Principii de nutriție

Meniul unui copil de un an trebuie aranjat in asa fel incat sa consume 1200-1250 ml de mancare pe zi. Distribuția optimă a acestui volum este:

• mic dejun – 25%;
• prânz – 35%;
• gustare de după-amiază – 15%;
• cina – 25%.

Numărul recomandat de mese este de 4. În plus, puteți introduce o gustare între micul dejun și prânz. Este important ca la vârsta de 1-2 ani pauzele dintre hrăniri să nu depășească 4 ore. Este indicat să oferiți hrană bebelușului aproximativ în același timp. Datorită acestui fapt, el va dezvolta un reflex: la anumite ore sistemul digestiv va începe să sintetizeze sucuri și enzime.

Este prea devreme pentru a trece un copil de 1-2 ani la hrana pentru adulți. Mâncărurile trebuie să aibă o consistență asemănătoare terciului. Unii copii dezvoltă dinți de mestecat până la 12 luni. În acest caz, mâncarea poate fi tăiată în bucăți de până la 2-3 cm.

Multe familii încearcă să-și mulțumească copiii cu ciocolată, produse de patiserie și prăjituri. Cu toate acestea, astfel de delicii sunt nesănătoase din cauza cantității mari de zahăr și grăsimi. Este mai bine să-i oferi copilului tău marmeladă, pastile, dulceață sau gem.

Renumitul medic pediatru E.O. Komarovsky insistă că introducerea oricăror produse noi în dieta bebelușului trebuie să respecte anumite reguli. Ar trebui să începeți cu o cantitate mică - 5-10 g, dar nu pentru cină, ci dimineața. În absența reacțiilor negative (erupții cutanate, tulburări de scaun, dureri abdominale), volumul poate fi dublat în fiecare zi. Nu puteți introduce mai mult de un produs la fiecare 5-7 zile.

Micul dejun este începutul corect al zilei

Acest articol vorbește despre modalități tipice de a vă rezolva problemele, dar fiecare caz este unic! Dacă doriți să aflați de la mine cum să vă rezolvați problema, adresați-vă întrebarea. Este rapid și gratuit!

Întrebarea dumneavoastră:

Întrebarea dvs. a fost trimisă unui expert. Amintiți-vă această pagină pe rețelele sociale pentru a urmări răspunsurile expertului în comentarii:

Pentru micul dejun, puteți pregăti terci în cantitate de 150-200 ml. Este mai bine să-l fierbeți în apă și apoi să adăugați puțin lapte sau amestec. Opțiuni de cereale potrivite copiilor peste 12 luni:

• fără gluten – hrișcă, orez, porumb;
• care conțin gluten (dacă nu sunteți alergic la această proteină) - fulgi de ovăz, grâu, gris.

Terciul poate fi suplimentat cu unt (5 g) și jumătate de gălbenuș de pui. În plus, bebelușului tău ar trebui să i se ofere piure de fructe separat sau ca „topping” pentru terci.

Baza micului dejun pentru un copil de 1,5-2 ani poate fi nu numai terci. O altă opțiune este o omletă aburită (cu albușuri și gălbenușuri), precum și un sandviș cu pâine, unt și brânză. La această vârstă, un bebeluș poate mânca 15-20 g de unt pe zi, și până la 40 g de pâine.Este mai bine să alegeți produse din făină albă, deoarece sunt mai ușor de digerat.

Sandvișurile pentru copii sunt perfecte pentru micul dejun pentru un copil de peste un an.

Masa ta de dimineață ar trebui să includă cu siguranță o băutură. Opțiuni - ceai slab, infuzie de fructe, suc, compot, jeleu.

Prânz complet

Prânzul unui copil de un an include trei feluri de mâncare - salată, supă și piure de legume cu carne sau pește. La inceputul mesei ii poti oferi bebelusului tau legume crude, tocate sau ras grosier. Se potrivesc castraveții, ridichile, roșiile, morcovii. Salata poate fi asezonată cu smântână (5-10 g) sau ulei vegetal (5-7 g).

1. Vermicelli cu lapte. Pastele nu trebuie administrate mai mult de o dată pe săptămână. Cantitate maxima - 35 g.
2. Legume - rețete cu orice legume cu care copilul este familiarizat - borș, supă de varză, supă de conopidă și așa mai departe. Supele pot fi obișnuite sau sub formă de piure lichid.

Al doilea fel este piure de legume și carne. După 12 luni, pe lângă cartofii obișnuiți, morcovii, ceapa și diferitele tipuri de varză, puteți adăuga în piure mazăre tânără, sfeclă, fasole și napi.

Cartofii nu trebuie să reprezinte mai mult de 1/3 din al doilea fel. Această legumă este bogată în amidon. Poate provoca creșterea în greutate în exces, creșterea formării de gaze în intestine, probleme cu scaunul și alergii.

Pentru feluri de mâncare din carne sunt potrivite carnea de vițel, vită și iepure. Opțiunile posibile sunt cotleturile, piureul de cartofi, chiftelele sau sufleul. Este mai bine să nu-i oferi fiului sau fiicei tale bulion de oase și carne. Carnea trebuie gătită separat. După un an, puteți adăuga pui și organe în dietă - inimă, limbă, ficat. Carnele grase si greu de digerat (porc, rata, gasca, miel) nu sunt recomandate copiilor sub 2-3 ani. În plus, încă nu a venit momentul să-i inițiem pe bebeluș la cârnați.

După un an, meniul trebuie diversificat cu pește (de râu sau de mare) cu un conținut scăzut de grăsimi. Pollock și merluciu sunt potrivite. Poti da bebelusului tau 25-30 g pe zi.Cea mai buna varianta este sa gatesti peste de 2 ori pe saptamana, oferindu-i copilului portii de 70-80 g.

Prânzul trebuie suplimentat cu jeleu, compot sau suc. Sucul poate fi proaspăt stors sau industrial. În acest din urmă caz, trebuie să alegeți băuturi sterilizate pentru copiii sub 3 ani.

Gustare după somn

Chefirul pentru un copil este o gustare sănătoasă și gustoasă după un pui de somn

O gustare obișnuită de după-amiază pentru un copil de un an este brânza de vaci și chefirul. Mâncăruri cu brânză de vaci - sufleu, cheesecake (cu sos de smântână), clătite cu brânză de vaci vor ajuta la diversificarea acestei mese. Clătitele trebuie oferite nu mai mult de o dată la 7-10 zile, mai aproape de un an și jumătate, când bebelușul are un număr suficient de dinți. Gustarea de după-amiază ar trebui să conțină și suc de fructe sau piure. Uneori îi poți oferi micuțului tău biscuiți.

Este important să alegeți produsele lactate potrivite. Copilului îi este permis să ofere bebeluși brânză de vaci și chefir numai în formă crudă. Producția lor este strict reglementată și verificată din punct de vedere al siguranței. Brânza de vaci de la piață, precum și brânza de vaci obișnuită cumpărată din magazin, ar trebui să fie folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Cina sanatoasa

Mâncărurile din legume împreună cu carne sau terci sunt potrivite pentru cină pentru un copil de un an. Opțiuni oferite de nutriționiști:

• piure de carne și sufleu de dovlecel;
• fulgi de ovaz cu dovleac;
• tocană de legume și chiftele;
• sfeclă înăbușită și mere.

Adăugați la cină - suc sau fructe. Puteți include treptat kiwi, agrișe, citrice, căpșuni, zmeură, merișoare, mure și cireșe în meniul copilului dumneavoastră la 12 luni. Cantitatea zilnică optimă de suc sau piure este de 100 g.

Noaptea, un bebeluș alăptat ar trebui să fie hrănit cu lapte matern, iar un copil alăptat cu formulă. O opțiune alternativă este o băutură cu lapte fermentat.

Meniul zilei

Pentru a nu te întreba cu ce să hrănești un copil după 12 luni în fiecare zi, merită să planificați un meniu săptămânal sub forma unui tabel. Această abordare ajută la economisirea de timp și, de asemenea, la crearea unei alimentații variate și echilibrate. Un mare ajutor pentru mama este o rețea globală în care puteți găsi multe rețete cu fotografii.

E.O. Komarovsky nu recomandă să încerci să-i introduci bebelușului în multe alimente noi în timpul celui de-al doilea an de viață. Trebuie avute prudență și selectivitate, deoarece tractul său gastrointestinal este încă foarte vulnerabil.

Planul de masă săptămânal:

Zi	Mic dejun	Cină	Gustare de după amiază	Cină
luni	supă de lapte cu tăiței și brânză (recomandăm să citiți:); omletă cu aburi; felie de pâine.	supa cu orez si conopida; chiftele de cod; cartofi și mazăre verde sub formă de piure de cartofi; felie de pâine; compot.	budinca de lapte; ceai dulce; biscuiti.	piure de broccoli; brânză de vaci pentru copii; o bucată de pâine; ceai cu lapte adăugat.
marţi	terci de gris cu dovleac; băutură din cicoare și lapte; felie de pâine.	supă piure de legume; sufleu de pui; piure de morcovi; suc de fructe; felie de pâine.	plăcintă cu brânză de vaci; lapte; pară.	caserolă cu caș de dovleac; mere cu caise uscate, coapte la cuptor; felie de pâine; ceai.
miercuri	ovaz; ceai cu lapte adăugat; felie de pâine.	supă de morcovi cu crutoane; piure de cartofi; o bucată de pește la abur; salata de legume; suc de fructe de pădure; felie de pâine.	piure de mere; biscuiti; chefir.	caserolă cu carne și sfeclă; piure de morcovi; lapte.
joi	terci de gris cu morcovi; ceai cu lapte adăugat; felie de pâine.	supa piure cu legume si spanac; sarmale leneșe; sfeclă înăbușită și morcovi; infuzie de măceș; felie de pâine.	caserolă cu brânză; pară; lapte coagulat.	caserolă de cartofi și pește; ceai cu lapte adăugat; felie de pâine.
vineri	terci de orez cu prune uscate; ceai cu lapte adăugat; felie de pâine.	supă de varză; cotlet de vită; piure de cartofi; suc de roșii; felie de pâine.	biscuiti; măr; chefir.	piure de sfeclă și mere; brânză de vaci pentru copii; felie de pâine; compot.
sâmbătă	omletă cu aburi; felie de pâine; compot.	supă de broccoli; piure de dovlecel; cotlet de curcan; felie de pâine.	chifla; fructe; lapte.	vermicelli și caserolă cu limbă; felie de pâine; jeleu.
duminică	Terci „mixte cereale”; cheesecakes (mai multe detalii in articol:); ceai.	supa piure cu curcan (mai multe detalii in articol:); clătite cu dovlecei; piure de ficat; felie de pâine; jeleu de fructe.	biscuiti; chefir cu sos de mere; fructe.	griş; omletă cu aburi; felie de pâine; lapte.

Terci

Din orez și prune uscate

Terci de orez și prune uscate

Ingrediente: prune uscate (40 g), apă (50 ml), orez (40 g), lapte (100 ml), unt (6 g), zahăr. Etape:

1. Spălați prunele uscate, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă fierbinte. Gatiti pana se inmoaie.
2. Oprește focul. Lăsați prunele în apă timp de 10-15 minute.
3. Scoateți fructele uscate din bulion. Sărați ușor lichidul. A fierbe.
4. Se spala orezul si se toarna in bulionul clocotit dupa prune uscate. Se fierbe până când umezeala este absorbită.
5. Turnați laptele în cereale. Gatiti pana este gata.
6. Combina prunele uscate tocate si zaharul cu orezul si incalzeste putin. Umpleți cu ulei.

Griș cu dovleac

Terci de gris cu dovleac

Ingrediente: dovleac (150 g), gris (20 g), apa/lapte (150 ml), unt (6 g), zahar. Etape:

1. Tăiați dovleacul în cuburi mici. Turnați în ea apă fierbinte/lapte. Gatiti pana se inmoaie.
2. Adăugați gris în dovleac (în jet subțire). Gatiti, amestecand, pana este gata.
3. Adăugați zahăr și încălziți. Umpleți cu ulei.

Amestecul de cereale

Ingrediente: lapte (150 ml), hrișcă și orez zdrobit într-o râșniță de cafea (8 g fiecare), apă (50 ml), unt (6 g), zahăr. Etape:

1. Turnați o treime din lapte cald peste hrișcă și orez. Amesteca bine.
2. Turnați laptele rămas și apă în recipient. Se aruncă sare și zahăr. A fierbe.
3. Se toarnă hrișcă și orez, diluate în lapte, în lichidul care fierbe. Gatiti, amestecand, la foc mic timp de 3-5 minute. Adaugă ulei.

Supe

Morcov cu crutoane

Supa de morcovi cu crutoane

Ingrediente: morcovi (1 de mărime medie), bulion de legume (200 ml), orez (2 linguri mari), ulei vegetal, unt (6 g), crutoane de pâine albă. Etape:

1. Curata morcovii. Se macină în fâșii.
2. Se toarnă ulei în tigaie, se aruncă morcovii. Se caleste putin.
3. Puneți morcovii într-o cratiță și turnați bulionul. A fierbe.
4. Adăugați orez curat, sare, zahăr. Bucătar.
5. Se macină supa într-un blender (printr-o sită). Se fierbe 2-3 minute.
6. Se ia de pe foc. Acoperiți cu unt și crutoane.

Vegetal

Ingrediente: morcovi (15 g), rutabaga/nap (15 g), cartofi (20 g), ceapa (10 g), mazăre verde (10 g), rădăcină de pătrunjel (5 g), apă (100 ml), smântână/ lapte (5 ml). Etape:

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați mărunt morcovii, rutabaga, cartofii, rădăcina de pătrunjel și ceapa.
2. Puneți morcovii și rutabaga în tigaie. A umple cu apă. Gatiti 15-20 de minute.
3. Adăugați la ei cartofi, mazăre, ceapă, rădăcină de pătrunjel. Bucătar.
4. Scoateți legumele din tigaie și măcinați. Dați supei consistența dorită folosind bulion.
5. Se adauga sare si se fierbe 1-2 minute. Se ia de pe foc si se adauga smantana.

Fabricat din orez și conopidă

Supă de orez și conopidă

Ingrediente: orez (8 g), conopida (20 g), morcovi (15 g), apa, smantana/unt (6 g). Etape:

1. Fierbeți orezul în orice cantitate de apă cu sare. Scurgeți excesul de lichid. Se macină orezul.
2. Se fierb morcovii si conopida in 150 ml apa. Scoateți legumele din bulion. Se macină folosind un blender.
3. Combinați orezul, piureul de legume și bulionul (100 ml). Adauga sare. A fierbe. Asezonați cu unt.

Mâncăruri din carne, pește și organe

cotlet

Ingrediente: carne de vita sau pui (50 g), paine de grau (10 g), apa rece. Etape de gătit:

1. Înmuiați pâinea în apă rece. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
2. Combinați pâinea și carnea. Pisează din nou.
3. Adăugați sare și puțină apă la carnea tocată. Bate.
4. Formați cotlet. Așezați-le într-un singur strat pe fundul tigaii. Umpleți jumătate cu apă. A acoperi cu un capac. Se fierbe timp de 30-40 de minute. Puteți folosi un boiler dublu.

Sufleu de pui

Sufleu de pui

Ingrediente: carne de pui (60 g), galbenus de ou de prepelita, unt (6 g). Etape de gătit:

1. Măcinați carnea de două ori. Adăugați sare și gălbenuș la el. Amesteca.
2. Se unge forma cu unt. Puneți carnea tocată în ea. Se coace 30-35 de minute la cuptor.

Prin analogie, puteți pregăti un sufleu din carne de curcan sau de iepure. La servire, vasul trebuie stropit cu ierburi.

Piure de ficat

Ingrediente: ficat de vita (50 g), ulei vegetal, lapte (15 ml), unt (6 g), apa (25 ml). Etape:

1. Clătiți și curățați ficatul. Tăiate în bucăți.
2. Se prăjește ușor în ulei vegetal. Transferați într-un bol termorezistent.
3. Se toarnă apă fierbinte peste ficat. Se coace acoperit 7-10 minute.
4. După răcire, măcinați de 2 ori și frecați printr-o sită. Adauga sare.
5. Adăugați lapte fierbinte. A fierbe. Pune unt.

Sarmale de pește

Sarmale de pește

Ingrediente: file de pește (50 g), varză (2 frunze), orez (15 g), ceapă (1/4), ulei vegetal, smântână (15 ml), apă. Etape:

1. Clătiți varza. Se pune in apa clocotita timp de 20 de minute.
2. Tăiați peștele și ceapa. Se prăjește separat în ulei.
3. Gatiti orezul. Combinați peștele, orezul și ceapa. Înveliți umplutura în frunze de varză.
4. Ungeți forma cu ulei. Puneți sarmale în ea. Se toarnă smântână.
5. Acoperiți tava cu un capac și coaceți 20 de minute la 180°. Scoateți capacul, fierbeți timp de 10 minute.

Chifteluțe de pește

Chifteluțe de pește

Ingrediente: cod (60 g), paine de grau (10 g), galbenus de ou de prepelita, ulei vegetal. Etape.

La 1 an și 3 luni (15 luni), copilul își dezvoltă propriile preferințe alimentare. În această perioadă, este important să-ți obișnuiești bebelușul cu preparate sănătoase și variate din alimentație. Dieta, calitatea alimentelor, procesarea culinară și o tranziție lină de la piure la alimente solide rămân importante.

Să începem cu cele care ar trebui să apară zilnic pe masa copiilor.

Laptele și derivații săi

Sursă de proteine ​​animale, vitamine și.

Volumul total de lapte matern sau formula adaptata, chefir, iaurt si alte produse lactate: 500 ml pe zi.

• Alăptarea nu este anulată. Mama poate hrăni copilul de 1-2 ori pe zi dimineața devreme și seara. Pe măsură ce nevoile corpului copilului se modifică, cantitatea și calitatea laptelui matern se modifică. Prin urmare, copilul nu este în pericol de a mânca în exces.
• Amestecul adaptat Permiteți o singură hrănire, care poate fi înlocuită cu 200 ml de chefir sau amestec de lapte fermentat înainte de culcare.
• Brânza de vaci (valoarea zilnică nu depășește 50 g) este oferită în formă pură sau folosită la prepararea de prăjituri, budinci și sufleuri aburite.
• sau iaurt da pana la 200 ml pe zi. Alegeți produse cu bacterii lactice vii și marca "pentru mancarea bebelusilor".

Terci

Surse de carbohidrați lenți, vitamine B și minerale.

Reprezentanții care conțin gluten apar în dietă: grâu, fulgi de ovăz, terci de mei cu lapte sau apă (≈200 g).

Pentru copiii cu o creștere slabă în greutate, puteți găti și terci de gris de 1-2 ori pe săptămână, dar fără fanatism: conține fitinele, care împiedică absorbția calciului și a vitaminei D.

Carne

Produsele din carne sunt bogate în proteine ​​și aminoacizi, vitamine B și fier.

Carnea slaba de porc, pui domestic, iepure, vita si vitel sunt in meniu de 4-5 ori pe saptamana, cate 80 g per portie sub forma de cotlet, chiftelute, chiftelute, sufleu.

Legume

Furnizori de proteine ​​vegetale, vitamine, fibre și minerale.

Folosit pentru prepararea de salate proaspete, tocană și adăugat în supe.

Cantitate totală pe zi: 200 g.

O opțiune bună este o lingură de gem de casă pentru brânză de vaci, prăjituri cu brânză sau terci.

Vă rugăm să rețineți! Acceptabil: 35 g pe zi, ținând cont de conținutul acestuia în alte produse (lapte, cereale, fructe, legume etc.).

Sare

Poate fi dăunător: provoacă retenție de lichide și crește sarcina asupra rinichilor.

Despre a nu vrea

Apetitul în copilărie nu este constant și scade din diferite motive:

• inactivitate;
• gustări bogate în calorii;
• stare de rău;
• reticența de a mânca ceea ce este oferit.

Refuzul de a mânca nu este un motiv pentru a vă hrăni copilul forțat.

Medicul pentru copii Komarovsky sfatuieste:

• lăsați copilului dreptul de a alege;
• înlocuiți temporar ceea ce nu vă place cu ceva cu conținut egal de calorii, dar din alte produse (de exemplu, terci cu paste sau piure de cartofi);
• nu repeta in timpul zilei si, daca este posibil, o saptamana;
• respectați ritualurile: spălați mâinile, aranjați farfurii, legați un șervețel;
• oferă preparate delicioase și frumos prezentate.

Mâncare excesivă

O altă problemă în alimentația pentru bebeluși după un an, deși este mai puțin frecventă.

De obicei, supraalimentarea este asociată cu încercările părinților de a-l determina pe copil să mănânce mai mult.

• supraponderal;
• scăderea activității fizice;
• tulburări ale sistemului digestiv;
• tulburări ale microflorei intestinale;
• scăderea imunității.

Gustări

Experții consideră că gustarea nediscriminată este un motiv pentru a sări peste mesele principale.

Dar uneori este dificil pentru un copil activ fizic să ia o pauză de 4 ore - are nevoie de o gustare pentru a reumple costurile cu energie.

Ce să fac:

1. Pentru a elimina senzația de foame, dați câteva bucăți de fructe, legume, o felie de brânză sau 1-2 fursecuri pentru copii cu chefir.
2. Întăriți agitația cu 1,5 ore înainte de masa principală.
3. Dacă bebelușul tău vrea să mănânce cu 30-40 de minute mai devreme decât programul stabilit, întâlniți-l la jumătatea drumului.

Este important să înveți să înțelegi dacă copilul vrea cu adevărat să mănânce sau îi este sete. Apa sugerată și compotul neîndulcit pot fi o soluție rapidă la problemă.

Lapte matern

Laptele matern după un an:

• oferă 95% vitamina C;
• ajută la digestia alimentelor;
• oferă protecție imunitară împotriva infecțiilor.

Principii de gătit

Până la vârsta de 1 an și 3 luni, sistemul digestiv al unui copil poate face față deja cu ușurință multor alimente, cu condiția ca acestea să fie pregătite și procesate corespunzător.

Prioritatea este gătirea la abur într-un boiler dublu sau multicooker. O opțiune acceptabilă este fierberea, o opțiune acceptabilă este tocănirea.

Legumele pentru salate proaspete se dau pe razatoare si se taie in bucati mici inainte de tratamentul termic. In tocanite si primele feluri se pot pasa usor cu furculita.

Carnea este trecută printr-o mașină de tocat carne pentru chifteluțe, cotlet, chifteluțe și sufleuri aburite. Se fierb pentru pateuri, apoi se macină într-un blender, se taie în bucăți mici pentru tocănit.

Pentru fileurile de pește, fierberea, tocana și coacerea în folie sunt potrivite. De asemenea, este folosit pentru a face carne tocată pentru chiftele și cotlet.

Ouăle se gătesc numai fierte tari, în formă fără grăsimi cu adaos de lapte, și se folosesc pentru pește și carne tocată, prăjituri cu brânză și caserole, urmate de tratament termic.

Este de preferat să aibă terciuri de consistență uniformă, bine fierte. Cumpărabil: potrivit vârstei solubil producţia industrială sau gătit rapidîn fulgi.

Unt și ulei vegetal adăugate alimentelor la sfârșitul gătitului, fără a le expune la temperaturi ridicate.

Fructele proaspete sunt curățate de coajă, tăiate în bucăți mici sau oferite bebelușului într-o roțătoare ca opțiune mai sigură.

Pentru a prepara terciuri de lapte, puteți folosi amestecuri adaptate. Laptele integral de vacă rămâne interzis până la 3 ani din cauza riscului ridicat de alergii la proteinele din lapte.

• alegeți numai produse proaspete și ecologice;
• gătiți mâncarea imediat înainte de servire;
• Nu-ți lăsa agitația prea caldă sau rece.

Realizarea unui meniu

Mic dejun
Terci sau feluri de mâncare din legume	200 g
Caș, pește, carne sau ouă	50 g
Ceai	100 ml
Cină
O salată de legume proaspete	30 g
Primul	50 g
A doua (carne sau peste)	70 g
Garnitură (legume sau cereale)	70 g
Compot sau suc	100 ml
Gustare de după amiază
Chefir sau iaurt	150 ml
Biscuiți, biscuiți sau biscuiți	15 g
	100 g
Cină
Carne cu legume, legume, cereale sau brânză de vaci	180 g
Chefir sau iaurt	100 ml
Fructe proaspete sau piure de fructe	50 g
Înainte de culcare
Lapte matern sau formulă adaptată	200 ml

Exemple