Cand se unge hartia de copt? Hartie de copt pentru a ajuta gospodinele.

Toți cofetarii și gospodinele cu experiență cărora le place să coace știu pentru ce este hârtia de copt. Aceasta hartie este folosita pentru acoperirea tavilor de copt si a vaselor de copt astfel incat produsele de cofetarie sa nu se lipeasca de ele, pastrandu-le aspectul atractiv. Fără utilizarea acestui dispozitiv util, procesul de creare a capodoperelor de cofetărie și panificație nu poate fi considerat complet.

Hartie de copt: cum se foloseste?

Hârtia de copt este folosită nu numai pentru a preveni lipirea biscuiților și fursecurilor de foaia de copt - beneficiile acesteia se extind mult dincolo de coacerea produselor de cofetărie.

Pe această hârtie este foarte convenabil să întindeți produse de copt din aluat subțire (de exemplu, rulouri), apoi să le transferați pe o foaie de copt, astfel încât produsele fragile să nu se rupă. Cu toate acestea, este mai bine să le coaceți și pe hârtie.
Hârtia menține ustensilele de bucătărie curate, economisind timpul de gătit.
Hârtia de copt este excelentă pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde.
Dacă aplicați un model frumos pe hârtie și apoi îl decupați, șablonul rezultat poate fi folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie prin stropirea găurilor de pe șablon cu ciocolată rasă, nucă de cocos, nuci sau pudră de cacao.
Este convenabil să decorați suprafața cofetăriei cu cremă folosind rulouri de hârtie de copt.
Hârtia de copt este indispensabilă pentru ambalarea alimentelor.
La congelare, alimentele pot fi așezate pe foi de hârtie, astfel încât să poată fi separate cu ușurință unele de altele ulterior.

Avantajele și dezavantajele hârtiei de copt

Avantajele hârtiei de copt sunt enumerate mai sus, dar dezavantajele pot fi numărate pe o mână. Putem spune că practic nu există dezavantaje ale acestei metode de cofetărie, cu excepția câtorva momente, de exemplu, când hârtia de copt se lipește de produse de copt. Acest lucru se poate întâmpla doar într-un singur caz - dacă utilizați hârtie de copt care seamănă cu hârtie de calc sau material de ambalare. Foile subțiri de hârtie se lipesc uneori de suprafața produselor, iar uneori se umezesc și crapă, așa că trebuie să fie bine unse înainte de a le introduce la cuptor.

Cele mai bune hartii de copt sunt pergamentul reutilizabil acoperit cu un strat de silicon si hartie siliconata care nu trebuie unsa. În acest caz, nu va trebui să te confrunți cu dezavantajele hârtiei de copt, iar secolul 21 este aproape, este timpul să folosești tehnologia înaltă!

Hârtia de copt: cum se înlocuiește pentru coacere?

Cum poți înlocui hârtia de copt dacă nu o ai la îndemână, dar este vitală pentru coacere? Potrivit în acest scop:

Hârtie simplă, hârtie pentru fax sau hârtie de calc - foile de hârtie trebuie să fie bine unse.
Manșon pentru coacere.
Covoraș special din silicon antiaderent.
Cel mai simplu mod de modă veche de a coace prăjiturile sau prăjiturile fără să se lipească este să ungeți foaia cu unt și să stropiți cu gris, făină și pesmet.
Există un amestec special antiaderent, care este ușor de preparat, luând o jumătate de pahar de făină, ghee și ulei vegetal. Bateți bine amestecul până când își dublează volumul și devine alb. Se poate păstra la frigider timp de un an.

In zilele noastre au aparut la vanzare formele si foile de copt din silicon, asa ca hartia de copt isi pierde treptat din relevanta, dar in unele cazuri este necesara. Indiferent cât de departe a ajuns progresul științific și tehnologic, nu ne putem lipsi de tehnicile noastre culinare obișnuite!

La copt a fost folosită de multă folie sau hârtie de pergament. Acest material este folosit pentru ambalarea vaselor, cadourilor și alimentelor. În acest din urmă caz, pergamentul este utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi datorită faptului că nu permite trecerea grăsimii și, prin urmare, nu va permite tortul să se lipească de foaia de copt sau de matriță. Acest lucru va permite gospodinei să nu piardă timpul spălând vasele după ce a copt prăjiturile sau prăjiturile, plus că capodoperele culinare își vor păstra forma estetică.

Ce este hârtia de pergament

Hârtia de copt este fabricată din hârtie de filtru poroasă. Se tratează cu o soluție slabă de acid sulfuric. Această tehnică vă permite să distrugeți parțial celuloza și să înfundați porii. Acest lucru face pergamentul impermeabil. Este important să ne amintim că atunci când se produce un astfel de material, materiile prime sunt supuse uscării forțate. Principalele avantaje ale foilor rulate:

schimbul de aer are loc prin ele;
rezistent la temperaturi ridicate;
rezistent la umezeală și grăsimi;
își păstrează proprietățile atunci când sunt umede;
material ecologic;
poate fi folosit la coacere de mai multe ori.

Cu ce seamănă

Domeniile de aplicare a pergamentului sunt foarte largi, de exemplu, în industria mobilierului, îmbrăcămintei, fast-food-ului, gospodăriei și medicamentelor. În aparență, acest material este subțire și transparent, în funcție de domeniul de aplicare, este împărțit în următoarele tipuri:

Nume de marcă de pergament	Unde este folosit?	Caracteristica suplimentară
„A B C”.	Ambalarea produselor alimentare.	Alimente grase.
	Productie de ambalaje multistrat. La filtrare, laminare.	Rezistă la temperaturi de 230 °C.
	Pentru ambalarea medicamentelor.	Puteți împacheta pansamente.
„N”, „NZh”, „N-bio”.	Depozitarea alimentelor până la 30 de zile.	Material de ambalare pentru depozitarea pe termen lung a produselor.
	Pentru ambalarea produselor cu conținut scăzut de grăsimi.	Imaginile imprimate pot fi aplicate cu ușurință pe hârtie; aceasta poate fi laminată, metalizată sau laminată.
	Ambalarea produselor chimice de uz casnic.	Poate fi folosit pentru ambalarea produselor cosmetice.

Din ce sunt facuti?

Hârtia de copt este produsă într-o fabrică din hârtie de cârpă, care conține doar substanțe organice. Reactivi speciali sunt utilizați pentru a dizolva membrana celulozică a celulelor vegetale. Datorită acestei tehnologii, membrana celulară parțial dizolvată se depune în porii pergamentului și face ca astfel de produse să fie puternice și impermeabile.

Pentru ce este?

Aplicatii principale:

Hârtia pentru coacere în cuptor poate fi reprezentată de diferite materiale, de exemplu, hârtie de calc subțire. Este considerat fragil; nu numai că se lipește de biscuit, dar devine rapid saturat de umiditate. Dacă un fel de mâncare este gătit în cuptor timp de câteva ore, hârtia de calc se poate sfărâma sau deveni casantă. Înainte de a folosi această hârtie la gătit, se unge în prealabil.
Pergamentul neted, universal pentru copt are un strat subțire de silicon, astfel încât să nu se lipească de mâncare. Astfel de foi nu trebuie să fie lubrifiate; nu permit trecerea umezelii și grăsimii. Pot fi folosite în mod repetat și pot rezista la temperaturi ridicate.
Hârtia de copt durabilă, groasă, maro, este folosită pentru coacerea vaselor făcute din orice tip de aluat. Absoarbe bine grăsimea, dar dacă produsele de copt sunt slabe, atunci pergamentul este pre-uns cu ulei.
Hârtia de pergament siliconată are un strat dublu, motiv pentru care prețul este mai mare decât omologii săi ieftini. Materialul scump are o structură de coacere tridimensională, plus un strat special de aer. Apare de culoare maro, dar se vinde sub formă de foi.

Pergament de copt

Puteți cumpăra hârtie de pergament într-o rolă de la orice supermarket. Producătorii indică recomandări de utilizare pe ambalaj. Este important să rețineți că, dacă compoziția include silicon, atunci pergamentul poate fi folosit de mai multe ori, iar dacă compoziția include doar celuloză, atunci aceasta este o opțiune de unică folosință. Dacă pachetul afirmă că pergamentul poate fi folosit doar pentru coacere, atunci nu puteți coace carne sau legume în el - vasele pot fi distruse.

Pergamentul gros pentru utilizare reutilizabilă este folosit doar pentru prepararea acelorași feluri de mâncare. De exemplu, după coacerea cărnii, nu puteți folosi același material pentru produse de patiserie dulci și invers. Pergamentul este, de asemenea, folosit pentru a întinde aluatul subțire; foile rulate sunt adesea folosite pentru diferite tipuri de aluat și bezea. Acest material este, de asemenea, folosit pentru a pune mâncăruri gătite pe el.

Cum pot înlocui hârtia de copt?

De unde să cumpăr hârtie de copt pentru copt? Această întrebare este pusă de fiecare gospodină care are nevoie să coacă ceva. Deși, dacă este necesar, puteți găsi un înlocuitor pentru o astfel de hârtie, de exemplu, hârtie de calc sau hârtie A4 va fi suficientă - acestea trebuie lubrifiate cu ulei. Puteți folosi și pergament alimentar, care este folosit în supermarketuri pentru ambalarea alimentelor, sau folie. Cum se înlocuiește hârtia de pergament la copt? Această întrebare îi interesează pe mulți. Dacă nu aveți nimic la îndemână, atunci în loc de pergament, trebuie să presărați pesmet pe o foaie de copt grasă și apoi aluatul deasupra.

Cum se folosește hârtie de copt

Hârtia de pergament este utilizată pe scară largă pentru coacerea aluatului aerisit într-un multicooker. Trebuie să căptușiți vasul, astfel încât foile să iasă cu privirea după turnarea masei. După coacere și răcire, prin prinderea de marginile pergamentului, puteți îndepărta corect produsul fragil, aerisit, plus hârtia va împiedica arderea copturilor. Aluatul de biscuiti pentru diverse produse de cofetarie se coace in acest fel.

Trebuie să ung cu ulei?

Uneori, gospodinele nu știu dacă trebuie să ungă hârtia înainte de a turna aluatul pe foaia de copt? Dacă a fost folosit sub-pergament și nu există un strat de silicon, atunci este mai bine să-l lubrifiați. În aparență, această hârtie seamănă cu hârtia de calc. Costul pergamentului fără un strat de silicon este de câteva ori mai mic. Multe gospodine folosesc hârtie de copt unsă când coace pizza. Se întind aluatul pe el și se coace.

Ce parte ar trebui să pui pe tava de copt?

Puteți folosi folie în loc de pergament, dar trebuie să știți de ce parte să o puneți pe tava de copt. Înainte de a rupe o bucată de folie, trebuie să cunoașteți dimensiunea aproximativă a foii de copt, apoi să o ungeți cu ulei pe ambele părți și să o căptușiți pe ambele părți. Deși multe gospodine susțin că partea lucioasă, în contact cu aluatul, îmbunătățește gătitul, formând o crustă maro aurie. În loc de folie, puteți folosi pergament, care se pune pe o tavă de copt cu partea netedă în sus.

Pret pentru hartie de pergament

În Moscova, Sankt Petersburg sau alte regiuni ale Rusiei, achizițiile se pot face nu numai în supermarketurile mari, ci și în magazinele online cu livrare ieftină prin poștă. Puteți comanda orice tip de pergament în rulouri sau foi, va costa diferit, prețul depinde de calitate:

Cum să alegi hârtie de pergament

Metoda obișnuită dovedită este să achiziționați orice produs din supermarketuri - astfel puteți evita contrafacerile. Este mai bine să acordați preferință pergamentului, care este ambalat într-o cutie specială de carton - acest lucru face rulada mai ușor de depozitat. Producătorul indică compoziția și aplicarea pe ambalaj, așa că înainte de a cumpăra ar trebui să citiți cu atenție caracteristicile. Prețul joacă un rol important; pergamentul de înaltă calitate va fi întotdeauna scump.

Video: Cum să faci hârtie de pergament acasă

Ce poate înlocui hârtia de copt pentru copt?

Adesea, gospodinele se confruntă cu o situație în care baza pentru coacere este deja gata, iar apoi se dovedește că casa a rămas fără hârtie de pergament, care este de obicei folosită pentru a căptuși o tavă de copt sau o foaie de copt. Nu există niciun motiv de panică; practica arată că în orice bucătărie puteți găsi un accesoriu demn de înlocuire. În același timp, utilizarea unui analog nu va afecta rezultatul final, fie că este vorba despre o bezea delicată sau o porție din cele mai simple prăjituri. Principalul lucru este să țineți cont de caracteristicile materialelor disponibile și să le folosiți numai în scopul propus.

Înseamnă improvizată ca modalitate de a rezolva o problemă

Hârtia de copt de înaltă calitate poate fi înlocuită cu ușurință cu cele mai neașteptate lucruri care sunt mereu la îndemână. Trebuie doar să ții cont de faptul că vor fi folosite la cuptor, așa că va trebui să lucrezi puțin la etapa pregătitoare.

Pentru a coace un biscuit sau ceva mai simplu, puteți lua cea mai obișnuită hârtie de scris. Singurul lucru este că trebuie să fie bine înmuiat în grăsime până când este transparent. În acest scop, cel mai bine este să folosiți margarină sau unt. Procesul de impregnare va decurge mai rapid dacă uleiul este mai întâi măcinat până la o stare cremoasă. Doar nu încercați să înmuiați foaia cu produsul pre-topit, pur și simplu se va destrăma. Hârtia poate fi destul de groasă, ceea ce este și mai fiabil.

Puteți coace ceva simplu și nu solicitant la suprafață dacă pur și simplu ungeți o tavă de copt sau o matriță cu unt (margarină). Desigur, aceasta nu poate înlocui o bază de pergament; lucruri precum bezele sau macarons vor arde cu siguranță. Dar pentru o varietate de plăcinte, prăjituri sau caserole, această opțiune va fi utilă. Calitatea produsului va crește considerabil dacă suprafața tratată este stropită și cu gris (de preferință din grâu dur), pesmet sau, în cazuri extreme, făină.
Nu mulți oameni știu că majoritatea pungilor în care se vinde făină sunt făcute din pergament obișnuit pentru copt. Prin urmare, multe gospodine folosesc punga folosită (puteți turna pur și simplu făină) ca substrat atunci când își coace capodoperele culinare în cuptor. Dacă prima dată este puțin înfricoșătoare, este permisă prelucrarea suplimentară a accesoriului cu o cantitate mică de unt.

Sfat: Înainte de a adapta mijloacele la îndemână pentru a vă implementa planurile de gătit, merită să verificați cum vor reacționa acestea la a fi în cuptor. Pentru a face acest lucru, puteți trimite materiile prime, destinate înlocuirii materialului de copt, într-un cuptor preîncălzit pentru câteva minute. Dacă nu se aprinde, nu fumează sau nu se ondula, nu ezitați să începeți să gătiți.

Hârtia de calc pentru cusut este similară cu hârtia de pergament nu numai ca aspect, ci are și majoritatea proprietăților sale fizice. Singura diferență este că nimeni nu a uns hârtia de calc, așa că va trebui să o faci singur.

Desigur, înainte de a utiliza oricare dintre cele de mai sus, trebuie să vă asigurați că materialul este curat. Dacă există mirosuri străine, pete sau deteriorare, este mai bine să înlocuiți materiile prime.

Echipamente specializate pentru coacere

Există o opțiune în care nu numai că nu trebuie să te gândești cum să înlocuiești hârtia de copt obișnuită, ci nici măcar nu trebuie să o cumperi. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați unul dintre următoarele dispozitive:

Covorase din silicon. Acestea sunt dispozitive foarte convenabile și de înaltă calitate, care pot fi utilizate în mod repetat. Dacă oferiți produselor cu îngrijirea necesară, ceea ce este simplu, nu vor fi deloc probleme cu coacerea bezelelor, prăjiturii sau plăcintelor.

Hârtie acoperită cu silicon. O dezvoltare inovatoare care câștigă rapid popularitate printre brutarii profesioniști și gospodinele obișnuite. Această hârtie este produsă în role sau coli. Fiecare foaie poate fi folosită de 4 până la 8 ori. Având în vedere că de obicei sunt foarte multe în pachete, aprovizionarea va dura foarte mult timp.

În plus, pentru prepararea produselor de copt (mai ales dacă acest lucru nu era în planuri), puteți folosi următoarele materiale, pe care orice gospodină le are de obicei în bucătărie:

Folie. Deși folia este un înlocuitor dificil pentru instrumentele tradiționale de copt, poate funcționa foarte bine în caz de urgență. Principala dificultate la utilizarea materialului este că produsul, deși ușor, se încălzește, transferând căldură produsului. Piesa de prelucrat poate arde pur și simplu dacă nu este monitorizată în mod constant.

Pungi de copt. Puteți căptuși cu ele o formă sau o foaie de copt. În ceea ce privește proprietățile sale, produsul nu seamănă deloc cu hârtia de copt, dar cel puțin va împiedica arderea produsului.

În plus, fiecare dintre materialele enumerate are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare la prepararea mâncărurilor la cuptor.

Materii prime care nu trebuie folosite la gătit

Există o listă de materiale similare celor deja enumerate. Unele dintre ele sunt atât de asemănătoare cu materiile prime acceptabile, încât gospodinele încearcă să înlocuiască hârtia de copt cu ele. De obicei, acest lucru nu duce la nimic bun:

Presă. Acest material nu numai că arde bine, ci este și impregnat cu cerneală constând din componente toxice. Dacă primul punct poate fi rezolvat prin ungerea foii, atunci nu se poate face nimic în privința celui de-al doilea.
Polietilenă. Nu seamănă deloc cu pungile de cuptor. Majoritatea acestor materii prime pur și simplu se topesc la temperaturi ridicate. Utilizarea acestuia nu poate doar să strice vasul, ci și să ducă la un accident.
Hartie simpla. Nu poate fi folosit uscat, doar uns cu ulei!
Ulei vegetal. Nu sunt recomandate pentru ungerea foilor de copt sau a formelor. Un produs, chiar și de cea mai înaltă calitate, nu va proteja produsul de ardere, dar este destul de capabil să-i strice gustul și aroma din cauza funinginei.

reducerea apărării imune a organismului
somnolenţă
oboseală frecventă
depresie
dureri de cap, precum și diverse dureri și spasme în organele interne

Dacă vă simțiți frecvent rău, trebuie pur și simplu să vă curățați corpul. Cum să faci asta citește aici

http://mschistota.ru

Prietenul meu vecin nu folosește niciodată hârtie de copt

El spune că această hârtie strică gustul tuturor produselor de copt.

Așa că ea unge foaia de copt cu ulei vegetal sau pur și simplu o stropește cu făină

În general, desigur, este mai bine să cumpărați hârtie de copt

Pentru ca la momentul potrivit să nu se dovedească că pur și simplu nu îl aveți.

Nu mai folosesc hârtie de copt sau folie. Acum folosesc doar un covor de silicon special pentru coacere. Nu arată ca cauciucul, dar amintește mai mult de hârtia de împachetat în culoare și textură. La început, soțul meu a încercat să o mototolească și să o arunce. Acum m-am obișnuit să-l văd.

Covorul este pur și simplu minunat. Nimic nu se lipește de el. Se poate spala usor cu o carpa umeda. L-am dat mamei, surorii și mai multor prieteni de sărbători. Și toți sunt foarte fericiți.

Covorul nu se teme nici de temperaturile reci sau calde. Pur și simplu nu-i place dacă îl pliezi. Este mai bine să-l rulezi.

Hârtia poate fi înlocuită cu binecunoscuta folie! Folia este așa-numitul celofan acoperit cu pulbere metalică! Puteți folosi și hârtie de calc în loc de hârtie de pergament, se spune că este mai bună decât folie!

Chiar visez la un covor de copt din silicon. Ar fi un înlocuitor grozav pentru hârtie de pergament, pe care trebuie să cheltuiți bani din când în când.

În general, desigur, puteți recurge la metode mai simple: de exemplu, stropiți o foaie de copt cu făină sau gris (puteți folosi și pesmet, dar depinde de ce fel de coacere, desigur). Unii oameni ung foaia de copt cu ulei, dar din anumite motive nu îmi place această procedură.

De asemenea, puteți cumpăra hârtie de calc de la magazinul de articole de papetărie, și asta e în regulă, doar asigurați-vă că o ungeți cu ulei! Sau, după cum scriu mulți, luați unul obișnuit pentru tipărire, dar trebuie și să-l ungeți.

Când soția mea trebuie să coacă ceva urgent, dar nu există hârtie de pergament sau folie acasă, folosește tot ce poate găsi potrivit în casă:

Manșon pentru coacere;

Curățați foile A4 (înmuiați-le cu unt, margarină sau ulei vegetal);

Hârtie de fax sau hârtie de calc (de asemenea, înmuiată în ulei);

Dacă nu aveți toate acestea în casă, atunci stropiți o tavă de copt (tigaie) cu gris, pesmet sau făină.

Dacă nu aveți hârtie specială de copt, puteți pur și simplu să ungeți o foaie de copt și să o stropiți cu făină sau gris sau pesmet (în funcție de ceea ce veți coace).

Desigur, nu este întotdeauna posibil să scoateți fără probleme produsul finit din matriță.

În unele cazuri, când nu puteți aștepta ca tortul să se răcească complet, astfel încât să devină mai puțin moale și să poată fi îndepărtat (de exemplu, un pandișpan pentru rularea unui rulou, care trebuie rulat până se răcește), folosesc hârtie obișnuită uns cu ulei vegetal inodor. Principalul lucru este că nu există cerneală de imprimare pe hârtie, că este doar o foaie albă.

Daca folosesti folie, aceasta va impiedica ca aluatul sa obtina o crusta aurie pe fund si cand intreg produsul este gata, fundul acestuia va fi deschis la culoare.

Acum tehnologia avansează, așa că folosirea metodelor vechi nu mai este interesantă.Pentru coacere și congelare, puteți folosi un covoraș de silicon.Acest material inovator ajută la simplificarea gătitului, nu puteți doar coace și congela pe el, ci și întindeți aluatul. Este ușor de spălat și pliat și este convenabil de depozitat. Când este pliat, ocupă puțin spațiu, iar când îl desfaceți, va fi ca nou. Nu trebuie lubrifiat cu o cantitate mare de ulei pentru ca mancarea nu se lipeste de el.Incearca si vei vedea ca este foarte convenabil.Multe covorase sunt tapetate cu marcaje pentru comoditatea taierii aluatului la latimea necesara. Singurul său dezavantaj este că nu poate fi tăiat pe nm când este cald.

Dacă nu aveți hârtie, puteți unge tava de copt cu ulei vegetal și stropiți cu făină sau gris.

De asemenea, puteți înmuia hârtie albă A4 cu ulei vegetal (uns pe ambele părți) și o puteți folosi în loc de hârtie de pergament la cuptor.

Doar hârtia trebuie să fie curată, albă și fără scris.

Anterior, când era foarte dificil să cumpăr hârtie de copt în magazine, foloseam frunze goale obișnuite dintr-un caiet (am scos suportul care ține aceste foi împreună, le-am desfăcut și am acoperit matrița cu ele, apoi am întins aluatul și am copt .

Acum îl puteți înlocui cu hârtie de forma A 4.

De asemenea, îl puteți înlocui cu hârtie de calc (totuși, nu este foarte rezistent).

Pergamentul este potrivit, este foarte plastic și rezistent la umiditate și temperaturi ridicate.

Există și hârtie siliconată (se poate vinde chiar și în coli).

Folie – funcționează bine pentru mâncăruri care eliberează mult suc.

Pur și simplu poți unge tava cu unt și coace; poți presăra gris sau pesmet pe un strat de unt.

Este bine să ai o tigaie cu un strat antiaderent. Cu acest formular, nu este nevoie de hârtie.

Și așa - hârtia de calc și folia funcționează bine (chiar și de sub batoane de ciocolată).

Daca nu este asa ceva la indemana, ung forma cu margarina sau unt si stropesc cu gris.

Uneori, gospodinele, purtate de pregătirea unui aluat neobișnuit pentru un produs de cofetărie, uită de procesul de coacere în sine. Am rămas fără hârtie de pergament, dar nu vreau să risc să coac dulciuri fără ea. Cum să înlocuiți hârtia de pergament atunci când coaceți bezele, prăjiturile, pandișpanul?

Care este particularitatea sa

Hârtia de pergament este special concepută pentru coacere. Nu permite trecerea grăsimii și apei și este foarte durabil. Mâncarea coaptă pe pergament nu își pierde gustul și nu absoarbe mirosurile străine. Produsele de copt nu se usucă și nu ard. Pentru coacere se folosește doar pergament alimentar; acesta nu conține impurități periculoase pentru oameni.

Este posibil să înlocuiți un astfel de obiect de uz casnic util? Raspunsul este da! Mijloacele disponibile includ:

hartie de scris,
hârtie de calc,
matrițe și covorașe din silicon,
folie,
pungi de copt,
ambalaj cu făină.

Înlocuiți cu hârtie de scris

Puteți înlocui hârtia de pergament cu hârtie obișnuită. Această metodă este potrivită pentru coacerea pandișpanului. Pentru un desert atât de delicat precum bezeaua, este mai bine să folosiți hârtie groasă. Principalul lucru este că nu există imagini pe el, deoarece cerneala va rămâne pe aluat și va strica gustul.

Înainte de a pune aluatul pe hârtie, trebuie să-l ungeți generos. Untul sau margarina funcționează cel mai bine. Pentru a accelera procesul, uleiul este mai întâi măcinat până la o stare cremoasă. Nu este indicat să topești untul: acest lucru nu va face decât să se destrame hârtia.

Hârtie de calc

Produsele de copt nu vor arde pe hârtie de calc. Este folosit în industria de cusut pentru a face modele pentru haine. Este asemănător cu pergamentul atât ca aspect, cât și ca proprietăți. Înainte de utilizare, asigurați-vă că materialul este curat.

Diferența este că hârtia de calc nu a fost pre-unsă. Trebuie să faceți acest lucru singur, prin analogie cu hârtia de scris. Puteți înlocui hârtia de copt cu hârtie de calc dacă aluatul nu are nevoie de mult timp pentru coacere. Hârtia de calc nu are aceeași durabilitate ca și concurentul său culinar.

Matrite si covorase din silicon

Formele din silicon sunt disponibile pentru vânzare. Formele sunt realizate în diferite dimensiuni și scopuri: pentru cupcakes, pentru fursecuri. Ei vând chiar și covorașe de silicon pentru produse de cofetărie voluminoase. Avantajul siliconului este că poate fi refolosit de multe ori. Materialul este potrivit pentru orice tip de coacere.

Sfat! Pentru a scoate fursecurile din forme fara a le deteriora, mai intai lasati-le sa se raceasca putin, apoi strabati marginile cu o spatula, intoarceti-le si bateti fundul.

Hârtia acoperită cu silicon este o nouă invenție care a captat inimile gospodinelor. Este disponibil în foi și rulouri. Fiecare foaie poate fi folosită de până la 8 ori. Acest material necesită întreținere minimă și vă vor servi mult timp și în mod fiabil.

Folie

În situații de urgență, când nu mai este nimic altceva, folie va fi de folos. Acest material este foarte fragil, așa că trebuie să fiți foarte atenți când transferați aluatul pe el. Folia tinde să se încălzească, așa că trebuie să monitorizați constant temperatura din cuptor, astfel încât produsele să nu se ardă.

Revista Miss Clean recomandă folosirea foliei pentru coacerea alimentelor care eliberează mult suc. De obicei, peștele și legumele sunt învelite în el. Folia reține sucul și aroma alimentelor. Este rar folosit pentru a coace prăjituri, prăjituri și alte dulciuri.

Pungă de copt și ambalaj cu făină

Hârtia de copt poate fi înlocuită cu un sac obișnuit de copt. Sacii au rezistență ridicată la temperaturi ridicate. Este mai bine să folosiți pachetele ca ultimă soluție, atunci când nu există alte mijloace la îndemână. Produsul va împiedica arderea produselor de copt - acesta este singurul său beneficiu.

Ați observat din ce este făcut ambalajul cu făină? Proprietățile sale sunt foarte asemănătoare cu pergamentul. Adesea, aceasta este hârtie de copt obișnuită. Turnați făina într-un recipient separat, ungeți ușor ambalajul și începeți să coaceți. Puneți aluatul în interiorul pachetului pentru a preveni imprimarea vopselei pe plăcinte.

Fără fonduri suplimentare

Fursecurile din aluat nu prea capricios pot fi asezate direct pe o tava de copt fara a folosi unelte speciale. Unge-l doar cu unt sau margarină.

Sfat!Nu folositi aceasta tehnica pentru produse precum bezele sau macarons, fara hartie se vor arde cu siguranta. Dar metoda este convenabilă și economică pentru a coace plăcinte, caserole și biscuiți.

Puteți reduce riscul de ardere a produsului de cofetărie dacă aveți gris la îndemână. Doar o presară pe o tavă de copt unsă cu ulei. În loc de cereale, pesmetul este potrivit. Ca ultimă soluție, luați făină de grâu. Dacă aveți pâine uscată sau biscuiți mari, le puteți măcina folosind un blender. Îl poți coace într-o tigaie antiaderentă. Nu necesită acoperiri speciale; doar ungeți fundul și părțile laterale cu unt.

Ce să nu folosești, reguli de siguranță

Este nesigur să folosiți următoarele materii prime pentru produse de cofetărie coapte:

Presă. Acesta este un tip de hârtie foarte fragil și, de asemenea, impregnat cu cerneală. Acestea vor lăsa amprente pe produsele de panificație și este puțin probabil să fie benefice pentru organismul tău.
Nu se folosește hârtie de scris uscată. Asigurați-vă că ungeți hârtia cu ulei înainte de a pune aluatul pe ea și a-l da la cuptor, altfel veți ajunge să nu mai puteți separa mâncarea de hârtie.
Nu este recomandabil să folosiți ulei vegetal pentru lubrifiere. Produsul nu previne arderea produselor, oricât de înaltă calitate ar fi. Dar gustul și aroma cu siguranță vor fi stricate.
Polietilenă. Compoziția sa diferă de cea a pungilor de copt. La temperaturi ridicate substanța se poate topi. Nu numai că vasul va fi stricat, dar există și riscul de deteriorare a ustensilelor de bucătărie și a aparatelor de uz casnic, precum și de accidente.

Înainte de a găti folosind mijloace improvizate, trebuie să le testați. Ce se întâmplă dacă eșuează testul cuptorului? Pur și simplu puneți o bucată din articol într-un cuptor preîncălzit și așteptați 15 minute. Dacă articolul nu ia foc, nu se învârte sau nu fumează, atunci este sigur și puteți începe să creați capodopere culinare. Înainte de a găti, asigurați-vă că materialele de copt sunt intacte și fără pete murdare și mirosuri străine.

Bucătăria este un loc pentru adevărata creativitate. Dacă vă arătați imaginația, puteți crea cu ușurință capodopere folosind mijloace improvizate!