Sânii mari sunt mai buni decât cei mici. Sânii mici: complexele femeilor, părerile bărbaților

Mai întâi, să pregătim toate ingredientele pentru a pregăti o salată cu orez pentru iarnă. Trebuie să pregătiți legumele; vom adăuga orezul mai târziu. Spălați morcovii și curățați-i și de coajă de ceapă.
Apoi tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Roșiile mele nu sunt foarte roșii, dar și acestea vor funcționa.

Le-am taiat cubulete mici, dupa ce am decupat centrul alb.

Ardeiul gras pe care l-am luat a fost mare și cărnos.

Am curățat-o și am tăiat-o în fâșii destul de mari.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

Asta, de fapt, este toată pregătirea - durează cel mai mult timp, restul este o chestiune de tehnică, după cum se spune.
Înainte de a rula salata cu orez în borcane pentru iarnă, trebuie să o fierbi. Pentru a face acest lucru, am luat o tigaie emailată mare de 10 litri. Înțeleg că acest tip de vase de gătit nu este cea mai bună alegere, dar nu am găsit nimic mai potrivit acasă. În mod ideal, cel mai bine este să pregătiți această salată într-un ceaun mare - atunci se va tocăni bine. În cazul meu, riști să obții o salată arsă cu orez, așa că monitorizează cu atenție procesul de gătire și amestecă adesea legumele și orezul în tigaie.

Asa ca, am pus toate legumele pregatite in prealabil intr-o tava emailata. Am adaugat orez spalat - orez rotund obisnuit. In ceea ce priveste orezul, te sfatuiesc sa iei exact un pahar din aceasta cereala pentru cantitatea specificata de legume, altfel risti sa obtii terci de orez cu legume, salata ta nu va fi suculenta.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Am adaugat toate celelalte ingrediente specificate in reteta. Am pus cratita pe aragaz, trebuie doar sa astept pana fierbe toata treaba.
În timpul procesului de gătire, legumele formează suc, astfel încât ale noastre nu vor fi prea groase. Trebuie să gătiți orezul cu legume aproximativ 50 de minute, obțineți această consistență.

Toate acestea le punem în borcane presterilizate (eu fac asta folosind un ceainic obișnuit cu gura), rulăm capacele, le întoarcem cu susul în jos și o învelim bine până se răcește complet - asta îmi ia cam 2 zile.

Când salata în borcane s-a răcit complet, o puteți transfera în subsol sau cămară pentru depozitare. Se păstrează perfect, iarna zboară cu bubuitură.

Recomand tuturor iubitorilor de conserve acasă să pregătească o salată cu orez pentru iarnă.
Poftă bună!

Timp de gătit: PT01H30M 1 h 30 min.

Conservarea salatelor cu orez are propriile sale caracteristici. Respectarea regulilor simple vă va permite să pregătiți mâncăruri incredibil de gustoase, care vă vor fi la îndemână iarna. O salată foarte gustoasă cu orez pentru iarnă este un preparat copios, complet, care este și bogat în vitamine. Și sunt atât de mulți iarna.

Aroma acestui fel de mâncare este atât de bogată încât de îndată ce deschizi borcanul îți se aprinde pofta de mâncare. Un fel de mâncare gustos și hrănitor va fi la îndemână în acele cazuri când nu există absolut timp pentru gătit.

Vei avea nevoie:

1 kg. morcovi suculenți;
1 kg. roșii;
1 kg. ceapa de salata;
1 kg. ardei dulce;
câteva pahare de orez de două sute de grame;
câteva pahare de unt de două sute de grame;
câteva st. l. sare;
podea 200 gr. pahare cu otet 9%.

Salata de orez pentru retetele de iarna:

Fără excepție, toate legumele sunt spălate, curățate și ușor uscate.
Toate semințele disponibile sunt îndepărtate cu grijă din ardei și acesta este tăiat în fâșii subțiri.
Pentru a toca morcovii se folosește o răzătoare.
Ceapa se taie in jumatati subtiri de inele.
Roșiile sunt literalmente scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, după care pielea este îndepărtată fără efort. După care sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau blender.
Se fierbe orezul pana devine sfaramicios.
Roșiile sunt transferate în recipientul cel mai potrivit pentru manipulările ulterioare, sărate, stropite cu zahăr, amestecate cu oțet și ulei. Fierbe masa de rosii in aceasta compozitie.
Adăugați morcovii în piureul de roșii și fierbeți aproximativ un sfert de oră.
Adăugați piper tocat în amestecul de legume și fierbeți încă un sfert de oră.
Acum este rândul cepei. Se adauga in amestecul de rosii si se fierbe cel putin o jumatate de ora.
Ultimul component necesar este orezul. După ce o adăugați, salata trebuie să fiarbă doar aproximativ cinci minute până este gata.
Când pregătiți salata, ar trebui să pregătiți recipiente care sunt pur și simplu necesare pentru conserve de înaltă calitate. Trebuie spălat bine și supus sterilizării obligatorii.
Salata proaspăt pregătită se pune în borcane tratate termic și se rulează imediat.
Pentru a încetini procesul de răcire cât mai mult posibil, borcanele trebuie acoperite cu ceva cald.

Salata de orez pentru iarna este foarte gustoasa

Conservarea roșiilor verzi pare foarte dificilă pentru multe gospodine. În plus, nu tuturor le place acest preparat. Dar nu la conservarea lor cu orez. Aceasta este o garnitură uimitor de gustoasă, care este foarte ușor de preparat.

Vei avea nevoie:

două sute de grame de pahar de orez;
câteva kg. roșii verzi;
jumatate de kg. morcovi suculenți;
jumatate de kg. ardei dulce;
jumatate de kg. ceapa de salata;
un sfert de pahar de două sute de grame de sare;
jumătate de pahar de zahăr de două sute de grame;
o jumătate de două sute de pahare de grame de unt.

Salata de legume cu orez pentru iarna:

Orezul trebuie mai întâi înmuiat câteva ore.
Toate semințele sunt îndepărtate cu grijă din ardei și se taie în cuburi miniaturale.
Roșiile sunt tăiate în același mod.
Coaja existentă se îndepărtează de pe ceapă și se taie în inele subțiri.
Morcovii se curata de coaja si apoi se dau pe razatoarea simpla.
Puneți toate legumele tocate într-un recipient potrivit pentru toate acțiunile ulterioare și amestecați cu orezul.
Toate componentele rămase neutilizate sunt adăugate la masa de orez-legume și amestecul este fiert timp de aproximativ patruzeci de minute.
In acest timp se pregatesc preparatele necesare conservarii. Se spală cu sifon și se supune pasteurizării de înaltă calitate.
Salata pregătită se pune în borcane tratate termic și se rulează imediat.

Salată de iarnă mulțumită cu orez

O combinație neobișnuită, dar surprinzător de gustoasă de orez și varză va face cu siguranță senzație în rândul oaspeților. Un fel de mâncare foarte satisfăcător, cu o aciditate plăcută, te ajută să te pregătești rapid pentru orice vacanță, iar masa va fi mult mai colorată decât la cartofii standard.

Vei avea nevoie:

5 kg. roșii;
1 kg. ardei dulce (diferite culori);
1 kg. ceapa de salata;
1 kg. varză obișnuită;
1 kg. morcovi suculenți;
câteva 200 gr. pahare cu unt;
4 linguri. l. sare;
câteva 200 gr. pahare de zahăr;
jumatate de kg. orez;
200 gr. un pahar de oțet de mere 6%;
jumătate de ardei iute.

Salata de orez pentru iarna:

Roșiile sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, după care este ușor să îndepărtați pur și simplu coaja. Fără el, sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
Se scot semintele din ardei si apoi se taie in fasii cat mai subtiri.
Varza se toaca si ea fasii subtiri.
Morcovii se spala, se curata de coaja si apoi se rad.
Se extrag si semintele din ardeiul iute si se toaca marunt.
Piureul de roșii și uleiul se transferă într-un recipient potrivit pentru gătirea legumelor, unde se fierb timp de aproximativ douăzeci de minute.
Apoi se adaugă alte legume tocate în masa de roșii. Ar trebui să fie fierte aproximativ patruzeci de minute.
Într-un castron separat, fierbeți orezul până devine moale.
Adăugați orezul și toate ingredientele rămase în amestecul de legume. In totalitate, salata mai fierbe inca zece minute maxim.
Se pregătesc și recipientele care trebuie spălate cu sifon și supuse sterilizării necesare.
Doar în borcane care au fost tratate la temperaturi ridicate produsul finit este plasat și rulat într-o clipă.

Important! Salata poate fi fie foarte picanta, fie foarte fierbinte. În funcție de preferințele personale, cantitatea de piper poate fi crescută sau abandonată cu totul. Adăugarea de verdeață îl va face mai aromat și proaspăt de vară.

Salată de orez de iarnă

O salata neobisnuita, usor picanta cu adaos de fasole poate fi folosita atat ca garnitura eleganta, cat si ca gustare de lux. Cu un picant plăcut și o aromă uimitoare de usturoi, nu poate decât să provoace admirație.

Vei avea nevoie:

6 buc. morcovi suculenți;
două sute de grame de pahar de orez;
1 kg. ardei dulce;
1 kg. ceapa de salata;
etaj l. uleiuri;
3 kg. roșii;
3 linguri. l. sare;
1 cap de usturoi timpuriu;
un pahar de fasole de două sute de grame;
două sute de grame de pahar de zahăr;
jumătate de ardei iute.

Salata de orez pentru iarna:

Roșiile sunt literalmente scufundate în apă clocotită pentru o clipă și apoi cojile sunt îndepărtate cu mare ușurință.
Roșiile decojite sunt zdrobite în cea mai obișnuită mașină de tocat carne.
Morcovii trebuie spalati, curatati de coaja si taiati in fasii foarte subtiri si lungi.
Ceapa se curăță de coajă și apoi se taie în bucăți mici.
Semințele sunt extrase din ardei și se taie și fâșii.
Ardeiul iute se toaca marunt.
O presă este folosită pentru a zdrobi usturoiul.
Orezul si fasolea trebuie inmuiate timp de o ora si fierte separat una de alta.
În recipientul care este cel mai potrivit pentru acțiuni ulterioare, uleiul este încălzit. Toate legumele pregătite sunt așezate în el și fierte timp de o treime de oră.
Se adaugă toate celelalte ingrediente și salata se fierbe încă zece minute.
Borcanele care conțin sifon trebuie spălate și supuse unei sterilizări de înaltă calitate.
Salata încă foarte fierbinte se pune într-un recipient tratat termic și se rulează imediat.

Sfat: în funcție de rezultatul dorit, puteți modifica cantitatea de roșii necesară. Reducând-o, vasul va fi gros, iar dacă adăugați mai mult, orezul va ajunge într-un sos de roșii foarte original și va arăta mai degrabă cu un sos decât cu o garnitură.

Salata de dovlecel cu orez pentru iarna

Orezul, combinat cu legume precum vinetele și dovleceii, este un fel de mâncare incredibil de gustos. Este dificil să o numești o salată, deoarece poate fi un mic dejun complet și nu doar o gustare. În plus, este hrănitor, sănătos și aromat.

Vei avea nevoie:

un kg jumate. vânătă;
un kg jumate. zucchini;
1 kg. roșii;
un kg jumate. varză obișnuită;
câteva st. l. sare;
podea 200 gr. pahare de zahăr;
jumătate de linguriță piper obișnuit măcinat;
jumatate de kg. ceapa de salata;
două sute de grame de pahar de unt;
jumătate de pahar de două sute de grame de oțet 9%.

Salată de dovlecei de iarnă cu orez:

Dovlecelul, varza și vinetele se taie în fâșii foarte subțiri.
Roșiile se scufundă puțin în apă clocotită și se curăță imediat de coajă. Abia după aceasta trebuie să fie măcinate într-o mașină de tocat carne.
Toate cojile se scot de pe ceapă și se taie în jumătăți subțiri de inele.
Se fierbe orezul pana se inmoaie.
Uleiul se amestecă cu sare, oțet și sare, apoi se încălzește la maximum.
Adăugați varza în amestecul de oțet încălzit și fierbeți timp de zece minute.
Legumele rămase se adaugă în varză și se fierb cel puțin încă un sfert de oră, după care se adaugă orez și piper.
Salata plină se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute.
În acest moment sunt pregătite recipientele necesare procesului de conservare. Se spala cu cel mai obisnuit sifon si trebuie sterilizat.
Salata de orez finită se pune în borcane tratate termic și se rulează imediat.

Salata de dovlecei pentru iarnă cu orez este de o valoare deosebită. Nu sunt doar incredibil de gustoase, ci și sănătoase. Și este foarte convenabil să vă faceți o vacanță din când în când, să nu stați la aragaz, ci doar să deschideți un borcan cu o astfel de capodoperă și să mâncați o masă copioasă. Și dacă considerați că conservarea unui astfel de produs se face destul de rapid și simplu, atunci acest preparat nu are deloc preț.

De câțiva ani la rând am închis salată cu orez pentru iarnă. Îmi place de el din mai multe motive. În primul rând, se dovedește foarte gustos și este de obicei consumat în primele două luni de iarnă. În al doilea rând, poate servi ca o gustare sau un fel de mâncare separat. Ca elevi, când veneam în alergare după ore, deschideam imediat borcanul, l-am încălzit și am mâncat cu pâine. În al treilea rând, chiar și un locuitor al orașului va avea toate ingredientele pentru această gustare în sezonul de toamnă. În general, gustos, satisfăcător și nu scump.

Ca întotdeauna, poate fi preparat cu sau fără sterilizare. O să ne uităm și la asta.

Compoziția variază, de asemenea, ușor, dar semnificația salatei rămâne aceeași - tocană de orez cu legume. Desigur, există nuanțe, de exemplu, cum să gătești cereale, astfel încât să nu se transforme în terci. Să vorbim despre totul în ordine.

Este foarte important ca toate legumele din aperitiv sa fie bine fierte, altfel borcanul se poate umfla.

Voi începe cu o rețetă simplă în care nu vom folosi oțet și nu vom steriliza borcanele de salată. Și avem două căi.

Nu trebuie să folosiți deloc acid pentru conservare, așa cum este scris în această rețetă. Dar, în acest caz, preparatele trebuie consumate în luna următoare.
Sau puteți adăuga acid citric la sfârșitul gătirii gustării în proporție de 1 lingură. pentru 5 litri de salata.

Ingrediente:

2 kg rosii,
0,5 kg ardei dulce,
0,4 kg ceapă,
0,4 kg morcovi,
ulei în picioare - 250 ml,
100 g zahăr granulat,
sare - 1,5 linguri. (gust),
100 g orez (abur sau pentru pilaf),
ardei iute măcinat - 1 linguriță.

Spălați roșiile și tăiați toate zonele necorespunzătoare. Le răsucim printr-o mașină de tocat carne folosind grătarul din mijloc. Astfel vor fi zdrobiți și nu sufocați.

Spalam ardeii si scoatem miezul.

Luăm o cratiță cu un volum de 4,5-5 litri și turnăm masa noastră de roșii în ea.

Se pune la foc mic si se asteapta sa fiarba. În acest timp, se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Se adaugă la roșiile fierte și se fierbe timp de 15 minute sub un capac închis.

Tăiați ardeiul în felii subțiri.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele de 0,5 cm lățime. Adăugați bucăți de ardei și ceapă la morcovii înăbușiți în sucul de roșii.

Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 18 minute.

Adăugați piper roșu, sare și zahăr. Se toarnă un pahar de ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe.

Se toarnă o cantitate măsurată de orez și se fierbe timp de o jumătate de oră sub un capac închis.

Opriți focul și, fără a scoate ceaunul de pe aragaz, umpleți borcanele sterilizate.

Rulați capacele. Creăm o „blană” pentru sterilizare naturală cu căldură internă.

O rețetă foarte gustoasă de salată de orez cu dovlecei într-un aragaz lent (o să-ți lingi degetele)

Pentru conservarea în porții mici, puteți folosi un aragaz lent. Singura limitare este că are un volum mic al bolului. Și mai multe kilograme, chiar și de legume tocate, s-ar putea să nu încapă în el.

Pentru 3 borcane de 0,5 litri vom avea nevoie de:

orez - 1 cană multiplă,
1 morcov,
ardei gras - 200 g,
600 g dovlecel tânăr,
3 catei de usturoi,
5 roșii,
ceapa - 1 buc.,
15-20 g sare,
2 linguri. zahar granulat,
0,5 linguriță. piper negru,
100 ml. ulei vegetal,
30 ml. otet 9%.

Clătim cerealele și le turnăm în vasul cu mai multe cuptor. Umpleți-l cu apă la o rată de la 1 la 5.

Porniți modul „Paste” sau „Pilaf” și gătiți până când sunt fierte pe jumătate. Am cronometrat jumătate din timpul stabilit de program. Deci am 12 minute.

Scoateți cerealele din bol, răciți cu apă rece și strecurați.

In acest timp, vom toca legumele.

Tăiați ceapa foarte fin. Tăiați dovleceii în cuburi, de aproximativ 1,5 cm lățime. Nu trebuie să curățați dovleceii dacă sunt încă tineri.

Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri.

Tocați morcovii pe răzătoare pentru salate coreene.

Scoateți coaja de la roșie.

Mai multe moduri de a face acest lucru. Le puteți opări cu apă clocotită și scoateți pulpa cu o lingură. Dar există o altă modalitate foarte convenabilă - să tăiem roșia nu pe lungime, așa cum suntem obișnuiți, ci peste ea. Și rade pulpa pe o răzătoare grosieră, astfel încât pielea să rămână în mâinile tale, iar pulpa să rămână în farfurie.

Măcinați toți cei trei căței de usturoi printr-o presă.

Setați multicookerul în modul „Frying” timp de 18 minute. Se toarnă ulei vegetal în el și se prăjește ceapa. Timpul său este de aproximativ 5 minute.

Apoi adăugați morcovii rasi și așteptați încă 13 minute.

Acum adăugați cuburi de dovlecel, roșii, ardei. Adăugați sare, zahăr și piper. Amesteca.

Închideți multicookerul și setați modul „Tocană” pentru 60 de minute. Dacă meniul tău este în engleză, atunci caută cuvântul „Tocană”.

După 30 de minute, adăugați orezul și usturoiul.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet.

Apoi așteptăm ca multicookerul să semnaleze sfârșitul programului. Și compactați imediat salata în borcane sterile.

Acoperiți cu capace fierte și puneți recipientele să se sterilizeze.

Puneți un șervețel pe fundul vasului multicooker și așezați borcanele.

Umplem cu apa fierbinte, pe care o punem la fiert in prealabil intr-un ceainic electric. Adaugă la nivelul când apa ajunge chiar deasupra mijlocului borcanului.

Puneți vasul în multicooker și selectați modul „Steam” sau „Steam”. Dupa fierbere se sterilizeaza 12-15 minute.

Apoi ne scoatem cu grijă salata și o sigilăm cu capace.

Apropo, am scris recent despre. Există și o rețetă cu orez.

O rețetă simplă cu pastă de roșii (suc) „Mic dejun turistic”

Aici vom folosi suc de roșii. Îl poți cumpăra dintr-un magazin sau îl poți face singur. Dacă cumpărați din magazin, apoi citiți ingredientele, nu ar trebui să fie nimic în plus, în afară de pastă de roșii, apă, sare, zahăr și acid citric.

Apropo, dacă nu ai suc la îndemână, fă-l singur. Se diluează 500 g de pastă de tomate în 1,5 litri de apă fiartă. Face un sos excelent pentru această salată.

Ingrediente:

orez - 1 pahar,
1 litru de suc de rosii,
0,5 linguri. 9% oțet,
12 linguri. Sahara,
400 ml. ulei de floarea soarelui,
1,5 linguri. sare,
ceapa - 1 kg,
morcovi - 0,9 kg,
piper – 0,9 kg.

Luăm un recipient în care vom găti salata. Există o mulțime de produse, așa că aveți nevoie de un recipient cu un volum de minim 5 litri.
Se amestecă zahărul, sarea, oțetul și uleiul într-o cratiță. Punem la foc mare si lasam marinada sa fiarba.

Tăiați morcovii și puneți-i în marinadă timp de 5 minute.

Ceapa se toacă mărunt și se fierbe cu morcovi încă 5 minute. Se adauga piper tocat marunt.

Acum turnați 1 litru de suc de roșii sau pastă de roșii diluată.

Se spală orezul, se adaugă apă 1 la 2, se fierbe timp de 10 minute până când este pe jumătate fiert. Acest lucru este necesar pentru a nu se transforma în ciupercă. O vom tocana si cu legume.

Adăugați-l în amestecul de legume și amestecați. Gatiti 25 de minute.

Puneți-l în borcane sterile.

Ieșirea a fost de 6 borcane.

O altă rețetă interesantă și detaliată de salată de orez „Mic dejun Turist”. L-am selectat pentru tine în format video pentru a fi mai clar.

La urma urmei, este mai bine să vezi o dată decât să auzi de 100 de ori, așa cum spuneau bunicile noastre.

După cum puteți vedea, procesul de gătit și compoziția ingredientelor sunt similare peste tot. Tot ce trebuie să faci este să-l alegi pe cel care se potrivește cel mai bine produselor tale.

Salata de legume de iarna cu orez si vinete

Oh, ăștia mici albaștri! Câte dintre ele le-am pregătit deja: , . În general, este o legumă grozavă! Astăzi îl vom adăuga în salata de orez.

Ingrediente:

vinete - 0,9 kg,
2 kg rosii,
ceapa - 0,5 kg,
morcovi - 0,5 kg,
ardei gras - 0,5 kg,
1 pahar de orez,
sare - 50 g,
zahăr - 100 g,
oțet 9% - 50 ml,
un pahar de ulei vegetal.

Tăiați roșiile în 4 părți. Dacă aveți fructe mari, atunci vor fi mai multe segmente.

Luam ardei gras de diferite culori, ii curatam si ii taiem fasii.

Vinetele nu le curățăm de coajă, ci le tăiem imediat cubulețe.

Se taie morcovii pe partea grosieră a răzătoarei.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se da la foc mare și se adaugă bucăți de ceapă și morcovi. Se prăjește timp de 5 minute. Adăugați roșiile, piper, sare, zahăr și gătiți timp de 10 minute.

Apoi adăugați vinetele. Reduceți căldura pe aragaz și acoperiți tigaia cu un capac.

Spalam orezul, scurgem apa si il adaugam in amestecul de legume. Gatiti 30 de minute.

Se toarnă cantitatea de oțet pregătită. Adăugați aromă cu sare și zahăr. Și mai fierbeți încă 10 minute.

Închideți în borcane curate. Din cantitatea specificată de ingrediente s-au obținut 7 jumătate de litri.

Cum să prepari acasă o gustare cu varză și oțet

O altă salată cu orez pentru iarnă se prepară cu varză. Pentru mine, acesta este ideal pentru sosurile de supă.

Ingrediente:

0,6 kg varză albă,
0,5 kg roșii,
0,2 kg morcovi,
ceapa - 1 buc.,
ardei gras - 1 buc.,
120 g orez,
55 g ulei de floarea soarelui,
25 g zahăr - 1 lingură. fara tobogan,
30 g sare - 1 lingura. cu un tobogan,
60 ml oțet - 3 linguri.

Tocați mărunt varza. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un cuțit larg și ascuțit. Unele gospodine s-au adaptat să taie un cap de varză cu un curățător de legume. Apropo, paiul iese exact ceea ce ai nevoie.

Toaca morcovii pe razatoarea grosiera si adauga-i in varza.

Taiem ceapa in orice ordine si le adaugam la morcovi.

Curatam ardeiul si il taiem fasii, de aproximativ 7 mm latime. Și, de asemenea, într-un castron comun.

Scoateți coaja de la roșie. Facem tăieturi în formă de cruce și turnăm apă clocotită peste fructe timp de 2 minute. Apoi se transferă în apă rece și se răcește.

Tăiați pulpa în cuburi. Îl trimitem la varză. Adăugați zahăr și sare acolo.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Adăugați amestecul de legume și fierbeți până se înmoaie.

Clătiți orezul cu apă rece. Ea va deveni tulbure. Scurge-l apoi și transferă cerealele într-o căpăcioară.
Turnați apă clocotită din ibric (1 până la 2). Gatiti 10 minute.

Se pune in tava cu varza. Închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute, apoi turnați oțetul. In acest timp vom pregati borcanele. Acestea trebuie spălate și sterilizate bine.

Umpleți borcanele strâns cu amestecul de tocană, fără a ajunge la 1 centimetru până la margine.

Acoperiți rapid cu un capac, sigilați și răsturnați. Și îl trimitem „sub haina de blană”.

Cum se face o salată cu orez, roșii și ardei gras

Dacă am făcut chiar prima rețetă fără oțet, acum îmi propun să repetam aproape aceiași pași, dar cu adaos de acid. Cred că mai trebuie păstrat pentru ca bacteriile anaerobe patogene să nu se dezvolte. Și mâncarea conservată în sine a durat mai mult.

Ingrediente:

1,5 kg roșii,
0,5 kg ardei roșu dulce,
0,5 kg morcovi,
0,5 kg ceapă,
100 g zahăr granulat,
35 g sare,
125 ml ulei de floarea soarelui,
125 g orez,
4 linguri 9% oțet.

Cerealele au fost înmuiate timp de o jumătate de oră.

Tocam rosiile cu un blender, mi se pare ca asta e mai rapid.

Tăiați ardeiul decojit în fâșii. Tăiați grosier morcovii și tăiați ceapa în cuburi.

Turnați ulei într-un cazan. Se va incalzi putin si vom cobori bucatele de ceapa. Se prăjește timp de 10 minute, apoi se adaugă morcovii și se mai fierbe încă 10 minute.

Se toarnă ardeiul gras și se prăjește 10 minute, apoi se toarnă amestecul de roșii.

Se toarnă orezul, care a fost stors din excesul de umiditate în prealabil.

Adăugați sare și zahăr. Se amestecă și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.

Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoi și oțet.

Se pune in borcane sterile. Ca de obicei, întoarcem borcanele și le punem „sub blană”. Lasă-le să se răcească.

Și acum un sfat despre cum să nu transformi această salată în terci: fie înmuiați orezul înainte de gătit, fie gătiți până la jumătate fiert.

Salata cu orez a devenit o salvare pentru mulți dintre prietenii mei. Unii îl adaugă în tocană de legume, alții în supă. Ne place doar să o încălzim puțin și să o mâncăm ca garnitură. Cred că aceasta este doar o pregătire universală. Ceea ce se dovedește a fi foarte hrănitor și gustos.

Dacă ai pregătit deja o mulțime de conserve de tot felul, dar mai ai legume proaspete, încearcă să prepari o gustare delicioasă cu orez pentru iarnă.

Ce face acest fel de mâncare unic? Este hrănitor, gustos, ideal ca aperitiv, salată rece sau garnitură caldă. Acesta este un fel de mâncare atât de versatil. De abia aștept să-l încerci încă? Atunci să începem.

Gustare de orez pentru iarnă - principii generale

Gustarea conține mai multe ingrediente:

Orez. Utilizați cereale cu bob rotund sau cu bob lung. Nu pentru toată lumea de aici. Soiurile rotunde de orez absorb perfect gustul și aroma altor ingrediente pentru gustări, devin moi și fragede, dar adesea devin prea fierte. Soiurile de cereale lungi arată grozav într-un fel de mâncare finit, dar nu sunt la fel de gustoase ca soiurile de cereale scurte.

rosii. Se folosesc predominant soiurile roșii cărnoase. Sunt spălate, decojite și zdrobite. Masa de roșii este fiartă, în care se scufundă ulterior orezul însuși și componentele utilizate suplimentar.

Ardei gras, ceapa, morcov. Spălați, curățați, măcinați. În funcție de rețetă, acestea se sotesc în prealabil sau se pun în sos de roșii proaspăt și se fierb în el.

Usturoi, ardei iute. Componente utilizate rar, acestea sunt de obicei adăugate pentru a adăuga picante, cantitatea este ajustată în funcție de preferințele de gust.

În plus. Adesea, pentru gust și sațietate mai mare, la aperitiv se adaugă și alte ingrediente: varză (albă, conopidă), vinete, dovlecel, ciuperci etc.

Condimente, ierburi. Practic nu este folosit. Dacă doriți, adăugați puțin piper, ierburi uscate, ierburi proaspete și condimentele preferate. Principalul lucru este să nu exagerați și să nu întrerupeți gustul delicat al gustării.

Gustarea finită se pune în borcane sterilizate în timp ce este fierbinte, răcită și depozitată. Dacă gustarea este pregătită în cantități mici nu pentru iarnă, nu este necesar să o rulați, doar acoperiți-o cu un capac de plastic.

1. Gustare de iarnă cu orez

Ingrediente:

2 kilograme de roșii roșii (aproximativ 20 de bucăți);

orez cu bob lung – 250 g;

ardei dulce - 800 de grame;

Morcovi, ceapă - cinci până la șapte bucăți fiecare;

zahăr - 80 de grame;

Oțet 9% – 30 ml;

Ulei vegetal - trei pahare;

Sare - 40 de grame.

Metoda de gatit:

1. Spălați roșiile, adăugați apă fierbinte, iar după câteva minute îndepărtați coaja.

2. Curățați și clătiți morcovii și ceapa, îndepărtați semințele de pe ardei. Tăiați ardeiul fâșii, tăiați morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici.

3. Se pisează roșiile pregătite printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare, se adaugă zahăr și ulei de floarea soarelui, se amestecă totul bine.

4. Puneți piureul de roșii într-un recipient mare de metal și gătiți, amestecând, timp de aproximativ zece minute la foc mediu.

5. Puneți morcovii, ceapa, ardeii în pulpa de roșii și așteptați până când amestecul fierbe.

6. Clătiți bine cerealele și puneți-le într-un recipient cu legumele, fierbeți timp de treizeci și cinci de minute.

7. Cu trei minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul.

8. Puneți gustarea fierbinte în borcane presterilizate, rulați, înfășurați în cârpă groasă și lăsați să se răcească câteva ore.

9. Păstrați în pivniță până iarnă.

2. Gustare de orez pentru iarna fara otet

Ingrediente:

Zece roșii cherry;

Ceapa - doua bucati;

Morcovi - două bucăți;

Ardei gras – patru păstăi;

Cereale de orez - șase linguri mari;

Ulei vegetal - cinci linguri mari;

40 de grame de sare și piper negru;

zahăr granulat - 30 de grame.

Metoda de gatit:

1. Spălați bine toate legumele folosite și tăiați-le: ardeii și ceapa fâșii subțiri, morcovii fâșii sau pe răzătoarea grosieră.

2. Tăiați roșiile cherry în mai multe părți.

3. Puneți ceapa, ardeii, morcovii într-o tigaie adâncă încinsă, turnați uleiul și prăjiți timp de o jumătate de oră la foc moderat.

4. Clătiți cerealele și puneți-o într-un recipient cu restul ingredientelor, și puneți aici roșiile cherry.

5. Sarați și piperați aperitivul, amestecați bine cu o lingură de lemn și fierbeți o jumătate de oră. Luați o probă de orez, dacă este încă tare, adăugați puțină apă și mai fierbeți încă zece minute.

6. Sterilizați borcanele, puneți în ele gustări calde, rulați-le, răciți-le și păstrați-le în pivniță până la iarnă.

3. Aperitiv coreean cu orez de iarnă

Ingrediente:

roșii coapte – șase kilograme;

Doi ardei iute;

crupe de orez - 350 de grame;

Șapte ardei dulci;

Morcovi – șase bucăți;

Opt becuri;

Acid acetic 9% – 40 ml;

Ulei vegetal – 350 ml;

Sare, piper negru - 40 de grame fiecare.

Metoda de gatit:

1. Gatiti piureul de rosii: clatiti rosiile, opariti-le cu apa fierbinte pentru a se indeparta mai usor coaja, macinati pulpa printr-o masina de tocat carne. Se adaugă zahăr, sare, se toarnă ulei de floarea soarelui și se fierbe la foc moderat puțin peste o jumătate de oră până la o consistență de grosime medie asemănătoare cu sosul de roșii.

2. Tocați morcovii și ceapa curățați de coajă: ceapa cubulețe, morcovii sunt răzuiți fin. Se toaca legumele intr-un recipient adanc cu ulei incins pana ce ceapa este transparenta, se raceste, se pune in sos de rosii si se fierbe putin peste jumatate de ora.

3. Puneți ardeii procesați și tăiați felii și fierbeți timp de o jumătate de oră.

4. Clătiți orezul, acoperiți cu apă și fierbeți într-un vas separat de legume până se înmoaie, transferați într-un recipient cu restul ingredientelor.

5. Scoateți semințele din ardeiul iute, tăiați bucăți și puneți într-un recipient cu legume, fierbeți zece minute.

6. Pune gustarea în borcane curate, rulează-o, înfășoară-o într-o pătură să se răcească și coboară-o în pivniță.

4. Gustare de orez de iarnă cu dovlecei

Ingrediente:

Dovlecel - două bucăți mari;

rosii - 25 bucati;

Ceapa - cinci capete;

Șapte morcovi de mărime medie;

Șapte căței de usturoi;

Ardei dulce - trei păstăi;

Trei pahare de cereale de orez;

zahăr - 125 grame;

35 de grame de sare;

450 ml ulei vegetal;

50 de grame de orice condimente.

Metoda de gatit:

1. Clătiți dovlecelul, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele dacă este necesar, tăiați pulpa în cuburi.

2. Morcovii curatati se macina intr-un robot de bucatarie cu accesoriu mare pentru taierea legumelor, se taie ardeii si ceapa in cuburi medii, se stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi.

3. Se opăresc roșiile spălate cu apă clocotită, se scot coaja și se macină în blender până se face piure.

4. Adăugați usturoi la roșii, puneți amestecul la foc mediu și fierbeți, adăugați sare, adăugați zahăr, turnați o cantitate mică de ulei vegetal și fierbeți câteva minute.

5. Puneți legumele rămase în piureul de roșii și fierbeți timp de douăzeci de minute.

6. Clătiți cerealele, fierbeți-o mai întâi într-un alt recipient și adăugați-le în legume, fierbeți-le timp de 45 de minute.

7. Adaugă condimentele tale preferate, de exemplu, pentru morcovi coreeni, pentru preparate din legume sau altele și amestecă. Scoateți de pe aragaz.

8. Lăsați gustarea să se infuzeze puțin, amestecați din nou, turnați în borcane sterile, rulați, înfășurați în cârpă groasă pentru a se răci și coborâți în pivniță pentru depozitare.

5. Gustare de iarnă cu orez cu vinete

Ingrediente:

Roșii - douăzeci de bucăți;

2-2,2 kg vinete;

ardei gras – 1 kg;

Ceapa - șase bucăți;

Morcovi – șase bucăți;

crupe de orez - 350 de grame;

Oțet 6% – 70 ml;

Zahăr - un pahar fără lamă;

Piper negru, sare – 35 grame fiecare;

Ulei vegetal – 450 ml;

Metoda de gatit:

1. Taiem cubuletele vinetele spalate si uscate, le punem in ulei incins intr-o tigaie si le prajim 12 minute la foc mic.

2. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați fâșii, radeți morcovii, fierbeți ambele ingrediente într-o tigaie separată timp de douăzeci și cinci de minute.

3. Faceți sos de roșii din roșii: pentru a face acest lucru, îndepărtați coaja de pe legume, tocați pulpa, puneți amestecul într-un ceaun și fierbeți timp de 20 de minute.

4. Pune vinetele prajite, morcovii si ardeii in sos de rosii, adaugam zahar si sare dupa gust.

5. Clătiți orezul și adăugați-le la legume, fierbeți încă treizeci și cinci de minute.

6. La sfârșitul tocanei, turnați acid acetic și adăugați orice condiment doriți, piper negru, fierbeți încă 15 minute și turnați în borcane curate, răciți timp de trei ore și puneți în pivniță pentru depozitare.

6. Aperitiv de sarbatori cu orez pentru iarna

Ingrediente:

Roșii coapte - douăzeci de bucăți;

Două furculițe mari de varză albă;

Praz - zece ciorchini;

Morcovi - 700 de grame;

ardei dulce - 700 de grame;

zahăr - 190 grame;

100 de grame de sare;

ulei vegetal – 350 ml;

apă purificată – 450 ml;

Orez cu bob lung - puțin mai puțin de jumătate de kilogram.

Metoda de gatit:

1. Se spală varza albă și se taie cubulețe mici.

2. Tăiați și morcovii curățați în cuburi.

3. Clătiți prazul sub jet de apă și tăiați rondele mici.

4. Tăiați ardeii gras fără semințe și tulpini în cuburi medii.

5. Se spală roșiile, se scufundă în apă fierbinte, se scot coaja, se taie cubulețe.

6. Clătiți bine boabele de orez într-o strecurătoare și puneți-le într-un recipient metalic adânc împreună cu toate legumele.

7. Presărați toate ingredientele cu zahăr și sare, puneți recipientul la foc mediu, turnați ulei de floarea soarelui și apă, amestecați bine și fierbeți timp de 55 de minute.

8. Spălați borcanele de sticlă, sterilizați-le și uscați-le puțin pe un prosop curat.

9. Încearcă aperitivul gata, dacă orezul este încă tare, mai lasă-l la fiert încă zece minute.

10. Se pune orezul si legumele in borcane, se ruleaza, se lasa sa se raceasca si se pastreaza in pivnita pana la iarna.

Pentru a preveni deteriorarea conservării în timpul depozitării, urmați două reguli importante:

Nu folosiți legume stricate. Dacă întâlniți astfel de ele, decupați cu atenție locurile nepotrivite.

Asigurați-vă că sterilizați recipientele și capacele.

Pofta buna si serile calde de iarna.

Conservarea pentru iarnă a câștigat de multă vreme popularitate printre gospodinele noastre, deoarece ne permite să diversificăm semnificativ dieta de iarnă cu fructe, legume și alte bunătăți. Cu toate acestea, spre deosebire de felurile de mâncare de zi cu zi, există câteva trucuri în prepararea lor, precum și rețete speciale de la care nu trebuie să vă abateți. Cu toate acestea, fiecare gospodină are propriile metode de gătit și salate delicioase în „pușculița” ei.

Un astfel de fel de mâncare este un preparat de orez gătit cu legume. Pentru a crea acest fel de mâncare de iarnă, există diverse rețete - clasice și originale, și toate își găsesc admiratorii. Tratează-i și pe cei dragi cu unul dintre ei.

Clasic

Retetele clasice de salata presupun prepararea unui set standard de legume (rosii, ardei si ceapa) si orez cu adaos de conservant de ceapa. Ingredientele suculente și luminoase ale felului de mâncare vor adăuga gust și originalitate, iar orezul va adăuga sațietate. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca aditiv la supe sau consumat ca garnitură independentă.

Noi vom avea nevoie:

roșii coapte – 4 kg;
sare - 2 linguri;
zahăr - 200 de grame;
ardei colorat bulgaresc – 1 kg;
ceapa – 1 kg;
Morcovi - 1 kg;
Orez – 1 pahar;
ulei de floarea soarelui – 300 ml;
Oțet de mere – 100 ml.

Preparare:

Roșiile se spală bine, se opăresc cu apă clocotită, apoi se îndepărtează coaja. În acest caz, poate fi îndepărtat cu ușurință. După aceasta, măcinați roșiile cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne;
Spalam morcovii, scoatem coaja cu un decojitor de legume, apoi ii tocam pe razatoarea fina;
Spălați bine ardeiul, tăiați-l și îndepărtați semințele și miezul. Apoi tăiați în cuburi;
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi medii;
Umpleți orezul cu apă. Se lasă să se infuzeze timp de 60 de minute;
Încingeți un ceaun sau „oală de rață”, adăugați ulei de floarea soarelui, apoi prăjiți ardeii, ceapa și morcovii. Nu uitați să amestecați, altfel, când salata cu orez arde, va căpăta o amărăciune fără gust. Adăugați 1/3 cană de apă și fierbeți timp de 20 de minute;
Apoi turnați roșia tocată acolo și fierbeți din nou pentru același număr de minute. Nu uita de zahăr și sare. Acestea din urmă, de altfel, pot fi puse nu 200 de grame, ci mai puțin, după dorința ta;
Acum este rândul orezului, adăugați-l în legume. Cerealele înmuiate se vor găti mai repede, așa că 25 de minute vor fi suficiente;
Cu aproximativ 10 minute înainte de a se stinge, adăugați oțet de mere (6%), amestecați;
Salata cu orez pentru iarnă este deja gata, puneți-o în borcane tratate, apoi rulați capacele. Ulterior, este indicat să trimiteți recipientele „cu capul în jos” la „odihnă” într-o pătură caldă, pentru a nu se umfla.

Salatele cu orez randament aproximativ 4,5 litri.

Cu dovlecel

Rețetele de preparate de iarnă cu orez implică în principal prezența legumelor, dar ingredientele pot varia. În această versiune a salatei, pe lângă roșiile și ardeii gras standard, există și dovlecei copți, adăugând sucul și sațietatea preparatului. Fanii acestei legume vor aprecia rețetele care o conțin. Deci, pentru a pregăti această salată pentru iarnă cu orez, vom avea nevoie de:

Ardei gras multicolor – 1 kg;
Dovlecel – 0,5 kg;
zahăr - 0,5 căni;
Orez – 1 pahar;
ulei de floarea soarelui – 200 ml;
roșii - 1 kg;
Oțet (9%) – 50 de grame;
sare - 1 lingura;
Frunze de dafin - 5 bucăți.

Preparare:

Spălați păstăile de ardei, uscați-le și tăiați-le în jumătate. Separați tulpina și îndepărtați miezul cu semințe. Apoi tăiați în fâșii mici;
Spălăm dovlecelul și scoatem pielea cu un curățător de legume, datorită acestui lucru vor fi puține deșeuri, iar forma legumelor nu va fi deranjată. Dacă fructele sunt foarte mari, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în felii medii;
Spălați bine roșiile și îndepărtați coaja. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să o opărești cu apă clocotită timp de o jumătate de minut. Apoi tăiați pulpa în bucăți sau măcinați printr-o mașină de tocat carne;
Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate;
Turnați ulei într-o cratiță mare groasă sau „oală de rață”, încălziți-l și adăugați toate legumele. Se fierbe până la jumătate fiert. După aproximativ o jumătate de oră, adăugați orez, piper și foi de dafin, precum și sare. Reduceți intensitatea arzătorului, închideți capacul și așteptați până când legumele și orezul devin moi. Nu uitați să amestecați periodic pentru a evita arderea și râncezirea în salată;
Înainte de terminarea tratamentului termic, adăugați oțet în salată pentru iarnă și amestecați;
Să pregătim borcanele și capacele din timp - clătiți și sterilizați bine;
Salatele preparate cu orez pentru iarna le asezam in recipiente si le rulam. Îl trimitem la răcit sub pătură cu susul în jos.

La ieșire vom obține aproximativ 2,5 litri din vasul finit.

Cu varză și orez

Acest fel de mâncare are un alt nume printre gospodine, este numit și una dintre variantele de sarmale leneșe. Totuși, acesta este doar numele, pentru că pentru a pregăti aceste salate cu orez pentru iarnă, va trebui să muncești puțin și să uiți de lene pentru o vreme. Dar pe vreme rece poți obține salate pregătite în orice moment și să te bucuri de gustul și aroma bogată a mâncărurilor.

Deci, pentru a crea o salată veți avea nevoie de:

roșii roșii dulci – 5 kg;
Ardei gras multicolor – 1 kg;
Ceapa - 1 kg;
Varză (soi de iarnă) – 1 kg;
morcovi dulci – 1 kg;
ulei de floarea soarelui – 2 căni;
sare - 4 linguri;
zahăr - 2 căni;
orez – 0,5 kg;
Oțet de mere (6%) 200 grame;
Ardei iute – 1/2 păstaie.

Preparare:

Spălați bine roșiile, îndepărtați coaja după opărire. Apoi taiati pulpa cubulete sau macinati intr-o masina de tocat carne;
Spălați păstăile de ardei dulce, tăiați-le și îndepărtați semințele cu tulpină și tăiați fâșii subțiri;
Este mai bine să folosiți partea inferioară a varzei, „fundul”, există frunze mai subțiri și fără vene, așa că atunci când este tăiat, va arăta mai plăcut din punct de vedere estetic și va avea un gust mai plăcut. Tăiați varza în fâșii mici și subțiri;
Spalam bine morcovii, indepartam coaja si ii radem fasii subtiri (de exemplu, pe razatoarea morcovilor coreeni);
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici;
Se spală ardeiul iute, se scot semințele (altfel va fi prea amar și picant), se toacă foarte fin;
Se toarnă ulei, roșiile într-un ceaun larg și se fierbe timp de 20 de minute;
Adăugați restul de legume acolo. Se amestecă și se fierbe încă 40 de minute, reducând intensitatea arzătorului la scăzut și închizând tigaia cu un capac;
În același timp, fierbeți orezul într-o cratiță până se înmoaie;
Se adaugă orezul, sarea, zahărul, se amestecă și se mai fierbe încă 10 minute, acoperit de asemenea;
Se adauga apoi otet in salata pentru iarna, se lasa sa fiarba si se ia de pe foc;
Puneți în borcane sterilizate și înșurubați capacul.

Produsul este de aproximativ 8 litri de produs finit.

Sfat: Unele rețete cu ingrediente similare nu necesită adăugarea de ardei iute. Prin urmare, dacă doriți ca salatele de iarnă să fie mai puțin picante, nu o puteți adăuga deloc.

Cu vinete si orez

Toate salatele de iarnă cu orez au rețete similare, cu ingrediente puțin diferite. Această versiune a felului de mâncare va atrage iubitorii de vinete sau, așa cum sunt numite popular, „cele albastre”. Orice varietate de legume este potrivită pentru gătit, totuși, cu cât sunt mai coapte, cu atât mai bine.

Noi vom avea nevoie:

vinete – 3 kg;
roșii – 4 kg;
ardei gras – 3 kg;
ceapa – 2 kg;
Morcovi 400 grame;
usturoi întreg - 2 bucăți;
ulei de floarea soarelui - 300 de grame;
sare - 100 de grame;
Oțet 9% - 150 grame;
zahăr - 150 de grame;
piper măcinat - 0,5 linguriță;
Ardei iute – ¼ păstaie.

Preparare:

Spălăm bine vinetele, curățăm coaja cu un curățător de legume și scoatem semințele mari. Tăiați pulpa în felii mici;
Spălați ardeii gras, tăiați-i și îndepărtați miezul și semințele, apoi tăiați fâșii subțiri;
Rețetele de salate de iarnă necesită roșii decojite, așa că le spălăm, le opărim și scoatem coaja. Tăiați mărunt sau măcinați printr-o mașină de tocat carne până la omogenizare;
Scoateți coaja de ceapă, tăiați-o în jumătate pe lungime, apoi tăiați jumătățile în jumătate de rondele;
Se spala bine morcovii, se indeparteaza coaja si se rade. Il poti toca intr-un blender (dar nu la piure);
Curatam usturoiul in felii, il presam printr-o presa sau trei intr-un blender (sau in masina de tocat carne);
Procedăm cu ardeiul iute la fel ca usturoiul, după îndepărtarea semințelor;
Se toarnă ulei în ceaun, se adaugă toate legumele: roșie, ardei dulce și amar, ceapă, vinete, morcovi și usturoi. Se fierbe totul la foc mic aproximativ 40 de minute, se adaugă sare, piper măcinat și zahăr. Cu 5 minute înainte de a se stinge, se adaugă oțet și se lasă să fiarbă;
Turnați salate de iarnă gata făcute cu vinete și orez în borcane presterilizate și rulați capacele.
Apoi îl trimitem la răcit sub pătură, fără a uita să îl întoarcem cu susul în jos.

Salatele de iarnă conform acestei rețete produc aproximativ 8 litri.

Cu fasole si orez

Rețetele de preparate de iarnă cu orez nu implică neapărat combinarea lor doar cu legume, uneori este posibilă o combinație cu alte cereale sau leguminoase, precum fasolea; Astfel de salate se disting prin bogăția și gustul lor original, ceea ce le permite să fie consumate ca garnitură independentă.

Noi vom avea nevoie:

Ceapa - 1 kg;
roșii roșii – 3 kg;
ardei dulce - 1 kg;
Morcovi - 800 de grame;
orez - 200 de grame;
fasole - 200 de grame;
Usturoi – 1 cap;
Ardei iute – ¼ păstaie;
zahăr - 200 de grame;
sare - 3 linguri;
Ulei – 0,5 l.

Pregătirea

După cum sa întâmplat deja, începem cu roșii. Spalam si decojim pielea dupa oparire, apoi macinam pulpa cu un cutit, blender sau masina de tocat carne;
Se spală bine morcovii, se îndepărtează coaja și se dau pe răzătoarea lungă subțire;
Eliberați ceapa de coajă și tăiați-o în cuburi sau jumătate de inele după dorință;
Spalam si ardeiul gras, il uscam si indepartam semintele fara gust. Apoi tăiați în fâșii. La fel procedăm și cu bitter-ul, dar trebuie tăiați foarte fin;
Curățați și tăiați usturoiul;
Înmuiați orezul și fasolea timp de o oră și apoi fierbeți până se înmoaie (separat, desigur);
Într-un ceaun fierbinte, prăjiți toate legumele noastre: roșii, ceapă, morcovi, ardei dulci. După 20 de minute, adăugați ardeiul iute și usturoiul, precum și sare și zahăr. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, la final se adaugă fasolea și orezul, se lasă să fiarbă puțin, apoi se oprește.
Puneți salata de iarnă cu fasole și orez în borcane pregătite și rulați capacele. Se pune sub o pătură caldă pentru a se răci treptat.

Producția este de aproximativ 5 litri de alimente finite.

Oricare dintre salatele descrise mai sus va fi mai gustoasă dacă modificați puțin rețetele și anume: nu fierbeți legumele pentru mâncare, ci le prăjiți în ulei până se înmoaie.