Se poate folosi hârtie de pergament pentru... Ce poți folosi în loc de hârtie de copt la copt?

Datorită hârtiei de pergament, produsele nu ard, rămân hrănitoare și gustoase, deoarece nu permite pierderea sucului și contactul cu foaia de copt. Dar dacă nu există hârtie în casă, sfaturile noastre vă vor ajuta.

Alt pergament Aceasta este hârtie groasă folosită pentru ambalarea alimentelor și a bunurilor de uz casnic. Utilizarea acestuia nu este o idee bună, deoarece poate conține impurități care nu sunt sigure pentru oameni. Cu toate acestea, dacă intră în uz, va trebui să-l acoperiți cu grăsime suplimentară.

Hârtia de cusut poate proteja aluatul de ardere, dar pentru a face acest lucru, gospodina va trebui să-și facă griji cu privire la ungerea acestuia.

Hartie simpla. Vorbim de foi curate, albe, fără inscripții sau cerneală de tipar, destinate echipamentelor de birou. Dacă o astfel de hârtie este înmuiată bine pe ambele părți cu grăsime până când este transparentă, atunci este destul de capabilă să joace rolul de pergament, mai ales când intenționați să coaceți ceva nu prea sofisticat și capricios.

Pungă cu făină. Făina este adesea vândută în pungi din pergament de copt. Prin urmare, puteți turna produsul și puteți folosi ambalajul pentru a coace aluatul pe o foaie de copt.

Înainte de a le încredința viitoarea ta capodopera culinară, este indicat să te asiguri că alternativa de hârtie de pergament pe care o alegi nu te va dezamăgi. Trebuie să preîncălziți cuptorul la temperatura dorită și să puneți hârtia acolo pentru câteva minute. Dacă nu i se întâmplă nimic, o poți folosi mai departe pentru planurile tale.

Un covoraș din silicon nu necesită nici măcar o cantitate minimă de grăsime, deoarece nimic nu se lipește de el. O comoditate completă, cu excepția singurei nuanțe: în timp ce baza este fierbinte, nu puteți tăia produsele de copt.

Hârtia acoperită cu silicon este vândută în coli și role, iar o coală poate fi folosită de mai multe ori - de la 4 la 8.

Sau poate nu inventezi nimic? Este necesar sa pui ceva intre aluat si suprafata? Există două „școli culinare” pe această problemă. Reprezentanții primului susțin că lubrifierea unei matrițe sau a unei foi de copt cu orice - ulei vegetal, unt sau margarină - nu are sens și este chiar dăunătoare. Nu vor proteja produsele de copt de ardere, dar pot acumula fum și, prin urmare, îi pot strica în mod semnificativ mirosul și gustul.

Reprezentanții celui de-al doilea punct de vedere sunt încrezători că nimic nu se va întâmpla cu produsul dacă nu faci „intermediari”. Adevărat, fac o rezervare: dacă pentru caserole, plăcinte etc., o foaie de copt sau o matriță unsă simplu este destul de potrivită, atunci unele produse de cofetărie (de exemplu, bezele) probabil se vor arde pe ele. Prin urmare, într-un număr de cazuri, este încă imposibil să faci fără un strat.

Este bine să stropiți suprafața unsă cu ulei cu pesmet, gris (ideal dacă este grâu dur) sau, mai rău, făină obișnuită.

Toți cofetarii și gospodinele cu experiență cărora le place să coace știu pentru ce este hârtia de copt. Aceasta hartie este folosita pentru acoperirea tavilor de copt si a vaselor de copt astfel incat produsele de cofetarie sa nu se lipeasca de ele, pastrandu-le aspectul atractiv. Fără utilizarea acestui dispozitiv util, procesul de creare a capodoperelor de cofetărie și panificație nu poate fi considerat complet.

Hartie de copt: cum se foloseste?

Hârtia de copt este folosită nu numai pentru a preveni lipirea biscuiților și fursecurilor de foaia de copt - beneficiile acesteia se extind mult dincolo de coacerea produselor de cofetărie.

Pe această hârtie este foarte convenabil să întindeți produse de copt din aluat subțire (de exemplu, rulouri), apoi să le transferați pe o foaie de copt, astfel încât produsele fragile să nu se rupă. Cu toate acestea, este mai bine să le coaceți și pe hârtie.
Hârtia menține ustensilele de bucătărie curate, economisind timpul de gătit.
Hârtia de copt este excelentă pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde.
Dacă aplicați un model frumos pe hârtie și apoi îl decupați, șablonul rezultat poate fi folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie prin stropirea găurilor de pe șablon cu ciocolată rasă, nucă de cocos, nuci sau pudră de cacao.
Este convenabil să decorați suprafața cofetăriei cu cremă folosind rulouri de hârtie de copt.
Hârtia de copt este indispensabilă pentru ambalarea alimentelor.
La congelare, alimentele pot fi așezate pe foi de hârtie, astfel încât să poată fi separate cu ușurință unele de altele ulterior.

Avantajele și dezavantajele hârtiei de copt

Avantajele hârtiei de copt sunt enumerate mai sus, dar dezavantajele pot fi numărate pe o mână. Putem spune că practic nu există dezavantaje la această metodă de cofetărie, cu excepția câtorva momente, de exemplu, când hârtia de copt se lipește de produse de copt. Acest lucru se poate întâmpla doar într-un singur caz - dacă utilizați hârtie de copt care seamănă cu hârtie de calc sau material de ambalare. Foile subțiri de hârtie se lipesc uneori de suprafața produselor, iar uneori se udă și crapă, așa că trebuie să fie bine unse înainte de a le introduce la cuptor.

Cele mai bune hartii de copt sunt pergamentul reutilizabil acoperit cu un strat de silicon si hartie siliconata care nu trebuie unsa. În acest caz, nu va trebui să te confrunți cu dezavantajele hârtiei de copt, iar secolul 21 este aproape, este timpul să folosești tehnologia înaltă!

Hârtia de copt: cum se înlocuiește pentru coacere?

Cum poți înlocui hârtia de copt dacă nu o ai la îndemână, dar este vitală pentru coacere? Potrivit în acest scop:

Hârtie simplă, hârtie pentru fax sau hârtie de calc - foile de hârtie trebuie să fie bine unse.
Manșon pentru coacere.
Covoraș antiaderent special din silicon.
Cel mai simplu mod de modă veche de a coace prăjiturile sau prăjiturile fără să se lipească este să ungeți foaia cu unt și să stropiți cu gris, făină și pesmet.
Există un amestec special antiaderent care este ușor de preparat singur luând o jumătate de pahar de făină, ghee și ulei vegetal. Bateți bine amestecul până când își dublează volumul și devine alb. Se poate păstra la frigider timp de un an.

In zilele noastre au aparut la vanzare forme de silicon si foi de copt, asa ca hartia de copt isi pierde treptat din relevanta, dar in unele cazuri este necesara. Indiferent cât de departe a ajuns progresul științific și tehnologic, nu ne putem lipsi de tehnicile noastre culinare obișnuite!

Ce poate înlocui hârtia de copt atunci când coaceți diferite preparate culinare în cuptor? Este posibil să înlocuiți hârtia de copt cu tavi de copt din silicon?

Cum pot înlocui hârtia de copt?

Gospodinele cu experiență au întotdeauna la îndemână hârtie de copt și o cumpără de îndată ce se epuizează un rulou vechi. Ce să faci dacă nu ai mai folosit niciodată hârtie de copt, apoi apare cuptorul și vrei să coaci niște alimente delicioase, iar rețeta spune clar că ai nevoie de hârtie de copt pentru coacere, astfel încât aluatul să nu se lipească de tavă în timp ce gătești la cuptor sau o foaie de copt? Desigur, puteți încerca să înlocuiți hârtia de pergament cu alte ustensile de bucătărie similare.

Cum puteți înlocui hârtia de copt când coaceți:

Manșon pentru coacere la cuptor Ideal ca înlocuitor pentru hârtie de copt.
Personal, nu l-am folosit, dar ei scriu pe Internet că puteți folosi hârtie curată de fax sau hârtie de calc în aceste scopuri, ale căror foi trebuie să fie bine unse înainte de a pune aluatul pe ele - ungeți-le cu ulei.
Puteți folosi un special Covoraș pentru cuptor antiaderent din silicon.
În loc de hârtie de copt, puteți folosi obișnuit forme si matrite din silicon, datorită căruia aluatul nu se va lipi la gătit în cuptor.
Tava obisnuita de copt Poți să-l ungi bine cu ulei, iar apoi să presari deasupra gris, făină sau chiar cel mai obișnuit pesmet, pe care îl poți pregăti și tu acasă răsucind pâinea uscată la cuptor printr-o mașină de tocat carne. Nimic nu se va lipi de o foaie de copt unsă și stropită cu astfel de ingrediente - acest lucru a fost dovedit de-a lungul anilor de familia noastră de trei generații.
Folie de copt. Odată ce am rămas fără hârtie de copt pentru copt, iar aluatul de prăjituri era deja gata, a trebuit să folosesc folie de copt obișnuită. Fursecurile au ieșit, dar s-au lipit de folie. Mai târziu, am găsit informații pe Internet că atunci când înlocuiți pergamentul cu folie, acesta din urmă trebuie să fie bine uns (uns cu ulei).

Obiecte care pot înlocui hârtia de pergament.

Multe gospodine folosesc adesea hârtie de pergament atunci când coac. Acest lucru previne lipirea în timpul coacerii și, de asemenea, menține tava curată. În plus, produsele sunt obținute cu un fund neted, frumos.

Cum se înlocuiește hârtie de pergament, ce se poate folosi în loc de hârtie de copt la copt: sfaturi

Există multe produse care pot înlocui hârtia de pergament. Dar merită să ne amintim că nu ar trebui să experimentați cu obiecte inflamabile.

Lista articolelor care pot înlocui hârtia de pergament:

Manșon pentru coacere. De obicei, este tăiat în bucăți și pur și simplu căptușit partea de jos a foii de copt
Folie. De asemenea, puteți înlocui hârtia de pergament cu ea.
Pergament alimentar, care este folosit pentru împachetarea chiflelor și a altor produse de copt în brutăriile speciale
Hârtie de birou obișnuită unsă cu ulei vegetal
Covoraș de silicon
Hârtie de calc, care este folosită pentru a face desene
Formulare de hârtie

Este posibil și cum să folosiți folie în loc de hârtie de pergament?

Multe gospodine folosesc cu succes folie în loc de hârtie de pergament și principalul avantaj este că este ieftină și poate fi folosită nu doar ca acoperire, ci și ca formă. Vă rugăm să rețineți că este folosit diferit decât hârtia de pergament.

Instrucțiuni:

Merită să se întindă și să se așeze nu ca o foaie, ci pentru a face părți. Pentru că folia nu previne scurgerea și nu ține lichidul într-un singur loc.
Prin urmare, dacă pregătiți plăcinte cu umplutură, dulceața se poate scurge cu ușurință din plăcinte și poate curge pe tava de copt.
Când așezi foaia de folie pe foaia de copt, trebuie să formați marginile. Dacă doriți, puteți face propriile forme.
Pentru a face acest lucru, se folosesc mai multe straturi de folie și li se oferă forma necesară.

Este posibil și cum să folosiți hârtie simplă în loc de hârtie de pergament?

De asemenea, puteți folosi hârtie de birou obișnuită în loc de hârtie de pergament. Cel mai bine este să folosiți hârtie de scris, este foarte subțire, astfel încât se potrivește cu ușurință formei foii de copt.

Instrucțiuni:

Trebuie să acoperiți cu generozitate foaia cu ulei vegetal folosind o perie de silicon.
După aceasta, este așezat pe o foaie de copt și aluatul este turnat pe ea sau produsele de copt pregătite sunt așezate.
Nu vă faceți griji, nu va lua foc în cuptor, pentru că este uns și poate rezista la o temperatură destul de ridicată.

Este posibil și cum să folosiți hârtie de calc în loc de hârtie de pergament?

Hârtia de calc este adesea vândută în magazinele obișnuite de papetărie și vine sub formă de hârtie într-o rolă. Poate fi translucid și oarecum ceros, plăcut, alunecos la atingere.

Instrucțiuni:

Înainte de utilizare, trebuie să tăiați o bucată de dimensiunea necesară și să o ungeți generos cu ulei.
Puteți folosi un burete de bucătărie pentru asta. Aplicați uleiul folosind mișcări normale de tamponare.
Apoi, produsele preparate sunt așezate pe o foaie de copt și coapte.

Este posibil și cum să folosiți pergamentul alimentar în loc de hârtie de copt?

Pergamentul alimentar este vândut în magazinele unde se vând chifle.

Instrucțiuni:

Trebuie să tăiați punga de chifle în bucățile necesare de dimensiunea dorită și să o acoperiți cu unt.
Apoi, produsele sunt așezate și coapte.
Pergamentul alimentar este adesea vândut sub formă de foi, astfel încât să îl puteți folosi în siguranță în timpul coacerii.

Pot coace la cuptor pe pergament siliconat în loc de hârtie de copt?

Nu cu mult timp în urmă au apărut produse noi numite pergament siliconic. Se folosește nu o dată, ci de aproximativ 10 ori. Trebuie să manipulați acest produs cu grijă, deoarece împiedică lipirea produselor de copt de tavă.

Instrucțiuni:

Trebuie să-l ungeți cu unt sau să-l stropiți cu pesmet, apoi puneți produsele și coaceți.
În loc de hârtie de pergament, puteți folosi covorașe de silicon obișnuite. Principalul avantaj al covorașelor de silicon și al siliconului pe pergament este că nu numai că puteți coace pe ele, ci și puteți întinde și modela.
Prin urmare, veți putea evita dificultățile la transferul produsului de pe masă pe pergament sau o foaie de copt.

Pot coace la cuptor în tavă de hârtie în loc de hârtie de copt?

Formele de hârtie au fost de multă vreme populare printre tinerele gospodine. Prin urmare, le puteți folosi în siguranță. Își îndeplinesc funcția perfect. Produsele din ele se dovedesc a fi foarte frumoase, elegante și, de asemenea, nu se lipesc.

De obicei, sunt făcute din hârtie de pergament sau hârtie care a fost înmuiată în ulei vegetal. Prin urmare, veți putea evita arderea produselor. În același timp, le vei menține aspectul frumos și vei preveni lipirea de cearșaf.

Ce nu ar trebui să folosiți în loc de pergament când coaceți?

Există o listă întreagă de produse care nu pot înlocui hârtia de pergament:

Ziar. Faptul este că la fabricarea ziarelor se folosește vopsea care conține plumb. Acesta este un metal greu care poate provoca otrăvire. Sub nicio formă nu trebuie folosit pentru mâncare, cu atât mai puțin copt pe ziare.
De asemenea, ar trebui să renunțați la ideea de a folosi o pungă de plastic obișnuită. Totul se lipește de el, nu este rezistent la căldură. Prin urmare, pur și simplu se va topi în cuptor, imediat după scufundare.
Nu trebuie să folosiți hârtie de scris cu litere sau orice text imprimat pe ea. Vopseaua conține, de asemenea, multe substanțe nocive care pot dăuna organismului.
Ar trebui să evitați să folosiți foi de caiet. Deoarece au și un desen pe ele. Această vopsea nu este dăunătoare, dar se imprimă cu ușurință pe produsele finite, ceea ce le poate strica aspectul.

Există multe moduri și articole pe care le puteți folosi pentru a înlocui hârtia de pergament. Încercați să nu experimentați sau să utilizați obiecte suspecte pentru a înlocui hârtia de pergament. Folosiți sfaturile noastre sau cumpărați covorașe acoperite cu teflon. Ele vă vor ajuta să economisiți timp, iar durata lor de viață este destul de lungă.

VIDEO: Coacerea pergamentului

Orice gospodină știe că pentru a preveni arderea produselor de copt, trebuie să folosiți hârtie specială de copt. Dar dacă nu îl aveți la îndemână, dar aluatul este deja gata? Încercați să găsiți un înlocuitor demn!

Alte optiuni

/brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-500x334.jpg" target="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-500x334.jpg 500w" width="523" />

Deci, cu ce poți înlocui hârtia de copt?

Hârtie de birou obișnuită A4 folosită pentru imprimare. Are suficientă rezistență și o structură densă, astfel încât poate rezista la temperaturi ridicate și formează un strat protector între fundul formei și aluatul din interiorul acesteia. Dar înainte de utilizare, hârtia trebuie să fie bine acoperită cu ulei, astfel încât să fie saturată. Și este indicat să folosiți unt, dar înmuiat, deoarece untul topit va face ca foaia să se umezească și să o facă casantă, ceea ce va duce ulterior la deteriorarea și distrugerea fibrelor celulozice. Și pentru a proteja fiabil produsele de copt, puteți acoperi tava cu mai multe foi stivuite una peste alta. În orice caz, fundul trebuie să fie complet închis.
Acasa, folositi hartia din care se fac pungi folosite in patiserii sau brutarii (acest material are o nuanta gri-maro). Este dens și durabil, rezistă la influențele termice și nu se deformează, astfel încât poate proteja plăcinta, prăjitura sau fursecurile de ardere. Dacă se dorește, o astfel de hârtie poate fi lubrifiată suplimentar cu ulei.
Încercați să tapetați fundul unei tavi sau unei foi de copt cu folie. Deși este destinat unor scopuri ușor diferite, este totuși destul de potrivit pentru coacere, mai ales dacă calitatea recipientului lasă de dorit. Dar, în primul rând, un astfel de material trebuie să fie durabil și să aibă o grosime suficientă, deoarece materialul subțire se poate lipi și rupe. În al doilea rând, așezați folia cu partea lucioasă în sus și partea mată spre fundul tigaii. În acest caz, riscul de ardere va fi redus. În plus, contactul stratului mat cu alimentele poate duce la oxidare și modificarea gustului. Dacă folia este subțire, rulați-o. Și dacă un astfel de material este pliat în mai multe straturi, atunci poate fi folosit pentru a da anumite contururi produselor de copt, de exemplu, pentru a forma părți laterale sau pentru a face partea de jos mai mică decât partea de sus.
Gospodinele care sunt la curent cu tehnologiile culinare avansate sunt probabil familiarizate cu un dispozitiv atât de modern precum un covoraș din silicon. Arată ca o foaie elastică subțire, similară ca structură cu cauciucul. Dacă acoperiți fundul formei cu acest covor, este puțin probabil ca aluatul să se ardă. Iar textura netedă va reduce probabilitatea ca produsele de copt finite să se lipească și va facilita îndepărtarea din recipient. Dar nu puteți tăia plăcinte sau prăjituri gata făcute folosind astfel de dispozitive, deoarece acestea pot fi deteriorate.
Hârtia de calc pentru cusut sau papetărie se va descurca bine. De asemenea, este destul de durabil, deși transparent. Dar un astfel de material trebuie să fie absolut curat, nu marcat sau căptușit. Înainte de utilizare, puteți unge puțin hârtia de calc cu unt, dar doar puțin, altfel rezistența va scădea.
O altă realizare a științei culinare este așa-numita hârtie de silicon, care se găsește în departamentele de vase sau ustensile de bucătărie. Este realizat din material de hârtie, dar este acoperit cu silicon, care formează un strat protector. Această hârtie este vândută sub formă de role sau coli și poate fi folosită de până la cinci până la opt ori.
Sunt potrivite și pungile sau mânecile pentru coacere la cuptor, dar este mai bine să le folosiți în cazuri extreme. Punga poate fi mai întâi tăiată pe lungime de-a lungul marginii pentru a o transforma într-o singură foaie. Dar dacă forma este mică, atunci este recomandabil să folosiți mâneca în forma sa originală: două straturi sunt mai bune decât unul. Și dacă vă este teamă că aluatul se va lipi de pungă, mai întâi ungeți-l cu unt moale.
Dacă nu aveți nimic din cele de mai sus la îndemână, atunci nici în acest caz nu ar trebui să renunțați la ideea de a pregăti ceva pentru ceai. Fă așa cum au făcut bunicile și străbunicile noastre. Mai întâi ungeți cu generozitate fundul foii de copt cu unt bine înmuiat sau margarină de calitate, apoi stropiți-l cu făină, gris sau pesmet. Acest strat va proteja împotriva arderii și vă va permite să îndepărtați cu ușurință produsele de copt finite.

Sfat: înainte de a utiliza o unealtă sau un dispozitiv la îndemână, puneți-l într-un cuptor preîncălzit și urmăriți modificările. Dacă materialul începe să se topească, să fumeze și cu atât mai mult să ardă, atunci cu siguranță nu poate fi folosit în astfel de scopuri.

Merită să începeți cu ceea ce nu poate fi folosit ca înlocuitor pentru hârtie de copt. Ziarul nu este absolut potrivit: în primul rând, este foarte subțire, iar în al doilea rând, literele și ilustrațiile pot fi imprimate pe aluat, iar coloranții pot pătrunde în structura acestuia. De asemenea, nu folosiți pungi de plastic sau folie alimentară. Polietilena din care sunt făcute se va topi instantaneu în timpul tratamentului termic și, în primul rând, se va amesteca cu fundul aluatului și, în al doilea rând, se va lipi sau se va topi literalmente pe fundul vasului de copt.

Target="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/50-...l-Ploshhadku-ZHele-500x458.jpg 500w" width="523" />

Acum câteva cuvinte despre procesul de coacere în sine. Pentru a preveni arderea aluatul, ar trebui să-l gătiți la temperatură scăzută sau medie - aproximativ 160-170 de grade. Dacă o ridicați, pereții matriței se vor încălzi rapid și puternic, iar produsele coapte vor începe imediat să le ardă. În plus, raftul pe care va sta recipientul nu trebuie așezat prea jos. Daca o ridici mai sus, se va indeparta de foc, iar riscul de ardere va fi redus semnificativ.

Sfat: pentru a reduce încălzirea fundului și a pereților tăvii și pentru a minimiza riscul de ardere, puteți plasa un recipient cu apă sub produsele de copt pregătite. Această tehnică vă va permite să încălziți recipientul treptat și nu foarte mult, dar în același timp căldura se va răspândi în cuptor, ceea ce înseamnă că aluatul va fi copt complet.

Acum lipsa hârtiei de copt cu siguranță nu te va tulbura, pentru că știi cu ce să o înlocuiești.