Jei šiuo metu valgote, primygtinai rekomenduojame neskaityti šio straipsnio.

Sudarėme sensacingą baisiausių, bjauriausių ir tuo pat metu įdomiausių bei neįtikėtiniausių maisto produktų iš viso pasaulio sąrašą (pridedama, tad laukite!):

Kepta tarantula – Kambodža

Kambodžoje ruošiami kepti ir traškūs tarantulai. Turguose ir mažose parduotuvėlėse vietiniai gyventojai siūlo šį skanėstą turistams.

Šį traškų užkandį galite nusipirkti iš vaikštančių pardavėjų, kurių Kambodžoje yra daug. Jūs netgi galite žaisti su gyvu voru. Pasak liudininkų, jo pilvo skonis kaip „aplaižytų šlapių voratinklių“.

Jūrų kiaulytės – Peru

Namuose jūrų kiaulytės yra mieli ir žavingi gyvūnai, tačiau ant ryžių lėkštės jos atrodys ne tokios žavios. Peru jūrų kiaulyčių šeima yra Anduose gyvenančių kaimo gyventojų maisto šaltinis. Jų mėsa yra labai maistinga ir joje daug baltymų. Paprastai jie patiekiami kepti, nenupjauta galva ir galūnės. Mėsos ant jų nedaug, o oda gana kieta. Jūrų kiaulytės skonis panašus į triušieną.

Casu marzu – Sardinija

Tai specifinis skanėstas iš Sardinijos, kuris patiekiamas su Sveikatos apsaugos ministerijos įspėjimu. Dauguma maisto produktų, kuriuose yra lervų, automatiškai išmetami į šiukšlių dėžę, tačiau šis supuvęs sūris laikomas tikru delikatesu. Šefas Pecorino Sardo išsiaiškino, kad sūrio muselės gali padėti kiaušinėlius po sūrio žieve, kur vėliau pasirodo lervos. Lervos savo ruožtu minta sūriu, kuris fermentuoja sūrį ir sukelia aštrų kvapą.

Kas yra įdomu ir gana pagrįsta: šios rūšies sūris yra oficialiai uždraustas ES, nes lervos valgomos gyvos kartu su sūriu, o lervos šokinėja puikiai - iki 15 centimetrų, bet vis tiek amatininkai ir toliau jį ruošia, o mėgėjai. neįprastų skanėstų mielai išbando.

Hakarl (fermentuotas ryklys) – Islandija

Islandiškas skanėstas Hakarl tikrai skanus, bet paruošimas ir išvaizda ne tokie malonūs. Šis skanėstas tradiciškai gaminamas iš išdarinėto banginio ryklio, kuris tris mėnesius mirkomas rauge, tada supjaustomas gabalėliais ir dar kelis mėnesius pakabinamas, kad išdžiūtų. Šio skanėsto kvapas yra bjaurus, bet skonis laikomas gana maloniu.

Kavos Civet išmatos - Azija

Kai kuriose Azijos dalyse laikomos delikatesu, kavos pupelės skrudinamos po to, kai patenka per kiaunės virškinimo traktą. Ūkininkai kavos plantacijose leidžia civetinėms katėms arba civetėms, kaip jos dar vadinamos, į kiaunes panašiems gyvūnams, ėsti pasėlius, o tada surinkti jų ekskrementus iš kavos pupelių.

Fugu – Japonija

Žinoma, šis patiekalas nėra toks šlykštus, kaip kiti čia pateikti, tačiau žuvienė – arba žuvytė – tapo liūdnai pagarsėjusiu delikatesu dėl to, kad yra mirtina. Jei virėjas jį gamins neteisingai, rizikuojate mirtinai apsinuodyti. Žuvies kepenyse, ikruose ir odoje yra daug tetrodotoksinų nuodų, kuriems nėra žinomo priešnuodžio. Norėdami tinkamai išpjauti šią žuvį, virėjai mokosi septynerius metus.

Baluta – Filipinai

Kartais vadinamas „kiaušiniais su kojomis“, baluta yra visiškai baisus delikatesas iš Filipinų. Šio patiekalo receptas yra paprastas. Anties kiaušinis su išsivysčiusiu embrionu viduje – su plunksnomis ir kojomis – verdamas ir valgomas tiesiai iš lukšto. Jei nesate per daug įkyrus, galite rasti vaizdo įrašą „YouTube“.

Vištienos kojos – Jamaika, Peru

Vištienos šlaunelių sriuba arba dip su pupelėmis yra vienas mėgstamiausių patiekalų Azijoje, Jamaikoje ir Peru. Kojoje daugiausia yra kremzlių ir mažų kaulų, todėl šie patiekalai yra griežtai kiekvienam.

Paukščio lizdo sriuba – Kinija

Šiuos lizdus gamina Borneo swifts, savo seiles jie naudoja kaip statybinę medžiagą, iš kurios gaminamas siūlas. Kinijoje tai labai brangus malonumas, šio skanėsto kaina – 105 doleriai už dubenį. Šis skanėstas daugiausia tiekiamas iš Indonezijos, kuri iš jo uždirba labai daug pinigų, apie 0,5% viso šalies BVP.

Gyvas aštuonkojis – Japonija ir Korėja

Daugeliui europiečių bus gana sunku suvirškinti gyvo aštuonkojo čiuptuvus. O pats vaizdas, kaip gyvas aštuonkojis čiuptuvais ima kibti į lazdeles, bandydamas išvengti likimo būti suvalgytam, sukels siaubą bet kam. Tuo pačiu metu gyvi aštuonkojų gabalėliai sukelia nemalonų judesio pojūtį burnoje, o patys čiulptukai kelia didelį pavojų, nes gali prilipti prie virškinamojo trakto vidaus organų sienelių.

Skorpionai – Kinija, Vietnamas

Kaip ir tarantuliniai vorai, skorpionai dažniausiai valgomi kepti. Tačiau jie taip pat mėgsta juos apibarstyti šokoladu ir valgyti saldų arba įmesti į sriubą, kad būtų sotūs. Manoma, kad skorpionai turi gydomųjų savybių ir yra populiarūs tarp turistų garsiajame Pekino naktiniame turguje, kartu su svirpliais, jūrų arkliukais ir daugybe kitų neįprastų užkandžių.

Medžio kirmėlių lerva – Australija

Australijos didysis baltasis sliekas yra pagrindinis Australijos vietinių tautų maistas. Jie valgomi gyvi ir kepti. Lervos yra puikus baltymų šaltinis. Jų skonis primena mums taip pažįstamus migdolus.

Durian Fruit – Pietryčių Azija

Durianas turi labai nemalonų kvapą, bet yra labai skanus ir skonis panašus į mūsų avietes. Rašytojas Anthony Burgess apibūdino šio egzotiško vaisiaus vartojimo procesą kaip „saldžių aviečių valgymą viešajame tualete“.

Žuvėdros vynas – poliarinis ratas

Tokio vyno nerasite jokioje kavinėje ar bare, žuvėdrų vynas – inuitų išradimas, kuriems labai reikėjo ko nors sušildyti šaltomis Arkties naktimis.

Kaip jie paruošė šį neįprastą vyną? Paprasčiausiai: į butelį vandens, kuris buvo paliktas atviroje saulėje, po gabalėlį arba visą įdeda negyvą žuvėdrą.

Pasirodo, tai ne vienintelis despotiškas ir šlykštus alkoholinis gėrimas: anksčiau Vietname iš gyvačių gamino vyną ir degtinę, į kurią taip pat, galima sakyti, dėl skonio, dėdavo vabzdžių, tokių kaip kamanės ir skėriai.

Žiurkė – Vietnamas, Kinija, Tailandas, Laosas

Žemės ūkio Vietname žiurkės naikina derlių, todėl ūkininkai jas gaudo, suvynioja į bananų lapus ir parduoda kaip pietų patiekalą. Kepta versija dažnai matoma Tailande, gaminama kaip kebabai ir parduodama ant pagaliukų galo. Gana populiarūs ir jų šikšnosparniai kebabai.

Kumis / Airagas – Vidurinė Azija

Iš fermentuoto kumelės pieno pagamintas kumisas yra populiarus gėrimas tarp daugelio Vidurinės Azijos kultūrų. Šis rūgštus, šiek tiek alkoholinis ir turtingas vitaminų bei mineralų šaltinis idealiai tinka ilgiems ir įtemptiems pasivaikščiojimams stepėmis.

Karvės šlapimas – Indija

Daugelis induistų mano, kad karvės šlapimas turi gydomąją vertę, todėl jis parduodamas Indijoje kartu su pienu ir jogurtu. Neseniai tyrimų centras šventajame Džaipuro mieste paskelbė apie planus išleisti į rinką naują vietinę „Coca-Cola“, kuri bus gaminama tik iš karvės šlapimo.

Bull Penis – Kinija

Tradicinis afrodiziakas – dėl akivaizdžių priežasčių – jaučio penis valgomas įvairiose Tolimųjų Rytų vietose. Beje, pernai Kinijoje olimpiniai sportininkai net prašė paruošti jiems jaučio varpos sriubos. Ar ši egzotiška sriuba prisidėjo prie to, kad Kinijos olimpinė komanda iškovojo 51 aukso medalį, tiksliai pasakyti negalime ir greičiausiai niekas apie tai nežino.

Ruonio plauko pyragas – Kanada

Ruonių pyragas yra tradicinis patiekalas Kanados Niufaundlendo provincijoje, kur šis neįprastas delikatesas dažnai ruošiamas Velykoms. Negana to, internete apstu receptų, kaip tinkamai paruošti šį gana žiaurų patiekalą: be pelekų reikės šakniavaisių, kiaulienos riebalų ir trupučio Vusterio padažo.

Smalahove (avino galva) – Norvegija

Tradicinis Kūčių patiekalas Smalahove ruošiamas taip: sūdyta ėriuko galva (be vilnos ir smegenų) verdama verdančiame vandenyje apie tris valandas. Pagal etiketą pirmiausia valgomos ausys ir akys, kol jos dar šiltos, o paskui – likusi galvos dalis, pradedant nuo snukio. Liežuvio ir akių raumenys nupjaunami ir patiekiami kaip atskiras patiekalas.

Jame gausu išskirtinių patiekalų, delikatesų, prieskonių ir aromatų, tačiau kai kurios šalys gali pasiūlyti labai keistų, net šiurpių patiekalų, kurių vargu ar išdrįsi kada nors paragauti. Pateikiame jums sąrašą patiekalų, kurių paragauti gali turbūt tik labai stiprų skrandį turintis žmogus.

Seagull Wine/google.by

1. Žuvėdros vynas– taip vadinasi inuitų (Kanados eskimų) ruošiamas gėrimas. Šio keisto gėrimo receptas toks: negyva žuvėdra įdedama į indą su vandeniu ir kelias dienas paliekama tiesioginiuose saulės spinduliuose. Europiečiai, išbandę šį vyną, apie jo skonį sakė taip: „Jei atidarytumėte Toyota karbiuratorių ir išgertumėte jame likusį skystį, įsivaizduotumėte šio siaubingo purvo skonį“. Tačiau jis turi ir vieną privalumą: labai greitai apsvaigsta. Bet tai taip pat sukelia baisias pagirias.

Tongzidan/google.by

2. Tongzidanas, arba berniuko kiaušinis, yra tradicinis Kinijos Zhejiang provincijos patiekalas. Norint paruošti patiekalą, kuris laikomas „pavasario delikatesu“, vištienos kiaušiniai verdami šlapime, surinktame tik iš berniukų, kurie nesulaukė brendimo. Skysčiui užvirus, iš jo išimami kiaušiniai, o lukštas įtrūkęs, kad šlapimas prasiskverbtų į kiaušinio vidų. Virimo procesas trunka visą dieną, o kai užverda, pilamas šlapimas. Kai lukštas įtrūksta, tongzidanas, kurio skonis yra sūrus, laikomas paruoštu valgyti.

Haukarl/google.by

3. Haukarl– Islandijos nacionalinis patiekalas, kuris yra supuvusi Grenlandijos poliarinio arba milžiniško ryklio mėsa. Šviežia poliarinio ryklio mėsa yra nuodinga dėl didelio amoniako kiekio, todėl skerdena gaivinama, supjaustoma gabalėliais ir dedama į specialius indus su žvyru, kur guli ir pūva 5-8 savaites ir ilgiau, priklausomai nuo sezono. Tada gana supuvusi mėsa išimama ir pakabinama ant specialių kabliukų, paliekama bręsti gryname ore dar 2-4 mėnesius. Per tą laiką mėsos gabaliukai pasidengia pluta, kurią reikia nupjauti, kad liktų tik gelsva vidinė dalis, kuri patiekiama į stalą.

Lutefisk/google.by

4. Lutefisk- tradicinis skandinaviškas žuvienė, žieminis, kalėdinis skanėstas, populiarus Norvegijoje, Švedijoje ir kai kuriose Suomijos vietose. Patiekalas iš pradžių buvo gaminamas iš menkės, tačiau šiais laikais Švedijoje populiaresnė vytinta jūrinė lydeka arba polokas, o Norvegijoje menkė išlieka populiari. Paruošimui džiovinta žuvis tris dienas mirkoma šarminiame kaustinės sodos tirpale, po to keletą dienų mirkoma vandenyje. Dėl cheminės žuvies baltymų reakcijos su šarmu žuvis įgauna subtilią želė konsistenciją ir specifinį aštrų kvapą. Vėliau lutefisk kepama keptuvėje, kepama orkaitėje, verdama arba kepama mikrobangų krosnelėje.

Balut (arba balut)/google.by

5. Balut (arba balut)- virtas anties kiaušinis, kuriame jau susiformavęs vaisius su plunksna, kremzle ir snapu. Valgoma Pietryčių Azijos šalyse (Vietname, Kambodžoje, Laose, Malaizijoje, Tailande, pietinėse Kinijos provincijose), ypač Filipinuose. Kartais kiaušiniai valgomi žali, sojos padaže arba kepti. Balut skonis primena virtas jautienos kepenėles, tokį skonį turi visos kiaušinio dalys ir vaisiai. Jis geriamas išgėrus vaisiaus vandenų, o patį balutą pabarsčius juodųjų pipirų ir druskos mišiniu.

Šimtmečio kiaušinis/google.by

6. Šimtmečio kiaušinis- populiarus užkandis kinų virtuvėje. Šimtamečių kiaušinių paruošimo receptų yra daug, tačiau pagrindinis šio produkto gavimo principas yra toks: vištienos arba ančių kiaušiniai aptepami arbatos, druskos, kalkių ir pelenų mišiniais, o po to supilami į ryžių lukštus ir molį. kuriuos deda į krepšius ir palaidoja apie trejus metus.keturis mėnesius. Tai daroma tam, kad oras nesiliestų su būsimu skanėstu, o kiaušinėliai kelis mėnesius išliktų šarminėje aplinkoje. Po 3-4 mėnesių kiaušinio baltymas virsta želė pavidalo elastinga permatoma medžiaga, o trynys įgauna pilkai žalią atspalvį, stiprų amoniako kvapą ir pastos konsistenciją.

Jackfruit/google.by

7. Jackfruit yra nacionalinis Bangladešo vaisius, didžiausias valgomas vaisius, augantis ant medžių. Prinokusių vaisių žievelė ir sėklos skleidžia stiprų nemalonų kvapą, primenantį supuvusius svogūnus, o minkštimas malonaus kvapo, panašaus į bananų ir ananasų.

Surströmmings/google.by

8. Surströmming– Švedijos nacionalinis produktas, tai yra konservuota marinuota silkė. Išvalyta silkė pasūdoma, dedama į atvirą indą ir paliekama fermentuotis. Šio proceso metu paties produkto fermentai ir bakterijos gamina propiono, sviesto ir acto rūgštį bei vandenilio sulfidą. Tada silkė dedama į skardines tolimesnei fermentacijai, dėl kurios ji įgauna specifinį minkštumą, taip pat nepakeliamą, ryškų puvinio kvapą.

Kopi Luwak/google.by

9. Kopi Luwak- kavos rūšis su labai specifiniu apdorojimo būdu. Kavos pupelių gamybos procesas yra toks, kad musangai (civetinių šeimos gyvūnas) valgo prinokusius kavamedžio vaisius, virškina vaisių minkštimą, tačiau patys grūdai – ne. Ekskrementus žmonės surenka, nuplauna ir džiovina saulėje. Ypatingą šios kavos skonį lemia fermentas civetinas, kuris yra musango skrandžio sultyse. Paruoštas gėrimas turi ilgą ir, kaip sako gurmanai, labai malonų poskonį.

Kiwiak/google.by

10. Kiwiak- tradicinis žiemos patiekalas iš Grenlandijoje gyvenančių kalaalitų, eskimų ir inuitų virtuvės. Į ruonio odą įdedama apie 400 neišdarytų kirų, auksų ar kirų, iš odos išleidžiamas oras, užsandarinamas taukais ir įdedamas į žemę po presu (akmeniu) 3–18 mėnesių laikotarpiui, per kurį. paukščiai lėtai marinuojami. Iškasus ir išvalius paukščius nuo plunksnų, juos galima valgyti žalius, su oda ir kaulais. Jei viskas pasirodė gerai, galite čiulpti paukštį per jo išangę ar gerklę. Kiwiak skonis kaip aštrus ir kvapnus sūris.

Nacionalinė virtuvė – atskira tema, kuria galima siautėti valandų valandas. Tačiau šiandien apžvelgsime šlykščiausius, šlykščiausius ir pavojingiausius patiekalus planetoje, kuriuos valgo žmonės. Jie ne tik šlykštūs, bet ir kainuoja tiek pat, kiek Boeing sparnas!

Fugu

Ar įsivaizduoji, kad atėjęs į restoraną rizikuoji savo gyvybe? Jei užsisakote Fugu žuvį Japonijoje, turite visas galimybes mirti nuo nuodų. Šios žuvies nuodai gali nužudyti 30 žmonių. Virėjai, ruošiantys šį brangų japonišką skanėstą, pirmiausia turi praeiti ilgus mokymus. Nesvarbu, ar žuvis kepta ant grotelių, troškinta ar patiekiama kaip puikus sašimis, bet kokia smulkmena gaminimo proceso klaida automatiškai tampa lemtinga tam, kas valgo gatavą patiekalą.
Kaina - 100-500 USD

Kepti vorai

Šio egzotiško patiekalo galite paragauti bet kur Kambodžoje, tačiau Skuono miestelio specializacija – kepti vorai: čia šiurpios būtybės kepamos aliejuje su česnakais, kad išorė taptų traški, o vidus – minkštas, lipnus. Vorai dažnai parduodami turistams, kurie vaikšto po miestą ir nori užkąsti kelyje. Skrudinti vorai yra ne tik turtingas baltymų šaltinis, bet ir gandai, kad tai stebuklinga priemonė pagerinti išvaizdą.
Jie kepa tarantulinius vorus, o kaip šių gražių būtybių mylėtojas, aš to tiesiog nesuprantu!
Kaina - 4-5 USD

Skrudintos jaučio sėklidės

Galite paragauti keptų jaučių kiaušinių bet kurioje Kanados vietoje, bet smalsiems gurmanams Alberta yra vieta, kur eiti. Kalgario restoranas „Buzzards“ tiekia šį patiekalą visus vasaros mėnesius ir švenčia jį kasmetine „Kiaušinių švente“.
Kaina - 20-30 USD

Balut

Visame pasaulyje ruošiami įvairūs kiaušinių patiekalai, tačiau Filipinuose gyvuoja ypatinga kulinarinė tradicija: čia verdami ančių kiaušiniai su jau susiformavusiu embrionu. Patiekalas, pagardintas actu, česnaku ir čili, dažniausiai valgomas visas – suvalgomas visas kiaušinio turinys, įskaitant jau suformuotus sparnelius ir snapą.
Kaina - 200-250 USD

Haggis

Šis nacionalinis škotiškas patiekalas – tai avies širdies, kepenų ir plaučių, svogūnų, prieskonių ir avižinių dribsnių mišinys. Avies skrandis prikimštas visais šiais ingredientais ir troškinamas. O norint praryti hagis, nepatyrusiems turistams už drąsą duodama ir lašelis škotiško viskio. Beje, haggis yra turtingas geležies ir ląstelienos šaltinis, o jei pageidaujate, jį jau paruoštą galite nusipirkti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.
Kaina - 50-60 USD

Sannakchi

Originalus delikatesas, kilęs iš Pietų Korėjos, sannakji yra tikras gyvas aštuonkojis, kuris valgomas sveikas arba supjaustytas gabalėliais, priklausomai nuo dydžio. Aštuonkojis patiekiamas žalias, pagardintas šlakeliu sezamo aliejaus – ir dar gyvas, todėl matosi, kaip virpa jo čiuptuvai. Sannakchi – ne tik itin egzotiškas patiekalas, bet ir pavojingas gyvybei: aštuonkojų čiulptukai gali prilipti prie gerklės vidinės pusės, sukelti uždusimą ar net mirtį. Nors aštuonkojo skonis niekuo neypatingas, bandymas suvalgyti aštuonkojį gyvą, kol jis čiuptuvais griebia ypač drąsaus gurmano veidą, yra tikrai, švelniai tariant, įsimintina patirtis.
Kaina - 100-150 USD

Escamoles

Escamoles atrodo kaip salotos, pagamintos iš kokių nors grūdų, tačiau iš tikrųjų šis patiekalas yra pagamintas iš skruzdžių kiaušinių. Šis patiekalas dažnai vadinamas „skruzdžių ikrais“, o Meksikoje laikomas gardžiu delikatesu. Skruzdžių kiaušiniai renkami iš agavų šaknų ir dedami į tacos ar omletus arba verdami kaip valgį. Nepaisant gana nemalonios sudedamųjų dalių sudėties, eskamolės turi stebėtinai malonų skonį – kepti ar aliejuje pagardinti skruzdžių kiaušiniai turi originalų riešutų skonį.
Kaina - 40-80 USD

Hakarlas

Valgyti supuvusią ryklio mėsą nėra pati patraukliausia perspektyva, tačiau šviežia Grenlandijos ryklio mėsa yra nuodinga. Todėl iš pradžių ryklio mėsai leidžiama fermentuotis ir pūti, o po to ji tampa valgoma - jei, žinoma, kas nors sugebės paragauti hakarl, nekreipdamas dėmesio į bjaurų puvinio kvapą ir bjaurų žuvies skonį. Tie, kurie rizikuoja išbandyti hakarl pirmą kartą, dažniausiai pradeda tiesiog pykinti, todėl prieš valgį rekomenduojama išgerti porą vietinio alkoholio porcijų.
Kaina - 100-130 USD

Keptų smegenų sumuštinis

Sumuštiniai su keptomis smegenimis ruošiami iš ne tokių baisių ingredientų – veršienos ar kiaulės smegenų, kurios kruopščiai apkepamos tešloje. Sumuštiniai su keptomis smegenimis yra labai kaloringas patiekalas, jie patiekiami su garstyčiomis ir marinuotais svogūnais. Tiesą sakant, sumuštinis dėl savo specifinio skonio priklauso tešlai, tačiau kiaulienos ar veršienos smegenys yra švelnaus, beveik neišsiskiriančio skonio ir konsistencijos, panašios į varškės sūrį.
Kaina - 10-15 USD

Kasu Marzu

Subtilus, kreminis ir labai minkštas, šios rūšies avies pieno sūris iš pirmo žvilgsnio atrodo stulbinančiai skanus, tačiau iš tikrųjų tai bene bjauriausias patiekalas žmonijos istorijoje. Faktas yra tas, kad Kasu Marzu sūryje yra tūkstančiai gyvų lervų, todėl tik drąsiausi eksperimentiniai gurmanai išdrįsta jo išbandyti. Casu Marzu sūris Sardinijoje gaminamas ypatingu būdu – iš paprasto avies pecorino sūrio; Sūrio viršus nupjaunamas, leidžiant patekti į muses, kurios kiaušinius deda tiesiai į sūrį.
Kaina - 50-60 USD

Ryklio akys

Žmonės nevalgo vargšų ryklių, bet tailandiečiai sumanė valgyti akis. Jie troškina ryklio akis su sojos padažu arba valgo jas žalias. Šias akis galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ir paruošti namuose, tame nėra nieko sudėtingo. Įdomu tai, kad šios akys laikomos puikiu natūralių baltymų šaltiniu.
Kaina - 130-200 USD

Sausainiai su bitėmis

Jei bijote šių vabzdžių, tai niekada nebandysite šių sausainių. Jie kepami iš įprastos tešlos, bet tik pridedant bičių. Tokie sausainiai mėgstami daugelyje pasaulio šalių, tačiau ši tradicija atsirado Japonijoje. Bitės labai naudingos organizmui, jos yra baltymų ir vitaminų šaltinis, sako, kad jos skanios, kaip sėklos.
Kaina - 1-2 USD

Keptas šuo

Ne paslaptis, kad korėjiečiai valgo šunis. Tačiau vienas dalykas tai girdėti, o kitas – pamatyti. Ar galite įsivaizduoti, kad kažkas valgo jūsų Tuziką ar Buddy? Patys korėjiečiai nesupranta turistų šoko ir nuostabos, jiems šuo mums kaip višta.
Kaina - 80-100 USD

Tikriausiai kiekvienas žmogus mėgsta skaniai pavalgyti. Ir daugelis nemėgsta išbandyti naujo patiekalo, paįvairinti, galima sakyti, savo skonių žemėlapį.
Laikai, kai foie gras, mėlynasis sūris ar tekila su slieku galėjo nustebinti gurmaną, praėjo. Egzotiškų skanėstų mėgėjai, pasiruoškite rimtesniems iššūkiams! Ir neskaitykite šio straipsnio prieš pietus ar pilnu skrandžiu.

1. Haggis

Nešokiruosime jūsų iš karto, pradėkime nuo apšilimo. Haggis yra tik ėriuko subproduktai, virti ėriuko skrandyje. Neturtingi, bet išradingi škotai šį nacionalinį patiekalą sukūrė iš mėsos gamybos atliekų. Jį ne tik sukūrė, bet ir papildė legenda: sakoma, kad tikras hagis gaminamas iš paslaptingo gyvūno – laukinio hagio. Rusų virtuvėje, beje, yra patiekalas, panašus į sudėtį ir paruošimo procesą. Tai vadinama "aukle". Mokslas nežino, kaip Rusijoje yra laukinės auklės.

2. Kasu Marzu

Casu marzu – ypatingas itališkas sūris, nacionalinis Sardinijos patiekalas. Valgyti reikia užmerktomis akimis. Ir visai ne dėl jame knibždančių gyvų sūrio musių lervų (būtent jos pagreitina produkto rūgimo procesą). Jei tik musės taikiai knibždėsis aplink! Faktas yra tas, kad lervos gali iššokti iš indo tiesiai į valgytojo veidą. Gurmanai valgo casa marzu, nenuvalydami jos nuo lervų. Deja, egzotiškus skonio pojūčius gali papildyti alerginės reakcijos ir net žarnyno infekcijos.

3. Žuvis yin yang

Yin yang žuvis arba gyva arba negyva žuvis yra karpis, kuris buvo keptas gyvas. Karpis kepamas ypatingu būdu, kad lėkštėje atrodytų iškepęs, bet vis dar kvėpuojantis. Šis azijietiškas patiekalas yra oficialiai uždraustas, tačiau mėgėjai gali lengvai jį rasti Taivano ir Kinijos užkandinėse.

4. Beždžionės smegenys

Beždžionių smegenys yra kulinarinio sadizmo viršūnė, rafinuotas desertas iš Honkongo. Pačioje smegenų lėkštėje mažai kas neįprasta. Pagrindinis bruožas čia yra valgymo kultūra. Faktas yra tas, kad tradiciškai smegenys valgomos tiesiai iš dar gyvos beždžionės galvos. Maitinimas turi būti baigtas prieš gyvūno mirtį, nes smegenys labai greitai suyra. Žinoma, dar vienas kategoriškai nelegalus patiekalas.

5. Paukščių lizdo sriuba

Viena brangiausių sriubų pasaulio virtuvėje verdama iš salanganų – tam tikros sparnuočių rūšies – lizdų. Kilogramas tokių lizdų kainuoja daugiau nei du tūkstančius dolerių, o porcija sriubos iš jų – šimtą. Patys lizdai yra ne kas kita, kaip paukščių seilės, iš kurių sparnuočiai stato savo namus.

6. Šikšnosparnių sriuba

Ramiajame vandenyne esančiose Palau salose mėsa, prie kurios esame įpratę, yra šiek tiek kietoka. Vietos gyventojai yra įvaldę šikšnosparnių paruošimą. Pelės kelias valandas verdamos kokosų piene su imbieru ir kitais prieskoniais. Jūs netgi galite pasirinkti, ar dovanoti jums patiną ar patelę.

7. Paprastoji žuvis

Legendinis japonų virtuvės patiekalas, neatsiejama šios šalies kultūros ir istorijos dalis, o kartu ir ekstremalaus sporto entuziastų trauka. yra mirtina tetrodotoksino dozė. Termiškai apdorojant žuvį nuodų koncentracija gali sumažėti arba nesumažėti iki priimtino lygio! Todėl anksčiau Japonijoje virėjas, kurio klientas apsinuodijo fugu, taip pat turėjo valgyti savo patiekalą arba nusižudyti.

8. Surströmming

Surtsrömming yra konservuota marinuota silkė. Rauginama, kol atsiranda aštrus ir labai specifinis kvapas. Taip apie šį patiekalą rašė dar XIX amžiuje: „Įsimylėjėliams tai yra pats išskirtiniausias delikatesas, bet pokylyje jis bus patiekiamas tik tuomet, jei šeimininkas norės valgyti vienas, o gal pakvies į svečius be nosies“. Dabar surströmming, nepaisant kvapo, yra laikomas visiškai banketiniu patiekalu ir paprastai yra išskirtinis delikatesas ir nacionalinis pasididžiavimas.

9. Hwe (arba ho)

Taip vadinasi visa korėjietiškų patiekalų šeima: žalia mėsa ar jūros gėrybės su aštriais priedais. Mums svarbiausias iš hwe yra sannakchi hwe – gyvas aštuonkojis. Korėjiečiai pirmenybę teikia gamybai be atliekų ir, skirtingai nei beždžionės, aštuonkojai valgomi sveiki. Valgytojai smulkius aštuonkojus pjausto tiesiai ant lėkštės.

10.Kiwiak

Nežinome, kokias šventes turi eskimai, bet kiviai yra tikras šventinis patiekalas. Jis paruošiamas iš anksto: apie keturis šimtus gilių (mažų šiaurinių jūros paukščių) įdedama į ruonio odą, iš odos išleidžiamas oras, užsandarinamas taukais ir kelis mėnesius užkasamas žemėje priespaudoje (dažniausiai sunkus akmuo). Fermentai, skaidantys paukščių skerdenas, apdoroja ir ruonių žarnas. Rezultatas yra mišinys, kurio skonis primena labai karštą sūrį. Ir tu sakai: tamsiai mėlyna, arba mėlyna!

11. Tongzidanas

Pradėkime nuo to, kad kinų kalba šio patiekalo pavadinimas reiškia „Berniuko kiaušinis“. Ne, tai paprastas vištienos kiaušinis. O tiksliau – virtas vištienos kiaušinis. Mes tikrai nežinome, kaip tai papasakoti toliau. Šie paprasti vištienos kiaušiniai verdami šlapime, surinktame tik iš berniukų, kurie nesulaukė brendimo. Skysčiui užvirus, kiaušinių lukštai įtrūkę, kad šlapimas galėtų prasiskverbti į vidų. Kai apvalkalas įtrūksta, tongzidanas laikomas paruoštu valgyti.

12. Juodasis dramblio kaulas

Ir kava desertui, taip? „Juodasis dramblio kaulas“ arba „juodasis iltis“ yra kavos rūšis, gaminama iš arabikos pupelių, praeinančių per dramblių virškinamąjį traktą. Tai tiesiogine prasme! Dramblys valgo kavos pupeles, jas virškina, o tada ateina dramblio vairuotojo žmona ir surenka, ah, patobulintą produktą. „Black Ivory“ yra laikoma brangiausia kavos rūšimi pasaulyje – daugiau nei tūkstantis dolerių už kilogramą. Ir, beje, 8 procentai pajamų, gautų pardavus šią kavą, atitenka Auksinio trikampio Azijos dramblių fondui veterinarinei dramblių priežiūrai.

Tikriausiai kiekvienas iš mūsų vaikystėje buvo baramas dėl krekerių, traškučių, ledinukų ir kitų šiukšlių: sako, nėra prasmės valgyti viso to bjauraus. Šiame straipsnyje pateiksime 20 įrodymų, kad traškučiai toli gražu nėra pats blogiausias dalykas, kurį žmonės deda į savo skrandį.

Atsisakymas:Žinote, vegetarišku sumuštiniu ar makaronais nieko nenustebinsi. Todėl beveik visus patiekalus iš šio sąrašo galima saugiai suskirstyti į 2 kategorijas: „O, man jų gaila! Ir "Uh, kaip šlykštu!". Kartais šios kategorijos sujungiamos.

Kad ir kaip būtų, silpnaširdžiai, gyvūnų teisių gynėjai, o ypač silpnaširdžiai gyvūnų teisių gynėjai, geriau paskaito straipsnį apie mieliausius medkirčius ar brangiausius voverių akvariumus. O visi kiti gali sužinoti apie keisčiausius kulinarinius malonumus, kurių ne visi sutiks išbandyti.

20 baisiausių patiekalų

Nieko nenustebins, kad kur nors Azijoje ar Okeanijoje vietiniai vaikai mielai ryja vabzdžius. Taigi senojoje gerojoje Belgijoje, esančioje Europos centre, jie suprato, kad azijiečiai blogų patarimų neduos, ir vabzdžių valgymo naudai ištirti skyrė net 3 milijonus eurų. Logiška šio mokslinio tyrimo išvada – 2012 m. rugsėjį surengta kulinarinė paroda, kurios šūkis buvo „Skėriai yra skanūs ir maistingi“. Taigi skėriai visiems, vaikinai

19. Sausainiai su žiogais

„Micronutris“ yra pirmoji Europos įmonė, pramoniniu mastu gaminanti maisto produktus iš vabzdžių. Įmonė buvo įkurta dar 2011 metais Prancūzijos mieste Saint-Oran. Šiuo metu jos gaminių galima rasti daugelio Prancūzijos prekybos centrų lentynose ir kai kuriose parduotuvėse už šalies ribų.

18. Žiogų ir vikšrų tacos

Taco yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, kurį gerbė Amerikos žemyno vietiniai žmonės. Tačiau žiogai, matyt, nebuvo ypač gerbiami, todėl viename iš Meksikos restoranų jie tapo taco ingredientu. Beje, tai labai naudinga – vabzdžiuose yra gana daug baltymų ir, JT skaičiavimais, jie gali išspręsti netinkamos mitybos problemą trečiojo pasaulio šalyse.

Tačiau kai kurie kietieji meksikiečiai nusprendė, kad žiogų taco yra skirti silpniesiems. Jie nuėjo toliau ir nusprendė savo nacionalinį patiekalą prikimšti sliekų. Tiksliau, drugio Hipopta agavis lervos. Nežinau, koks jo skonis, bet atrodo žiauriau nei žiogas - tik vikšras, tik kietas!

17. Virtas aligatorius

Viename iš Niujorko viešbučių „Waldorf Astoria“ kitame iškilmingame priėmime buvo patiekta pora virtų aligatorių. Ir visi būtų apie tai pamiršę, jei ne „Business Insider“, įtraukęs šį patiekalą į keisčiausių kulinarinių malonumų sąrašą. Na, o kam stebėtis – populiarioji kultūra mus pripratino prie minties, kad Niujorko kanalizacijoje gausu krokodilų, kur norite, kad jie nukeliautų?

16. Kobros mėsa

Indonezijos sostinė Džakarta, įsikūrusi Javos saloje, daug žino apie egzotišką virtuvę. Kobros mėsos patiekalai ypač populiarūs tarp vietinių ir turistų. Pavyzdžiui, čia galite paragauti šašlykų ir net gyvatės mėsos mėsainio. Jie sako, kad tai skonis kaip žuvies ir vištienos kryžius.

15. Tuno akys

Tarp japonų ir tuno yra kažkoks ypatingas ryšys – japonai per metus suvalgo didžiąją dalį pasaulyje sugaunamo šios žuvies. Prekybos centruose dažnai galima pamatyti visą tunui skirtą skyrių, kuriame galima nusipirkti bet kurią žuvies dalį. Egzotiškiausias pasiūlymas – tuno akys. Jie kepami ir patiekiami su ryžiais ir sojos padažu.

14. Guolizhang virtuvė

Pekine įsikūrusiame restorane „Guolizhuang“ vyrauja gana specifinė virtuvė: meniu pateikiama apie 30 patiekalų, kurie ruošiami iš įvairių gyvūnų lytinių organų, taip pat galima užsisakyti povo letenų, elnio galvos ar avies vaisiaus. Nuotraukoje pavaizduotas patiekalas pavadinimu „Power in a Pot“. Pagrindiniai ingredientai: jaučio ir šuns penis, prieskoniai, šaknys, daržovės. Nors turistai teigia, kad šis skanėstas ne itin džiugina skoniu, azijiečiai mano, kad tokie patiekalai turi afrodiziakinių savybių ir teigiamai veikia organizmą.

13. Miltų sliekų desertas

Arnoldas van Huisas yra vienas iš aktyvistų, sukūrusių visą knygą vabzdžių patiekalų receptų. Jis ir kiti vaikinai iš Vageningeno universiteto yra įsitikinę, kad tokiu būdu jie galės atsikratyti bado ir prastos mitybos augančius pasaulio gyventojus. Puikus tikslas, kurį įgyvendinant miltų kirminai užima vieną iš pirmaujančių vietų. Nepaisant visų naudingumo, desertai, kuriuose yra šių kirminų, atrodo gana baisūs, kai nesate prie jų pripratę. Be to, skirtingai nei vaikinai iš Micronutris (sausainiai 19 vietoje), Arnoldas ir kompanija įdaru akivaizdžiai negailėjo.

12. A-ping

A-ping yra vienas iš artimų tarantulo giminaičių. Jis gyveno sau ir nepažino sielvarto, kol karas Vietname privertė minias pabėgėlių ieškoti prieglobsčio kaimyninėje Kambodžoje. Kadangi džiunglėse nebuvo tiek daug prekybos centrų, maisto problema tapo ypač opi – beviltiški vietnamiečiai turėjo valgyti tiesiogine to žodžio prasme. Ir pasirodė, kad A-pingas yra labai malonus ir maistingas žmogus. Naujasis delikatesas greitai išpopuliarėjo ir dabar Kambodžoje vertinamas lygiaverčiai juodiesiems ikrams. O žmogaus teisių aktyvistai rimtai baiminasi, kad tokiu greičiu gurmanai gali praryti visą šio voro populiaciją.

11. Purvo pyragas

Šis patiekalas taip pat atsirado ne iš gero gyvenimo: Haitis yra viena skurdžiausių Vakarų pusrutulio šalių. Vargšai haičio gyventojai priversti gyventi iš pyragų, pagamintų iš pakrančių purvo. Paplotėlyje gali būti daržovių gabalėlių, augalinių riebalų arba margarino. Purvo sausainiai džiovinami tiesiai saulėje ir išdalinami vietinėse parduotuvėse. Šis paplotėlis kainuoja apie 5 centus.

10. Šuniena

Kinijos Guangsi provincija garsėja kasmetine šunų mėsos švente, kuri vyksta birželio 22 dieną Yulin mieste. Šventėje nužudoma ir iškepama tūkstančiai šunų. Šis paprotys Azijos šalyse gyvuoja daugelį amžių, nors pastaruoju metu vis daugiau žmonių aktyviai prieš jį protestuoja. Net ir pačioje Kinijoje nemažai vietos gyventojų ragina atsisakyti šios kulinarinės tradicijos ir festivalio. Taigi, galbūt ateinančiais metais festivalis nustos egzistuoti ir korėjiečiai sugrąžins savo šunų mėsos valgymo čempionato šaką.

9. Sannakchi

Kas yra ragavęs porą suktinukų su krabų lazdelėmis, yra tikras, kad ragavo tikrų sušių ir valgė žalią žuvį. Tačiau Korėjoje viskas daug sunkesnė. Pavyzdžiui, jie turi patiekalą, vadinamą sannakchi. Tai kategoriškai švieži aštuonkojų čiuptuvai – tokie švieži, kad valgant vis tiek juda. Tai verčia būti atsargiems – besisukantis čiuptuvas gali lengvai įstrigti gerklėje.

8. Kasu marzu

Supuvusiu sūriu nieko nenustebinsi. Visi žino, kad yra daug gana brangių veislių spalvoto sūrio, pelėsinio sūrio ir kt. Tačiau Sardinijoje kilusi veislė casu marzu pralenks juos visus. Juk jis tiesiogine prasme užpildytas sūrio musės lervomis, kurios pagreitina irimo procesą. Šie kirminai padaro sūrį minkštesnį ir suteikia jam ypatingo skonio. Daugelis delikateso mėgėjų mieliau valgo casa marzu kartu su lervomis, nepašalindami kirminų. Tiesa, jiems patariama užsimerkti – ir visai ne dėl stipraus kvapo. Tiesiog musės lervos gali pašokti 15 cm ir nutūpti į akis.

7. Kiwiak

Tolimosios šiaurės tautoms tenka griebtis įvairių gudrybių, kad išmaitintų savo šeimas. Tikriausiai daugelis esame girdėję apie banginių ar ryklių mėsą, kurią vietiniai gyventojai užkasa ilgus mėnesius, o vėliau suvartoja pusiau suirusią. Tačiau tai nėra pats blogiausias patiekalas iš jų dietos. Ekstravagantiškiausias šiauriečių skanėstas – kiviai.

Kivikui paruošti reikės ruonio (1 vnt.) ir kirų šeimos paukščio (400 vnt.). Ruonį išdarinėjame ir prikimšame nupeštų, bet neišdarytų paukščių. Įkasame į žemę nuo 3 mėnesių iki pusantrų metų. O kai pritrūksta šiaurės elnių samanų arba norisi ko nors sūraus, iškaskite ruonį ir voila! Žuvėdros jau paruoštos valgyti.

6. Žiurkė savo sultyse

Jie valgė, valgo ir valgys. Bent jau aš taip. Be manęs, įvairiais laikais žiurkės buvo valgomos Prancūzijoje, Kinijoje, Tailande, Ganoje, Peru, Taivane, Filipinuose ir daugelyje kitų vietų. Ne veltui sakoma, kad milijonai gerbėjų negali klysti – matyt, šie graužikai yra skanūs. JAV netgi veikia įmonė, kuri pristato nuluptas šaldytas skerdenas – skanėstą į kiekvienus namus. Tačiau ši virtų žiurkių iš Malavio nuotrauka atrodo nebent apetitiškai.

5. Kruvinas pudingas

Nebijokite, šis patiekalas paruoštas be jokios savęs žalojimo. Tai Kinijos Džedziango provincijos bruožas. Kiekvieną pavasarį čia renkamas mergelių berniukų šlapimas (tai esminė sąlyga), po to jame verdami vištų kiaušiniai. Kiaušinis turi virti visą dieną.

Ypač įdomu net ne kas ir kodėl prieš šimtus metų sugalvojo tokį receptą, o tai, kaip plačiai prie proceso kreipėsi provincijos gyventojai – mokyklose įrengiami specialūs baseinai, kuriuose šlapinasi pradinukai. Vietos gyventojai įsitikinę, kad kiaušiniai šlapime turi ne tik puikų skonį, bet ir labai naudingų savybių. Taip yra kinų kalba.

1. Balut

Balutas mėgstamas daugelyje Azijos šalių. Jis ruošiamas iš kiaušinėlių, kuriuose vaisius pradėjo vystytis. Kai embrionas jau turi snapą ir plunksnas, kiaušiniai yra paruošti balut gamybai. Tiesa, turi būti visiškai azijietė, kad ne tik valgytum, bet bent jau išlukštentum tokį „gardumyną“ iš lukšto. Pastebėtina, kad balutą valgo tik vyrai – jie tiki, kad tai padidins jų potenciją ir ištvermę. Tokiu atveju kiaušinius galima vartoti ne tik keptus, bet ir žalius. Būtent šis patiekalas tampa baisiausio, baisiausio ir neįprasčiausio patiekalo pasaulyje nugalėtoju.